【正文】 ，“仙草”成為尋常百姓的保健品 采用現(xiàn)代技術(shù)人工栽培的靈芝，其生理活性物質(zhì)含量與野生條件下生長的靈芝沒有多大區(qū)別 ,而且質(zhì)量穩(wěn)定，成本大幅度降低，進一步促進消費群體的增加。 過篩貯藏： 干燥孢子 300 目過篩，內(nèi)兩只尼龍袋外加編織袋，扎緊袋口包裝，防止受潮變質(zhì)，儲存要干燥、避光 。 采粉時機， 菌蓋底部顏色轉(zhuǎn)暗，變成深褐色，進入后熟期，菌管孔收縮，散粉活動停止，采粉時機選在停止散粉前 35天。 扎裝套筒 ：將薄膜筒從靈芝菌蓋套下，下端以菌柄為中心，用細(xì)鐵絲扎住，然后圍繞菌蓋在筒內(nèi)插入紙板，訂書針連接上端，成圓形紙筒，再蓋上蓋板，或白紙。以 3 朵為宜，過多靈芝數(shù)將使一級品數(shù)量減少。 光照管理 散射光對子實體生長有促進作用，而強光則有抑制作用。在土質(zhì)較松、子實體原基出現(xiàn)較多時，應(yīng)勤噴水，水質(zhì)要干凈，多噴空氣水。 凡菌段長度為 25cm 以上的應(yīng)以橫臥倒埋處理為主，有利透氣，提高產(chǎn)品質(zhì)量；直徑小于 15cm可拼木捆扎后埋木。 （ 4）排場埋土 靈芝菌絲在菌木中生長一定時間后，將由營養(yǎng)生長階段轉(zhuǎn)入生殖生長階段，此時埋木栽培為靈芝提供更加適宜的溫度、濕度、水份。畦長按地形定，去除雜草、碎石。開袋時間要掌握好，過早開袋菌 絲在原木外層未形成保護層，易引起大面積污染，過遲開袋將影響菌木成熟期。 室內(nèi)應(yīng)既通風(fēng)又能遮光，菌袋一般可堆疊三層，排成一行，其高度一般不超過 2 米，袋子開口朝外，行間應(yīng)留 米通道，以利通氣與檢查發(fā)菌情況。接種時應(yīng)將木屑種倒入袋內(nèi)，操作時應(yīng)用火焰封口，然后將經(jīng)消毒中的手伸入袋內(nèi)，使菌種分布平均，落入各段木面，最后將棉花塞上竹筒口。 （ 1）滅菌 將塑料袋置于常壓鍋中保持 100℃滅菌連續(xù) 8 小時以上，若用高壓鍋，應(yīng)在 （ 115℃）下保壓 2 小時后取出。迂直徑小于 10cm 以下的短段木，應(yīng)先用竹條捆扎至每捆直徑為 15cm 的短段木，再捆成大捆、捆扎時，段面一定要平整，并用小段木、鍥入打緊。超過 24 小時，原木吸水率明顯降低，段木內(nèi)可溶性營養(yǎng)物質(zhì)流失嚴(yán)重，故應(yīng)控制浸水時間。其營養(yǎng)比較豐富，產(chǎn)量也高，品質(zhì)亦佳。 樹種的選擇 靈芝產(chǎn)量高低取決于菌材的菌絲總量，而菌絲量又與原木的體積和營養(yǎng)成份有關(guān)。 然后置于 4℃冰箱內(nèi)保存，作為母種。 料袋：裝有截段木段的筒袋。作為藥用真菌和保健食品原料，靈芝也逃脫不了“少了是寶，多了是草”的命運。無霜期 251~261 天。除靈芝自身生長發(fā)育對環(huán)境的需求外，還應(yīng)考慮栽培用原木的 適宜砍伐期，冬季樹木落葉后到萌芽前是砍伐期，這時木質(zhì)中營養(yǎng)含量豐富，樹皮不易剝落，在江、浙一帶，樹木砍伐為陽歷 11月至翌年 3月上旬，一般砍伐后 6－ 20天截段制菌棒，所以，段木靈芝菌棒制作期選在 11月下旬至翌年 3 月中旬為宜，但為了年內(nèi)多收獲靈芝（ 2－ 3 潮芝），減少出芝年數(shù)（由 3 年縮短為 2 年），應(yīng)盡量提早制作菌棒，讓菌絲有足夠的發(fā)菌時間，分解和貯備充足的養(yǎng)分，提高當(dāng)年靈芝的產(chǎn)量和質(zhì)量。