五班食品衛(wèi)生安全教學(xué)設(shè)計(jì)-免費(fèi)閱讀
【正文】 （8）夏季不做生涼拌菜、冷盆菜和裱花蛋糕等食品。用于保存食品的冷藏設(shè)備，有標(biāo)記，生、熟、半成品分柜存放，定期清洗，保持清潔。五、倉庫巡檢制度食品必須經(jīng)驗(yàn)收合格后，方可進(jìn)入食堂倉庫。對肉類、乳制品、酒類、腐竹、調(diào)味品及食品添加劑等，必須向被購入方索取品檢驗(yàn)合格證或食品衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證，對不合格產(chǎn)品一律拒收。三、建立健全有序有食品采購、驗(yàn)收要求。定時(shí)對食堂人員進(jìn)行職業(yè)道德和法制教育，并安排一定時(shí)間進(jìn)行食品衛(wèi)生知識學(xué)習(xí)。清洗食品一定要徹底，并分池清洗，分筐擺放。板、刀具使用后要消毒存放好。環(huán)境衛(wèi)生堅(jiān)持一餐一小掃，一天一中掃，一周一大掃，包干負(fù)責(zé)。在家長的幫助下，以郵件的形式發(fā)送給老師。城關(guān)街道東朱封小學(xué)孫洪梅201335第四篇：五班寒假作業(yè)設(shè)計(jì)五(5)班“過年五味”寒假作業(yè)【“親情”味】寒假里，輕松了，請同學(xué)們好好享受與家人的親情哦！讓我們每天做一些力所能及的家務(wù)事，比如洗洗碗，打掃衛(wèi)生，整理房間等；做幾件關(guān)心家人的小事，比如：給忙碌的爸爸媽媽倒倒茶，盛盛飯，洗一次腳，捶捶背等??讓爸爸媽媽因?yàn)槟愕亩露吲d！請及時(shí)把每天做過的小事記在“親情表”中，開學(xué)時(shí)我們比比誰是爸爸媽媽最溫馨的“小棉襖”。早餐吃得好，午餐吃得飽，晚餐吃得少。學(xué)生討論：“一日三餐怎樣定量”師：上午體內(nèi)的熱量消耗大，需要得到補(bǔ)充，而且還要為下午的學(xué)習(xí)活動做準(zhǔn)備，所以午餐要吃飽。學(xué)生分組討論。但買食品時(shí)要注意生產(chǎn)日期和有效期，過了期的食物就不要吃了。6．方便面 屬于高鹽、高脂、低維生素、低礦物質(zhì)一類食物。所以，我們的一日三餐要科學(xué)合理地搭配，養(yǎng)成合理地飲食習(xí)慣。三、教學(xué)難點(diǎn)：讓學(xué)生養(yǎng)成并堅(jiān)持不挑食、不吃“垃圾食品”的飲食衛(wèi)生習(xí)慣?！叭裏o”食品莫食用，有害物質(zhì)在其中。不喝生水，建議喝標(biāo)準(zhǔn)的純凈水。用塑料袋留好嘔吐物或糞便，送醫(yī)院檢查，以便于診斷。天氣炎熱，微生物繁殖迅速，食品容易腐敗變質(zhì)，一旦不注意易發(fā)生食品中毒，故烹調(diào)及保存食物時(shí)應(yīng)特別注意衛(wèi)生，尤其是廚房環(huán)境設(shè)施衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生及食品原材料調(diào)理都要注意。預(yù)防食物中毒，學(xué)會辨別蘑菇，不吃不清潔的或變質(zhì)的食物如：隔餐雞蛋和啟封時(shí)間久的牛奶。但是，俗話說 “病從口入”，許多疾病都與我們的不良飲食習(xí)慣有關(guān)。小攤小販莫相信，衛(wèi)生更是談不上。六、小結(jié)：喜歡零食是孩子的天性，但往往在吃得高興的同時(shí)卻忘記要看看食品是否過期，是否變質(zhì)，因此就存在一個(gè)很大的安全隱患。四、演一演。一根白蘿卜、半個(gè)橘子皮、三片生姜、兩段蔥白、一綹香菜，煲湯全家喝，就能夠達(dá)到增強(qiáng)呼吸道防護(hù)能力的作用。水果洗凈削皮后食用。下面就談?wù)勈称钒踩⒁馐裁矗赫_洗手，是飲食安全第一步。教學(xué)要求：通過學(xué)習(xí)有關(guān)安全知識，使學(xué)生能夠在生活中注意飲食衛(wèi)生，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，在購買食品時(shí)要進(jìn)行選擇和鑒別，使學(xué)生安全、健康成長。但是，俗話說 “病從口入”，許多疾病都與我們的不良飲食習(xí)慣有關(guān)。預(yù)防食物中毒，學(xué)會辨別蘑菇，不吃不清潔的或變質(zhì)的食物如：隔餐雞蛋和啟封時(shí)間久的牛奶。就是沒有商標(biāo)的食品不能買；沒有生產(chǎn)日期的食品不能買；沒有廠址的食品不能買。用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。不到無證攤點(diǎn)購買油炸、煙熏食品，盡可能在學(xué)校食堂就餐。食品衛(wèi)生安全童謠食品安全真重要，病從口入危害大。教學(xué)重點(diǎn)：讓學(xué)生了解良好飲食衛(wèi)生習(xí)慣的意義。按時(shí)進(jìn)餐，不挑食偏食，不暴飲暴食。盡量少去吃麥當(dāng)勞等快餐食品。立即喝下大量潔凈水，稀釋毒素。劇烈運(yùn)動后不要急于吃食品喝水。其次做到“六不吃”，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。培養(yǎng)學(xué)生對飲食的科學(xué)態(tài)度。（出示課題）二、學(xué)生表演小品（一位女同學(xué)背著書包氣喘吁吁地坐在自己的坐位上，隨手就拿出一包小食品，用手指捏住就往嘴里送，吃得津津有味，吃完又掏出一瓶飲料咕咚咕咚地喝起來……）師：這位同學(xué)表演得精彩嗎？大家回想一下，剛才那位同學(xué)為什么會肚子疼？學(xué)生討論：發(fā)言預(yù)設(shè)：因?yàn)樗詵|西前沒有洗手。4．加工的肉類食品（火腿腸等）這類食物含有一定量的亞硝酸鹽，故可能有導(dǎo)致癌癥的潛在風(fēng)險(xiǎn)。師：那我們應(yīng)該吃什么食物才有益健康呢？一要及時(shí)補(bǔ)充糖類。長期如此會引起貧血等疾病，所以早餐不但要吃，還要吃的好，要吃有豐富蛋白質(zhì)的食物，比如牛奶加面包或者雞蛋更好。學(xué)生討論。學(xué)生討論。（六）、總結(jié)師：是啊，我們青少年正
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