酒店頂崗實習周記(存儲版)
【正文】 最郁悶的事!培訓的前一階段很有新鮮感所以聽的也格外認真。就是認識各種杯子。作服務的員工提高了自己的服務技能，用餐的同事看到別的同事的不足也自己也會加以改進的。我們也都進入自己的部門!剛進酒店的一段時間我們很閑。但在培訓階段我們接受的實踐幾乎就是沒有，只能憑空去想象怎么服務。他的設計風格具有現(xiàn)代的風格，同時又結(jié)合了地方茶室的特色?！ ±笾Π桑菏且粋€高雅的，具有現(xiàn)代氣息的雞尾酒吧。我們的培訓員都是各個餐廳的進理副理他們都有豐富的經(jīng)驗還有先進得理念!下面我就介紹一下我們餐飲部的組織架構(gòu)： 酒店餐飲部下設八個經(jīng)營部門，包括：咖啡廳、送餐部、扒房、荔枝吧、沁園、大堂吧、松山 茶居、宴會廳這八個經(jīng)營部門。要求每位員工用真誠的微笑待每一位走進酒店的人。在此我由衷感謝花園，給了我這么好的一次機會。對培養(yǎng)我的工作意識和提高我的綜合素質(zhì)有著特殊的意義。按總經(jīng)理,部門經(jīng)理，主管，領班，基層員工的體系進行垂直管理，酒店一致貫徹“情感的交流，從酒店開始”的服務理念。內(nèi)容設計餐飲的各個方面包括中餐西餐酒水等。顧客 可從餐廳的開放式廚房觀賞到肉類制作的全過程，從而給客人 帶來全心的餐飲體驗?！ 〔杈樱浩湓O計靈感來自與時至今日仍十分受歡迎的傳統(tǒng)“大排擋”。可培訓的最終目的是為了作用于實踐讓我們有統(tǒng)一的服務標準。酒店的運營也慢慢開始。有
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