食品經(jīng)營許可證管理制度-免費(fèi)閱讀
【正文】 六、衛(wèi)生檢查及獎(jiǎng)懲制度 衛(wèi)生管理工作有領(lǐng)導(dǎo)分管和專人管理，制定衛(wèi)生檢查及獎(jiǎng)懲制度，并組織有關(guān)人員定期或不定期進(jìn)行衛(wèi)生檢查；組織從業(yè)人員學(xué)習(xí)衛(wèi)生知識和有關(guān)法規(guī)，并組織培訓(xùn)考核，考核成績與獎(jiǎng)懲掛鉤。 食品存放設(shè)隔離地面的平臺和層架，離墻 30 厘米以上，最底層隔離地面40 厘米以上。配備有效的空氣消毒設(shè)施、食品冷藏設(shè)施和專用工具，食品要有防塵材料遮蓋。 散裝食品銷售必須按“生熟分離“原則，分類設(shè)置散裝食品銷售區(qū)。 注意個(gè)人清潔衛(wèi)生，做到個(gè)人儀表整潔。取得食品流通許可證后，將食品流通許可證正本懸掛在經(jīng)營場所的顯眼處。 十、經(jīng)營預(yù)包裝食品的，同時(shí)符合下列要求： （一）按照食品標(biāo)簽標(biāo)示的警示標(biāo)志、警示說明或者注意事項(xiàng)的要求銷售； （二）進(jìn)口預(yù)包裝食品的包裝上有中文標(biāo)簽、中文說明書，載明食品原產(chǎn)地以及境內(nèi)代理商的名稱、地址、聯(lián)系方式。 六、建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度。 食品經(jīng)營者簽字： 年 月 日 食品流通安全承諾書 為了認(rèn)真貫徹執(zhí)行《食品安全法》，維護(hù)食品 流通安全，本經(jīng)營者鄭重承諾： 一、嚴(yán)格依照《食品安全法》等法律法規(guī)從事食品經(jīng)營活動(dòng)，對社會和公眾負(fù)責(zé)，誠信經(jīng)營，保證食品安全，接受社會監(jiān)督，承擔(dān)社會責(zé)任。 一、持合法、有效證照經(jīng)營，做到亮證亮照經(jīng)營，不出租出借證照、不超越范圍經(jīng)營。在接到有關(guān)監(jiān)管部門關(guān)于不合格食品退市通知后，及時(shí)按上述規(guī)定立即處理，并協(xié)助食品生產(chǎn)者執(zhí)行食品召回制度 對貯存、銷售的食品定期進(jìn)行檢查，查驗(yàn)食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，及時(shí)清理變質(zhì)、超過保質(zhì)期及其他不符合食品安全要求的食品，主動(dòng)將其退出市場，并做好相關(guān)記錄。批發(fā)商應(yīng)將供貨者的許可證、營業(yè)執(zhí)照和食品合格的證明文件及時(shí)復(fù)印或掃描備案。對生產(chǎn)廠家或上級批發(fā)企業(yè) 的上述證照及時(shí)更新，以保證在有效期內(nèi)。銷售進(jìn)口食品的，查驗(yàn)進(jìn)口食品的合法證明。統(tǒng)一配送之外自行采購的食品，建立進(jìn)貨檢驗(yàn)記錄制度。 建立食品進(jìn)貨臺帳制度，如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號（生產(chǎn)日期）、保質(zhì)期、供貨商名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期 等內(nèi)容，或者保留載有上述信息的票據(jù)。 通過檢測，及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品質(zhì)量問題，經(jīng)檢測不合格的食品進(jìn)行退市處理，防止不合格食品進(jìn)入流通環(huán)節(jié)，并將檢測結(jié)果及時(shí)存檔上報(bào)轄區(qū)市場和質(zhì)量監(jiān)督管理部門。負(fù)責(zé)調(diào)查人員首先將企業(yè)自身情況調(diào)查清楚，結(jié)合投訴人意見，分清責(zé)任。 六、嚴(yán)格遵守《食品安全法》及其實(shí)施條例、《產(chǎn)品質(zhì)量法》、消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》等有關(guān)法律法規(guī)，守法經(jīng)營，積極處理消費(fèi)者投訴。保持個(gè)人 衛(wèi)生，銷售食品時(shí)洗凈雙手，穿戴清潔的工作衣、帽。 七、按照保證食品安全的要求貯存食品，定期檢查貨架及庫存食品，及時(shí)清理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的食品。 十五、食品集中市場開辦者、柜臺出租者和展銷會舉辦者，同時(shí)符合下列要求： （一）審查入場食品經(jīng)營者的許可證，明確入場食品經(jīng)營者的食品安全管理責(zé)任，定期對入場食品經(jīng)營者的經(jīng)營環(huán)境和條件進(jìn)行檢 查； （二）發(fā)現(xiàn)食品經(jīng)營者有違反相關(guān)法律規(guī)定的行為的，及時(shí)制止并立即報(bào)告市場監(jiān)管部門。 購銷人 員 崗位
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