【正文】 第三十八條 牛羊等牲畜的屠宰管理，參照本辦法執(zhí)行?？梢圆⑻庍`法經(jīng)營(yíng)額3倍以下的罰款。市、縣商業(yè)行政主管部門(mén)會(huì)同農(nóng)業(yè)部門(mén)負(fù)責(zé)對(duì)本行政區(qū)域內(nèi)屠宰場(chǎng)的定點(diǎn)布局和監(jiān)督管理。第二十條 飯店、賓館、熟肉制品加工等經(jīng)營(yíng)性單位和機(jī)關(guān)、部隊(duì)、學(xué)校以及企事業(yè)等集體伙食單位，不得從未經(jīng)批準(zhǔn)的屠宰場(chǎng)或無(wú)證照經(jīng)營(yíng)單位購(gòu)買肉類產(chǎn)品。經(jīng)檢驗(yàn)不合格的肉類產(chǎn)品嚴(yán)禁出場(chǎng)，有利用價(jià)值的由屠宰場(chǎng)按原值折價(jià)強(qiáng)制收購(gòu)，并在檢疫、檢驗(yàn)人員監(jiān)督下，按《肉品衛(wèi)生檢驗(yàn)試行規(guī)程》有關(guān)規(guī)定，進(jìn)行無(wú)害化處理，杜絕病害豬肉流入市場(chǎng)。第三章 質(zhì)量管理第十一條 屠宰場(chǎng)實(shí)行誰(shuí)檢驗(yàn)誰(shuí)出證誰(shuí)負(fù)責(zé)的質(zhì)量管理制度，對(duì)出場(chǎng)肉類產(chǎn)品承擔(dān)責(zé)任。第二章 屠宰管理第五條 對(duì)上市的生豬，實(shí)行定點(diǎn)屠宰。第五篇：江蘇省生豬屠宰管理辦法(修正)江蘇省生豬屠宰管理辦法（修正）江蘇省生豬屠宰管理辦法江蘇省生豬屠宰管理辦法（修正）江蘇省人民政府（1996年1月11日江蘇省人民政府令第70號(hào)發(fā)布 根據(jù)1997年12月15日發(fā)布的江蘇省人民政府令第135號(hào)修正）第一章 總 則第一條 為加強(qiáng)生豬屠宰管理，規(guī)范屠宰行為，建立正常的市場(chǎng)秩序，保證肉品質(zhì)量，加強(qiáng)環(huán)境保護(hù)，保障人民身體健康，維護(hù)生產(chǎn)者、消費(fèi)者、經(jīng)營(yíng)者合法權(quán)益，確保國(guó)家稅收，根據(jù)國(guó)家有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，制定本辦法。第三十一條 生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）和小型生豬屠宰場(chǎng)點(diǎn)有下列情形之一的，由商務(wù)主管部門(mén)責(zé)令改正并可處500元以上2000元以下罰款：（一）從事肉品品質(zhì)檢驗(yàn)的人員未經(jīng)考核合格上崗的。具體收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)由市（州）物價(jià)部門(mén)根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際核定，報(bào)市（州）人民政府批準(zhǔn)后執(zhí)行。第二十一條 經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格的豬胴體，生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）或者小型生豬屠宰場(chǎng)點(diǎn)應(yīng)當(dāng)加蓋檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖章并附具肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證方可出廠（場(chǎng)）、場(chǎng)點(diǎn)；檢驗(yàn)合格的其他生豬產(chǎn)品（含分割肉品）應(yīng)當(dāng)附具肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證。除農(nóng)村地區(qū)個(gè)人自宰自食的生豬應(yīng)當(dāng)依法實(shí)施申報(bào)檢疫外，動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)在生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）和小型生豬屠宰場(chǎng)點(diǎn)進(jìn)行生豬屠宰檢疫。第十三條 生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）和小型生豬屠宰場(chǎng)點(diǎn)應(yīng)當(dāng)將生豬定點(diǎn)屠宰證書(shū)和生豬定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌懸掛于廠（場(chǎng)）區(qū)的顯著位置。申請(qǐng)?jiān)O(shè)立小型生豬屠宰場(chǎng)點(diǎn)的，應(yīng)包括擬供應(yīng)市場(chǎng)區(qū)域范圍的申請(qǐng)。生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）和小型生豬屠宰場(chǎng)點(diǎn)的設(shè)立應(yīng)當(dāng)符合設(shè)置規(guī)劃要求。鼓勵(lì)和支持有條件的地區(qū)逐步建立生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系。第三條 我省實(shí)行生豬定點(diǎn)屠宰、集中檢疫制度。第三十九條 商務(wù)主管部門(mén)和其他有關(guān)部門(mén)的工作人員在生豬屠宰監(jiān)督管理工作中濫用職權(quán)、玩忽職守、徇私舞弊，尚不構(gòu)成犯罪的，依法給予行政處分；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。