【正文】 會監(jiān)督水平的提升。全面加大示范創(chuàng)建力度，創(chuàng)建食品安全合格村(社區(qū))、示范企業(yè)、超市、門店等。嚴(yán)格按餐飲服務(wù)許可證核定的經(jīng)營項目從事經(jīng)營活動。加工制作涼菜必須在涼菜間內(nèi)進(jìn)行，并做到專人、專間、專用冰箱、專用空調(diào)、專用工具和容器。不得銷售來源不明、不合法、票證不齊全的食品，凡擅自進(jìn)銷者，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，嚴(yán)肅處理，決不姑息遷就。七、食品制作過程各環(huán)節(jié)操作規(guī)范并符合安全要求，不使用非食品原料加工食品，不使用過期變質(zhì)和被污染的食品，不使用非食品用具及容器、包裝材料。嚴(yán)格按餐飲服務(wù)許可證核定的經(jīng)營項目從事經(jīng)營活動。加工制作涼菜必須在涼菜間內(nèi)進(jìn)行，并做到專人、專間、專用冰箱、專用空調(diào)、專用工具和容器。不得銷售來源不明、不合法、票證不齊全的食品，凡擅自進(jìn)銷者，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，嚴(yán)肅處理，決不姑息遷就。六、杜絕使用有毒有害物質(zhì)、非食用物質(zhì)加工食品的行為。十四、餐飲服務(wù)單位未經(jīng)許可不得提夠涼菜、裱花蛋糕、生食海產(chǎn)品。對食品和調(diào)味劑及食品添加劑過期、變質(zhì)、標(biāo)識不清或感官性狀異常的，一律予以銷毀，不得使用。十一、強(qiáng)化餐(飲)具消毒工作，掌握正確的餐(飲)具清洗、消毒和保潔方法，餐(飲)具消毒和保潔合格率100%。三、建立并落實食品及其原料進(jìn)貨查驗記錄制度，認(rèn)真做好進(jìn)貨臺帳記錄、進(jìn)貨驗收工作，食品原料索證驗收登記臺帳建立率達(dá)100%。十一、保持加工經(jīng)營場所內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，垃圾桶應(yīng)密閉加蓋，并做到日產(chǎn)日清。對庫存食品及原料要定期進(jìn)行清查，發(fā)現(xiàn)過期、變質(zhì)食品及原料應(yīng)及時進(jìn)行銷毀處理。九、隨時維護(hù)維修餐飲服務(wù)食品安全設(shè)施設(shè)備，保證其正常運轉(zhuǎn)使用。二、建立并落實食品進(jìn)貨查驗記錄管理制度，認(rèn)真執(zhí)行進(jìn)貨驗收并做好進(jìn)貨臺帳記錄，購進(jìn)食品(含原料)、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品建立臺帳率達(dá)100%。六、隨時維護(hù)維修衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備，保證其正常運轉(zhuǎn)使用。十、嚴(yán)格執(zhí)行食品留樣制度。垃圾桶應(yīng)密閉加蓋，并做到日產(chǎn)日清。五、嚴(yán)格規(guī)范食品添加劑管理和使用，落實食品添加劑“五?！?專人采購、專人保管、專人領(lǐng)用、專人登記、專柜保存)管理制度，按照規(guī)定的品種、使用范圍、用量使用并建立臺帳。石獅市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所 責(zé)任單位（蓋章） （蓋章）法定代表人/負(fù)責(zé)人（簽字）年 月 日 年 月 日餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任書篇十六為了加強(qiáng)對餐飲服務(wù)單位管理，保證食品安全，保障廣大群眾的身體健康和合法權(quán)益，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全實施條例》等法律法規(guī)的規(guī)定，會理縣食品藥品監(jiān)督管理局與各餐飲服務(wù)單位簽訂本責(zé)任書。加工制作涼菜必須在涼菜間內(nèi)進(jìn)行，并做到專人、專間、專用冰箱、專用空調(diào)、專用工具和容器。嚴(yán)格按餐飲服務(wù)許可證核定的經(jīng)營項目從事經(jīng)營活動。九、隨時維護(hù)維修衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備，保證其正常運轉(zhuǎn)使用。責(zé)任單位法定代表人/負(fù)責(zé)人(簽字)年 月 日餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任書篇十四一、牢固樹立餐飲服務(wù)單位是食品安全第一責(zé)任人的意識，全面做好食品安全工作，杜絕發(fā)生食物中毒或食源性疾患?！拔鍖！睂嵤┞蔬_(dá)100%。四、不購進(jìn)、不使用不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原(輔)料。十二、保持經(jīng)營場所內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，垃圾桶應(yīng)密閉加蓋，并做到日產(chǎn)日清；做好防蠅、防鼠、防蟲工作。四、不購進(jìn)、不使用不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原（輔）料；保證食品原料新鮮、無腐爛、無蟲害、無變質(zhì)現(xiàn)象；對食品和調(diào)味劑及食品添加劑過期、變質(zhì)、標(biāo)識不清或感官性狀異常的，一律予以銷毀，不得使用。十二、發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒時，要在第一時間報告食品藥品監(jiān)督管理部門，積極配合相關(guān)部門調(diào)查，主動做好善后工作，不得遲報、瞞報。七、建立健全食品安全管理制度，加強(qiáng)對從業(yè)人員食品安全知識的培訓(xùn)，配備專人或兼職人員負(fù)責(zé)食品安全管理工作，并堅持每日進(jìn)行檢查，督促落實餐飲服務(wù)食品安全管理制度。一、牢固樹立餐飲服務(wù)單位是食品安全第一責(zé)任人的意識，全面做好食品安全工作，杜絕發(fā)生食物中毒或食源性疾患。