【正文】 　　第六條 食堂工作人員協(xié)助采購員按菜譜做好充足的準(zhǔn)備，保證不進(jìn)、不用、不制作腐爛變質(zhì)原料及食品，防止食物中毒。　　自動(dòng)離職是指員工3天和3天以上未出勤,凡各部門有自動(dòng)離職者,各部門經(jīng)理應(yīng)在2個(gè)工作日內(nèi)填寫員工辭退表交人事部,否則罰款部門負(fù)責(zé)人50元,并承擔(dān)由此造成的一切經(jīng)濟(jì)損失.　　辭退或辭職員工在接到公司審批申請(qǐng)書后，不允許出勤,公司也不在計(jì)算考勤,并應(yīng)在2個(gè)工作日內(nèi)辦理所有工作和物品移交手續(xù)(特殊原因經(jīng)公司人力資源部門批準(zhǔn)后除外)，否則晚一天罰款50元，并追究由此帶來的法律責(zé)任?！　∪肆Y源部通知區(qū)經(jīng)理核算考勤?！　∝?cái)務(wù)部憑工資條發(fā)放相關(guān)費(fèi)用?！　∞o退流程如下：　　區(qū)經(jīng)理填寫辭退申請(qǐng)書?！　?定義：　　 辭職：?jiǎn)T工因故需離開公司。生產(chǎn)、營運(yùn)、后勤管理人員請(qǐng)假3天內(nèi)由部門主管審批,7天以內(nèi)由部門經(jīng)理審批,7天以上由人力資源部審批。員工請(qǐng)假后，直接上級(jí)應(yīng)提前安排他人暫代其工作。　　本制度自頒布之日起開始執(zhí)行。總經(jīng)理考核后對(duì)所需要面談的人員做績(jī)效果面談,12日前將績(jī)效分交人事部核算工資和存檔備案。工程部設(shè)備維護(hù)員和水電工由工程部主管考核,行政開發(fā)部經(jīng)理簽字確認(rèn)。　　(4) 考核要有一定的透明度，不能搞黑箱操作，甚至制造神秘感、緊張感。著重在績(jī)效考核上?！　』橐龌蚣彝リP(guān)系?！　?專業(yè)知識(shí)、技能訓(xùn)練。　　 技術(shù)職稱或技工上崗證。　　人力資源部每天應(yīng)將培訓(xùn)期間人員名單報(bào)行政部門,以便安排員工就餐?！　徢芭嘤?xùn)按公司崗前培訓(xùn)方案執(zhí)行,最后新入職員工回人力資源部門登記,人事部門登記完畢后將新員工引薦給用人部安排其入職,生產(chǎn)部管理人員由公司統(tǒng)一招聘,內(nèi)部員工可以推薦,但必須到公司接受面試,對(duì)于臨時(shí)雜工由廠部根據(jù)需要進(jìn)行招聘,但需報(bào)公司人事部備案,對(duì)于違反此規(guī)定的部門負(fù)責(zé)人罰款20元.　　人力資源部將適合企業(yè)相關(guān)職位的人員資料輸入電腦，建立人力資源信息儲(chǔ)備庫。　　五、 招聘程序及管理事項(xiàng)　　 填寫《人力需求申請(qǐng)表》　　各部門根據(jù)組織架構(gòu)及人員編制規(guī)定，每月度招聘計(jì)劃各部門經(jīng)理應(yīng)在每月2日前將招聘計(jì)劃交到人事部?！　?精神和心理不健康者。　　 符合招聘職位的各項(xiàng)條件，具體崗位所需條件由各部門另行制定?！　?公平競(jìng)爭(zhēng)。　　7. 精品意識(shí)?！　?. 要善于尋求樂趣?！　》?wù)“十要”　　1. 要經(jīng)常說“您好、再見”?！　?. 效率　　做任何事都要講求效率，說到就要做到，對(duì)工作不推委、不拖拉?！　?. 管理人員注意隨時(shí)保持店內(nèi)地面、操作臺(tái)面的整潔。　　