【正文】 調(diào)研報告內(nèi)容分為調(diào)研基本情況介紹、調(diào)研分析、思考建議和案例（不少于一個）四部分。 摘要 摘要是正文內(nèi)容和觀點簡短精確的表述，無須補充解釋或評論。根據(jù)消費者的消費行為的發(fā)展變化性，消費生理狀況，消費習慣的變化，感官體 驗的變化，情緒以及情感方面的變化，社會環(huán)境的變化，風俗習慣的變化，社會上出現(xiàn)的流行、時尚等消費潮流，都會導(dǎo)致消費者對于商品的風格，商品喜好態(tài)度，接受商品的的信息發(fā)生變化，而僅僅以一個單獨的人們喜好的主題餐廳來進行營業(yè)，未來的風險的預(yù)期會很大。 4. 主要集中在經(jīng)濟發(fā)達，文化繁榮的地區(qū)：對于我國經(jīng)濟欠發(fā)達地區(qū)來說，去一個普通餐廳消費是最平常的選擇，由于經(jīng)濟能力有限以及接受外來事物的速度較慢，主題餐廳仍是主要集中在經(jīng)濟發(fā)達，文化繁榮的地區(qū)。 二：基本行業(yè)現(xiàn)狀： 對于我國來說，主題餐廳對于我國來說算是餐飲業(yè)的新行業(yè)，與民眾常見的各種不同地域風格的餐飲飯店不同，主題餐廳具有針對面廣，符合較多大眾喜好，裝修新奇，風格獨特的特點，吸引著城市的青年人嘗試著在吃飯品位的同時，更加注重吃飯的環(huán)境情調(diào)和氣氛。 各種情況下 風險投資的退出方式 : 首次公開上市 (IPO).其它國家的實踐表明 ,首次公開上市 (IPO)收益最高 .許多運作成功的風險投資都追求以此種方式退出 .我們設(shè)計了三種可能的方案 : A 股市場上市 在適當?shù)臅r候 ,公司可以和 其他餐飲公司 公司進行資產(chǎn)重組 ,達到在國內(nèi) A 股市場上市的條件 .或者和上市公司進行資產(chǎn)重組 ,借殼上市 . 海外二板市場上市 公司屬于有發(fā)展前景和增長潛力的中小型 餐飲 企業(yè) ,可爭取在香港二板市場上市 .另外 ,也可以考慮美國 NASDAP市場等海外的二板市場 . 國內(nèi)二板市場上市 《中共中央國務(wù)院關(guān)于加強技術(shù)創(chuàng)新發(fā)展高科技實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化的決定》提出 :在做好準備的基礎(chǔ)上 ,適當時候在現(xiàn)有的上海 ,深圳證券交易所專門設(shè)立高新技術(shù)企業(yè)板塊 .如果國內(nèi)設(shè)立了二板市場 ,公司也可以爭取在國內(nèi)二板市場上市 . 收購 就目前資本市場的現(xiàn)狀而言 ,收購 (項目整體轉(zhuǎn)讓 )方式比較適合本公司 .這些對有投資意向的投資家或企業(yè)很有吸引力 .另外 ,隨著公司規(guī)模的擴大 ,若被有實力和管理經(jīng)驗的大公司收購 ,我們將能更好地完善管理體系 ,有助于推動公司的發(fā)展 . 第二期收購 風險投資公司將其所持有的風險企業(yè)的股權(quán)轉(zhuǎn)讓給另一家風險投資公司，由其接手第二期投資。 工作： 用心做事、日事日清； 科學規(guī)范、主動熱情。 對于企業(yè)來講，誠信應(yīng)該是謀事之機、發(fā)展之源、生存之道，如果一個企業(yè)不講誠信，或者說他離開了誠信，一切都無從談起，因此誠信對于企業(yè)來講是他的生命線，也是他的競爭力所在。