另用豚鼠肌漿免疫建立的大鼠過敏性肌炎模型發(fā)現(xiàn)：靈芝孢子粉對這種與人類疾病相似的動物模型有糾正作用。 （ 6）抗缺氧能力 將 Glse注射受試小鼠，在無氧條件下，小鼠生存時間顯著延長，并且有量效關(guān)系。 （ 5）降血糖作用 四氧嘧啶能選擇性地破壞胰島β細(xì)胞。說明靈芝孢子粉可較全面地提高小鼠免疫功能。 （ 2）免疫作用 靈芝孢子粉能激活巨噬細(xì)胞的吞噬功能，對糖皮質(zhì)激素有拮抗作用。 靈芝孢子粉的藥理作用 （ 1）抗癌作用 靈芝孢子粉有明顯的抑制移植性動物腫瘤小鼠肝癌腫瘤、小鼠肉瘤 180(S180）及小鼠網(wǎng)細(xì)胞肉瘤（ LⅡ）生長的作用。靈芝孢子中富含多糖和寡糖，其中二糖、三糖、四糖分別是 19 167和 250mg/100g。可以用 pH 試紙進行測定，靈芝菌絲對培養(yǎng)基的 pH 適應(yīng)范圍是 4－ 9，最適宜范圍是 5－ 6， 常規(guī)原料如原木、木屑、生活用水等組成的培養(yǎng)基靈芝都能生長。但在菌絲侵入基質(zhì)的初期合成維生素的數(shù)量還不能滿足其分裂的需要，此時如果能從基質(zhì)中吸收適量維生素類、特別是 B 族維生素，對菌的生長是有益的。硫在菌絲內(nèi)主要是參與 蛋白質(zhì)的合成；如半胱氨酸、胱氨酸、蛋氨酸中都含有硫。同時，光照還可以通過光能的形式，改變靈芝栽培的其它環(huán)境因子，間接影響靈芝子實體的生長。 全黑條件下菌絲體生長最快，當(dāng)照度增加到 3000勒克司時，菌絲體每天的生長量不及全黑條件下的一半。 不同真菌對空氣的需求程度有所不同，在密閉試管中生長的香菇菌絲其抑制為 30%左右，而靈芝的抑制率為 80%左右，可見靈芝正常生長對空氣要求的嚴(yán)格程度。另一方面，空氣中濕度的高低對營養(yǎng)基物中水分的蒸發(fā)也有很大的影響，空氣中濕度越低營養(yǎng)基物中水分蒸發(fā)得越快。這種間接作用主要表現(xiàn)在含水的多少影響培養(yǎng)基的通氣性上。在 30℃左右的溫度中培養(yǎng)的子實體生長較快，個體發(fā)育周期較短，質(zhì)地不如 25℃中培養(yǎng)的緊密，皮殼及色澤也較差些。事實上靈芝的菌絲體生長與子實體發(fā)育對溫度的要求是不同的。然而并不是配料比例越大越好。同樣，氮素營養(yǎng)也可通過各種酶的活動分解木材中的相應(yīng)物質(zhì)來實現(xiàn)。這些有機物的含量占整個木材的 — %。 真菌所需要的營養(yǎng)基本上有三 大類：碳素營養(yǎng)，氮素營養(yǎng)和礦質(zhì)營養(yǎng)。 自然環(huán)境中，靈芝的分布范圍廣，在我國主要分布在黃河流域以南，生長在次生林陽坡的樹樁或地下朽木上。血芝抗雜菌能力弱，栽培產(chǎn)量低。靈芝種源可以直接從野生靈芝中分離，經(jīng)栽培馴化，提純而成靈芝菌種，但由于沒有對靈芝進行全面的栽培技術(shù)研究，藥用價值分析評估，一般藥農(nóng)不可采用此種菌種。