【摘要】廣西南寧尚學(xué)堂餐飲投資管理有限公司牛膳坊福居店傳菜員規(guī)范作業(yè)手冊(cè)廣西南寧尚學(xué)堂餐飲投資管理有限公司二零一一年三月目錄1、使用說(shuō)明2、部門(mén)簡(jiǎn)介及部門(mén)崗位圖3、崗位描述4、崗位日工作流程5、崗位操作標(biāo)準(zhǔn)6、表格應(yīng)用1、使用說(shuō)明親愛(ài)的同事們:從您步入尚學(xué)堂的第一天,您的成長(zhǎng)與發(fā)展將與我們的事業(yè)緊
2025-04-07 12:15
【摘要】第一篇:中餐傳菜員崗位職責(zé) 中餐傳菜員崗位職責(zé) 1、中餐傳菜員崗位職責(zé) 負(fù)責(zé)開(kāi)餐前的傳菜準(zhǔn)備工作,并協(xié)助值臺(tái)服務(wù)員布置餐廳和餐桌、擺臺(tái)及補(bǔ)充各種物品,做好全面準(zhǔn)備。 ☆負(fù)責(zé)將廚房蒸制好的菜肴食...
2025-10-12 05:45
【摘要】隨著人們物質(zhì)生活的不斷豐富,其精神需求也在不斷地增強(qiáng),現(xiàn)階段餐廳的基礎(chǔ)服務(wù)質(zhì)量已滿足不了當(dāng)今顧客多樣化的要求,而解決此問(wèn)題的最佳,就是提高餐廳的服務(wù)質(zhì)量。下面小編為大家整理了餐廳傳菜員,歡迎參考。餐廳傳菜員辭職信篇一__總,__總:我是____年11月到中集。至今已有一年又六個(gè)月了。我是抱著為一個(gè)中國(guó)企業(yè)盡心盡力的意愿,買(mǎi)了一張單程機(jī)票,到了中集。雖然過(guò)去我在中國(guó)工作過(guò),也和中國(guó)企業(yè)
2025-02-22 01:08
【摘要】第一篇:傳菜員的崗位職責(zé) 傳菜員的崗位職責(zé) 一、保持個(gè)人衛(wèi)生,注意儀容儀表。 二、按照餐廳衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),清理傳菜口和規(guī)定地段的清潔衛(wèi)生工作。 三、做好開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作,準(zhǔn)備好調(diào)料、配料,及傳菜所需...
2024-10-28 21:08
【摘要】第一篇:餐廳傳菜員崗位職責(zé) 金百萬(wàn)餐飲娛樂(lè)有限責(zé)任公司 餐廳傳菜員崗位職責(zé) ·負(fù)責(zé)開(kāi)餐準(zhǔn)備工作,備好各種調(diào)味品、公用刀、叉、匙及菜蓋、墊盤(pán)、托盤(pán)等用具。 ·負(fù)責(zé)菜肴作料的裝碟、配備工作。·負(fù)責(zé)...
2025-10-12 14:05
【摘要】 傳菜員崗位規(guī)章制度 一、傳菜員崗位規(guī)章制度 1、傳菜員接過(guò)掃描員掃好的菜品後,應(yīng)核對(duì)電腦單是否正確,再將菜品傳出以免出錯(cuò) 2、傳菜員傳菜時(shí)應(yīng)將菜品所需的各種配料備齊後傳出,需加菜蓋的一定要加...
2025-09-19 16:20
【摘要】第一篇:傳菜員崗位規(guī)章制度 傳菜員崗位規(guī)章制度 一、傳菜員崗位規(guī)章制度 1、傳菜員接過(guò)掃描員掃好的菜品後,應(yīng)核對(duì)電腦單是否正確,再將菜品傳出以免出錯(cuò) 2、傳菜員傳菜時(shí)應(yīng)將菜品所需的各種配料備齊...
2024-11-09 13:54
【摘要】第一篇:海關(guān)與傳菜員的職責(zé) 傳菜員的職責(zé) 一、了解餐廳上菜的程序,督導(dǎo)菜員按服務(wù)程序上菜。 二、掌握餐廳菜品的品名、價(jià)格、原料、口味、烹飪所 需的時(shí)間和制作過(guò)程。 三、具有一定的組織管理能力...
