【正文】 （三）強(qiáng)化責(zé)任，落實(shí)到位各村委會(huì)、鄉(xiāng)直部門(mén)單位要制定出切實(shí)可行的實(shí)施方案，把工作任務(wù)分解到具體崗位，落實(shí)到人，建立工作臺(tái)帳；要積極開(kāi)展食品藥品安全示范村委會(huì)創(chuàng)建活動(dòng)，主動(dòng)履行鄉(xiāng)政府負(fù)總責(zé)的職能，加強(qiáng)對(duì)食品安全監(jiān)管，實(shí)行群體性聚餐備案制；學(xué)區(qū)、派出所、衛(wèi)生院等部門(mén)要制定出誠(chéng)信單位評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)，積極開(kāi)展食品藥品安全信用體系建設(shè)活動(dòng)，同時(shí)要加強(qiáng)對(duì)示范村委會(huì)食品藥品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、餐飲、使用單位的指導(dǎo)規(guī)范，加大對(duì)食品藥品從業(yè)人員的培訓(xùn)力度，強(qiáng)化規(guī)范意識(shí)和自律意識(shí)，牢固樹(shù)立第一責(zé)任人的理念。2．繼續(xù)推進(jìn)食品藥品安全知識(shí)進(jìn)學(xué)?；顒?dòng)一是向全鄉(xiāng)每所中小學(xué)校贈(zèng)送《食品安全科普讀本》（學(xué)生版）等宣傳教育材料，并開(kāi)展中小學(xué)食品藥品安全有獎(jiǎng)?wù)魑幕顒?dòng)。加強(qiáng)對(duì)學(xué)校、社區(qū)、建筑工地食堂和小餐館的整治和監(jiān)管，加強(qiáng)食品衛(wèi)生監(jiān)測(cè)和危險(xiǎn)性評(píng)估工作，科學(xué)發(fā)布預(yù)警信息，減少食物中毒和其他食源性疾病對(duì)消費(fèi)者的危害。（一）積極開(kāi)展食品藥品安全專(zhuān)項(xiàng)整治 1．進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治加強(qiáng)食品作坊、食雜店、餐館的食品安全整治和監(jiān)管，落實(shí)開(kāi)辦者的質(zhì)量安全監(jiān)管責(zé)任。建立食品藥品安全專(zhuān)家?guī)旌褪称匪幤钒踩u(píng)估制度，共享技術(shù)資源，逐步形成統(tǒng)一、科學(xué)的農(nóng)村食品藥品安全評(píng)估和預(yù)警平臺(tái)，增強(qiáng)農(nóng)村食品藥品安全綜合監(jiān)管合力，及時(shí)分析農(nóng)村食品藥品安全形勢(shì)，對(duì)食品藥品安全問(wèn)題力爭(zhēng)做到早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)防、早整治、早解決。二要提高農(nóng)村食品藥品行業(yè)“第一責(zé)任人”的意識(shí)。由于農(nóng)村食品藥品監(jiān)管形勢(shì)較為復(fù)雜，加快農(nóng)村食品藥品監(jiān)管體制機(jī)制顯得格外重要，必須調(diào)動(dòng)各方面的力量，充分發(fā)揮食品藥品監(jiān)管各領(lǐng)域、各環(huán)節(jié)的作用，建立協(xié)同作戰(zhàn)、齊抓共管的食品藥品安全監(jiān)管機(jī)制，才能做好農(nóng)村食品藥品監(jiān)管這項(xiàng)工作。而基層食品藥品監(jiān)管機(jī)構(gòu)能否依法行政，將直接影響到食品藥品監(jiān)管系統(tǒng)的社會(huì)形象。二要建設(shè)一支掌握農(nóng)村科學(xué)監(jiān)管規(guī)律，勇于創(chuàng)新、大膽實(shí)踐的食品藥品監(jiān)管隊(duì)伍。