第三十二條 生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)、點(diǎn)）不得出租、出借或者以其他形式轉(zhuǎn)讓生豬定點(diǎn)屠宰證、章、牌。進(jìn)入市場(chǎng)、超市銷售的冷鮮生豬分割肉品，經(jīng)營(yíng)過(guò)程不得脫離冷鏈環(huán)境。發(fā)現(xiàn)其屠宰的生豬存在質(zhì)量安全隱患、可能對(duì)公眾健康和生命安全造成損害的，應(yīng)當(dāng)向社會(huì)公布有關(guān)信息，通知銷售者停止銷售，告知消費(fèi)者停止使用，召回已經(jīng)上市銷售的產(chǎn)品，并向所在地商務(wù)主管部門(mén)報(bào)告。第二十三條 生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)、點(diǎn)）應(yīng)當(dāng)按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定，對(duì)下列生豬以及生豬產(chǎn)品進(jìn)行無(wú)害化處理：（一）屠宰前確認(rèn)為國(guó)家規(guī)定進(jìn)行無(wú)害化處理的病害生豬、病死或者死因不明的生豬；（二）屠宰過(guò)程中經(jīng)檢疫或者肉品品質(zhì)檢驗(yàn)確認(rèn)為不合格的生豬或者生豬產(chǎn)品；（三）國(guó)家規(guī)定的其他應(yīng)當(dāng)進(jìn)行無(wú)害化處理的生豬以及生豬產(chǎn)品。第二十條 生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)、點(diǎn)）應(yīng)當(dāng)建立肉品品質(zhì)檢驗(yàn)制度，按照國(guó)家規(guī)定的肉品品質(zhì)檢驗(yàn)規(guī)程進(jìn)行檢驗(yàn)。省人民政府商務(wù)主管部門(mén)應(yīng)當(dāng)定期公布本省行政區(qū)域內(nèi)生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)、點(diǎn)）名單。第十二條 商務(wù)主管部門(mén)應(yīng)當(dāng)自收到申請(qǐng)之日起20日內(nèi)，根據(jù)設(shè)置規(guī)劃，會(huì)同畜牧獸醫(yī)、環(huán)境保護(hù)等有關(guān)部門(mén)依法進(jìn)行審查，經(jīng)書(shū)面征求省人民政府商務(wù)主管部門(mén)的意見(jiàn)后，提出審查意見(jiàn)報(bào)設(shè)區(qū)的市級(jí)人民政府決定。第五條 縣級(jí)以上人民政府商務(wù)主管部門(mén)負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)生豬屠宰活動(dòng)的監(jiān)督管理。第四十九條本辦法自發(fā)布之日起施行。構(gòu)成犯罪的,由司法機(jī)關(guān)依法追究刑事責(zé)任。構(gòu)成犯罪的,依法追究刑事責(zé)任。市場(chǎng)銷售的生豬產(chǎn)品未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的,由衛(wèi)生行政、工商行政管理等有關(guān)部門(mén)按照各自的職責(zé)分工,對(duì)負(fù)有責(zé)任的生產(chǎn)者、銷售者依法給予處罰。第五章法律責(zé)任第三十條對(duì)不符合本辦法第十一條規(guī)定條件的,由商品流通行政主管部門(mén)責(zé)令限期整改。批發(fā)單位經(jīng)營(yíng)的生豬產(chǎn)品必須是經(jīng)定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))屠宰并檢疫檢驗(yàn)合格的生豬產(chǎn)品。發(fā)現(xiàn)人畜共患疫病時(shí),有關(guān)農(nóng)牧行政管理部門(mén)還應(yīng)當(dāng)與衛(wèi)生行政管理部門(mén)及有關(guān)單位互相通報(bào)疫情,并及時(shí)采取控制、撲滅措施。定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))屠宰的生豬產(chǎn)品未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)或者肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的,不得出廠(場(chǎng))。(五)檢疫不合格和未經(jīng)檢疫的生豬產(chǎn)品不得出廠(場(chǎng))。未經(jīng)定點(diǎn),任何單位和個(gè)人不得屠宰生豬(農(nóng)村地區(qū)個(gè)人自養(yǎng)自宰自食的除外)。(四)有對(duì)生豬及生豬產(chǎn)品無(wú)害化處理的設(shè)施。第七條對(duì)違反本辦法的行為,任何單位和個(gè)人都有權(quán)檢舉和控告。第四條國(guó)家對(duì)生豬實(shí)行定點(diǎn)屠宰、集中檢疫、統(tǒng)一納稅、分散經(jīng)營(yíng)的制度。第四十四條當(dāng)事人逾期不履行行政處罰決定的，作出行政處罰決定的有關(guān)部門(mén)可以采取下列措施：(一)到期不繳納罰款的，每日按罰款數(shù)額的3%加處罰款；(二)申請(qǐng)人民法院強(qiáng)制執(zhí)行。