菌肉白色或淡白色，近菌管處呈淡褐色，厚 ～ ；管口近圓形，淡白色，漸變與菌管同色，每毫米 4~5個，新鮮時受傷變色。用于治療冠心病。菌蓋近團圓形或半圓形。形態(tài)特征：子實體一年生，有柄、木栓質(zhì)，菌蓋腎形，半圓形，罕近圓形，有環(huán)狀棱紋和輻射狀皺紋，菌柄近圓柱形，側(cè)生或偏生，菌蓋及菌柄有紅褐色油漆樣光澤，菌蓋背面污白色、淡黃色，孢子卵形或頂端平截，該種生長期短，是我國當(dāng)前進行人工栽培主要種類，在靈芝科中其藥用功效也是研究最深的。 假芝屬（ Amauroderma）記載的有 20種，多數(shù)生長在地上，少數(shù)生長在腐木或倒木上，是明顯的熱帶亞熱帶分布種，我國多發(fā)生在閩南、廣西和西雙版納地區(qū)，最北可達浙江省?！膘`芝子實體色澤艷麗奪目、姿態(tài)優(yōu)美悅目，用靈芝制作的盆景，不僅是人們觀賞的高級藝術(shù)品，陶冶情操，也滿足了人們對吉祥、美好的憧憬，是人人喜愛的收藏品。《列子 ?湯問》中記載“朽壤之上，有菌芝者， ?? 煮湯沸其味清芳，飲之明目、腦清、心靜、腎堅，其寶物也”，是世界上對靈芝的產(chǎn)生、功效和珍稀程度的最早記述和評價；著名本草《神農(nóng)本草經(jīng)》記載：“靈芝有六種，赤芝、青芝、白芝、黃芝、黑芝、紫芝。此外，種植靈芝在室內(nèi)盆景開發(fā)等方面也有十分廣闊的發(fā)展前景。 （三）有利于促進“三農(nóng)問題”的解決和加快新農(nóng)村建設(shè) “三農(nóng)問題”是我國最主要的基本問題，是國家需要優(yōu)先解決的問題，各級政府對此均高度重視。 靈芝是當(dāng)前世界上研究最熱門的藥用植物之一。權(quán)威人士指出： 21 世紀(jì)將是由藥用植物擔(dān)負(fù)起人類保健任務(wù)的世紀(jì)。近年 來通過 蓮花鎮(zhèn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū) 的實踐證明，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展是促進農(nóng)民增收致富的根本之舉和長久之策，廣大群眾對發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的支持度日益提升。 交通便利，素有 “ 四省通衢 ” 之稱。 建設(shè)用地約 50畝，建筑面積15200 平方米，其中：生產(chǎn)車間 3000 平方米，成品倉庫 9000 平方米，鍋爐房 400平方米， 研究所 、 辦公用房 1200平方米，職工宿舍 1600 平方米。 2．投資規(guī)模： 預(yù)算 總投資規(guī)模 。 建靈芝 孢子粉 生產(chǎn)流水線兩條； 年底前投料試生產(chǎn)。同時，注重發(fā)揮農(nóng)業(yè)對外綜合開發(fā)區(qū)的示范和輻射作用為依托 。目前野生靈芝資源遭到了前所未有的破壞，在不少地區(qū)已瀕于滅絕。 1998 年全美植物藥市場攀升了 20%達 40 億美元。 2020年中央決定繼續(xù)大幅度增加 “ 三農(nóng) ” 投入，鞏固完善強農(nóng)惠農(nóng)政策。