【正文】 結束用餐離開宴席時，應將餐巾折好放在桌面上；若暫時離去，餐巾則應放在座位上。在宴會進行過程中，親切交談是非常重要的。當前，不少餐廳設有“卡拉OK”設備或“ KTV”包間。祝酒時，應由主人和主賓先碰杯，碰杯時應目視對方，以示敬意。如果客人有坐錯座位的，一般應“將錯就錯”，或很巧妙地加以換座，務以不挫傷客人的自尊心為宜。通過宴會，能夠很好地協(xié)調(diào)各種關系，聯(lián)絡各種感情，消除商務活動中的隔閡，達到增進友誼，加強合作的目的。一般情況下不要吃，因為即使你吃藥了，酒精還是進入了體內(nèi)，對肝臟造成傷害，最好的是不喝，必須要喝的時候，也先用別的方法來醒酒。★☆酸奶治酒后煩躁：酸奶能保護胃黏膜、延緩酒精吸收，其中鈣含量豐富，對緩解酒后煩躁尤其有效。另外怎么來減少醉酒后引起的頭疼，頭暈，反胃等癥狀呢？下面也介紹幾種食物，這是美國國家頭痛研究基金會的研究人員發(fā)現(xiàn)，大家不妨做一個參考：★☆蜂蜜水治酒后頭痛：蜂蜜中含有一種特殊的果糖，可以促進酒精的分解吸收，減輕頭痛癥狀，尤其是紅酒引起的頭痛。嚴禁空腹喝酒，既容易醉，又容易傷胃。那具體吃點什么好呢？一般吃點高蛋白的比較好，例如吃兩個雞蛋，喝點牛奶，豆?jié){等，因為這些高蛋白的食品在胃中可以和酒精結合，發(fā)生反應，減少對酒精的吸收。敬酒時一定要把握好敬酒的順序。赴宴時首先應環(huán)視一下各位的神態(tài)表情，分清主次，不要單純地為了喝酒而喝酒，而失去交友的好機會，更不要讓某些嘩眾取寵的酒徒攪亂東道主的意思。規(guī)矩十六：不要把“我不會喝酒”掛在嘴上（如果你喝的話），免得別人罵你虛偽，不管你信不信，人能不能喝酒還真能看出來。規(guī)矩七：自己職位卑微，記得多給領導添酒，不要瞎給領導代酒，就是要代，也要在領導確實想找人代，還要裝作自己是因為想喝酒而不是為了給領導代酒而喝酒。結果本來熱熱鬧鬧的場面，被她這么一鼓動，一下子便提前散場了。也許逛了幾圈，認得一些人后，你很快就想離開了。雙手端茶也要很注意，對有杯耳的茶杯，通常是用一只手抓住杯耳，另一只手托住杯底，把茶端給客人。假如客人主動介紹自己喜歡喝濃茶或淡茶的習慣，那就按照客人的口胃把茶沖好。在沖茶、倒茶之前最好用開水燙一下茶壺、茶杯。陪客敬主賓。細節(jié)三：自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對方酒量，對方喝酒態(tài)度，切不可比對方喝得少，要知道是自己敬人。不要用手去嘴里亂摳。決不能大塊往嘴里塞，狼吞虎咽，這樣會給人留下貪婪的印象。對外賓不要反復勸菜，可向?qū)Ψ浇榻B中國菜的特點，吃不吃由他。要是忽略了這一點，還有可能使對方犯錯誤。3．不同地區(qū)，人們的飲食偏好往往不同。上一份本餐館的特色菜，能說明主人的細心和對被請者的尊重。在點菜中要顧及到各個程序的菜式。二看菜肴組合。如果你是赴宴者，你應該知道，你不該在點菜時太過主動，而是要讓主人來點菜。如果你是被邀請者，那么就應該聽從東道主安排入座。，并不得要求乙方在工作中出現(xiàn)淫穢詞語及有損它人形象之行為。不得在活動期間因個人原因不能如期完成活動而擅自找其他人代替、冒充而完成活動。（作者為原外交部禮賓司參贊）第三篇：禮儀服務協(xié)議書禮儀服務協(xié)議書甲方：_______________________乙方： ________________________身份證號碼：___________電話：___________甲乙雙方經(jīng)協(xié)商一致，簽訂本協(xié)議，共同信守執(zhí)行。酒杯太滿，與人干杯，固然豪爽，但是少了文雅；而酒太少，又會顯得寒酸、沒有誠意。布菜菜序是：冷盤湯熱菜甜食水果。有的熱毛巾還灑香水，故稱香巾。餐巾通常折疊成型，平放在餐盤上或塞在水杯內(nèi)。