3. 七不：　　在顧客面前不掏耳、不剔牙、不抓頭發(fā)、不打哈欠、不摳鼻、不吃零食、不嚼口香糖?！　　扒诩糁讣住保好啃瞧诜?wù)員要剪一至兩次指甲。刀菜板，不銹鋼器皿，食品袋等物品用具要擦洗干凈，擺放整齊，保持店面清爽整潔。不可腿腳抖動(dòng)搖晃。站立時(shí)，腳跟緊靠，腳尖分開，呈“V”字型?！　x容、儀表、儀態(tài)的規(guī)范　　1. 店面員工在工作期間穿工作服，戴口罩，工作帽，帶好工號(hào)牌，女員工上班前須化淡妝?！　?3. 對(duì)待生理有缺陷或性情古怪的客人，不可評(píng)頭論足。耳勤。)　　○客人離店時(shí)有道別聲?！　?. 工作期間不得在營業(yè)場(chǎng)所內(nèi)與人爭(zhēng)辯、爭(zhēng)吵、打鬧，更不可酗酒。　　8. 工作時(shí)間不得干私活，不得圍在一起閑聊。使用水、電后隨手關(guān)上?！　?. 適度的自信?！　　?世界上最難遵循的規(guī)則是度，度源于素養(yǎng)，素養(yǎng)來自于生活中點(diǎn)滴的積累。　　◆工作中的“5S”五常法。簡(jiǎn)單的招式練到極至就是絕招。)　　4. 一味的抱怨，不思解決。　　◆喜愛公司賦予自己的工作，全心全意，不留余力地為公司增加效益。　　大家請(qǐng)記?。河酶卸鞯男淖鋈?多付出)，用愛心做事(才懂得細(xì)心)。敬業(yè)者可以減輕老板的工作壓力?！　〉诙煜挛?4：00——17：50培訓(xùn)內(nèi)容　　一、 敬業(yè)精神　　敬業(yè)者必備的五項(xiàng)素質(zhì)“5C”　　 　　敬業(yè)者所需的四大特質(zhì)　　1. 率先主動(dòng)?！　±习迨卿撹F：他是支持企業(yè)大廈鐵骨銅梁?！　「屑みz棄你的人：因?yàn)樗虝?huì)了你的獨(dú)立?！　　?忠誠首先需要我們懂得感恩　　飲水思源，惜福感恩，一顆感恩的心是幸福的基礎(chǔ)?！　∪绻隳苤艺\地對(duì)待工作，就能贏得老板的信賴，從而給你以晉升的機(jī)會(huì)，并委以重任，在這樣一步一步前進(jìn)的過程中，你就不知不覺提高了自己的能力，爭(zhēng)取到成功的砝碼。　　6. 洪水中蟻球的故事：　　98年的大洪水中螞蟻為了求生抱成一團(tuán)，漂浮于水面上，最終得以生存?！　?. 盲人提燈的故事：　　在黑夜的晚上一個(gè)盲人提著燈在街上走　　注：照亮被人是為了照亮自己?！　?開增值稅發(fā)票，錯(cuò)一字，全部重開。　　8. 多為同事著想，不要傷別人感情。　　○寬容：。做人：就是在處事之時(shí)，應(yīng)該怎樣和人相處。　　合作是一種能力，更是一種藝術(shù)。”　　◆申訴的要求：　　1. 上級(jí)有貪污、盜竊、違法亂紀(jì)的行為?！　」适拢核せㄆ康墓适隆！　　鹱鹬兀骸　?. 小時(shí)候，我常常充滿了愛、關(guān)心，帶著是非、對(duì)錯(cuò)的觀點(diǎn)去評(píng)價(jià)父母、長(zhǎng)輩的行為。　　○管理倫?！　?.《宰相劉羅鍋》里，劉庸給皇帝洗澡的故事?！　±涸趹?zhàn)爭(zhēng)中的殺人如美伊戰(zhàn)爭(zhēng)?！　　鹫J(rèn)識(shí)水平　　1. 你做出的每一個(gè)決定和你采取的每一個(gè)行動(dòng)都出于你現(xiàn)有的認(rèn)識(shí)水平。　　只有你所完成的事情和你的價(jià)值觀能配在一起時(shí)，你才會(huì)覺得成功。)　　