本項目擬通過 靈芝 基地建設(shè)，培植 靈芝及相關(guān)產(chǎn)品 資源，開展 靈芝 產(chǎn)品開發(fā)，延長產(chǎn)業(yè)鏈，實現(xiàn)多次產(chǎn)業(yè)增值。 第三章 靈芝概況 ；種植技術(shù) 及市場分析 一、靈芝簡述 靈芝是一類著名的食藥兼用的大型真菌，是我國法定的常用中藥材。由于靈芝有效成分的不斷發(fā)現(xiàn)，功效不斷得到證實，靈芝的藥理與臨床也從國內(nèi)走向國際，美國、英國、日本等國家先后進行了深入的藥理與臨床研究。紫芝組分布于 11 個省區(qū)，在長江流域為優(yōu)勢種，該組多數(shù)是暖溫帶、亞熱帶及熱帶種類。 三、人工栽培的主要品種 品種的鑒別 靈芝分布范圍廣，種類多，而相同種在各個生態(tài) 類型都有與之適應(yīng)的野生靈芝菌株，加上人為命名隨意，在靈芝生產(chǎn)和藥物開發(fā)應(yīng)用中，靈芝的種類和品種比較混亂，需要對靈芝不同種類和品種作一鑒別，減少同名異種、同種異名現(xiàn)象，靈芝的種類主要根據(jù)其子實體的外部形態(tài)、解剖特征、擔(dān)孢子的特殊構(gòu)造和紋飾加以區(qū)別。抗癌、主治急慢性肝炎、早期肝硬化、食管癌等癌癥，具止痛、清熱、止血、化痰等功效。有鎮(zhèn)靜作用，能明顯降低血清轉(zhuǎn)氨酶，對急、慢性肝炎病人的癥狀有緩解作用。已被用于液體深層培養(yǎng)，獲取菌絲體及其代謝產(chǎn)物生產(chǎn)保健食品 、藥品。菌柄中生，木質(zhì)，黑褐色，圓柱形，實心，菌肉黃白色；孢子球形，直徑 5— 7 微米，內(nèi)壁有小刺，淡黃色，文獻記載皺蓋假芝可以治療急、慢性腎炎和消化不良。 G8 赤芝，菌蓋平而大，柄粗短，菌蓋比例高，色澤好，易栽培。靈芝孢子在條件合適的環(huán)境下開始萌發(fā)，長出細(xì)弱的一次菌絲，一次菌絲在靈芝的生活史中存在的時間很短，它的萌動和生長主要依靠擔(dān)孢子中儲藏的營養(yǎng)。真菌包括靈芝缺乏葉綠素，不能進行光合作用只能分解和同化現(xiàn)成的有機物為生，故屬于異養(yǎng)植物。木材的化學(xué)成分是極其復(fù)雜的，概括起來可分成兩大類：有機物質(zhì)和礦物質(zhì)。據(jù)報道，靈芝菌絲中存在著多種酶，如纖維素酶、半纖維素酶以及多種糖酶、氧化酶等等。 雖然木材中含有靈芝生長所需的營養(yǎng)物質(zhì)，實驗表明：用雜木屑或樹葉栽培的一般要在木屑或樹葉等基本培養(yǎng)基中添加一些富含營養(yǎng)的物質(zhì)如麥麩、米糠作為配料，這樣有利于菌絲體和子實體的生長。每年夏秋季形成子實體，完成個體發(fā)育。 （ 2）子實體生長與溫度的關(guān)系 子實體的形成分化是菌絲體發(fā)育到一定階段，菌體內(nèi)部生理活性及酶系發(fā) 生了相應(yīng)的變化，外界環(huán)境適合其生長時，靈芝就由營養(yǎng)生長轉(zhuǎn)向生殖生長。其發(fā)育離地面近，又正值夏秋多雨季節(jié)，這些都充分說明靈芝的生長發(fā)育需要充足的水分和較高的空氣濕度。濕度較低的話這些幼嫩的尖端很快就干死，一旦菌絲尖端死亡，靈芝的生長馬上停止。 