【正文】 常見(jiàn)的通信協(xié)議標(biāo)準(zhǔn)，主要有如下三類 : ① 公用數(shù)據(jù)通信網(wǎng)協(xié)議 —— ②局域數(shù)字通信網(wǎng)的 ③光纖數(shù)字環(huán)網(wǎng)的 ANSI ? 20201217 合肥學(xué)院旅游學(xué)院 94 旅游管理信息系統(tǒng) 設(shè)備和網(wǎng)絡(luò)的配置 1．設(shè)備選配的依據(jù) 2．網(wǎng)絡(luò)選擇指標(biāo) 3. 設(shè)備（包括硬軟件設(shè)備）選擇的指標(biāo) 20201217 合肥學(xué)院旅游學(xué)院 95 旅游管理信息系統(tǒng) 規(guī)范化地重組數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu) 1．?dāng)?shù)據(jù)組織的規(guī)范化形式 序號(hào) 姓名 性別 專業(yè) 年級(jí) 宿舍電話 001 李鴻賓 男 旅游管理 2020級(jí) 88274088 002 周俊 男 飯店管理 2020級(jí) 88273246 003 劉蘭 女 旅游管理 2020級(jí) 88273890 … … … … … … 在表中的任意一列上 ,數(shù)據(jù)項(xiàng)應(yīng)屬于同一屬性 。 20201217 合肥學(xué)院旅游學(xué)院 89 旅游管理信息系統(tǒng) 以財(cái)務(wù)控制為重點(diǎn)的原則 成本分析子系統(tǒng)一般包括四個(gè)功能模塊： ■ 財(cái)務(wù)狀況分析模塊 ■ 成本分析模塊。 ２ .可靠性設(shè)計(jì) 可靠性包括硬件可靠性和軟件可靠性。 （ 5）對(duì)勞動(dòng)合同、檔案資料實(shí)施有效的管理。 （ 7）團(tuán)隊(duì)增加、減少房間。對(duì)于團(tuán)隊(duì)來(lái)說(shuō)，一般都是有 預(yù)訂的，無(wú)預(yù)訂的團(tuán)隊(duì)很少見(jiàn)，而且，一般的飯店在 接待無(wú)預(yù)訂的團(tuán)隊(duì)時(shí)，往往當(dāng)作無(wú)預(yù)訂的零散客人對(duì)待 。 ? (3)因飯店事先與有關(guān)單位簽訂有協(xié)議，并且協(xié)議中一般規(guī)定了財(cái)務(wù)結(jié)算的要求，在接受團(tuán)隊(duì)客人時(shí)，飯店可以不收取預(yù)定金。 ● 必須針對(duì)飯店業(yè)的實(shí)際，增加商場(chǎng)管理模塊，采用多幣制記帳，各種報(bào)表符合飯店業(yè)的要求和規(guī)范。 （ 8）查詢飯店經(jīng)營(yíng)完成情況以及與去年的同期比較。 （ 4）營(yíng)業(yè)匯總報(bào)表。 （ 4）人工轉(zhuǎn)接長(zhǎng)途電話的計(jì)費(fèi)。 （ 17）應(yīng)收帳務(wù)管理。 20201217 合肥學(xué)院旅游學(xué)院 26 旅游管理信息系統(tǒng) （９）事后優(yōu)惠處理。 20201217 合肥學(xué)院旅游學(xué)院 22 旅游管理信息系統(tǒng) 表 41 前臺(tái)系統(tǒng)主要功能分布 計(jì)算機(jī)功能模塊 飯店部門 1. 預(yù)訂系統(tǒng) 訂房部、銷售部 2. 接待系統(tǒng) 問(wèn)詢模塊 總臺(tái)接待 接待、商務(wù)中心、總機(jī)、房?jī)?nèi)用膳 3. 帳務(wù)模塊 總臺(tái)結(jié)賬處 4. 夜間稽核系統(tǒng) 夜審組 5. 客房管理模塊 客房部 6. 收銀點(diǎn)模塊 餐飲部、康樂(lè)部、商務(wù)中心、洗衣房 7. 電話計(jì)費(fèi)和 PMS 結(jié)賬、客房、問(wèn)詢、總機(jī)、商務(wù)中心 8. 總經(jīng)理查詢模塊 總經(jīng)理、副總經(jīng)理 20201217 合肥學(xué)院旅游學(xué)院 23 旅游管理信息系統(tǒng) 前臺(tái)系統(tǒng)功能需求分析 1．預(yù)訂功能需求 散客預(yù)訂 團(tuán)隊(duì)預(yù)訂 2．