甜品店計(jì)劃書-免費(fèi)閱讀
【正文】 六、 sweetbox 的發(fā)展 根據(jù)本店的實(shí)力， sweetbox 以西安外國語大學(xué)為起點(diǎn)，放眼長安區(qū)大學(xué)城幾個(gè)院校，逐漸向連鎖店發(fā)展，具體分以下散布： 1. 立足附近 填補(bǔ)大學(xué)城內(nèi)的市場空白，把企業(yè)做的專業(yè)，規(guī)范，穩(wěn)步發(fā)展。 行業(yè)的新入者一般都面臨經(jīng)驗(yàn)不足的問題，在技術(shù)上、市場和銷售上、管理組織上的不熟悉和缺乏經(jīng)驗(yàn)，而行業(yè)在位者經(jīng)過長期的生產(chǎn)經(jīng)營積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)或者訣竅而具有優(yōu)勢。 購買相應(yīng)設(shè)備、招聘人員、店面租金、廣告投放等。 5）管理制度 建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制，并嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)督管理。 2）管理思想 優(yōu)良科學(xué)管理的前提是確定和貫徹正確先進(jìn)的管理思想。 中期： 通過網(wǎng)站的建立，為顧客們提 供網(wǎng)上訂餐平臺 ，做到隨時(shí)隨地訂餐，既為顧客節(jié)省大量時(shí)間，讓顧客 不用出門就能享受到自己最想吃的美味，也擴(kuò)大銷售和知名度！ （四）廣告方式 到各大校園貼海報(bào)，發(fā)送優(yōu)惠劵和傳單，制作可愛的 sweetbox 吉祥物 ，以卡通造型為形象代言，從卡通造型上體現(xiàn)甜美，健康，時(shí)尚的企業(yè)宗旨。 （二）定價(jià)策略 每款產(chǎn)品價(jià)格定在 30 元以內(nèi)，符合大學(xué)生的消費(fèi)觀念以及考慮到大學(xué)生的經(jīng)濟(jì)能力。推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選。客人臨走時(shí)會關(guān)注顧客的意見和想法。 二、市場分析 1）甜品行業(yè)前景： 通過對北京、上海、廣州、西安、成都、重慶、武漢、廈門、等十九個(gè)城市進(jìn)行市場調(diào)查后發(fā)現(xiàn)： 80％以上的被調(diào)查者都喜歡甜品， 90％的人把甜品作為生活中的一部分?！敖o每一位顧客帶來快樂”是我們的宗旨。內(nèi)容介紹中國各個(gè)地區(qū)名小吃，最新的美食甜點(diǎn)，最新的養(yǎng)生養(yǎng)顏藥膳配方等。 一般甜點(diǎn)都是小孩子喜歡吃的，但是我們并不想只把甜點(diǎn)的市場目標(biāo)投放在兒童身上，要讓男女老少們都喜歡吃甜點(diǎn)，尤其是一些女孩子，為了保持苗條身段或?yàn)榱藴p肥，往往視甜品為洪水猛 獸。 另：每個(gè)季節(jié)都有不同的主營產(chǎn)品和新品推出。 4)在節(jié)假日期間，組織露天主題活動，通過知識競答等方式，給予參與者相應(yīng)獎(jiǎng)勵(lì)。因此，我們選地在長安大學(xué)城，主要針對學(xué)生這個(gè)客源。從原料供應(yīng)商值得信賴的角度出發(fā)，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺。 4）服務(wù)規(guī)范，滿意更多 Sweetbox 員工分為管理，甜品加工制作，點(diǎn)餐收銀，店堂清潔四類。同時(shí)可在菜單下附飲食指南 ，提示一些錯(cuò)誤的食品搭配和食物禁忌等等。專業(yè)營養(yǎng)師 1 名，要求研究生以上學(xué)歷，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力；管理人員設(shè)置人事管理和企業(yè)管理人員各 2 名，要求本科以上學(xué)歷，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力；甜品加工制作人員設(shè)置配方員 2 名，加工操作員 4 名，要求大專以上學(xué)歷，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力 。 d．營造集體氛圍，既要上下屬感受到甜品店紀(jì)律的嚴(yán)明，也要關(guān)懷員工，讓員工感受到來自集體的溫暖，有利于加強(qiáng)凝聚力，提高工作積極性。 b、消費(fèi)者信賴障礙。 f、優(yōu)惠的資源占有。 2）在預(yù)想期間內(nèi)不能回本可能會導(dǎo)致資金周轉(zhuǎn)不靈。 3. 走向西安市場，開放加盟經(jīng)營 在長安區(qū)大學(xué)城市場能夠得到良好控制，正常運(yùn)轉(zhuǎn)，有了一定流動資本，區(qū)域內(nèi)知名度，掌握一定市場運(yùn)作體系理論和操作經(jīng)驗(yàn)，申請到產(chǎn)品知識產(chǎn)權(quán)之后，在西安市內(nèi)擴(kuò)張連鎖店，開放加盟經(jīng)營。 3） 、 風(fēng)險(xiǎn)分析 1)在長安大學(xué)城內(nèi)有許多的餐飲業(yè)，競爭會相當(dāng)激烈。 e、技術(shù)障礙。 2）、進(jìn)入甜品行業(yè)的障礙： a、規(guī)模經(jīng)濟(jì)。 3）管理理念 a．尊重餐飲業(yè)人員的獨(dú)立人格 b．上級對下級進(jìn)行規(guī)劃管理，下級應(yīng)服從上級的工作指導(dǎo)，盡力完成上級發(fā)放的任務(wù)。使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心的感覺。顧客也可購買優(yōu)惠卡，每卡售價(jià) 9 元，持卡者可永久享受購買店內(nèi)除新品和特價(jià)品以外的任一商品 折優(yōu)惠。低熱量，有良好養(yǎng)顏功效的甜品，尤其針對愛美的女生。 c、根據(jù)顧客的需求現(xiàn)場制作甜點(diǎn)，合理的搭配，讓你在享受美食的同時(shí)亦保持苗條的身材。甜品已經(jīng)同咖啡 音樂一樣，意味著時(shí)尚、浪漫和美麗。 2）實(shí)行會員辦卡制，凡在我們店里買滿 100 元或者是積分有達(dá)到 200 分便可免費(fèi)辦一張會員卡，會員在重大節(jié)日于活動期間可享
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