【正文】 （十二）跳樓（提及現(xiàn)場狀況）；；，協(xié)助維持秩序，疏導交通；；；，必要時調度管理處人員跟進處理；填寫《事件報告》呈交管理處； (一)噪音騷擾,預先對施工單位講明要求,并在條件允許的情況下預先予客戶公告施工事宜及施工計劃。，應作記錄，拍照備查，并由當事人簽字；如有警方在場，由警方作勘察報告。，應間隔距離暗中觀察，不要驚動，并盡快設法通知領班布置合圍，捉拿現(xiàn)行；,及時報警,請求警方到場處理。，進行拍照、錄像，協(xié)助破案。；；,適時由滅火轉為組織逃生； ，開啟門及通道，以免阻塞逃生之路； 。(六)高空墮物，接到該類投訴，必須采取下列行動； ① 立即組織人員進行調查，設法尋找作惡者；② 如有需要須向作惡者發(fā)出嚴重警告，并向警方報案；③ 如未能查明作惡者，物業(yè)部應發(fā)文通知所有客戶，指出該行為的危害性與違法性；④ 拍照存案，必要時錄像取證； ⑤ 布置保安，伏擊守候，捉拿現(xiàn)行。應立即通知維修部及時修理，物業(yè)部應發(fā)出告示通知各客戶；，除專業(yè)維修人員外，其他人員均不得自己進行修理，以避免發(fā)生危險事故； ；，防止有人趁機混入作案，并對圍墻等區(qū)域增加巡視人員、次數(shù)；，充好電源，保證停電期間的巡查時照明使用； ,則在停電前應早作準備,告知客戶或加以防范。密切監(jiān)視，將情況向安防部反映。（4）識別假身份證。處理拾遺物品，拾遺物品中有證件提供失主須立即交安防部領導處理。機動車拿不出行駛證，說不出車牌號，沒有停車證的。在小區(qū)內游蕩（借找人卻說不出被訪者單位及姓名）的人。（6）做（動手做）——發(fā)現(xiàn)問題及時做出相應的處理。對在小區(qū)內流動擺賣的小販、推銷人員，應權其離開轄區(qū)，屬“三無”人員按要求對其進行處理。（3）協(xié)助業(yè)主的報警。遇到緊急情況按照應急預案執(zhí)行。（5）對女性進行檢查要報告安防部，由領導安排女工作人員，以免造成不良影響。對進出人員攜帶的物品有懷疑時的處置辦法：（1）當保安對進出人員攜帶的提包、包裹等有懷疑時，可先禮貌地要求其說出包裹或提包內的物品名稱、數(shù)量，并請其自己打開，拿出物品，一一核對。對有人當面或用電話報告緊急情況的處置辦法：（1）問明情況。（2）實行門禁制度。對有車輛強行闖入、闖出的處置辦法：（1）要記住牌號、車型、顏色、駛往的方向，并立即報告上級，組織有關人員迅速查找。（三）緊急情況處理發(fā)生火災時的處理方法：（1）立即報告。（6）“六好”：執(zhí)行制度好、交通指揮好、形象樹立好、情況處理好、說話態(tài)度好、情況記錄好。根據(jù)管理規(guī)定，維護交通秩序，無關車輛不得進入停車場。在工程各設備房間應掛立“嚴禁吸煙”等相關 標志圖；（5）工程各設備房是不得任意配制鑰匙。部件、器材、配件等應分類標名擺放。（6）進入后應向客人面帶熱情笑容地打招呼，說明來意，必要時須征求客人同意，再處理所報之問題。（5）對電梯廳門進行 保養(yǎng)作業(yè)時，應用工具墊住門腳，嚴禁取掛重錘方式，以免造成事故；（6）維修保養(yǎng)工作結束時，必須認真清理現(xiàn)場，清點工具和物品，切忌遺留。（1）每一個季度對俱樂部（會所）內的客房設備進行全面檢查，包括：床頭箱及接線盒，門鈴、燈具，衣柜及其開關，房間插頭，插座。不得離崗，隨時準備應接搶修，保養(yǎng)任務。（8）負責電氣設備的檢修與維護。（9）遵守公司各項規(guī)章制度，認真完成上級交辦的其他事務。（2）制定崗位規(guī)范、崗位責任、操作規(guī)范、設備檢修和保養(yǎng)制度。