【正文】 食品衛(wèi)生的行為?！　〔惋嬀呦此⑾疽砸还味慈龥_四消毒五保潔的程序操作，餐飲具使用前必須洗凈、消毒、符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，未經(jīng)消毒的餐飲具嚴(yán)禁使用?！　?用具實(shí)行“四過(guò)關(guān)”。食堂工作人員必須全心全意為教育、教學(xué)服務(wù)、為師生服務(wù)?！　?yán)禁購(gòu)買(mǎi)劣質(zhì)、變質(zhì)、不潔的食物原料；菜、米、面要干凈衛(wèi)生?！　?愛(ài)護(hù)公物，妥善使用和保管食堂各類(lèi)財(cái)產(chǎn)和物品，謹(jǐn)防破壞、失竊?！　〗篃o(wú)關(guān)人員進(jìn)入廚房、餐廳?！　γ?、門(mén)窗、餐桌、櫈椅要勤抹勤擦；餐廳周?chē)沫h(huán)境要經(jīng)常打掃，保持餐廳內(nèi)外衛(wèi)生。　　1食堂工作人員自覺(jué)接受校膳管會(huì)的監(jiān)督，虛心聽(tīng)取師生的意見(jiàn)，不斷改進(jìn)，提高飯菜質(zhì)量，增加菜品種，在色、香、味上下功夫。成品與半成品隔離。　　認(rèn)真做好蔬菜農(nóng)藥檢測(cè)工作，對(duì)蔬菜、豆制品、肉類(lèi)每次有記錄，并48小時(shí)留樣?！　≡诓僮鏖g內(nèi)必須穿戴清潔的工作衣帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)，分裝食品、售菜時(shí)戴好口罩。　　《食堂飲食安全責(zé)任書(shū)》也對(duì)學(xué)校提出要求：一是要盡可能創(chuàng)造條件，為食堂正常運(yùn)作提供良好環(huán)境?！　〉诙?、菜熟透，不向師生供應(yīng)生冷、霉變食品，嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生?！　?、防盜、防投毒、防觸電、每晚有人值班，及時(shí)鎖門(mén)關(guān)窗。不采購(gòu)熟食品，肉類(lèi)采購(gòu)要索證，嚴(yán)禁采購(gòu)亞硝酸鹽、甜味素、糖精、化工色素等非食品原料。財(cái)務(wù)手續(xù)日清月結(jié)，每月10曰前向總務(wù)處的會(huì)計(jì)室提交月報(bào)表；1財(cái)務(wù)審批手續(xù)：100元以?xún)?nèi)開(kāi)支，由責(zé)任人審批；100500元由總務(wù)主任審批；500元以上的設(shè)備購(gòu)置必須先造計(jì)劃，校長(zhǎng)批準(zhǔn)后再進(jìn)行采購(gòu)報(bào)銷(xiāo)。　　學(xué)校設(shè)米庫(kù)管理員一人(兼乙方的會(huì)計(jì)）、食物保管員一人(兼乙方出納）、“校園卡”存款處負(fù)責(zé)人一人，以上三人由學(xué)校聘任，隸屬總務(wù)處領(lǐng)導(dǎo)，服務(wù)于兩個(gè)餐廳，其獎(jiǎng)金與營(yíng)業(yè)額掛鉤，具體事宜，另行商定。具體辦法由責(zé)任人同工人商定。財(cái)務(wù)手續(xù)日清月結(jié)，每月10曰前向總務(wù)處的會(huì)計(jì)室提交月報(bào)表；　　1財(cái)務(wù)審批手續(xù)：100元以?xún)?nèi)開(kāi)支，由責(zé)任人審批；100500元由總務(wù)主任審批；500元以上的設(shè)備購(gòu)置必須先造計(jì)劃，校長(zhǎng)批準(zhǔn)后再進(jìn)行采購(gòu)報(bào)銷(xiāo)?！　W(xué)校設(shè)米庫(kù)管理員一人(兼乙方的會(huì)計(jì)）、食物保管員一人(兼乙方出納）、“校園卡”存款處負(fù)責(zé)人一人，以上三人由學(xué)校聘任，隸屬總務(wù)處領(lǐng)導(dǎo)，服務(wù)于兩個(gè)餐廳，其獎(jiǎng)金與營(yíng)業(yè)額掛鉤，具體事宜，另行商定。