【正文】 食品衛(wèi)生的行為?！　〔惋嬀呦此⑾疽砸还味慈龥_四消毒五保潔的程序操作，餐飲具使用前必須洗凈、消毒、符合國家有關衛(wèi)生標準，未經(jīng)消毒的餐飲具嚴禁使用?！　?用具實行“四過關”。食堂工作人員必須全心全意為教育、教學服務、為師生服務?！　澜徺I劣質、變質、不潔的食物原料；菜、米、面要干凈衛(wèi)生?！　?愛護公物，妥善使用和保管食堂各類財產(chǎn)和物品，謹防破壞、失竊。　　禁止無關人員進入廚房、餐廳?！　γ妗㈤T窗、餐桌、櫈椅要勤抹勤擦；餐廳周圍的環(huán)境要經(jīng)常打掃，保持餐廳內(nèi)外衛(wèi)生?！　?食堂工作人員自覺接受校膳管會的監(jiān)督，虛心聽取師生的意見，不斷改進，提高飯菜質量，增加菜品種，在色、香、味上下功夫。成品與半成品隔離。　　認真做好蔬菜農(nóng)藥檢測工作，對蔬菜、豆制品、肉類每次有記錄，并48小時留樣?！　≡诓僮鏖g內(nèi)必須穿戴清潔的工作衣帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)，分裝食品、售菜時戴好口罩?！　　妒程蔑嬍嘲踩熑螘芬矊W校提出要求：一是要盡可能創(chuàng)造條件，為食堂正常運作提供良好環(huán)境。　　第二，飯、菜熟透，不向師生供應生冷、霉變食品，嚴防食物中毒事件發(fā)生。　　、防盜、防投毒、防觸電、每晚有人值班，及時鎖門關窗。不采購熟食品，肉類采購要索證，嚴禁采購亞硝酸鹽、甜味素、糖精、化工色素等非食品原料。財務手續(xù)日清月結，每月10曰前向總務處的會計室提交月報表；1財務審批手續(xù)：100元以內(nèi)開支，由責任人審批；100500元由總務主任審批；500元以上的設備購置必須先造計劃，校長批準后再進行采購報銷?！　W校設米庫管理員一人(兼乙方的會計）、食物保管員一人(兼乙方出納）、“校園卡”存款處負責人一人，以上三人由學校聘任，隸屬總務處領導，服務于兩個餐廳，其獎金與營業(yè)額掛鉤，具體事宜，另行商定。具體辦法由責任人同工人商定。財務手續(xù)日清月結，每月10曰前向總務處的會計室提交月報表；　　1財務審批手續(xù)：100元以內(nèi)開支，由責任人審批；100500元由總務主任審批；500元以上的設備購置必須先造計劃，校長批準后再進行采購報銷?！　W校設米庫管理員一人(兼乙方的會計）、食物保管員一人(兼乙方出納）、“校園卡”存款處負責人一人，以上三人由學校聘任，隸屬總務處領導，服務于兩個餐廳，其獎金與營業(yè)額掛鉤，具體事宜，另行商定。具體辦法由責任人同工人商定。凡造成后果的，由國家司法機關追究責任人所有民事及刑事責任。不出售涼菜和剩菜剩飯，不加工或使用感官狀異常的食品和原料。各操作間必須有相應的消毒、防腐、防塵、防蠅、防鼠、污水排放、垃圾存放等設施，嚴防食品污染。　　三、飲食原料及貨物購進，必須按《食品衛(wèi)生法》有關規(guī)定，嚴把質量關，落實索證索票制度，按要求詳細登記食品進貨臺賬?！　?本責任書一式兩份，食堂管理員和學校各執(zhí)一份，自簽訂之日起生效，有效期為一年。要求天天搞好個人衛(wèi)生，勤洗澡、勤剪指甲、勤洗頭理發(fā)、勤換衣。　　大力宣傳《食品衛(wèi)生法》和預防食物中毒的有關知識，強化食堂人員衛(wèi)生法制觀念。不用的煤氣罐不得放在灶具旁，應保管在安全地方。所用刀、板每次都要清潔消毒?！　?，切實做好本職工作?！　??！　?，防止誤食。每天下班前，要將材料入庫、切斷電源、關好門窗，各處檢查無誤后才能離開?！　∪姹O(jiān)督食堂衛(wèi)生工作，抓好食堂管轄的室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，做到無灰塵、無污染、無油污，水溝要干凈、暢通、無異味。　　按食品衛(wèi)生制度，督促炊事人員搞好食品衛(wèi)生：做到生熟刀與案板分開，洗葷、蔬菜水池分開，清洗炊具做到一刮二洗三消毒四沖五保潔。　　二、健全組織機構，配置專管人員。肉類必須經(jīng)過檢疫?！　×?、食堂的設備和用具，符合國家衛(wèi)生管理相關的衛(wèi)生要求和安全要求。定期組織食堂工作人員學習有關制度和規(guī)定及食品加工常識，并留有記錄。自簽訂之日起生效?！　〗鉀Q部分下崗工人的再就業(yè)問題，緩解社會矛盾。對上級領導提出的批評或意見、學校安檢提出的整改措施要立即作出反應，嚴禁出現(xiàn)任何事故，如人身傷殘、食物中毒、媒體暴光等，否則由乙方負責，直至追究法律責任；　　每學年從利潤中上繳給甲方管理費兩萬元人民幣?！　〖追?簽字）:乙方(簽字）:　　(20xx年8月1日）食堂管理責任書5　　甲方:一高中法人代表:張長銀　　乙方：目標管理責任人:聶書權　　桐柏縣第一高級中學“學生食堂”20xx20xx年度目標管理時間期滿，經(jīng)學校研究重新確定聶書權為20222022學年度目標管理責任人?！　〗鉀Q部分下崗工人的再就業(yè)問題，緩解社會矛盾。對上級領導提出的批評或意見、學校安檢提出的整改措施要立即作出反應，嚴禁出現(xiàn)任何事故，如人身傷殘、食物中毒、媒體暴光