【正文】 *的餐飲服務(wù)業(yè)處于全國中等水平，****的中低擋餐飲比較多，相對****經(jīng)濟(jì)來說，高端餐飲供應(yīng)量不足。第二、引如特色菜肴：味道的好壞，直接關(guān)系到餐飲企業(yè)的生存，在****公館優(yōu)勢和劣勢并存的情況下，特色菜肴可以成為主要的競爭力。（4）大型企業(yè)協(xié)議價(jià)格：與年消費(fèi)20萬以上的企業(yè)簽訂協(xié)議優(yōu)惠價(jià)格，在原價(jià)的基礎(chǔ)上企業(yè)招待返現(xiàn)或者是打折。為父親訂餐的獲得八折優(yōu)惠。據(jù)了解，中高收入國家平均每268人就擁有一家餐館，而在我國約2000人才擁有一家餐館。競爭對手5。品牌策略7。其中絕大多說是激活企業(yè)和市場的措施，本餐廳可以利用一些便利因素等來方便自己的運(yùn)營和發(fā)展。社會(huì)文化環(huán)境在四川天一學(xué)院這樣一個(gè)學(xué)校環(huán)境下，能光顧餐廳的多數(shù)是學(xué)生，對于學(xué)生而言，學(xué)校的飯菜是難以滿足他們的需求，因此這對本餐廳而言絕對是個(gè)好消息。4二、產(chǎn)品市場定位市場細(xì)分酒店資源、銷售人員的時(shí)間、精力都有限，把握全部市場明顯可能性不高，做強(qiáng)區(qū)隔更細(xì)的市場便是較為務(wù)實(shí)的做法。d、年輕顧客 中餐對于年輕人看似沒有吸引力，其實(shí)不然。營銷策略新中中餐廳的營銷策略集中體現(xiàn)在品牌、產(chǎn)品、外觀和促銷上。然后設(shè)計(jì)三個(gè)檔次的菜肴，低檔的利潤率壓低，中檔的利潤率中調(diào)，高檔的利潤率提高，通過這三個(gè)檔次的調(diào)整和顧客需求狀況來安排不同的價(jià)格。第一層次是由專職人員如營銷總監(jiān)、餐飲銷售代理、銷售部經(jīng)理、銷售人員等組成的；第二層次由兼職的推銷人員構(gòu)成，如餐飲總監(jiān)（或餐飲部經(jīng)理）、宴會(huì)部經(jīng)理、餐廳經(jīng)理、預(yù)訂員、迎賓員以及各服務(wù)人員等等。d、餐廳內(nèi)部宣傳品e、電話推銷即餐飲營銷人員與賓客通過電話所進(jìn)行的雙向溝通。9月9日——9月18日期間，憑現(xiàn)金回饋券購物時(shí)可抵用相應(yīng)消費(fèi)金額。如若本券遺失不予以補(bǔ)發(fā)。（每天限量500份）活動(dòng)目的：提升早間銷售和早間客群的客單。p2—3：參與主題活動(dòng)的商品。，但不進(jìn)行積分。備注：單張小票不累計(jì)?；顒?dòng)執(zhí)行與分工。門店美工：負(fù)責(zé)店內(nèi)廣告及pop的宣傳，活動(dòng)氣氛布置。門店客服部：負(fù)責(zé)活動(dòng)商品發(fā)放和統(tǒng)計(jì)活動(dòng)。社區(qū)氣氛：社區(qū)條幅、社區(qū)海報(bào)。餐飲商家可免費(fèi)在經(jīng)宇提供的網(wǎng)站發(fā)布優(yōu)惠信息，經(jīng)宇幫助商家收集會(huì)員的反饋信息。一張會(huì)員卡一次消費(fèi)滿十元便積一分，如消費(fèi)10元積一分，消費(fèi)15元也只積一分，消費(fèi)20元積兩分。專刊內(nèi)頁標(biāo)準(zhǔn)：p1（封面）：宣傳主題、主題活動(dòng)及活動(dòng)日期?！敖葑阆鹊浅邓汀薄＃ǘ┳⒁馐马?xiàng)：本券不找零、不兌換現(xiàn)金。花一次錢，享受兩次購物樂趣，讓您體驗(yàn)快速賺錢的超級快感！