（五）關閉電器開關。酒吧臺、工作臺用濕毛巾擦抹，水池用洗潔精洗單據(jù)表格夾好后放入柜中。先把臟的酒杯全部收起送清洗問，必須等清洗消毒后全部取回酒吧才算完成一天的任務，不能到處亂放。（六）其他營業(yè)中除調酒取物品外，調酒員要保持正立姿勢，兩腿分開站立。（四）酒杯的清洗與補充在營業(yè)中要及時收集客人使用過的空杯，立即送清洗問清洗消毒。酒水品種、數(shù)量、客人的特征或位置及客人所提的特別要求?？腿它c酒水時，調酒員要耐心細致，有些客人會詢問酒水品種的質量產地和雞尾酒的配方內容；調酒員要簡單明了地介紹，千萬不要表現(xiàn)出不耐煩的樣子?？偠灾?，優(yōu)良的服務在于留心觀察加上必要而及時的行動。調酒師要經常洗手，保持手部清潔。調制任何酒水的時間都不能太長，以免使客人不耐煩。動作要瀟灑、輕松、自然、準確，不要緊張。如有任何不符合標準要求的地方，要馬上填寫工程維修單交酒吧經理簽名后送工程部，由工程部派人維修。（七）更換棉織品，酒吧使用的棉織品有兩種。水果裝飾物，橙角預先切好與櫻桃穿在一起徘放在碟子里備用，面上封上保鮮紙。不常用的酒放在酒架的高處，以減少從高處拿取酒的麻煩。值班的調酒員要準確地清點數(shù)目，記錄在案，以便上級檢查。果汁等放進冷柜內。領酒水。（4）操作衛(wèi)生外場服務員把好食品衛(wèi)生質量關。員工勤洗澡、勤洗頭、勤理發(fā)、勤換內衣、身上無異味。字畫條幅整齊美觀，表面無灰塵。（1）日常衛(wèi)生外場衛(wèi)生每餐整理。地面清潔。表面光滑?？照{和音響。（三）清點酒水，把當天所銷售出的酒水按第二聯(lián)供應單數(shù)目及酒吧現(xiàn)存的酒水確實數(shù)字填寫到酒水記錄薄上。水果裝飾物要放回冰箱中保存井用保鮮紙封好。要多留心觀察裝飾品是否用完，將近用完要及時地補充；酒杯是否干凈夠用，有時杯子洗不干凈有污點，及時替換。在操作中，要有專人不停地運送、補充酒杯。調酒員或服務員需仔細檢查一遍帳單，核對酒水數(shù)量品種有無惜漏，這關系客人的切身利益，必須非常認真仔細，核對完后將帳單拿給客人，客人認可后，收取帳單上的現(xiàn)金（如果是簽帳單，那么簽帳的客人要正楷寫上燭名、房號及簽名，信用卡結帳按銀行所提供的機器滾壓填單辦理），然后交收款員結帳，結帳后將帳單的副本和零錢交給客人。酒水品種、數(shù)量、客人的特征或位置及客人所提的特別要求?？腿它c酒水時，調酒員要耐心細致，有些客人會詢問酒水品種的質量產地和雞尾酒的配方內容；調酒員要簡單明了地介紹，千萬不要表現(xiàn)出不耐煩的樣子。棉織品都只能使用一次清洗一次，不能連續(xù)使用而不清洗。工具用餐巾墊底徘放在工作臺上，量杯、酒吧匙、冰夾要浸泡在干凈水中。鮮牛奶、淡奶、菠蘿汁、番前汁等，打開罐裝入玻璃容器中（不能開罐后就在罐中存放，因為鈦罐打開后，內壁有水份很容易生銹引起果料變質），存放在冰箱中。瓶裝酒的擺設一是要分類擺，開胃酒，烈酒，餐后甜酒分開；二是價線最貴的與便宜的分開擺，例如干色自蘭地，便宜的幾十塊錢一瓶，貴重的幾千塊錢一瓶，兩種是不能并排陳列的。每個酒吧為便于進行成本檢查以及防止失竊現(xiàn)象，需要設立一本酒水記錄簿，稱為： bar book。將領回來的酒水分類堆好，需要冷藏的如啤酒。酒杯和瓷器容易損壞，領用和補充是日常要做的工作。酒杯與工具的清潔與消毒要按照規(guī)程做，即使沒有使用過的酒杯每天也要重新消毒。冰箱內常由于堆放罐裝飲料和食物使底部形成油滑的塵積塊，網隔層也會由于果汁和食物的翻倒粘上滴狀和點點污痕，大約3天左右必須對冰箱徹底清潔一次，從底部、壁到網隔層。酒吧臺與工作臺的清潔。除冰箱外所有的電器開關都要夫閉。