酒店3月份工作總結(jié)4月份工作計劃與酒店8月份工作總結(jié)范文精選匯編-免費閱讀
【正文】 我們先后聘請了曾在三星級酒店工作的餐飲前廳主管、廚師長和酒店副總到***大酒店擔(dān)任相應(yīng)地管理職務(wù)管理酒店，這些同志有長期的酒店管理經(jīng)驗和理論水平，在酒店總經(jīng)理的帶領(lǐng)下，嚴抓嚴管，使酒店很快走上正規(guī)化、專業(yè)化管理軌道，少走了一些彎路，無論是基層管理還是服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品開發(fā)都達到了一定水平?？嘈慕?jīng)營創(chuàng)市場，扭虧為盈結(jié)碩果從裝修完成到現(xiàn)在,這個月過去了，酒店認真執(zhí)行“內(nèi)強素質(zhì)，外樹形象，狠抓管理，全員營銷”十六字方針。材料供應(yīng)由酒店考察認可，隱蔽工程派人在現(xiàn)場認真把關(guān)。做到廉潔自律，規(guī)范行事，確保企業(yè)各項工作有序開展。同時對“四實登記”、“總臺登記”、“涉外登記管理”制度也加以落實，確保住宿登記全面、周詳。當(dāng)有懷抱嬰兒的客人入住時，無論總臺還是樓層服務(wù)員看見都會主動詢問是否需增加嬰兒床。呈現(xiàn)出爭先創(chuàng)優(yōu)，愛崗敬業(yè)的行業(yè)新風(fēng)。通過比武，使各部門上下形成共識，即：良好的服務(wù)態(tài)度和過硬的業(yè)務(wù)技能是贏的顧客、提高酒店經(jīng)濟與社會效益的根本保證。通過回訪拉近了與客戶之間的情感距離，有效地推動了銷售業(yè)績的提升。使廣大員工明白為客人提供熱情、文明、細致、周到的服務(wù)既是職業(yè)道德要求，也是我們應(yīng)盡的義務(wù)。為保證培訓(xùn)有的放矢，我們開展了日常不間斷的全面質(zhì)量檢查。加大對部門經(jīng)理以上干部每周例會培訓(xùn)，學(xué)習(xí)現(xiàn)代酒店管理專業(yè)知識，通過系統(tǒng)的培訓(xùn)教育，極大拓展了管理人員的知識內(nèi)涵，提升了業(yè)務(wù)技能和管理意識，經(jīng)營管理素質(zhì)得到進一步提高。(利潤下降原因為：工資成本增加，原材料成本上漲，工程維修費用增加，酒店新增加客房布草床上用品，員工服裝更新，客房床墊更新，客房增加食品柜，餐廳臺布更新，餐廳部分餐具更新等)以前我們是宣漢綜合設(shè)施和地理位置最好的酒店，有一定的市場優(yōu)勢。對客微笑，讓他(她)們體會到服務(wù)來自真誠，滿意來自科苑。例如：在顧客進店時起身站立。本月著重質(zhì)檢工作開展起來，以質(zhì)檢為依托，加強員工的制度化落實與管理，提高服務(wù)質(zhì)量，確保酒店經(jīng)濟效益。財務(wù)上加強各項管理，避免漏洞，控制好成本。加強酒店設(shè)施設(shè)備的維修保養(yǎng)工作，從節(jié)能降耗上常抓不懈。本月上旬新菜譜投入使用，廚部以保障飯菜質(zhì)量、客戶滿意為標準的出品體系，使菜品質(zhì)量與客人的需求更加貼近。(人事部牽頭)。做好員工管理，建立員工檔案。確保總經(jīng)理在管理中不與現(xiàn)實脫節(jié)，確保每周每部門本人親自找一線員工談話，發(fā)現(xiàn)工作中的問題及時解決。并相序完成餐飲部經(jīng)理、客房部經(jīng)理調(diào)整、前廳部主管補沖、后廚師資力量的調(diào)整調(diào)配，以及各部員工的補充與調(diào)整。3月份作為酒店行業(yè)的淡季，在確保正常經(jīng)營的前提下，酒店重點部門、重點崗位做了以下相應(yīng)調(diào)整。逐步提高衛(wèi)生狀況，并長期堅持下去，確保無遺漏、無死角。掛賬賬單分月、分部門投放管理。不便于酒店監(jiān)管。加強員工思想教育工作，讓員工明白自己工作的意義和價值，激發(fā)員工工作熱情和積極性，快速扭轉(zhuǎn)不良的風(fēng)氣和工作作風(fēng)，盡快形成一個高效、積極、團結(jié)向上的企業(yè)氛圍。做好橫向信息溝通，避免接待失誤。主動與客戶聯(lián)系，施行情感式營銷模式，鞏固老客戶，拓展新客源。員工工資成本進行控制，嚴格把關(guān)。(2)管理創(chuàng)利通過狠抓管理、強化《員工行為基本準則》，對于儀表、微笑、問候等軟性服務(wù)的培訓(xùn)、現(xiàn)場督導(dǎo)和質(zhì)量檢查，逐步完善前臺的窗口形象，不斷提高員工的服務(wù)水準，為酒店留住了老顧客的同時也帶來的新面孔。.工作主線簡潔明了，為讓顧客滿意，卻必須在細枝末節(jié)來展現(xiàn)我們的待客之道。酒店8月份工作總結(jié)范文精選【二】這個月，xx酒店在集團公司的正確領(lǐng)導(dǎo)下，圍繞年初提出的工作思路和目標，堅持以開拓經(jīng)營、提升企業(yè)服務(wù)質(zhì)量為重點，狠抓經(jīng)營管理。采取對員工集中培訓(xùn)、專項培訓(xùn)、個別指導(dǎo)培訓(xùn)等方式，促進了員工酒店意識得到較大提高，服務(wù)理念進一步深化，有聲微笑已成為員工的自覺行動。各部門根據(jù)各自的實際情況，自行整理了一些“應(yīng)知應(yīng)會”知識的資料，對員工進行適時培訓(xùn)。參加培訓(xùn)人次占酒店總?cè)藬?shù)90%以上，
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