歷史經(jīng)驗教訓總結(jié)出只有善于團結(jié)協(xié)作的團隊才能不斷進步發(fā)展， 要使企業(yè)永葆青春，企業(yè)必須真正把尊重人才，重視人才放在首位。這些記載證明，至少在一千多年前，我國已出現(xiàn)藥膳其名，而在藥膳一詞出現(xiàn)之前，在我國的古代典籍中，又早已出現(xiàn)了有關(guān)制作和應(yīng)用藥膳的記載?！皺C會”既要為員工提供工作崗位，也要提供個人發(fā)展、崗位成才的通道。 釋義：隨著人們生活水平的日益提高，人們對生活質(zhì)量的 追求也越來越高，對于健康的追求也越來越強烈。） 八 . 企業(yè)文化 內(nèi)容： 企業(yè)使命： 健康顧客，服務(wù)萬家 。 整體戰(zhàn)略目標和經(jīng)營理念 適時擴大公司規(guī)模，形成地區(qū)乃至全國連鎖。 管理機制 創(chuàng)新激勵機制 ：采取“優(yōu)秀員工 ”評選等無形資產(chǎn)報酬激勵方式，與職位晉升、工資、獎金、股權(quán)、福利等有形資產(chǎn)報酬獎勵方式相結(jié)合，以鼓勵員工創(chuàng)新上進。決定公司的經(jīng)營計劃和投資方案，制定公司年度財務(wù)預(yù)算決算方案，聘任或解聘總經(jīng)理。由此可見，本項目風險小。從而達到色香味俱全的特點。在顧客允許的情況下，詢問可否定期向其投遞優(yōu)惠券以及發(fā)短信告知新菜品的信息。另外在電視節(jié)目中投放適于老年人的廣告。 我們將采用校園食堂發(fā)放優(yōu)惠券，沿途張貼海報，大學生憑學生證到即可享受九折優(yōu)惠，生日去即可享受六折優(yōu)惠，同時在大 學生常去的各大論壇投放廣告，以期達到宣傳的目的。 向日葵類：針對兒童的成本價，采用的食物容器是小瓶小碗類的可愛型，座 位采用的是兒童活動專座，滿足兒童的好奇特點，同時不浪費食物資源，達到綠色的特色，另外針對兒童期長身體提供的補鈣補鋅補鐵的食材做成的食品。綠色藥膳養(yǎng)生主題餐廳在菜品制作上更專一，在環(huán)境氣氛營造上更專業(yè)，在服務(wù)上更獨特，在經(jīng)營上更能吸引住顧客。藥膳需求彈性系數(shù)較高，價格是個重要的細分變量，其次不同顧客對藥膳有著不同的消費動機。 解決辦法 對于推廣難度高的問題，主要應(yīng)通過適當?shù)男麄鞑呗詠斫鉀Q。 而對于非藥膳餐飲行業(yè)，藥膳以其特有的養(yǎng)生功效，在滿足人們對飲食正常需求的前提之下，還能讓人們達到的養(yǎng)生保健的目的。 第四． 財務(wù)管理 財務(wù)是公司正常運轉(zhuǎn)的保障，在財務(wù)管理上公司主要從下面幾方面進行管理 創(chuàng)辦之初合理籌措資金，及時滿足運轉(zhuǎn)所需 統(tǒng)一規(guī)劃公司的長短期投資，合理配置公司現(xiàn)有資金 加強資金日常管理，以高資金使用效率 合理分配受益，協(xié)調(diào)經(jīng)濟利益關(guān)系 進行財務(wù)監(jiān)督，維護財經(jīng)紀律。當公司收益豐厚后，我們會將規(guī)模逐步擴大，我們會領(lǐng)先市場至少跟上市場擴建的速度，提高或保持市場份額，公司將對產(chǎn)品作進一步改進，擬定的具體措施有： （ 1） 改進產(chǎn)品，提高藥膳的性價比 （ 2） 研發(fā)新的產(chǎn)品，使藥膳從做法上和營養(yǎng)搭配上更加細化 （ 3） 加強產(chǎn)品形象的促銷，建立顧客的品牌偏好，維系老顧客，吸引新顧客 價格 在價格方面我們首先明確公司的定價目標，根據(jù)當期利潤最大化目標和后期市場占有率最大化制定與之事宜的價格，同時也參照競爭者的產(chǎn)品價格并與我們的價格作比較，對價格做相關(guān)的調(diào)整。