在實(shí)際工作中，要實(shí)事求是，堅(jiān)持把食品藥品安全監(jiān)管的重心放在農(nóng)村，突出重點(diǎn)，在實(shí)現(xiàn)農(nóng)村食品藥品安全有效監(jiān)管上下功夫，充分發(fā)揮農(nóng)村食品藥品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)的作用，切實(shí)加強(qiáng)農(nóng)村食品藥品安全監(jiān)管工作；加大農(nóng)村食品藥品市場(chǎng)監(jiān)管力度，依法查處違法違規(guī)行為；加強(qiáng)宣傳，幫助提高廣大群眾食品藥品安全意識(shí)，使農(nóng)村食品藥品安全狀況不斷得到改善，確保廣大群眾的身體健康。監(jiān)管工作不能做到全覆蓋，某些領(lǐng)域存在模糊監(jiān)管甚至無(wú)人監(jiān)管的現(xiàn)象，盲點(diǎn)不少；監(jiān)管部門(mén)對(duì)食品安全投放的力量不足。要加大力度整治農(nóng)村食品藥品市場(chǎng)秩序，確保廣大農(nóng)村群眾飲食用藥安全放心。然而，微生物學(xué)專(zhuān)家認(rèn)為：即使把水果上面已爛掉的部分削去，剩余的部分也已通過(guò)果汁傳入了細(xì)菌的代謝物，甚至還有微生物開(kāi)始繁殖，其中的霉菌可導(dǎo)致人體細(xì)胞突變而致癌。、用毛巾擦干餐具或水果：人們往往認(rèn)為自來(lái)水是生水、不衛(wèi)生，因此在用自來(lái)水沖洗過(guò)餐具或水果之后，常常再用毛巾擦干。而一般白酒的酒精含量多在 56176。十一、八種常見(jiàn)的飲食衛(wèi)生誤區(qū)如下：、好熱鬧喜聚餐：每當(dāng)節(jié)假日，人們大多喜歡三三兩兩到餐館“撮一頓”，或是親朋好友在家聚餐，又熱鬧又便于交流感情。生吃瓜果要洗凈。（7）在室溫條件下解凍食物。合格的飲用水應(yīng)該無(wú)色、透明、清澈、無(wú)異味和異臭，沒(méi)有肉眼可見(jiàn)物。同時(shí)還要警惕飲水機(jī)的二次污染，注意定期清洗飲水機(jī)。有的水果細(xì)皮嫩肉，有的芹菜體大身長(zhǎng)，均不要吃為好。一般應(yīng)存放15天以上，同時(shí)建議不要立即食用新采摘的未削皮的瓜果。六、如何清洗果蔬上的殘留農(nóng)藥？（1）水洗浸泡法（用清水洗干凈后浸泡）：蔬菜污染的農(nóng)藥品種主要有機(jī)磷殺蟲(chóng)劑，有機(jī)磷殺蟲(chóng)劑難溶于水，此種方法僅能除去部分污染的農(nóng)藥，但水洗是清除蔬菜水果上其他污物和去除殘留農(nóng)藥的基礎(chǔ)方法。要提防小作坊式加工企業(yè)的產(chǎn)品，這類(lèi)企業(yè)的食品平均抽樣合格率最低，觸目驚心的食品安全事件往往在這些企業(yè)出現(xiàn)。一防“艷”。（3）“偽造”是指包裝標(biāo)識(shí)或產(chǎn)品說(shuō)明與內(nèi)容物不符。三是堅(jiān)持以食藥安全整治為重點(diǎn)，加大聯(lián)合執(zhí)法力度，為全鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展保駕護(hù)航，力爭(zhēng)在創(chuàng)建食品藥品安全鄉(xiāng)工作中向縣委、縣政府上交一份滿(mǎn)意的答卷。在全鄉(xiāng)范圍內(nèi)進(jìn)行了地毯式排查，嚴(yán)排實(shí)查存在的食品藥品相關(guān)安全隱患，針對(duì)食品零售門(mén)市、飯店、快餐攤點(diǎn)、企業(yè)等，分類(lèi)建立了排查臺(tái)賬，對(duì)排查出的隱患進(jìn)行立即解決，對(duì)不能立即解決的明確解決時(shí)限，徹底清除，不留后患。據(jù)計(jì)算，全市共分發(fā)宣傳單15300余份，發(fā)放查詢(xún)問(wèn)卷840份。經(jīng)過(guò)檢查，全市庫(kù)存糧食賬實(shí)相符、賬賬相符，糧食物質(zhì)及格，貯存安全。檢查糧食收買(mǎi)者能否打開(kāi)收買(mǎi)農(nóng)民余糧；在國(guó)家啟動(dòng)最低收買(mǎi)價(jià)和托市收買(mǎi)政策時(shí)，能否執(zhí)行政策。