2. 官僚主義。(認(rèn)錯(cuò))　　3. 從內(nèi)心認(rèn)可，有深刻的體會(huì)，改正不再犯?！　??！　　粑⑿Φ哪ЯΓ骸　⌒κ瞧＞胝叩男菹ⅲ趩收叩陌滋?，悲傷者的陽光，大自然的最佳營養(yǎng)?！　?duì)年輕的伴侶:發(fā)出祝愿的微笑。　　◆九種微笑方式：　　對(duì)年長(zhǎng)賓客：發(fā)出尊敬的微笑。　　3. 理解與尊重的心態(tài)?！　　岸Y多人不怪”，講禮儀贏得“回頭客”。根據(jù)不同的交往對(duì)象，采取不同的具體方法，但尊重交往對(duì)象，以禮相待，對(duì)任何交往對(duì)象都必須一視同仁，給予同等程度的禮遇。服務(wù)人員都必須自覺、自愿地遵守禮儀?！　〉谌?， 禮儀的意義在于實(shí)現(xiàn)人際關(guān)系的和諧?！　、?、 不要輕易下結(jié)論：在資料不充分的條件下，保持應(yīng)有的沉默和穩(wěn)重，不要急于做出判斷?！　、?、 不妨一開口就問對(duì)方是本地客人或是外地客人，以便找到某些對(duì)方熟悉的話題?！　　癊”則是要用眼神表達(dá)對(duì)顧客的關(guān)心?！　∧芊耨{馭客觀因素，還是因?yàn)槲覀兊膽B(tài)度，因?yàn)樗从谖覀儗?duì)待客觀因素的態(tài)度以及把握客觀因素的技巧，而“技巧”已被證明屬于“態(tài)度”?！　∥覀兊氖袌?chǎng)價(jià)值觀：　　xxxx就是劃算!——方便快捷、新鮮衛(wèi)生、營養(yǎng)健康　　◆劃算：“劃算“不代表低價(jià)，產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力也不完全來源于價(jià)格，低廉的價(jià)格不能代表高品質(zhì)的服務(wù)?！　　饎?wù)實(shí)創(chuàng)新　　“務(wù)實(shí)”是我們獲得成功的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，“創(chuàng)新“是我們從成功邁向成功的保障。學(xué)習(xí)成長(zhǎng)的動(dòng)力來自于責(zé)任心。提高營業(yè)收入增加自己的提成，獎(jiǎng)金)。　　心若改變，你的態(tài)度跟著改變?！　?. 進(jìn)入培訓(xùn)場(chǎng)所，禁止吸煙，不得吃東西，不可大聲喧嘩?！　?. 見到上司要主動(dòng)打招呼，對(duì)上司要服從，不可當(dāng)面頂撞。　　態(tài)度改變，你的習(xí)慣跟著改變?！　、?會(huì)增強(qiáng)自身對(duì)勝任工作的信心。這是我們所有員工的價(jià)值觀。只有做到這樣，我們才能不斷取得成功!　　○積極主動(dòng)　　我們以正面積極的態(tài)度看待問題，積極行動(dòng)。我們?yōu)轭櫩吞峁拔镉兴?，物超所值”的產(chǎn)品以及服務(wù)，讓顧客享受到高品質(zhì)的“美食”體驗(yàn)才是真正的價(jià)值所在?！　〕晒κ且?yàn)閼B(tài)度!讓我們記住這一令人吮指回味的結(jié)論，讓我們用這樣的思維方式來分析過去，把握今天，準(zhǔn)備未來。　　二、服務(wù)意識(shí)具體體現(xiàn)在哪些方面?　　