【正文】 　　第六條 食堂工作人員協(xié)助采購員按菜譜做好充足的準備，保證不進、不用、不制作腐爛變質(zhì)原料及食品，防止食物中毒。　　自動離職是指員工3天和3天以上未出勤,凡各部門有自動離職者,各部門經(jīng)理應在2個工作日內(nèi)填寫員工辭退表交人事部,否則罰款部門負責人50元,并承擔由此造成的一切經(jīng)濟損失.　　辭退或辭職員工在接到公司審批申請書后，不允許出勤,公司也不在計算考勤,并應在2個工作日內(nèi)辦理所有工作和物品移交手續(xù)(特殊原因經(jīng)公司人力資源部門批準后除外)，否則晚一天罰款50元，并追究由此帶來的法律責任?！　∪肆Y源部通知區(qū)經(jīng)理核算考勤?！　∝攧詹繎{工資條發(fā)放相關費用?！　∞o退流程如下：　　區(qū)經(jīng)理填寫辭退申請書?！　?定義：　　 辭職：員工因故需離開公司。生產(chǎn)、營運、后勤管理人員請假3天內(nèi)由部門主管審批,7天以內(nèi)由部門經(jīng)理審批,7天以上由人力資源部審批。員工請假后，直接上級應提前安排他人暫代其工作?！　”局贫茸灶C布之日起開始執(zhí)行?？偨?jīng)理考核后對所需要面談的人員做績效果面談,12日前將績效分交人事部核算工資和存檔備案。工程部設備維護員和水電工由工程部主管考核,行政開發(fā)部經(jīng)理簽字確認。　　(4) 考核要有一定的透明度，不能搞黑箱操作，甚至制造神秘感、緊張感。著重在績效考核上?！　』橐龌蚣彝リP系?！　?專業(yè)知識、技能訓練?！　?技術職稱或技工上崗證?！　∪肆Y源部每天應將培訓期間人員名單報行政部門,以便安排員工就餐?！　徢芭嘤柊垂緧徢芭嘤柗桨笀?zhí)行,最后新入職員工回人力資源部門登記,人事部門登記完畢后將新員工引薦給用人部安排其入職,生產(chǎn)部管理人員由公司統(tǒng)一招聘,內(nèi)部員工可以推薦,但必須到公司接受面試,對于臨時雜工由廠部根據(jù)需要進行招聘,但需報公司人事部備案,對于違反此規(guī)定的部門負責人罰款20元.　　人力資源部將適合企業(yè)相關職位的人員資料輸入電腦，建立人力資源信息儲備庫?！　∥?、 招聘程序及管理事項　　 填寫《人力需求申請表》　　各部門根據(jù)組織架構及人員編制規(guī)定，每月度招聘計劃各部門經(jīng)理應在每月2日前將招聘計劃交到人事部。　　 精神和心理不健康者。　　 符合招聘職位的各項條件，具體崗位所需條件由各部門另行制定?！　?公平競爭?！　?. 精品意識。　　9. 要善于尋求樂趣?！　》铡笆薄　?. 要經(jīng)常說“您好、再見”。　　3. 效率　　做任何事都要講求效率，說到就要做到，對工作不推委、不拖拉?！　?. 管理人員注意隨時保持店內(nèi)地面、操作臺面的整潔。　　3. 七不：　　在顧客面前不掏耳、不剔牙、不抓頭發(fā)、不打哈欠、不摳鼻、不吃零食、不嚼口香糖?！　　扒诩糁讣住保好啃瞧诜諉T要剪一至兩次指甲。刀菜板，不銹鋼器皿，食品袋等物品用具要擦洗干凈，擺放整齊，保持店面清爽整潔。不可腿腳抖動搖晃。站立時，腳跟緊靠，腳尖分開，呈“V”字型。　　儀容、儀表、儀態(tài)的規(guī)范　　1. 店面員工在工作期間穿工作服，戴口罩，工作帽，帶好工號牌，女員工上班前須化淡妝?！　?3. 對待生理有缺陷或性情古怪的客人，不可評頭論足。耳勤。)　　○客人離店時有道別聲。　　3. 