9月15日——9月23日期間，凡在某公司購買帶有“現(xiàn)金回饋標(biāo)志”的商品，結(jié)帳時(shí)會(huì)在收銀條該產(chǎn)品的產(chǎn)品名前顯示相應(yīng)的現(xiàn)金回饋金額。其特點(diǎn)是：成本較低、效率較高、大眾性強(qiáng)。人員推銷a、專人推銷一般餐飲業(yè)可設(shè)專門的推銷人員來進(jìn)行餐飲產(chǎn)品的營銷工作，但要求他們必須精通餐飲業(yè)務(wù)，了解市場行情，熟悉飯店各餐飲設(shè)施設(shè)備的運(yùn)轉(zhuǎn)情況，賓客可以從他們那里得到肯定的預(yù)訂和許諾。定價(jià)策略我們的定價(jià)目標(biāo)是占有市場，我們的單位產(chǎn)品價(jià)格不低于可變成本之下，要制定盡可能低的價(jià)格。餐廳還根據(jù)市場確定菜單定價(jià)，選定廣告渠道，統(tǒng)一菜品、服務(wù)和餐廳設(shè)計(jì)，完成市場細(xì)分。b、學(xué)生經(jīng)常需要在寢室訂餐，因?yàn)橛行W(xué)生往往更樂于在寢室玩電腦而不愿下樓吃飯，準(zhǔn)時(shí)送達(dá)和精美的飯菜將是他們滿意的關(guān)鍵因素。以下是四川天一學(xué)院外比較有名氣的餐廳飯店：a、 b、 c、d、 e、 f、 g、以上所提到的餐館有一個(gè)共同優(yōu)點(diǎn)，那就是：在人流集中的地方，因此，在此方面，我們所要追上的就是選好地址。絕大多數(shù)人并不認(rèn)為去餐廳是什么奢侈的事情，所以，即使是在經(jīng)濟(jì)低迷的時(shí)期，你也不會(huì)看到普通餐廳出現(xiàn)門前冷落的局面。3一、餐飲市場現(xiàn)狀政治環(huán)境餐飲業(yè)會(huì)受到各種政治因素和法律規(guī)范因素的影響。營銷戰(zhàn)略7。經(jīng)濟(jì)環(huán)境4。（6）11月 萬圣節(jié)待定（7） 12月 圣誕節(jié)和冬至待定五、營銷團(tuán)隊(duì)建立建立競爭機(jī)制，建立合作機(jī)制，建立規(guī)范的管理制度和團(tuán)隊(duì)意識，建立共同成長的制度，淘汰制度。（3）引導(dǎo)性廣告：跟大型企業(yè)合作聯(lián)誼，大型企業(yè)包括****煙廠、恒大、萬達(dá)和華潤等企業(yè)，我們提供場地給企業(yè)在這里做客戶活動(dòng)，我們在場地適當(dāng)進(jìn)行我們自己的宣傳。（3）活動(dòng)推廣期間，退出針對特定人群的價(jià)格優(yōu)惠，比如三八節(jié)針對婦女的宴請優(yōu)惠等。每周一次周會(huì)，中高層員工與基層員工溝通交流，為服務(wù)質(zhì)量更上一個(gè)臺階努力。三、目標(biāo)市場分析餐飲業(yè)是居民休閑消費(fèi)、社交消費(fèi)、喜慶消費(fèi)、會(huì)展消費(fèi)和旅游消費(fèi)的重要組成部分，也是從事商務(wù)活動(dòng)的重要組成部分。二、產(chǎn)品分析產(chǎn)品描述******位于美麗的柳江岸邊，近觀柳江一線江景，享如江水般秀勇流淌。八、其它相關(guān)策略促銷活動(dòng)方案二——周年慶典——美食節(jié)活動(dòng)時(shí)間：2011年9月25日——2011年10月8日目的：不僅可以讓消費(fèi)者花少錢吃百樣菜，還可以使消費(fèi)者知道餐廳的特色。四、活動(dòng)時(shí)間：9月25日——10月8日五、活動(dòng)形式：打折；贈(zèng)送；抽獎(jiǎng)六、活動(dòng)具體內(nèi)容促銷期間凡在本店用餐，百元以上均可享受九折優(yōu)惠。