空氣 一切生物與空氣的關(guān)系都很密切。然而實驗已證明，對靈芝子實體的正常發(fā)育來說，光照也是不可缺少的條件。光照不足（ 1000勒克司以下）則子實體瘦小，生長減慢，發(fā)育不正常。鉀不參與菌絲的結(jié)構(gòu)，但它能影響細(xì)胞膜的通透性及細(xì)胞質(zhì)的膠態(tài)，控制著菌絲對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收能力。鎂是菌絲中幾種酶的活化劑，可影響對碳的吸收與利用，影響到含氧酸類的濃度；鎂還可以與鋁、銅和汞等有毒性的離子形成螯合物，減輕對核蛋白、核膜、核酸的毒害作用。 稀土元素 在靈芝人工培養(yǎng)料中添加 50－ 100ppm濃度的稀土，菌絲日生長量僅是對照 50%左右，但子實體的產(chǎn)量提高 10－ 20%，且子實體的品質(zhì)得到改善，各營養(yǎng)成分的含量都有明顯提高。 靈芝孢子 粉 有效成分 的化學(xué)成分 靈芝孢子的化學(xué)成分可分為以下幾類：蛋白質(zhì)和氨基酸類、糖肽類、維生素類、胡蘿卜素、甾醇類、三萜類、生物堿類、脂肪酸類、內(nèi)酯和無機離子等。內(nèi)酯類屬五環(huán)三萜內(nèi)酯 ， 有赤芝孢子內(nèi)酯（ ganosporelactone） A 和 B。 靈芝孢子粉對荷 HAC肝癌小鼠 T 細(xì)胞表面分化抗原、體外細(xì)胞殺功能以及腫瘤抑制率的影響結(jié)果表明：實驗小鼠總 T 細(xì)胞、T 輔助細(xì)胞明顯上升。 萌動激活赤靈芝孢子粉對小鼠脾細(xì)胞 白介素 2（ Interleukin2,IL2）分泌有明顯的促進作用，能明顯提高小鼠脾淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化增殖率。 （ 4）降血脂作用 口服靈芝孢子粉對正常大鼠血清總膽固醇（ TCHO）和甘油三酯（ TG）無明顯影響，而能明顯降低高血脂大鼠的血清總膽固醇和甘油三酯水平。糖尿病患者多飲、多食癥狀十分突出， Glse能減少糖尿病小鼠的飲水量。 （ 8）抗炎作用 在注射 Glse后立即于左耳涂 2%巴豆油溶液 mL， 4h后殺死小鼠，取兩耳用直徑 8mm圓沖沖出耳片，以左右耳片重量表示腫脹程度。說明靈芝孢子粉對細(xì)胞損傷的保護作用可能是作為活性氧自由基的捕獲劑，清除超氧陰離子等自由基。 衢江區(qū) 位于浙江省西部，錢塘江上游，金華盆地西端。仿野生覆土栽培，對土壤除符合二級質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)外，其理化指標(biāo)要求土質(zhì)疏松，微酸性，有良好的保水透氣性。靈芝栽培也經(jīng)歷了從瓶栽、袋栽、生料段木栽培、短段 木熟料栽培的演變過程，短段木熟料栽 培是現(xiàn)階段麗水靈芝栽培的主要方式。再用無菌水沖洗，后用手術(shù)刀削去子實體皮殼，將其菌肉切成黃豆大小粒，經(jīng)火焰消毒移接到 PDA 試管斜面上。 （ 3）栽培種 將原種接入栽培種。其他如楓、杜種、苦棟、（烏柏）亦可，但產(chǎn)量與品質(zhì)均不如殼斗科樹種。 由于樹種不同，其木質(zhì)堅硬度亦不同。 一般來說，靈芝短段木其直徑在 15 ㎝