為了服務(wù)顧客，為了顧客的滿意，作為服務(wù)人員必須要了解顧客的需求，特別是心理需求：　　(1) 安全：怕被盜、火災(zāi)、被別人傷害等　　(2) 衛(wèi)生：房間衛(wèi)生、服務(wù)員的個(gè)人衛(wèi)生、飲食衛(wèi)生等　　(3) 尊敬：賓客是上帝，對(duì)賓客的最基本的尊敬應(yīng)該是使用禮貌用語向客人打招呼　　(4) 高效：賓客最怕的就是浪費(fèi)時(shí)間和推三阻四　　(5) 舒適?！　、?、 如果知道對(duì)方的職業(yè)，不妨可以贊美對(duì)方的職業(yè)或者行業(yè)。　?、取?同情他人，以正面積極的態(tài)度對(duì)待他人與事?！　膫€(gè)人修養(yǎng)的角度來看：禮儀是一個(gè)人的內(nèi)在修養(yǎng)和素質(zhì)的外在表現(xiàn)，也就是說，禮儀即教養(yǎng)?！　〉诙?， 自律的原則?！　〉诹?， 真誠的原則?！　《Y儀是樹立企業(yè)形象、創(chuàng)立企業(yè)品牌的關(guān)鍵。　　4. 愛心。　　對(duì)年輕的賓客：發(fā)出熱情、穩(wěn)重的微笑?！　　粑⑿Φ膬?nèi)涵：　　。笑能促進(jìn)呼吸和血液循環(huán)，并會(huì)抑制壓力荷爾蒙的制造?！　　?每天在工作中必須進(jìn)行的自我檢查：　　A、你的背是否筆直，姿勢(shì)是否端正?　　B、 你的微笑是否足夠，眼睛是否炯炯有神?　　C、你臉上的表情是否友善和平易近人?　　D、你同賓客講話時(shí)，是否有目光接觸?　　四、 服從是員工的第一美德：　　◆服從上級(jí)：　　餐飲服務(wù)業(yè)是一個(gè)半軍事化的組織，xx公司的員工應(yīng)像軍人一樣以服從上級(jí)的指令為天職。(改錯(cuò))　　◆服從所需要的態(tài)度：　　1. 服從面前沒有面子。(不善服從于人，不明白要管人，先學(xué)會(huì)服從于人。　　◆價(jià)值觀發(fā)展三個(gè)階段：　　1. 偏愛?！　±咸焓购托√焓沟墓适拢骸　`````老天使說：“有些事并不像你看上去那樣，第一天我?guī)椭蝗思已a(bǔ)破洞，是因?yàn)槎蠢锊刂蝗说乃胁涣x之財(cái)。如中國古代英雄殺人。　?。很姽佟⑹抗?、士兵俱樂部。但常常受到批評(píng)、教育?！　∷伎荚鯓用鎸?duì)以后工作中上級(jí)安排的任務(wù)及要求，做到服從?！　?. 上級(jí)有重大出賣和危害企業(yè)的行為。唯有善于與人合作，才能獲得更大的力量?！　　饒F(tuán)隊(duì)中的做人：在上司面前要展現(xiàn)自信：和平行的同時(shí)相處要表現(xiàn)謙遜?！　　饒F(tuán)隊(duì)精神中注意培養(yǎng)愛心：　　故事2：天堂和地獄　　○團(tuán)隊(duì)精神的要求：　　1. 當(dāng)同事需要幫助時(shí)，一定要幫忙?！　?. 避免搞派系。美國哥倫比亞航天飛機(jī)一個(gè)小小的故障，導(dǎo)致機(jī)毀人亡)。工作中每個(gè)人應(yīng)該明白對(duì)別人最好的時(shí)候，就是對(duì)自己最好的時(shí)候?！　∽ⅲ簣F(tuán)隊(duì)精神會(huì)幫助企業(yè)獲得成功?！　T工對(duì)老板的忠誠，能夠讓老板擁有一種事業(yè)上的成就感，同時(shí)還能增強(qiáng)老板的自信心，更能使公司的凝聚力得到進(jìn)一步的增強(qiáng)，從而使公司得以發(fā)展壯大。　　對(duì)父母心存感恩：因?yàn)樗麄兘o予了你生命和愛的領(lǐng)悟?！　「屑っ镆暷愕娜耍阂?yàn)樗X醒了你的自尊。　　老板是機(jī)器：永遠(yuǎn)不知累，因?yàn)樗桓依??！　