星巴克市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)分析案例(doc7)-管理案例(存儲(chǔ)版)
【正文】 要接受一系列培訓(xùn)，如基本銷(xiāo)售技巧、咖啡基本知識(shí)、咖啡的制作技巧等。這樣的體驗(yàn)也是星巴克營(yíng)銷(xiāo)風(fēng)格的一部分。 設(shè)計(jì) 異同的 VI及店內(nèi)設(shè)計(jì) ★ 星巴克在上海的每一家店面的設(shè)計(jì)都是由美國(guó)方面完成的。 ★ 例如上海星巴克設(shè)定以年輕消費(fèi)者為主，因此在拓展新店時(shí)，他們費(fèi)盡心思去找尋具有特色的店址，并結(jié)合當(dāng)?shù)鼐坝^進(jìn)行設(shè)計(jì)。而為了吸引客流和打造精品品牌，星巴克的每家店幾乎都開(kāi)在了租金極高的昂貴地段，租金壓力也是經(jīng)營(yíng)中的一大風(fēng)險(xiǎn)。而綜合分析認(rèn)為，星巴克面臨的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手不止于這些，大致可分為四大類(lèi)： ：連鎖或加盟店如西雅圖咖啡、伊是咖啡、羅多倫咖啡及陸續(xù)進(jìn)入市場(chǎng)的咖啡店及獨(dú)立開(kāi)店咖啡店。 但是，要將非本土的咖啡文化融入國(guó)人的生活并非容易的事情。試想，透過(guò)巨大的玻璃窗，看著人潮洶涌的街頭，輕輕啜飲一口香濃的咖啡，這非常符合 “ 雅皮 ” 的感覺(jué)體驗(yàn)。 。在 “ 體驗(yàn)經(jīng)濟(jì) ” 運(yùn)用巧妙的情況下，其他問(wèn)題迎刃而解。從理論上來(lái)說(shuō)，中國(guó)的咖啡市場(chǎng)還有巨大的增值空間。 ★ 現(xiàn)實(shí)和潛在的競(jìng)爭(zhēng)者眾多。以此計(jì)算，星巴克在上海一年用在開(kāi)店上的投資就要人民幣 3000萬(wàn)元以上。每次增加一家新店，他們就用數(shù)碼相機(jī)把店址內(nèi)景和周?chē)h(huán)境拍下來(lái)，照片傳到美國(guó)總部，請(qǐng)他們幫助設(shè)計(jì)，再發(fā)回去找施工 隊(duì)。除此之外，公司每年還會(huì)請(qǐng)專(zhuān)業(yè)公司做市場(chǎng)調(diào)查。注重“o neatatime”( 當(dāng)下體驗(yàn) )的觀念，強(qiáng)調(diào)在每天工作、生活及休閑娛樂(lè)中，用心經(jīng)營(yíng) “ 當(dāng)下 ” 這一次的生活體驗(yàn)。相比之下，那些業(yè)績(jī)較差的公司，這方面做得就很不夠，他們更多的精力是放在降低成本和剝離不良資產(chǎn)上。徐光宇表示，星巴克不愿花費(fèi)龐大的資金做廣告與促銷(xiāo)，但堅(jiān)持每一位員工都擁有最專(zhuān)業(yè)的知識(shí)與服務(wù)熱忱。 ★“ 我們的店就是最好的廣告 ” ，星巴克的經(jīng)營(yíng)者們這樣對(duì)記者說(shuō)。星巴克之所以不開(kāi)放加盟，是因?yàn)樾前涂艘谄焚|(zhì)上做最好的控制。 直營(yíng) 多以直營(yíng)經(jīng)營(yíng)為主 ★30 多年來(lái)，星巴克對(duì)外宣稱(chēng)其整個(gè)政策都是：堅(jiān)持走公司直營(yíng)店，在全世界都不要加盟店。 ★ 目前，星巴克在中國(guó)內(nèi)地有三家合作伙伴：北京美大咖啡有限公司行使其在中國(guó)北方的代理權(quán)，臺(tái)灣統(tǒng)一集團(tuán)行使其在上海、杭州和蘇州等江南地區(qū)的代理 權(quán)，南方地區(qū) (香港、深圳等 )的代理權(quán)則交給了香港的一家公司。 臺(tái)灣、上海星巴克股權(quán)之變使得 “ 星巴克王國(guó) ” 再次引起人們的注意。 舒茲則決定買(mǎi)下星巴克，同自己創(chuàng)立于 1985年的每日咖啡公司合并改造為“ 星巴克企業(yè) ” 。 1987年 3月，星巴克的主人鮑德溫和波克決定賣(mài)掉星巴克咖啡公司在西雅圖的店面及烘焙廠，霍華 上海統(tǒng)一星巴克咖啡有限公司總經(jīng)理徐光宇表示，美方增持 10倍股份的主要原因是看好臺(tái)灣和上海的市場(chǎng)前景，愿意進(jìn)一步投資未來(lái)。另外，星巴克制定了嚴(yán)格的選擇合作者的標(biāo)準(zhǔn)：如合作者的聲譽(yù)、質(zhì)量控制能力和是否以星巴克的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)培訓(xùn)員工。徐光宇說(shuō)，股權(quán)的改變是更深的合作而不是對(duì)抗，這對(duì)于統(tǒng)一集團(tuán)與美國(guó)星巴克來(lái)說(shuō)都是一個(gè)很好的機(jī)會(huì)。 ★ 直營(yíng)與加盟店的不同之處還在于：直營(yíng)店的所有權(quán)力均由母公司所掌握；而加盟店的老板有部分的權(quán)利 ，母公司只是
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