20xx年紫文食品公司作業(yè)指導(dǎo)書(shū)(操作規(guī)程)doc頁(yè))-作業(yè)指導(dǎo)(存儲(chǔ)版)
【正文】 保持場(chǎng)地衛(wèi)生和用具整潔。 十一、收粉、捆粉、切粉 收粉員收粉時(shí)，不合格的米粉嚴(yán)禁收入到下道工序。 生粉、酥粉、濕 粉、氣泡粉、污點(diǎn)粉、長(zhǎng)度少于 2/3的粉、彎曲粉等 嚴(yán)禁 裝入包裝袋 。 2﹪克。 打好包的紙箱，按規(guī)格、品種不同分別入庫(kù)堆放， 堆放時(shí)要求整齊規(guī)范。 封口員按規(guī)格不同分別堆放。 包裝員上崗時(shí)，必須穿好工作服、帽，工作時(shí)，首先檢查臺(tái)稱(chēng)是否標(biāo)準(zhǔn)，每臺(tái) 稱(chēng) 每天檢查 3 次。 烘干溫度 45℃ 58℃，轉(zhuǎn)速隨著米粉的干濕度而調(diào)節(jié)。 八、 洗粉 洗粉員，按復(fù)蒸好 2 小時(shí)的米粉才能洗。 每桿粉距離 1 ㎝，不能靠墻。 上料 時(shí) 料斗裝料不能超過(guò) 3/4。 三、 磨米 浸泡過(guò)的米，清水必須放干凈。 三、將所測(cè)物品放入測(cè)量盒里，把右邊旋 鈕把壓到位，然后讀取數(shù)值。 五、 分析天平里面保持干燥，放一袋變色硅膠， 變色后，放入烘干箱烘干，冷卻后再放入分析天平里。 四、 分析天平添加砝碼時(shí)，輕輕扭轉(zhuǎn)左邊的旋鈕，慢慢添加，不能一次到位。
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