（二）每日工作報告，主要有幾個項目，當日營業(yè)額、客人人數(shù)、平均消費、特別事件和客人投訴。垃圾桶要送垃圾問倒空，清洗干凈，否則第二天早上酒吧就會因垃圾發(fā)酵而充滿異味。不準坐下或靠墻、靠臺。決不能等一群客人一起喝完后再收杯?？腿舜蛘泻粢蠼Y帳時，調酒員或服務員要立即有所反應，不能讓客人久等所以特別注意聽清楚客人的要求。營業(yè)中工作程序包括酒水供應與結帳程序、酒水調撥程序，調酒操作服務、侍客服務等，英文稱為operation amp。餐巾（鏡布、口布）主要用于擦杯。酒杯。取放冰塊，用桶從制冰機中取出冰塊放進工作臺上的冰塊池中，把冰塊放滿；沒有冰塊他的可用保溫冰桶裝滿冰塊蓋上蓋子放在工作臺上。擺設要有幾個原則，這就是美觀大方，有吸引力、方便工作和專業(yè)性強，酒吧的氣氛和吸引力往往集中在瓶裝酒和酒杯的擺設上。這是調酒員要認真對待的。領用百貨時需填好百貨領料單交酒吧經理、飲食部經理和成本會計簽名后才能拿到百貨倉庫交倉管員發(fā)貨。食品（水果、果汁、牛奶、香料等）領貨程序大致與酒水領貨相同，只是還要經行政總廚或廚師長簽名認可。瓶裝酒在散賣或調酒時，瓶上殘留下的酒液會使酒瓶變得粘滑，特別是餐后甜酒，由于酒中含糖多，殘留酒液會在瓶口結成硬顆粒狀；瓶裝或罐裝的汽水啤酒飲料則由于長途運輸倉貯而表面積滿灰塵，要用濕毛巾每日將瓶裝酒及罐裝飲料的表面擦干凈以符合食品衛(wèi)生標準。工作臺是不銹鋼材料，表面可直接用清潔劑或肥皂粉擦洗，清潔后用干毛巾擦干即可。主要有，酒吧內清潔工作、領貨、酒水補充、酒吧擺設和調酒準備工作等。由于每天客人喝酒水時會弄臟或倒翻少量的酒水在其光滑表面而形成點塊狀污跡，在隔了一個晚上后會硬結。酒吧柜臺內地面多用大理石或瓷磚鋪砌。領酒水。百貨包括各種表格（酒水供應單、領貨單、調撥單等）筆、記錄本。以免因酒水存放過期而造成浪費。值班的調酒員要準確地清點數(shù)目，記錄在案，以便上級檢查。不常用的酒放在酒架的高處，以減少從高處拿取酒的麻煩。水果裝飾物，橙角預先切好與櫻桃穿在一起徘放在碟子里備用，面上封上保鮮紙。（七）更換棉織品，酒吧使用的棉織品有兩種。如有任何不符合標準要求的地方，要馬上填寫工程維修單交酒吧經理簽名后送工程部，由工程部派人維修。調酒員或服務員開單。調酒員憑經過收款員蓋章后的第二聯(lián)供應單才可配制酒水，沒有供應單的調酒屬違反飯店的規(guī)章制度,不管理由如何充分都不應提倡。酒吧中稱為店內調撥inter bar transfer發(fā)出酒水的酒吧要填寫一式三份的酒水調撥單，上面寫明調撥酒水的數(shù)量、品種、從什么酒吧撥到什么酒吧，經手人與領取人簽名后交酒吧經理簽名。要回收的空瓶放回篩中，其它的空罐與垃圾要輕放進垃圾桶內，并及時送去垃圾間，以免時間長產生異味。營業(yè)時間到點后要等客人全部離開后，才能動手收拾酒吧。酒水收拾好后，酒水存放柜要上鎖，防止失竊。全部清理、清點工作完成后要整個酒吧檢查一遍，有沒有會引起火災的隱患，特別是掉落在地毯上的煙頭。第二篇：酒吧的工作程序和服務標準SOP酒吧的工作程序和服務標準:營業(yè)前工作程序營業(yè)前工作準備俗稱為“開吧”。清潔后要在酒吧臺表面噴上蠟光劑以保護光滑面。酒瓶與罐裝飲料表面清潔。此項工作要特別注意在領酒水時清點數(shù)量以及核對名稱，以免造成誤差，領貨后要在領貨單上收貨人一欄上簽名以便核實查對。一般每星期領用一到兩次。例如紙包裝的鮮牛奶的存放期只有幾天，稍微疏忽都會引起不必要的浪費。酒吧擺設主要是瓶裝酒的擺設和酒杯的擺設。（六）調酒準備。檸檬片、檸檬角也要切好排放在碟子里用保鮮紙封好備用，以上幾種裝飾物都放在工作臺上。毛巾是用來清潔抹臺的，要濕水用。