2024-11-16 22:50
【摘要】酒店傳菜領(lǐng)班年終工作總結(jié) 20xx我自我挑戰(zhàn)的一年,我將努力改正過(guò)去一年工作中的不足,把一年的工作做好,過(guò)去的一年在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和同事的熱情幫助,通過(guò)自身的不懈努力,在工作上取得了一定...
2024-12-07 02:09
【摘要】第一篇:酒店傳菜部領(lǐng)班職責(zé) 酒店傳菜部領(lǐng)班職責(zé) 1、負(fù)責(zé)傳菜部日常工作,做好員工的思想工作,并協(xié)助部門(mén)經(jīng)理工作。 2、嚴(yán)格遵守部門(mén)制定的班制時(shí)間,準(zhǔn)時(shí)到崗,做好準(zhǔn)備工作。 3、協(xié)助部門(mén)經(jīng)理開(kāi)好...
2024-10-28 22:07
【摘要】第一篇:酒店傳菜部培訓(xùn)資料_1 酒店傳菜部培訓(xùn)資料 傳菜部培訓(xùn)計(jì)劃 1、儀容儀表及禮貌禮節(jié) 2、托盤(pán)服務(wù)規(guī)范 3、傳菜員崗位職責(zé) 4、傳菜員工作規(guī)范及標(biāo)準(zhǔn) 5、傳菜部員工注意事項(xiàng)第一課 ...
2024-11-09 23:01
【摘要】第一篇:酒店傳菜員崗位職責(zé)和服務(wù)工作流程 酒店傳菜員崗位職責(zé)和服務(wù)工作流程 傳菜員是餐廳廚房與前廳溝通的紐帶,傳菜員的工作開(kāi)展的好不好,不僅會(huì)直接對(duì)餐廳菜品上桌速度產(chǎn)生影響,而且也會(huì)間接影響到餐廳...
2024-11-09 23:04
【摘要】傳菜員的工作流程與標(biāo)準(zhǔn)崗位名稱(chēng):傳菜員直接上級(jí):傳菜主管協(xié)調(diào)部門(mén):前廳各班組一、本職工作1、負(fù)責(zé)開(kāi)餐前的傳菜準(zhǔn)備工作,并協(xié)助值臺(tái)服務(wù)員布置餐廳和餐桌、擺臺(tái)及補(bǔ)充各種物品,做好全面準(zhǔn)備。2、負(fù)責(zé)將廚房做好的菜品準(zhǔn)確送到相應(yīng)的餐桌,運(yùn)送過(guò)程中符號(hào)檢驗(yàn)證菜品的質(zhì)量。3、嚴(yán)格把好飯菜食品質(zhì)量關(guān),不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的菜點(diǎn)有權(quán)拒絕傳送。4、嚴(yán)格執(zhí)行傳菜程序,確保準(zhǔn)確
【摘要】/傳菜員崗位說(shuō)明書(shū)崗位名稱(chēng)傳菜員崗位編號(hào)所在部門(mén)餐飲部崗位定員7人直接上級(jí)餐廳領(lǐng)班工資等級(jí)10級(jí)直接下級(jí)薪酬類(lèi)型結(jié)構(gòu)工資制所轄人員崗位分析日期2002.11.22工作綜述負(fù)責(zé)餐廳訂單和菜肴食品的傳遞工作,負(fù)責(zé)菜肴所跟作料服務(wù)用品的準(zhǔn)備工作,做好餐飲服務(wù)的后勤工作。職責(zé)與工作任務(wù)職責(zé)
2025-07-21 17:55
【摘要】傳菜員領(lǐng)班工作流程:一、營(yíng)業(yè)前的工作1、對(duì)管轄范圍內(nèi)的區(qū)域衛(wèi)生情況進(jìn)行巡視檢查,是否達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。2、對(duì)管轄范圍內(nèi)的安全工作情況,特別是重點(diǎn)部位和易燃品使用和管理情況進(jìn)行巡視檢查,有無(wú)隱患和不安全因素現(xiàn)象存在,是否符合安全消防規(guī)定.4、與前廳領(lǐng)班溝通協(xié)調(diào),以解決前廳餐具準(zhǔn)備問(wèn)題。檢查備餐前的開(kāi)餐準(zhǔn)備工作,檢查各種調(diào)料品、公用刀、叉、勺、及菜蓋、托盤(pán)等用具的準(zhǔn)備是否齊全。5、與接