工作期間不得在營業(yè)場所內(nèi)與人爭辯、爭吵、打鬧，更不可酗酒?！　?. 工作時間不得干私活，不得圍在一起閑聊。使用水、電后隨手關上?！　?. 適度的自信?！　　?世界上最難遵循的規(guī)則是度，度源于素養(yǎng)，素養(yǎng)來自于生活中點滴的積累?！　　艄ぷ髦械摹?S”五常法。簡單的招式練到極至就是絕招。)　　4. 一味的抱怨，不思解決?！　　粝矏酃举x予自己的工作，全心全意，不留余力地為公司增加效益?！　〈蠹艺堄涀。河酶卸鞯男淖鋈?多付出)，用愛心做事(才懂得細心)。敬業(yè)者可以減輕老板的工作壓力?！　〉诙煜挛?4：00——17：50培訓內(nèi)容　　一、 敬業(yè)精神　　敬業(yè)者必備的五項素質(zhì)“5C”　　 　　敬業(yè)者所需的四大特質(zhì)　　1. 率先主動。　　老板是鋼鐵：他是支持企業(yè)大廈鐵骨銅梁。　　感激遺棄你的人：因為他教會了你的獨立?！　　?忠誠首先需要我們懂得感恩　　飲水思源，惜福感恩，一顆感恩的心是幸福的基礎?！　∪绻隳苤艺\地對待工作，就能贏得老板的信賴，從而給你以晉升的機會，并委以重任，在這樣一步一步前進的過程中，你就不知不覺提高了自己的能力，爭取到成功的砝碼。　　6. 洪水中蟻球的故事：　　98年的大洪水中螞蟻為了求生抱成一團，漂浮于水面上，最終得以生存?！　?. 盲人提燈的故事：　　在黑夜的晚上一個盲人提著燈在街上走　　注：照亮被人是為了照亮自己?！　?開增值稅發(fā)票，錯一字，全部重開?！　?. 多為同事著想，不要傷別人感情?！　　饘捜荩骸Ｗ鋈耍壕褪窃谔幨轮畷r，應該怎樣和人相處?！　『献魇且环N能力，更是一種藝術?！薄　　羯暝V的要求：　　1. 上級有貪污、盜竊、違法亂紀的行為?！　」适拢核せㄆ康墓适隆！　　鹱鹬兀骸　?. 小時候，我常常充滿了愛、關心，帶著是非、對錯的觀點去評價父母、長輩的行為?！　　鸸芾韨惓！　?.《宰相劉羅鍋》里，劉庸給皇帝洗澡的故事。　　例：在戰(zhàn)爭中的殺人如美伊戰(zhàn)爭?！　　鹫J識水平　　1. 你做出的每一個決定和你采取的每一個行動都出于你現(xiàn)有的認識水平?！　≈挥心闼瓿傻氖虑楹湍愕膬r值觀能配在一起時，你才會覺得成功。)　　2. 官僚主義。(認錯)　　3. 從內(nèi)心認可，有深刻的體會，改正不再犯?！　??！　　粑⑿Φ哪ЯΓ骸　⌒κ瞧＞胝叩男菹?，沮喪者的白天，悲傷者的陽光，大自然的最佳營養(yǎng)?！　δ贻p的伴侶:發(fā)出祝愿的微笑?！　　艟欧N微笑方式：　　對年長賓客：發(fā)出尊敬的微笑?！　?. 理解與尊重的心態(tài)?！　　岸Y多人不怪”，講禮儀贏得“回頭客”。根據(jù)不同的交往對象，采取不同的具體方法，但尊重交往對象，以禮相待，對任何交往對象都必須一視同仁，給予同等程度的禮遇。服務人員都必須自覺、自愿地遵守禮儀?！　〉谌?， 禮儀的意義在于實現(xiàn)人際關系的和諧?！　、恰?不要輕易下結論：在資料不充分的條件下，保持應有的沉默和穩(wěn)重，不要急于做出判斷。　?、?、 不妨一開口就問對方是本地客人或是外地客人，以便找到某些對方熟悉的話題?！　　癊”則是要用眼神表達對顧客的關心?！　∧芊耨{馭客觀因素，還是因為我們的態(tài)度，因為它根源于我們對待客觀因素的態(tài)度以及把握客觀因素的技巧，而“技巧”已被證明屬于“態(tài)度”?！　∥覀兊氖袌鰞r值觀：　　xxxx就是劃算!