本年5月和10月，依照省糧食局的統(tǒng)一安排，我局組織開(kāi)展了全市大、小春糧食收買(mǎi)專(zhuān)項(xiàng)法律工作，經(jīng)過(guò)專(zhuān)項(xiàng)法律，維護(hù)了全市糧食收買(mǎi)次序，嚴(yán)厲查處違法收買(mǎi)行為，維護(hù)了種糧農(nóng)民和糧食運(yùn)營(yíng)者的正當(dāng)好處。局黨組高度注重食物藥品安全工作，依據(jù)市委市縣政府的工作要求，結(jié)合我局工作實(shí)踐，認(rèn)真研討了我局的糧食安全工作職責(zé)，成立了糧食安全工作監(jiān)督檢查指導(dǎo)小組，由首要指導(dǎo)任組長(zhǎng)，分擔(dān)指導(dǎo)任副組長(zhǎng)，有關(guān)營(yíng)業(yè)處室負(fù)責(zé)人成員。檢查糧食收買(mǎi)者在收買(mǎi)場(chǎng)合能否公示糧食收買(mǎi)答應(yīng)證和收買(mǎi)糧食的種類(lèi)、質(zhì)量規(guī)范、價(jià)錢(qián)；能否向售糧者出具糧食收買(mǎi)憑證，并載明收買(mǎi)糧食的種類(lèi)、質(zhì)量品級(jí)、價(jià)錢(qián)、數(shù)目和金額。（二）完成了全市糧食清倉(cāng)查庫(kù)工作。如崇州市糧食局制定了《局關(guān)于開(kāi)展公布施行五周年宣傳活動(dòng)的工作方案》，確定了宣傳主題和宣傳重點(diǎn)，落實(shí)了宣傳車(chē)一輛。成立了食品藥品安全辦公室，鄉(xiāng)長(zhǎng)為主任，明確了一名副鄉(xiāng)長(zhǎng)專(zhuān)抓食藥安全，在31個(gè)村設(shè)立食藥監(jiān)管協(xié)管員。在今后的工作中，我們將繼續(xù)把食藥安全作為頭等大事常抓不懈。注意個(gè)人衛(wèi)生，飯前便后洗手，自己的餐具洗凈消毒，不用不潔容器盛裝食品，不亂扔垃圾防止蚊蠅孳生。但人們?cè)谌粘Ｙ?gòu)物時(shí)卻難以識(shí)別。四防“反”。五、食品儲(chǔ)存應(yīng)注意哪些問(wèn)題?應(yīng)建立出入庫(kù)制度,做到先進(jìn)先出。方法是先將表面污物沖洗干凈，浸泡到堿水中（一般500m1水中加入堿面5g10g）515分鐘，然后用清水沖洗35遍。這種西紅柿當(dāng)然不能吃。桶裝水送上門(mén)后，即便是質(zhì)量較好的桶裝飲用水，放置時(shí)間太長(zhǎng)也易滋生細(xì)菌。水桶蓋應(yīng)鮮亮光潔，硬度較高。（4）由病原攜帶者或感染者加工食品。這些劣質(zhì)食品、飲料往往衛(wèi)生質(zhì)量不合格，食用會(huì)危害健康。會(huì)沾染病菌、病毒和寄生蟲(chóng)卵。至于用報(bào)紙來(lái)包食品，則更不可取，因?yàn)橛∷?bào)紙時(shí)，會(huì)用許多油墨或其他有毒物質(zhì)，對(duì)人體危害極大。抹布每隔三四天應(yīng)該用開(kāi)水煮沸消毒一下，以避免因抹布使用不當(dāng)而給健康帶來(lái)危害。醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)證明，細(xì)菌在進(jìn)入人體之前分泌的毒素，是非常耐高溫的，不易被破壞分解。一、落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，要著力在關(guān)注民生、確保廣大農(nóng)村群眾飲食用藥安全上下功夫、見(jiàn)成效民以食為天，食品藥品安全是民生問(wèn)題。二要解決好農(nóng)村監(jiān)管力量薄弱、監(jiān)管不到位等問(wèn)題。但由于信息員的藥品監(jiān)管知識(shí)缺乏，而這支隊(duì)伍量大面廣，相關(guān)部門(mén)的培訓(xùn)力度偏弱，難以真正發(fā)揮其全方位、全覆蓋的監(jiān)督作用，加之各村信息員只有監(jiān)督權(quán)，沒(méi)有執(zhí)法權(quán)，不能很好地發(fā)揮作用。只有把公眾利益放在至高無(wú)上的位置，食品藥品監(jiān)管工作才能贏得社會(huì)的理解和支持，才能經(jīng)得起歷史的檢驗(yàn)。因此，食品藥品監(jiān)管部門(mén)的干部職工要始終以良好的精神狀態(tài)，以飽滿(mǎn)的工作熱情，積