五、嚴(yán)格規(guī)范食品添加劑的保管和使用行為，落實食品添加劑“五專”(專人采購、專人保管、專人領(lǐng)用、專人登記、專柜保存)管理制度，按照規(guī)定的品種、使用范圍、用量使用并建立使用臺帳。十二、發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒時，要在第一時間報告食品藥品監(jiān)督管理部門，積極配合相關(guān)部門調(diào)查，主動做好善后工作，不得遲報、瞞報。七、建立健全食品安全管理制度，加強(qiáng)對從業(yè)人員食品安全知識的培訓(xùn)，配備專人或兼職人員負(fù)責(zé)食品安全管理工作，并堅持每日進(jìn)行檢查，督促落實餐飲服務(wù)食品安全管理制度。一、牢固樹立餐飲服務(wù)單位是食品安全第一責(zé)任人的意識，全面做好食品安全工作，杜絕發(fā)生食物中毒或食源性疾患。四、抓好示范創(chuàng)建工作，建立長效機(jī)制(記20分)按照示范創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)做好開展合格村級創(chuàng)建，部門單位配合鄉(xiāng)食安辦做好食品安全示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)創(chuàng)建。記2分(查資料)。隱患排查占6分。(查看相關(guān)資料)食品安全工作典型信息全年報送不少于2條。如有違法行為，本單位愿承擔(dān)由此帶來的法律后果。三、保持餐飲服務(wù)加工經(jīng)營場所內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲及其孽生條件。食品制作過程規(guī)范并符合安全要求。責(zé)任單位(蓋章)： 食品藥品監(jiān)督管理局負(fù)責(zé)人(簽字)： 法定代表人(簽字)：年 月 日 年 月 日餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任書篇六學(xué)校及學(xué)校周邊餐飲服務(wù)單位是群體性食品安全事故易發(fā)場所，是餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)監(jiān)管的重點區(qū)域。十三、隨時維護(hù)維修食品加工設(shè)施設(shè)備，保證其正常運轉(zhuǎn)使用，并保持清潔。七、如有自制飲料（包括調(diào)制和現(xiàn)榨）、自制調(diào)味料的，保證按要求向餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門備案所使用的食品添加劑名稱，并在店堂醒目位置及菜單上予以公示。十、嚴(yán)格執(zhí)行食品留樣制度。六、隨時維護(hù)維修衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備，保證其正常運轉(zhuǎn)使用。二、建立并落實食品進(jìn)貨查驗記錄管理制度，認(rèn)真執(zhí)行進(jìn)貨驗收并做好進(jìn)貨臺帳記錄，購進(jìn)食品(含原料)、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品建立臺帳率達(dá)100%。十一、強(qiáng)化餐(飲)具消毒工作，掌握正確的餐(飲)具清洗、消毒和保潔方法，餐(飲)具消毒和保潔合格率100%。對食品和調(diào)味劑及食品添加劑過期、變質(zhì)、標(biāo)識不清或感官性狀異常的，一律予以銷毀，不得使用。在日常監(jiān)督檢查中如發(fā)現(xiàn)上述違法行為，我們將依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》相關(guān)條款予以嚴(yán)肅查處，決不姑息。冷藏、冷凍柜(庫)有明顯區(qū)分標(biāo)志。六、不使用不符合食品安全要求的食用油脂、劣質(zhì)食用油和廢棄食用油，不使用散裝油脂，不違法添加非食用物質(zhì)或濫用食品添加劑，對食品添加劑要嚴(yán)格實行專人采購、專人保管、專人領(lǐng)用、專人登記、專柜保存。十三、在進(jìn)購食品中因不慎、疏忽購進(jìn)不合格食品(三無產(chǎn)品)。八、不得濫用食品添加劑，規(guī)范使用食品添加劑并建立食品添加劑使用臺帳。二、認(rèn)真學(xué)習(xí)貫徹《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》以及其他相關(guān)法律法規(guī)，強(qiáng)化法律意識、食品安全意識、行業(yè)自律意識，保證向消費者提供健康合格的食品。對庫存食品及原料要定期進(jìn)行清查，發(fā)現(xiàn)過期、變質(zhì)食品及原料應(yīng)及時進(jìn)行銷毀處理。九、隨時維護(hù)維修餐飲服務(wù)食品安全設(shè)施設(shè)備，保證其正常運轉(zhuǎn)使用。石獅市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所 責(zé)任單位(蓋章) (蓋章)法定代表人/負(fù)責(zé)人(簽字)年 月 日 年 月 日餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任書篇二為保證我市餐飲服務(wù)食品安全，保障廣大消費者身體健康，進(jìn)一步貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》和《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)，根據(jù)上級有關(guān)文件精神，結(jié)合我市實際，特制訂本責(zé)任書：一、牢固樹立餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人為食品安全第一責(zé)任人的食品安全意識，強(qiáng)化行業(yè)自律、依法誠信經(jīng)營，全面做好食品安全工作，確保消費者飲食安全。九、餐飲單位舉辦10桌(含10桌)以上的宴席、學(xué)生集體用餐的食品成品應(yīng)留樣。十五、保持加工經(jīng)營場所內(nèi)外環(huán)境整潔，垃圾桶應(yīng)密閉加蓋，并做到日產(chǎn)日清。一、要全面做好食品安全工作，杜絕發(fā)生食物中毒或食源性疾患。七、保證所