——方便快捷、新鮮衛(wèi)生、營養(yǎng)健康　　◆劃算：“劃算“不代表低價，產(chǎn)品的競爭力也不完全來源于價格，低廉的價格不能代表高品質(zhì)的服務?！　　饎諏崉?chuàng)新　　“務實”是我們獲得成功的堅實基礎，“創(chuàng)新“是我們從成功邁向成功的保障。學習成長的動力來自于責任心。提高營業(yè)收入增加自己的提成，獎金)?！　⌒娜舾淖?，你的態(tài)度跟著改變。　　2. 進入培訓場所，禁止吸煙，不得吃東西，不可大聲喧嘩?！　?. 見到上司要主動打招呼，對上司要服從，不可當面頂撞?！　B(tài)度改變，你的習慣跟著改變?！　、?會增強自身對勝任工作的信心。這是我們所有員工的價值觀。只有做到這樣，我們才能不斷取得成功!　　○積極主動　　我們以正面積極的態(tài)度看待問題，積極行動。我們?yōu)轭櫩吞峁拔镉兴?，物超所值”的產(chǎn)品以及服務，讓顧客享受到高品質(zhì)的“美食”體驗才是真正的價值所在。　　成功是因為態(tài)度!讓我們記住這一令人吮指回味的結論，讓我們用這樣的思維方式來分析過去，把握今天，準備未來?！　《?、服務意識具體體現(xiàn)在哪些方面?　　為了服務顧客，為了顧客的滿意，作為服務人員必須要了解顧客的需求，特別是心理需求：　　(1) 安全：怕被盜、火災、被別人傷害等　　(2) 衛(wèi)生：房間衛(wèi)生、服務員的個人衛(wèi)生、飲食衛(wèi)生等　　(3) 尊敬：賓客是上帝，對賓客的最基本的尊敬應該是使用禮貌用語向客人打招呼　　(4) 高效：賓客最怕的就是浪費時間和推三阻四　　(5) 舒適?！　、?、 如果知道對方的職業(yè)，不妨可以贊美對方的職業(yè)或者行業(yè)?！　、?、 同情他人，以正面積極的態(tài)度對待他人與事。　　從個人修養(yǎng)的角度來看：禮儀是一個人的內(nèi)在修養(yǎng)和素質(zhì)的外在表現(xiàn)，也就是說，禮儀即教養(yǎng)?！　〉诙?， 自律的原則?！　〉诹?真誠的原則?！　《Y儀是樹立企業(yè)形象、創(chuàng)立企業(yè)品牌的關鍵?！　?. 愛心?！　δ贻p的賓客：發(fā)出熱情、穩(wěn)重的微笑?！　　粑⑿Φ膬?nèi)涵：　　。笑能促進呼吸和血液循環(huán)，并會抑制壓力荷爾蒙的制造?！　　?每天在工作中必須進行的自我檢查：　　A、你的背是否筆直，姿勢是否端正?　　B、 你的微笑是否足夠，眼睛是否炯炯有神?　　C、你臉上的表情是否友善和平易近人?　　D、你同賓客講話時，是否有目光接觸?　　四、 服從是員工的第一美德：　　◆服從上級：　　餐飲服務業(yè)是一個半軍事化的組織，xx公司的員工應像軍人一樣以服從上級的指令為天職。(改錯)　　◆服從所需要的態(tài)度：　　1. 服從面前沒有面子。(不善服從于人，不明白要管人，先學會服從于人?！　　魞r值觀發(fā)展三個階段：　　1. 偏愛?！　±咸焓购托√焓沟墓适拢骸　`````老天使說：“有些事并不像你看上去那樣，第一天我?guī)椭蝗思已a破洞，是因為洞里藏著富人的所有不義之財。如中國古代英雄殺人?！　。很姽佟⑹抗?、士兵俱樂部。但常常受到批評、教育?！　∷伎荚鯓用鎸σ院蠊ぷ髦猩霞壈才诺娜蝿占耙?，做到服從?！　?. 上級有重大出賣和危害企業(yè)的行為。唯有善于與人合作，才能獲得更大的力量?！　　饒F隊中的做人：在上司面前要展現(xiàn)自信：和平行的同時相處要表現(xiàn)謙遜?！　　