餐飲業(yè)整體顧客滿意度研究設(shè)計(jì)(doc15)-銷售管理-免費(fèi)閱讀
【正文】 ◇ 對(duì)非 GSP 餐飲店而言，其訴求重點(diǎn)為「餐點(diǎn) /飲品衛(wèi)生安全」；而其改善重點(diǎn)為「餐點(diǎn)飲料美味可口」、「賣場氣氛讓人感覺舒適」、「服務(wù)人員的態(tài)度親切」、「店內(nèi)外清潔干凈」、「空間設(shè)計(jì)寬敞舒適」、「訂價(jià)合理」及「汽機(jī)車停車方便」等 7 項(xiàng)。 價(jià)格便宜 10%(低意愿 )接受度 餐飲業(yè)整體顧客滿意度分析 ◇ 整體顧客滿意度模式 ◇ 兩者考慮因素比較線形圖 ◇ 消費(fèi)者考慮因素 ◇ 消費(fèi)者與業(yè)者差異分析 ◇ 業(yè)者考慮因素 ◇ 『品質(zhì)』滿意度評(píng)價(jià)差異評(píng)價(jià)比較 題 項(xiàng) (%) 消費(fèi)者 （ N=1071） 業(yè) 者 （ N=100） 人員服務(wù)： 服務(wù)人員的態(tài)度親切 服務(wù)人員會(huì)適時(shí)提供服務(wù) 服務(wù)人員服裝儀容整潔 點(diǎn)餐柜臺(tái)等候時(shí)間短 結(jié)帳速度快 賣場環(huán)境： 賣場氣氛讓人感覺舒適 空間設(shè)計(jì)寬敞舒適 店內(nèi)外清潔干凈 汽機(jī)車停車方便 地點(diǎn)近 /分店多 有形商品： 訂價(jià)合理 餐點(diǎn) /飲品衛(wèi)生安全 餐點(diǎn) /飲品種類多 餐具 /餐盤干凈無破損 餐點(diǎn)飲料美味可口 賣場服務(wù)： 上參 /飲料時(shí)間快速 營業(yè)時(shí)間符合需求 經(jīng)常舉辦促銷活動(dòng) 有負(fù)責(zé)任態(tài)度 信息服務(wù)： 招牌明顯易見 菜單說明清楚 消費(fèi)細(xì)目列示清楚 其它： 題 項(xiàng) (%) 消費(fèi)者 （ N=1071） 業(yè) 者 （ N=100） 業(yè) 者 消 費(fèi) 者 1 人員服務(wù)： 服務(wù)人員的態(tài)度親切 ** 服務(wù)人員會(huì)適時(shí)提供服務(wù) ** 服務(wù)人員服裝儀容整潔 點(diǎn)餐柜臺(tái)等候時(shí)間短 結(jié)帳速度快 賣場環(huán)境： 賣場讓人感覺舒適 空間設(shè)計(jì)寬敞舒適 ** 店內(nèi)外清潔干凈 ** 汽機(jī)車停車方便 ** 地點(diǎn)近 /分店多 有形商品： 訂價(jià)合理 ** 餐點(diǎn) /飲品衛(wèi)生安全 ** 餐點(diǎn) /飲品種類多 餐具 /餐盤干凈無破損 餐點(diǎn)飲料美味可口 ** 賣場服務(wù)： 上餐 /飲料時(shí)間快速 營業(yè)時(shí)間符合需求 經(jīng)常舉辦促銷活動(dòng) 有負(fù)責(zé)任態(tài)度 ** 信息服務(wù)： 招牌明顯易見 菜單說明清楚 消費(fèi)細(xì)目列示清楚 滿意度調(diào)查結(jié)果分析 餐飲業(yè)非 GSP 店顧客滿意度分析 ◇ Fornell顧客滿意度模式 ◇ GSP 與非 GSP 店顧客滿意提升策略分析 ◇ 顧客滿意知覺分析 基于消費(fèi)者對(duì)選擇優(yōu)良餐飲店「重要性」評(píng)價(jià) 與對(duì) GSP GSP 餐飲店顧客「滿意度評(píng)分」比較，未來 GSP 餐飲店提升顧客滿意度方向，即所需訴求的重點(diǎn)為「餐點(diǎn) /飲品衛(wèi)生安全」、「服務(wù)人員的態(tài)度親切」、「店內(nèi)外清潔干凈」、「賣場氣氛讓人感覺舒適」及「餐點(diǎn)飲料美味可口」等5 項(xiàng)。（不含早餐連鎖店、泡沫紅茶店、 KTV/PUB、自助餐店、飯店及百貨公司附設(shè)餐飲店或小吃街） 過濾條件： 一般消費(fèi)者：本人及家人未在相關(guān)行業(yè)工作者。 二、調(diào)查地區(qū) 全省 (含北、中、南、東等都會(huì)、都市、鄉(xiāng)鎮(zhèn)地區(qū) )。 顧客感覺知覺分析 店別：非 GSP 餐飲店
畢業(yè)設(shè)計(jì)相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1