代客下決心法：當(dāng)客人想點(diǎn)菜，但或多或少還有點(diǎn)猶豫，下不了決心，服務(wù)員可說：先生，這道菜我會(huì)關(guān)照師傅做得更好一點(diǎn)，保您滿意，等等。從而引起食欲，達(dá)到促銷的目的。贈(zèng)品：提供一些節(jié)日相關(guān)的贈(zèng)品可以拉到一定的消費(fèi)者，比如說提前預(yù)訂可以得到贈(zèng)品，消費(fèi)在多少金額之上可以得到一些贈(zèng)品，贈(zèng)品要與自己的餐廳品牌風(fēng)格相應(yīng)。采購部：負(fù)責(zé)商品的組織，到位。餐飲活動(dòng)策劃方案做篇十其次是促銷活動(dòng)熱鬧就行、人多就可以，這種觀念要不得。營造出簡潔又有品位的節(jié)日氛圍，消費(fèi)者從門前一過，就會(huì)被這種氣氛所吸引。在原材料使用上，力推生鮮類綠色食品；烹飪方式上結(jié)合現(xiàn)代人的消費(fèi)時(shí)尚，使菜肴風(fēng)味化、營養(yǎng)化；在家宴的菜譜上，注重菜肴的營養(yǎng)搭配，平衡膳食，滿足人們的健康要求。報(bào)紙《南方都市報(bào)》、廣州本地電視臺也要進(jìn)行宣傳。散文、雜文、記敘文、議論文、詩歌皆可。三、餐廳店慶活動(dòng)地點(diǎn)xxxx餐廳四、餐廳店慶活動(dòng)參與人員餐廳全體員工、餐廳新老顧客五、餐廳店慶活動(dòng)主題提升顧客滿意度、增強(qiáng)員工凝聚力、擴(kuò)大品牌影響力六、店慶活動(dòng)內(nèi)容一)外部顧客活動(dòng)打折促銷1)每日推出一款特價(jià)菜，每日不重樣?；顒?dòng)方案二2015年12月15日至12月29日，金陵飯店梅苑、嘉賓廳、璇宮、金海灣、太平洋繼續(xù)推出餐飲系列繽紛優(yōu)惠，感恩金陵貴賓會(huì)員及住店賓客。美其名曰“享受”也?；顒?dòng)期間，凡在本店用餐，均可以參加燈迷有獎(jiǎng)競猜活動(dòng)。．而環(huán)顧四周卻沒有服務(wù)員主動(dòng)上前，客人因怕麻煩可能不再要了。加法技術(shù)法：把菜肴的特色和優(yōu)點(diǎn)不斷地加深和強(qiáng)調(diào)，讓消費(fèi)者形成深刻的印象，從而產(chǎn)生購買的欲望。當(dāng)然，主動(dòng)招呼不等于硬拉。食品促銷內(nèi)容：1。促銷活動(dòng)舉辦不要太頻繁，但是要有意義，要能抓住消費(fèi)者的心。六、發(fā)送端午節(jié)活動(dòng)短信，短信內(nèi)容為：粽子艾葉齊飄香，特色佳肴美味揚(yáng)，勇麗餐飲邀你一同分享這美好的端午時(shí)光。勇麗美食城、勇麗美食海鮮城、勇麗美食海鮮廣場、法爾春天餐廳。重陽節(jié)當(dāng)天向60歲以上用餐的老人贈(zèng)送養(yǎng)身滋補(bǔ)湯一份。主流媒體：5月10日、5月15日，活動(dòng)前、后軟文報(bào)道。優(yōu)惠酬賓：活動(dòng)期間原價(jià)228元觀景自助餐，母親節(jié)專享套餐：x元。五、活動(dòng)內(nèi)容。三、目標(biāo)群體。在電視臺，xx頻道及晚報(bào)作廣告宣傳。適合家庭、情侶。今年的酒樓布置及裝飾具體細(xì)則和費(fèi)用另呈領(lǐng)導(dǎo)批示。八、活動(dòng)內(nèi)容：現(xiàn)金或銀行卡入住客人，而且不少于一天，可在前臺領(lǐng)取50元餐飲代金劵。四、活動(dòng)目的：讓顧客了解國貿(mào)飯店，打消顧客對消費(fèi)價(jià)格的各種顧慮。