檢查所需使用的單據(jù)表格是否齊全夠用，特別是酒水供應單與調拔單一定要準備好，以免影響營業(yè)。酒吧中有時會由于客人講話的發(fā)音不清楚或調酒員精神不集中聽錯而制錯飲品。（三）結帳程序客人要求結帳調酒員或服務員檢查帳單收現(xiàn)金、信用卡或簽帳收款員結帳。（五）酒杯的清洗與補充在營業(yè)中要及時收集客人使用過的空杯，立即送清洗問清洗消毒。（七）其他營業(yè)中除調酒取物品外，調酒員要保持正立姿勢，兩腿分開站立。先把臟的酒杯全部收起送清洗問，必須等清洗消毒后全部取回酒吧才算完成一天的任務，不能到處亂放。酒吧臺、工作臺用濕毛巾擦抹，水池用洗潔精洗單據(jù)表格夾好后放入柜中。（五）關閉電器開關。（一）。冰箱清潔。杯、工具清潔。門窗、玻璃無污點、印跡，光潔明亮，餐桌臺布、口布無污漬，整潔干凈。托盤、蓋具每餐洗滌，臺布、口布每餐換新，平整潔凈。女服務員不論何種發(fā)型，垂下長度不得過肩，不戴戒指（結婚戒指除外）、手鐲、耳環(huán)及不合要求的發(fā)夾上崗，不貿長指甲和涂指甲油，不化濃妝，不噴氣味過濃香水。保證食品衛(wèi)生，防止二次污染。需要領用酒杯和瓷器時，要按用量規(guī)格填寫領貨單，再拿到管事部倉庫交保管員發(fā)貨，領回酒吧后要先清洗消毒才能使用。每個酒吧為便于進行成本檢查以及防止失竊現(xiàn)象，需要設立一本酒水記錄簿。瓶裝酒的擺設一是要分類擺，開胃酒，烈酒,餐后甜酒分開；二是價線最貴的與便宜的分開擺，例如干色自蘭地，便宜的幾十塊錢一瓶，貴重的幾千塊錢一瓶，兩種是不能并排陳列的。鮮牛奶、淡奶、菠蘿汁、番前汁等，打開罐裝入玻璃容器中（不能開罐后就在罐中存放，因為鈦罐打開后，內壁有水份很容易生銹引起果料變質），存放在冰箱中。工具用餐巾墊底徘放在工作臺上，量杯、酒吧匙、冰夾要浸泡在干凈水中。棉織品都只能使用一次清洗一次，不能連續(xù)使用而不清洗。（一）姿勢、動作調酒時要注意姿勢端正，不要彎腰或蹲下調制。也不準在酒吧中梳頭、照鏡子、化裝等。一定要答應客人，不能不理睬客人只顧自己做。其他衛(wèi)生標準可參看《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》。專用于清潔、抹手的濕毛巾要疊成整齊的方形，不要隨手抓成一團。酒吧中有時會由于客人講話的發(fā)音不清楚或調酒員精神不集中聽錯而制錯飲品。（三）結帳程序客人要求結帳調酒員或服務員檢查帳單收現(xiàn)金、調酒員或服務員要立即有所反應，不能讓客人久等一次性使用的吸管、杯墊扔到垃圾桶中，空杯送去清洗，臺面要經常用濕毛巾抹，不能留有臟水痕跡。（一）清理酒吧。啤酒和其他易拉罐飲料（果汁除外）要全部處理掉，不能放到第二天再用。（四）檢查火警隱患。通常酒水領料單由酒吧經理簽名后可提前投入食品倉庫的領料單收集箱內以上工作程序不得違反，違反者視情況進行處罰。（6）編制培訓計劃，定期對下屬人員進行強弱電、設施設備技能培訓，提高其技術水平。（5）負責燈具的檢視、更換與維護。（13）嚴格執(zhí)行燈光管理制度，當班時，如發(fā)生故障，要協(xié)助工程主管排除故障。在正常營業(yè)期間對無法施行檢修項目必須如實做好次日待修記錄。（2）在維修保養(yǎng)施工中，必須注意工作的協(xié)調和配合，有人協(xié)同工作時，行梯、停梯前必須揚聲，得到對立應答后方可操作；（3）在轎廂頂做檢修。（4）在工作中，對講機或通訊工具調整為最佳狀態(tài)。并對更換物件進行回收管理。（2）各崗位人員必須嚴守崗位，除負責設備安全運行外，必須對所屬一切設備進行安全檢查，工程部主管必須時刻督導并檢查。并按自身消防規(guī)定進行救