三樓B廳九、記賬臺背景及臺布：三樓B廳十、地毯：東仕C廳20第二篇：宴會服務禮節(jié) 禮儀漫談(124)宴會服務禮節(jié) 禮儀漫談（124））馬保奉《 人民日報海外版 》（2013年07月20日 第 06 版）涉外宴請，經(jīng)常采用中西餐結合或中餐西吃的辦法，這就使宴會服務工作更加復雜，要求更高。乙方有義務為甲方免費提供酒店員工聚會、年會的演出及禮儀服務（包括演員、設施設備等）。甲方應將相關自有設施、設備統(tǒng)一提交乙方管理與使用，具體清單附后，該清單作為本協(xié)議附件具有同等法律效力。一、合作事項：乙方為甲方唯一宴會禮儀服務合作方，甲方為乙方宴會禮儀服務推薦合作方，并由此可延伸宴會其他服務項目的合作；通過合作服務，提升雙方宴會服務的整體水平，進一步增加宴會服務的附加值和性價比。甲方應承擔禮儀服務過程中所產(chǎn)生的水、電費。乙方應及時將所簽訂的《宴會禮儀服務合同》遞交甲方備案，便于甲方安排宴會禮儀服務配套和結算事宜；未經(jīng)甲方同意，乙方不得自行進行相關結算。六、本協(xié)議一式兩份，自甲乙雙方法人代表或委托人簽字蓋章之日起生效，雙方各執(zhí)一份，具有同等法律效力。中西餐結合宴會的擺臺方式是，餐盤在座位正前方；盤前橫放甜食叉或匙；餐盤左放叉，右放刀（數(shù)量與菜之道數(shù)一致），叉尖向上，刀口朝盤，便于先外后里，順序取用；湯匙亦放在右邊，即沙拉刀之內(nèi)；面包盤在左手前方，其右旁為黃油碟及黃油刀；餐盤右前方是水杯或啤酒杯，其后依次是紅、白葡萄酒杯（現(xiàn)下宴會上一般只供這兩種酒）。主人拿起餐巾，是用餐的開始。客人食用上述食品后，手指上沾有油漬，可在盂中輕輕涮一下手指，用餐巾擦干。撤餐具前，一定要注意客人是否已經(jīng)吃完，其標志是，刀叉已經(jīng)并攏，平放在餐盤上。講話畢，將酒遞上，以備主人為大家干杯。如甲方不能如期舉行活動也需提前一周通知乙方。，甲方不負任何賠償責任。如果不正對大門，則面東的一側右席為首席。況且一般來說，如果是你來買單，客人也不太好意思點菜，都會讓你來作主。點菜時，可根據(jù)以下三個規(guī)則一看人員組成。如果這次宴請的對象是比較關鍵人物，那么則要點上幾個夠份量的菜，例如龍蝦、刀魚、鰣魚，再要上規(guī)格一點，則是鮑魚、翅粉等。比如西安的羊肉泡饃，湖南的毛家紅燒肉，上海的紅燒獅子頭，北京的涮羊肉，在那里宴請外地客人時，上這些特色菜，恐怕要比千篇一律的生猛海鮮更受好評。一些信奉觀音的佛教徒在飲食中尤其禁吃牛肉，這點要招待港澳臺及海外華人同胞時尤要注意。4．有些職業(yè)，出于某種原因，在餐飲方面往往也有各自不同的特殊禁忌。上龍蝦、雞、水果時，會送上一只小小水孟，其中飄著擰檬片或玫瑰花瓣，它不是飲料，而是洗手用的。而應待主人打招呼，由主人舉杯示意開始時，客人才能開始；客人不能搶在主人前面。嘴里的骨頭和魚刺不要吐在桌子上，可用餐巾掩口，用筷子取出來放在碟子里。細節(jié)一：領導相互喝完才輪到自己敬酒。自己如果是領導，知趣點，不要放太低，不然怎么叫下面的做人？細節(jié)七：如果沒有特殊人物在場，碰酒最好按時針順序，不要厚此薄彼。首先，茶具要清潔。先說茶葉，一般要適當。再次，端茶要得法。你可以示意服務生來添茶，或讓服務生把茶壺留在餐桌上，由你自己親自來添則更好，這是不知道該說什么好的時候最好的掩飾辦法。和主人打過招呼，應該馬上就走，不要拉著主人在大門大聊個沒完。規(guī)矩四：可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你是領導。規(guī)矩十二：不要裝歪，說錯話，辦錯事，不要申辯，自覺罰酒才是硬道理。因為個人的興趣愛好、知識面不同，所以話題盡量不要太偏，避免唯我獨尊，天南海北，神侃無邊，出現(xiàn)跑題現(xiàn)象，而忽略了