具體辦法由責(zé)任人同工人商定。凡造成后果的，由國(guó)家司法機(jī)關(guān)追究責(zé)任人所有民事及刑事責(zé)任。不出售涼菜和剩菜剩飯，不加工或使用感官狀異常的食品和原料。各操作間必須有相應(yīng)的消毒、防腐、防塵、防蠅、防鼠、污水排放、垃圾存放等設(shè)施，嚴(yán)防食品污染?！　∪?、飲食原料及貨物購(gòu)進(jìn)，必須按《食品衛(wèi)生法》有關(guān)規(guī)定，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，落實(shí)索證索票制度，按要求詳細(xì)登記食品進(jìn)貨臺(tái)賬?！　?本責(zé)任書(shū)一式兩份，食堂管理員和學(xué)校各執(zhí)一份，自簽訂之日起生效，有效期為一年。要求天天搞好個(gè)人衛(wèi)生，勤洗澡、勤剪指甲、勤洗頭理發(fā)、勤換衣。　　大力宣傳《食品衛(wèi)生法》和預(yù)防食物中毒的有關(guān)知識(shí)，強(qiáng)化食堂人員衛(wèi)生法制觀念。不用的煤氣罐不得放在灶具旁，應(yīng)保管在安全地方。所用刀、板每次都要清潔消毒?！　。袑?shí)做好本職工作。　　。　　，防止誤食。每天下班前，要將材料入庫(kù)、切斷電源、關(guān)好門(mén)窗，各處檢查無(wú)誤后才能離開(kāi)?！　∪姹O(jiān)督食堂衛(wèi)生工作，抓好食堂管轄的室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，做到無(wú)灰塵、無(wú)污染、無(wú)油污，水溝要干凈、暢通、無(wú)異味?！　“词称沸l(wèi)生制度，督促炊事人員搞好食品衛(wèi)生：做到生熟刀與案板分開(kāi)，洗葷、蔬菜水池分開(kāi)，清洗炊具做到一刮二洗三消毒四沖五保潔。　　二、健全組織機(jī)構(gòu)，配置專(zhuān)管人員。肉類(lèi)必須經(jīng)過(guò)檢疫。　　六、食堂的設(shè)備和用具，符合國(guó)家衛(wèi)生管理相關(guān)的衛(wèi)生要求和安全要求。定期組織食堂工作人員學(xué)習(xí)有關(guān)制度和規(guī)定及食品加工常識(shí)，并留有記錄。自簽訂之日起生效。　　解決部分下崗工人的再就業(yè)問(wèn)題，緩解社會(huì)矛盾。對(duì)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)提出的批評(píng)或意見(jiàn)、學(xué)校安檢提出的整改措施要立即作出反應(yīng)，嚴(yán)禁出現(xiàn)任何事故，如人身傷殘、食物中毒、媒體暴光等，否則由乙方負(fù)責(zé)，直至追究法律責(zé)任；　　每學(xué)年從利潤(rùn)中上繳給甲方管理費(fèi)兩萬(wàn)元人民幣?！　〖追?簽字）:乙方(簽字）:　　(20xx年8月1日）食堂管理責(zé)任書(shū)5　　甲方:一高中法人代表:張長(zhǎng)銀　　乙方：目標(biāo)管理責(zé)任人:聶書(shū)權(quán)　　桐柏縣第一高級(jí)中學(xué)“學(xué)生食堂”20xx20xx年度目標(biāo)管理時(shí)間期滿(mǎn)，經(jīng)學(xué)校研究重新確定聶書(shū)權(quán)為20222022學(xué)年度目標(biāo)管理責(zé)任人?！　〗鉀Q部分下崗工人的再就業(yè)問(wèn)題，緩解社會(huì)矛盾。對(duì)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)提出的批評(píng)或意見(jiàn)、學(xué)校安檢提出的整改措施要立即作出反應(yīng)，嚴(yán)禁出現(xiàn)任何事故，如人身傷殘、食物中毒、媒體暴光