饒F隊精神中注意培養(yǎng)愛心：　　故事2：天堂和地獄　　○團隊精神的要求：　　1. 當同事需要幫助時，一定要幫忙。　　9. 避免搞派系。美國哥倫比亞航天飛機一個小小的故障，導致機毀人亡)。工作中每個人應該明白對別人最好的時候，就是對自己最好的時候?！　∽ⅲ簣F隊精神會幫助企業(yè)獲得成功。　　員工對老板的忠誠，能夠讓老板擁有一種事業(yè)上的成就感，同時還能增強老板的自信心，更能使公司的凝聚力得到進一步的增強，從而使公司得以發(fā)展壯大?！　Ω改感拇娓卸鳎阂驗樗麄兘o予了你生命和愛的領悟?！　「屑っ镆暷愕娜耍阂驗樗X醒了你的自尊?！　±习迨菣C器：永遠不知累，因為他不敢累?！　?. 從不偷懶，非常勤奮?！　窐I(yè)?！　?. 態(tài)度是敬業(yè)的靈魂?！　　粲啦槐г构ぷ鳌?不要成為制造問題者，要善于解決問題。　　◆ 一心渴望偉大，追求偉大，偉大卻了無蹤影?！　?. 整理 清理要與不要的東西?！　《⑿聠T工為機遇做好準備的六方面：　　1. 身體健康。　　3. 表達能力強?！　?. 工作時間不得擅自離崗，有事離開，需向上級申請，同意方可?！　?. 收銀臺要有管理人員或收銀員，保證隨時接待客人?！　?. 工作中要做到“三輕”：操作輕、走路輕、說話輕。(請慢走，歡迎下次光臨!)　　6. 服務中杜絕“四語”：　　○不尊重的藐視語。腦勤。　　14. 不大聲喧嘩，不粗言穢語，不哼歌，不嚼口香糖?！　?. 面部保持干凈，不留長指甲(以兩手攤開，掌心向上，從上看不到指甲為好)?！　?. 站立時，切記歪頭、身軀歪斜、趴伏依靠、彎腰駝背。不可雙腳長長前伸、或腳尖指向他人。室內(nèi)不允許存放雜物，拖帕，抹布等用品要定點放置。勤洗手，員工不許涂指甲油，保證手部清爽干凈。　　4. 兩個注意：　　在客人面前咳嗽，打噴嚏須轉(zhuǎn)身，并用手帕掩住口鼻。操作的過程中，注意盡量不要將食物殘渣濺在地面，如掉地上應及時清理。接待顧客要善始善終，交接工作要清楚?！　?. 要記住別人的名字?！　?0. 要立即行動，不可找借口?！　?. 創(chuàng)新意識?！　?擇優(yōu)錄用?！　∪?、 不能錄用的情況：　　 剝奪政治權利尚未恢復者?！　?參加非法組織者。 當各部門原有職位空缺或出現(xiàn)新職位需求需要招聘時需要提前15通知人事部?！　?人員挑選　　應聘者按預約時間到達本公司進行復試時，人力資源部應按職位的不同協(xié)助用人部門選取不同的測試方法從以下幾個方面對應聘人員進行考核：基本素質(zhì)、個性心理、專業(yè)知識、工作經(jīng)驗、工作技能?！　∨嘤柾戤吅?人力資源部門安排其到用人部門報到,人力資源部交用人部門,滿7天的后勤管理人員還應發(fā)放《職務確認表》,其中《職務確認表》存檔和發(fā)放工資依據(jù),人力資源部門簽發(fā)《職務任命書》交行政部予以公布?！　?其他必備證件?！　∪肼毰嘤柾戤叄瑧摻邮芙y(tǒng)一考試，成績記入個人檔案，作為考試、晉升、加薪的重要依據(jù)?！　W歷變更　　四、 其他　　五、 本規(guī)定解釋權、修改權歸人力資源部?！　?3) 作為潛能開發(fā)和教育培訓依據(jù)。　　(5)提倡考核結果用不同方式與被評者見面，使之心服口服、誠心接受，并允許其申訴或解釋。生產(chǎn)廠后勤管理(包括庫管)由廠長直接考核,生產(chǎn)一線由副廠長考核,廠長簽字確認?！　∮捎谔厥庠?不能進行績效考核的管理者