營銷員在周邊住房、企事業(yè)單位發(fā)放。c、服務(wù)推介。短信群發(fā)形(主要以聯(lián)通、移動(dòng)、電信為主)。營銷部(2人)：劉亞榮、(y)孫楠。例如，哈根達(dá)斯冰淇淋月餅今年新出了“榛萃心意”脆皮冰淇淋月餅，將威化的夾層脆皮和冰淇淋融合?！敖衲暝嘛灂?huì)唱歌”———這是冰淇淋店愛茜茜里打出的月餅廣告。餐飲活動(dòng)策劃方案做篇一一個(gè)好的促銷方案能良好的展示產(chǎn)品形象，促進(jìn)銷售。有沒有想過，中秋月餅也可以在優(yōu)雅咖啡館、精致的中餐廳里“堂吃”?今年就有商家提出了這一大膽想法。sp策略中，常用的主要有四種，即降價(jià)和打折、買贈(zèng)、派送、有獎(jiǎng)促銷。六、活動(dòng)目的：感謝母親，給了我們生命，感謝母親，給了我們溫暖，在母親節(jié)的節(jié)日里，作為延續(xù)母親的后續(xù)體，我們要充滿激情地為母親謳歌情懷，弘揚(yáng)中華傳統(tǒng)，進(jìn)一步宣揚(yáng)虹橋“以人為本”，關(guān)愛母親的企業(yè)文化。c、菲美斯酒店企業(yè)文化信息。開業(yè)宣傳dm單(5000張)。發(fā)布內(nèi)容：a、酒店開張。凝聚酒店銷售合力，調(diào)動(dòng)全員積極性，實(shí)現(xiàn)全員營銷。并在裝飾和布置上突出新穎和獨(dú)特。內(nèi)容：大型自助餐，綜合性文藝節(jié)目，大型抽獎(jiǎng)活動(dòng)。給各營業(yè)區(qū)發(fā)圣誕小姐服裝，由圣誕小姐為客人服務(wù)，給小朋友發(fā)禮品。大堂廣告，大廳外橫幅，電梯廣告宣傳。四、活動(dòng)主題。微博抽獎(jiǎng)：到店消費(fèi)曬照，并酒店官微及3位好友，就有機(jī)會(huì)獲得價(jià)值x元的免費(fèi)自助餐券。母愛永恒!5月11日xx酒店推出“母親節(jié)專享特惠活動(dòng)，當(dāng)天生日女士更有精美禮品贈(zèng)送!(5月10日發(fā)送)(市場企劃落實(shí))。宣揚(yáng)中華民族尊老敬老的優(yōu)良傳統(tǒng)美德；通過酒店活動(dòng)的舉辦，讓更多的人親身感受到x大飯店健康的美食。金婚夫妻持結(jié)婚證等有效證明文件可獲贈(zèng)送蜜月套房一間一晚，限10對夫妻；銷售部與各地省市老干局、民政局以及企事業(yè)單位聯(lián)系，推薦重陽活動(dòng)，組織批量客源；同時(shí)接待預(yù)定散客。注：店內(nèi)申報(bào)贈(zèng)送所需粽子時(shí)，同時(shí)申購端午節(jié)當(dāng)日員工用餐所需粽子、雞蛋的數(shù)量(每位員工贈(zèng)送2個(gè)粽子2個(gè)雞蛋)，于6月3號之前分別上報(bào)給公司采購部。同時(shí)各店做好活動(dòng)內(nèi)容和銷售技巧的39。店內(nèi)氣氛布置：入口展板，活動(dòng)現(xiàn)場的氣氛營造，店內(nèi)海報(bào)。觀賞：在消費(fèi)者面前進(jìn)行食品的制作，吸引消費(fèi)者的注意力，也為餐廳增加無形招牌4。如果能事先了解市場和顧客的心理需求以及風(fēng)俗習(xí)慣、生活忌諱、口味喜好等，便可有針對性地推薦一些適合他們心理需求的產(chǎn)品和服務(wù)。提供兩種可能法：針對有些客人求名貴或價(jià)廉的心理．為他們提供兩種不同價(jià)格的菜點(diǎn)，供客人挑選，由此滿足不同的需求。國慶節(jié)餐廳促銷活動(dòng)方案2一、活動(dòng)目的國慶節(jié)歷來是餐廳酒店做促