接待功能需求 散客登記 團(tuán)隊(duì)登記 ? 20201217 重師旅游學(xué)院 24 旅游管理信息系統(tǒng) 預(yù) 訂 待 系 統(tǒng) 散客操作 散客預(yù)訂 入住，確認(rèn)，取消，轉(zhuǎn)館 散客直接入住 散客信息修改及查詢 散客續(xù)住 刪除超時(shí)預(yù)訂 團(tuán)體操作 團(tuán)體預(yù)訂 預(yù)訂，轉(zhuǎn)登記，確認(rèn)，取消，成員，預(yù)留 團(tuán)體直接入住 信息修改及查詢 付款碼，房?jī)r(jià)，房類，成員，日志等 團(tuán)體歷史檔案 客史檔案 建立， ,查詢，統(tǒng)計(jì)，歸類，分析 賓館帳 (HOUSE ACCOUNT)建立及查詢 特別提醒檔案 黑名單管理， VIP管理等 應(yīng)收賬 (AR賬 )管理 建立，查詢等 房間類型管理 房類預(yù)留，分配，安排及售房預(yù)測(cè) 房間管理 空房，走房，自用房，住房；客房列表，客房簡(jiǎn)報(bào)及實(shí)時(shí)房態(tài)表等 接待報(bào)表 抵住離，客房營(yíng)業(yè)，客源，客人等定制報(bào)表 其它功能 職員留言，協(xié)議單位及價(jià)格查詢，運(yùn)行狀態(tài)，社會(huì)信息等 打印賓客登記單（歡迎卡） 散客及團(tuán)體成員互相轉(zhuǎn)換 提供多種排房表：樓層表、全方位平面圖、房號(hào)列表及實(shí)景樓層圖 增強(qiáng)的團(tuán)體成員自動(dòng)分房功能及信息集成修改功能 允許部分簽單功能 聯(lián)房操作、留言燈、去向燈等六種指示燈 房類明細(xì)分析及房間銷售預(yù)測(cè) 20201217 合肥學(xué)院旅游學(xué)院 25 旅游管理信息系統(tǒng) 3．結(jié)帳功能需求 （ 1）客帳輸入、調(diào)整和沖帳。 電話計(jì)費(fèi)、客房酒水、消耗品管理，客人洗衣管理、餐飲收銀、 KTV收銀、康樂(lè)收銀及各綜合收銀點(diǎn)轉(zhuǎn)帳、飛機(jī)航班、列車時(shí)刻、輪船航班、市內(nèi)交通，行業(yè)電話、緊急電話、天氣狀況、旅游信息、郵編區(qū)號(hào)，節(jié)日查詢。 旅游管理信息系統(tǒng) 第四章 飯店管理信息系統(tǒng)分析與設(shè)計(jì) 講授 10學(xué)時(shí)，演示 4學(xué)時(shí)，實(shí)作 14學(xué)時(shí) 20201217 合肥學(xué)院旅游學(xué)院 2 旅游管理信息系統(tǒng) 學(xué)習(xí)目的與要求 ■ 了解飯店管理信息系統(tǒng)分析與設(shè)計(jì)的過(guò)程； ■ 了解 HMIS的具體應(yīng)用結(jié)構(gòu)； ■ 熟悉飯店信息系統(tǒng)的信息流程； ■ 熟悉飯店管理信息系統(tǒng)的功能需求； ■ 掌握飯店信息系統(tǒng)數(shù)據(jù)流程圖的分析方法和系統(tǒng)功能結(jié)構(gòu)的設(shè)計(jì)方法，并從管理的角度了解前后臺(tái)信息系統(tǒng)的設(shè)計(jì)原則； ■ 重點(diǎn)掌握信息系統(tǒng)總體設(shè)計(jì)的方法和內(nèi)容。 ■ 夜審是客帳管理控制的有效手段 預(yù)過(guò)房費(fèi)、實(shí)過(guò)房費(fèi)的查詢，交易查詢、交易審核，客房營(yíng)業(yè)統(tǒng)計(jì)、（整個(gè)酒店收入統(tǒng)計(jì)）、各收銀點(diǎn)的統(tǒng)計(jì)，消費(fèi)查詢、操作員日志查詢，各類夜間審核報(bào)表。 （ 2）各種付款方式的處理。 （ 10）預(yù)訂金及押金處理。 （ 18）各種帳務(wù)報(bào)表。 （ 5）直撥電話等級(jí)控制（開(kāi)關(guān)管理），須根據(jù)具體的程控機(jī)而定。 