生活節(jié)奏的加快也使人們更加追求食品的簡單，快捷和營養(yǎng)，藥膳的社會化和商品化可以在減輕家務(wù)勞動的基礎(chǔ)上保證人們的身體健康。而且有高達 %的人群認為傳統(tǒng)的中醫(yī)學與餐館結(jié)合（外配營養(yǎng)師給您量身定制飲食健康建議）會對其產(chǎn)生吸引。而 20 歲以下的人群占到 %， 21— 30 歲的人群占 %， 31— 45 歲的人群占 %， 46— 55 的人群有 %， 56 歲以上的人群占 %。這樣就會引起呼吸急促，氧氣攝入量減少，形成脂肪堆積，并易造成各種疾病的發(fā)生。 “民以食為天，生以食為本”，伴隨著政府拉動消費的政策影響、城鄉(xiāng)居民收入較快增長和消費觀念更新等因素，未來餐飲業(yè)依然是引人注目的消費熱點，中國餐飲消費水平將繼續(xù)保持高速增長。首先，大力發(fā)展大眾化餐飲。自 1991 年到2021 年，全國營業(yè)額每年增幅都保持在兩位數(shù)以上。 四、 潛在市場特點：雖然藥膳歷史悠久，藥膳文化源遠流長，但是藥膳市場還未初具規(guī)模，所以藥膳潛在市場巨大，同行業(yè)競爭者與其他餐飲業(yè)比之較少，經(jīng)營利潤較大，前景可觀，我公司認為只要我們用心經(jīng)營一定可以在藥膳養(yǎng)生方面，做出我們獨有的品牌文化。餐廳中央為假山水池，回復(fù)自然之美。 目 錄 一．公司簡介 公司概要 公司名稱 ： 綠色藥膳養(yǎng)生主題餐廳 注冊地點 ： 北京海淀區(qū)西直門 公司性質(zhì)： 以綠色健康的有機食品為原料、優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和高度的責任為 依托的食品 股份有限公司 公司沿革： 2021 年綠色藥膳養(yǎng)生主題餐廳成立 企業(yè)理念 關(guān)心飲食，關(guān)注健康，關(guān)愛生命 我們以綠色養(yǎng)生為宗旨，制作調(diào)養(yǎng)心身的美味食品。在地板的設(shè)計上采用鵝卵石路與剛化玻璃路相間的形式，在細節(jié)方面為顧客做腳底按摩。 五、 問卷調(diào)查分析：通過我們投放的調(diào)查表反饋的信息知：在調(diào)查中有 %知道中醫(yī)藥膳，有 %的人知道一點藥膳的信息。 與此同 時，我國餐飲業(yè)發(fā)展的質(zhì)量和內(nèi)涵也發(fā)生了重大變化。其次，重點關(guān)注和解決餐飲行業(yè)的放心消費問題，嚴把食品原料進貨關(guān)。 然而，中國的食品健康安全問題卻日益的突出，中國自古有以食養(yǎng)身，而我們就是以中醫(yī)藥膳來合理搭配，以達到養(yǎng)生的目的。許多人既想保持苗條的身材，又要擁有健康的體魄，而大部 分人是無法從那些所謂的最新食譜、補藥以及各式各樣的減肥品中獲得的。有 %的被調(diào)查人群適當農(nóng)村，%來自城鎮(zhèn)， %來自大城市。 