?. 從不偷懶，非常勤奮?！　窐I(yè)?！　?. 態(tài)度是敬業(yè)的靈魂?！　　粲啦槐г构ぷ?。(不要成為制造問題者，要善于解決問題?！　　?一心渴望偉大，追求偉大，偉大卻了無蹤影?！　?. 整理 清理要與不要的東西?！　《⑿聠T工為機(jī)遇做好準(zhǔn)備的六方面：　　1. 身體健康。　　3. 表達(dá)能力強(qiáng)?！　?. 工作時(shí)間不得擅自離崗，有事離開，需向上級(jí)申請(qǐng)，同意方可?！　?. 收銀臺(tái)要有管理人員或收銀員，保證隨時(shí)接待客人。　　4. 工作中要做到“三輕”：操作輕、走路輕、說話輕。(請(qǐng)慢走，歡迎下次光臨!)　　6. 服務(wù)中杜絕“四語”：　　○不尊重的藐視語。腦勤?！　?4. 不大聲喧嘩，不粗言穢語，不哼歌，不嚼口香糖?！　?. 面部保持干凈，不留長(zhǎng)指甲(以兩手?jǐn)傞_，掌心向上，從上看不到指甲為好)?！　?. 站立時(shí)，切記歪頭、身軀歪斜、趴伏依靠、彎腰駝背。不可雙腳長(zhǎng)長(zhǎng)前伸、或腳尖指向他人。室內(nèi)不允許存放雜物，拖帕，抹布等用品要定點(diǎn)放置。勤洗手，員工不許涂指甲油，保證手部清爽干凈?！　?. 兩個(gè)注意：　　在客人面前咳嗽，打噴嚏須轉(zhuǎn)身，并用手帕掩住口鼻。操作的過程中，注意盡量不要將食物殘?jiān)鼮R在地面，如掉地上應(yīng)及時(shí)清理。接待顧客要善始善終，交接工作要清楚?！　?. 要記住別人的名字?！　?0. 要立即行動(dòng)，不可找借口?！　?. 創(chuàng)新意識(shí)?！　?擇優(yōu)錄用?！　∪?不能錄用的情況：　　 剝奪政治權(quán)利尚未恢復(fù)者。　　 參加非法組織者。 當(dāng)各部門原有職位空缺或出現(xiàn)新職位需求需要招聘時(shí)需要提前15通知人事部?！　?人員挑選　　應(yīng)聘者按預(yù)約時(shí)間到達(dá)本公司進(jìn)行復(fù)試時(shí)，人力資源部應(yīng)按職位的不同協(xié)助用人部門選取不同的測(cè)試方法從以下幾個(gè)方面對(duì)應(yīng)聘人員進(jìn)行考核：基本素質(zhì)、個(gè)性心理、專業(yè)知識(shí)、工作經(jīng)驗(yàn)、工作技能?！　∨嘤?xùn)完畢后,人力資源部門安排其到用人部門報(bào)到,人力資源部交用人部門,滿7天的后勤管理人員還應(yīng)發(fā)放《職務(wù)確認(rèn)表》,其中《職務(wù)確認(rèn)表》存檔和發(fā)放工資依據(jù),人力資源部門簽發(fā)《職務(wù)任命書》交行政部予以公布。　　 其他必備證件。　　入職培訓(xùn)完畢，應(yīng)該接受統(tǒng)一考試，成績(jī)記入個(gè)人檔案，作為考試、晉升、加薪的重要依據(jù)?！　W(xué)歷變更　　四、 其他　　五、 本規(guī)定解釋權(quán)、修改權(quán)歸人力資源部?！　?3) 作為潛能開發(fā)和教育培訓(xùn)依據(jù)?！　?5)提倡考核結(jié)果用不同方式與被評(píng)者見面，使之心服口服、誠心接受，并允許其申訴或解釋。生產(chǎn)廠后勤管理(包括庫管)由廠長(zhǎng)直接考核,生產(chǎn)一線由副廠長(zhǎng)考核,廠長(zhǎng)簽字確認(rèn)?！　∮捎谔厥庠?不能進(jìn)行績(jī)效考核的管理者