20201217 合肥學(xué)院旅游學(xué)院 34 旅游管理信息系統(tǒng) 綜 合 收 銀 系 統(tǒng) 菜譜（食品、飲料、香煙、其它、雜項(xiàng)）、菜類管理 桌號(hào)（場(chǎng)所）管理 零點(diǎn)銷售 開(kāi)單、銷單、改單、買單、并單、分單 點(diǎn)菜 (按類、代碼、助記符 )、加菜、退 菜 客人點(diǎn)菜卡、廚房開(kāi)菜單 按大類、小類、菜優(yōu)惠或加服務(wù)費(fèi)，總優(yōu)惠 信息查詢 明細(xì)賬及歷史帳，場(chǎng)地使用情況等 客人及團(tuán)體信息，客史檔案，協(xié)議單位 社會(huì)信息，運(yùn)行狀態(tài) 服務(wù)員交接班及定制報(bào)表 餐廳應(yīng)收帳管理 定金，費(fèi)用，轉(zhuǎn)帳，結(jié)帳，付款等 零幣自動(dòng)處理 模式定義及自動(dòng)處理 餐飲客戶檔案管理 康樂(lè)計(jì)時(shí)收費(fèi)管理 未來(lái)菜譜管理 系統(tǒng)預(yù)訂管理 宴會(huì)標(biāo)準(zhǔn)菜譜管理 20201217 合肥學(xué)院旅游學(xué)院 35 旅游管理信息系統(tǒng) 8．總經(jīng)理查詢、輔助決策功能需求 （ 1）查詢各種預(yù)訂、接待信息。 20201217 合肥學(xué)院旅游學(xué)院 36 旅游管理信息系統(tǒng) 經(jīng) 理 查 詢 系 統(tǒng) 查詢總營(yíng)業(yè)情況 昨日營(yíng)業(yè)總表，稽核底表等；歷史稽核報(bào)表 客房報(bào)表 房類清單，售房預(yù)測(cè)，實(shí)時(shí)房態(tài)表及簡(jiǎn)報(bào)， 客人及團(tuán)體信息 客史檔案，協(xié)議單位 餐飲日?qǐng)?bào)及月報(bào) 康樂(lè)日?qǐng)?bào)及月報(bào) 其他定制報(bào)表 圖形顯示及比較 部門比較，收入比較，客房比較等；二維、三維、圓餅圖等 其它查詢 電話計(jì)費(fèi)，商務(wù)中心，運(yùn)行狀態(tài)等 營(yíng)業(yè)收入縱向及橫向綜合分析 客源及賓客構(gòu)成分析 辦公助理系統(tǒng) 20201217 合肥學(xué)院旅游學(xué)院 37 旅游管理信息系統(tǒng) 9．公關(guān)銷售功能需求 （１）房間預(yù)訂、會(huì)議室預(yù)訂和餐飲預(yù)訂。 ● 保密性、安全性、可靠性程度要高。 20201217 合肥學(xué)院旅游學(xué)院 58 旅游管理信息系統(tǒng) 獲取團(tuán)隊(duì)基本信息和住房要求 獲取團(tuán)隊(duì)時(shí)間安排信息 根據(jù)協(xié)議確定房?jī)r(jià) 獲取團(tuán)隊(duì)其他方面要求的信息 確認(rèn)或根據(jù)團(tuán)隊(duì)的要求修改前述預(yù) 訂信息 獲取團(tuán)隊(duì)成員名單 預(yù)分房間。 ? 20201217 合肥學(xué)院旅游學(xué)院 67 旅游管理信息系統(tǒng) ■ 團(tuán)隊(duì)接待信息流程 詢問(wèn)團(tuán)隊(duì)的預(yù)訂文件號(hào) 查閱、核實(shí)團(tuán)隊(duì)訂房資料 確認(rèn)是否有房間更改的情況 (若有，按飯 店的規(guī)定更改房間安排情況 ) 分配房間、分發(fā)房間鑰匙、通知開(kāi)啟房 間電話 通知客房部準(zhǔn)備房間 為團(tuán)隊(duì)開(kāi)設(shè)住店期間的消費(fèi)賬號(hào) 登記團(tuán)隊(duì)成員信息并為所有成員開(kāi)設(shè)住 店期間的消費(fèi)賬號(hào) 整理客人的人住登記資料。 （ 8）訂餐安排。 20201217 合肥學(xué)院旅游學(xué)院 78 旅游管理信息系統(tǒng) ■ 人力資源管理業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)流程圖 20201217 合肥學(xué)院旅游學(xué)院 79 旅游管理信息系統(tǒng) 物資供應(yīng)數(shù)據(jù)流程圖 20201217 合肥學(xué)院旅游學(xué)院 80 旅游管理信息系統(tǒng) 供應(yīng)商管理業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)流程圖 20201217 合肥學(xué)院旅游學(xué)院 81 旅游管理信息系統(tǒng) 飯店