餐飲服務應急演練方案與餐飲部安全文化建設實施方案匯編-免費閱讀
【正文】 各部門要廣泛宣傳，深入動員，確保廣大員工都能積極參與和支持安全文化建設，使安全理念、安全知識深入人心，不斷提高全員安全素質。:00有后勤保障部楊勇領班對餐飲部員工進行安全消防培訓演練。其中包括酒店的安全理念、消防安全、治安安全等涉及到安全的有關知識。三、加強企業(yè)安全文化建設組織領導（一）餐飲部安全文化管理領導小組組長：徐麗副組長：溫泉孫曉成員：王宏喜梁耀武賈佑山李全勝韓浩然張婧張靜丁超英王平領導小組由餐飲部總監(jiān)和經(jīng)理及各分部主要負責人組成，負責本部門安全文化建設工作的督促、協(xié)調，組織規(guī)劃，制度建設，宣傳指導，安全管理，檢查考核等確保各部門安全文化建設工作扎實有效開展。五、演練地點及現(xiàn)場布置確定市某一企業(yè)食堂：現(xiàn)場由企業(yè)分管負責人、食堂管理員、廚師長等現(xiàn)場陪同調查。（四）現(xiàn)場調查：通過現(xiàn)場調查記錄，10：00，一組向指揮部報告調查結果，該企業(yè)食堂為100名企業(yè)職工提供了當日早餐，有饅頭、小米粥及3種菜品（分別為茶葉蛋、豬肉熗芹菜、尖椒炒肥腸），飲用水為白開水，所有患者均食用過饅頭、小米粥、茶葉蛋、尖椒炒肥腸，未出現(xiàn)癥狀的職工未食用尖椒炒肥腸；目前院方已進行了對癥治療，治療效果良好，患者狀況穩(wěn)定，無危急病號。要求辦公室通知局領導班子成員立即到局長辦公室集合召開緊急會議。（四）及時發(fā)現(xiàn)應急處置工作中存在的缺陷，進一步完善應急預案。二、演練依據(jù)根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例、省、市食品藥品監(jiān)督管理局應急處置方案、《市餐飲服務環(huán)節(jié)重大食品安全事故應急預案》等法律、法規(guī)、規(guī)章要求及市政府有關應急演練工作安排。9：10分，局領導班子成員全部到達局會議室，局主要領導通報情況，各成員簡要發(fā)表意見，一致同意啟動《市餐飲服務環(huán)節(jié)重大食品安全
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