在我們對藥膳經(jīng)營方式的調(diào)查中發(fā)現(xiàn)： 經(jīng)營形式 小吃快餐 火鍋店 具有特色的專業(yè)餐館 私房菜館 百分比 % % % % 小吃快餐,%私房菜館,% 火鍋店,%具有特色的專業(yè)餐館,%小吃快餐火鍋店具有特色的專業(yè)餐館私房菜館 從圖上可以看出人們普遍的認同具有特色的專業(yè)餐館，我公司為具有很強特色性質(zhì)的主題餐廳，會依據(jù)中國傳統(tǒng)的藥膳性質(zhì)對餐廳的布局及裝修應(yīng)用更多的特有元素，讓人們在以食 養(yǎng)生的同時，領(lǐng)略到更多的養(yǎng)生之道。 “藥膳 ”是由藥物、食物和調(diào)料三部分組成。 市場份額 藥膳雖在我國歷史悠久，但就目前市場來看藥膳較其它餐飲來說是一門新興產(chǎn)業(yè)，起步晚、發(fā)展快、市場份額比較大，前景樂觀。 第五． 客戶關(guān)系管理 （ＣＲＭ）包括客戶信息，客戶聯(lián)系，客戶投訴和客戶關(guān)懷等四部分內(nèi)容，與顧客建立長期的感情聯(lián)系，進而吸引更多的顧客。一舉兩得，兩全其美。除了加強廣告力度讓消費者迅速熟悉我們的品牌和理念以外，還可通過試營業(yè)等方式，讓消費者切實品嘗到我公司菜色的特別之處與養(yǎng)生效果，從而迅速打開市場。因此消費動機也是一個細分變量。餐廳對 產(chǎn)品、市場、文化與設(shè)計的獨到和深層理解，以量身打造的理念為您提供吻合 市場策略及體現(xiàn)企 業(yè)精神的服務(wù)。 百合類：針對青年和中年類，這一類的采用的是女士美容和男士健康融合的食物，采用的是現(xiàn)代都市氣息的容器和食物外觀，同時配合女士美容的特點，加入百合木瓜等天然元素的搭配，達到食材的充分利用。 對于中青年的調(diào)查表明，俗話說的好俗者食味，高者怡情，只有吃出食情意三者的絕妙融合，才能真正品位到美食伸出凝練的精髓所在，而我們的主題餐廳正好符合中青年對于色香味的要求，同時不失情調(diào)和雅致，提高了就餐的愉悅性，使得在本藥膳餐廳吃飯不是簡單的品味兒，而是合理膳食提高營養(yǎng)搭配，不是簡單的品調(diào)兒，而是感受中華美食的博大文化。 廣告策劃 我們進行的廣告策劃目標為提高在消費者中的知名度，達到我們的預(yù)期目的。 2 進行意見反饋制度，在每位顧客在本餐廳消費完之后，對菜品樣式，價格標準，環(huán)境狀況以及服務(wù)員的態(tài)度進行意見反饋，根據(jù)反饋信息，進行適當?shù)墓芾碚{(diào)整。 五、 投資收益與風險分析 投資凈現(xiàn)值 主要假設(shè)：公司的設(shè)備、原材料供應(yīng)商的信譽足夠好，設(shè)備到貨、安裝、調(diào)試在 4— 6 個月內(nèi)完成，生 產(chǎn)中能夠保證產(chǎn)品質(zhì)量； 租賃廠房，選址在設(shè)施完善的??，付租金即可運營。 根據(jù)對未來幾年公司經(jīng)營狀況的預(yù)測，公司能保持較高的利潤增長，擬從凈利潤中提取合理比例的資金作為所有者回報。 總經(jīng)理 ：擬定公 司基本管理制度；主持協(xié)調(diào)公司的生產(chǎn)經(jīng)營管理工作，并向董事會報告工作；在各部門主管協(xié)助下制定公司的發(fā)展戰(zhàn)略計劃；代表公司出席各種公關(guān)活動。 區(qū)別管理培訓機制 ：對高級技術(shù)管理人員采取較為靈活的管理方式，放寬 自主權(quán)；在培訓上，側(cè)重創(chuàng)新思維、解決問題能力、溝通技能、團隊合作技能等方面的培訓。同時加深企業(yè)在社會上的影響，促使人們更加關(guān)注藥膳療法和自身健康，形成一種健康綠色的食療觀念。