第三十八條違反本辦法規(guī)定，生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng)、點(diǎn))、其他單位或者個(gè)人對(duì)生豬、生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的，由縣級(jí)以上地方人民政府商務(wù)行政主管部門(mén)沒(méi)收注水或者注入其他物質(zhì)的生豬、生豬產(chǎn)品、注水工具和設(shè)備以及違法所得，并處貨值金額3倍以上5倍以下的罰款，對(duì)生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng)、點(diǎn))或者其他單位的主要負(fù)責(zé)人處1萬(wàn)元以上2萬(wàn)元以下的罰款；貨值金額難以確定的，對(duì)生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng)、點(diǎn))或者其他單位并處5萬(wàn)元以上10萬(wàn)元以下的罰款，對(duì)個(gè)人并處1萬(wàn)元以上2萬(wàn)元以下的罰款。第三十一條縣級(jí)以上地方人民政府商務(wù)行政主管部門(mén)發(fā)現(xiàn)生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng)、點(diǎn))的違法行為，屬于其他部門(mén)管理職責(zé)的，應(yīng)當(dāng)立即移交有權(quán)處理的部門(mén)處理。符合規(guī)定條件的，準(zhǔn)予重新開(kāi)業(yè)；不符合規(guī)定條件的，責(zé)令限期整改。第二十五條生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))應(yīng)當(dāng)使用符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的專用運(yùn)載工具，并符合保證生豬產(chǎn)品運(yùn)輸需要的溫度等特殊要求。商務(wù)行政主管部門(mén)和動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)對(duì)無(wú)害化處理的過(guò)程進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督。檢驗(yàn)結(jié)果記錄保存期限不得少于2年。生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng)、點(diǎn))應(yīng)當(dāng)為生豬屠宰檢疫提供必要的場(chǎng)所。商務(wù)行政主管部門(mén)應(yīng)當(dāng)自收到驗(yàn)收申請(qǐng)之日起10日內(nèi)，組織有關(guān)部門(mén)進(jìn)行驗(yàn)收。生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng)、點(diǎn))的設(shè)置規(guī)劃，由省人民政府商務(wù)行政主管部門(mén)會(huì)同本級(jí)畜牧獸醫(yī)、環(huán)境保護(hù)等有關(guān)部門(mén)，按照合理布局、適當(dāng)集中、有利流通、方便群眾的原則，結(jié)合本省實(shí)際情況制訂，報(bào)省人民政府批準(zhǔn)后實(shí)施。第三條 縣級(jí)以上地方人民政府應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)生豬屠宰監(jiān)督管理工作的領(lǐng)導(dǎo)，及時(shí)協(xié)調(diào)、解決生豬屠宰監(jiān)督管理工作中的重大問(wèn)題。第二條 生豬屠宰，實(shí)行定點(diǎn)屠宰、集中檢疫的管理制度。第六條 鼓勵(lì)生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng)、點(diǎn))在自愿的基礎(chǔ)上依法成立行業(yè)協(xié)會(huì)，發(fā)揮協(xié)調(diào)和自律作用，推動(dòng)行業(yè)誠(chéng)信建設(shè)，維護(hù)成員和行業(yè)利益。設(shè)區(qū)的市人民政府應(yīng)當(dāng)自收到報(bào)送材料之日起10日內(nèi)作出決定，對(duì)符合規(guī)定條件的，決定批準(zhǔn)；對(duì)不符合規(guī)定條件的，不予批準(zhǔn)，并書(shū)面說(shuō)明理由。第三章 屠宰與檢疫、檢驗(yàn)第十四條生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng)、點(diǎn))應(yīng)當(dāng)建立生豬進(jìn)廠(場(chǎng)、點(diǎn))檢查登記制度。第十七條肉品品質(zhì)檢驗(yàn)應(yīng)當(dāng)與生豬屠宰同步進(jìn)行。生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng)、點(diǎn))應(yīng)當(dāng)如實(shí)記錄處理情況，并對(duì)處理結(jié)果負(fù)責(zé)。鼓勵(lì)生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))采用現(xiàn)代信息技術(shù)，建立生豬產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)。生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng)、點(diǎn))應(yīng)當(dāng)定期檢查庫(kù)存生豬產(chǎn)品，及時(shí)清理變質(zhì)或者超過(guò)保質(zhì)期的生豬產(chǎn)品。監(jiān)督檢查記錄經(jīng)監(jiān)督檢查人員簽字后歸檔。第三十五條違反本辦法規(guī)定，生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng)、點(diǎn))有下列情形之一的，由縣級(jí)以上地方人民政府商務(wù)行政主管部門(mén)責(zé)令限期改正，處2萬(wàn)元以上5萬(wàn)元以下的罰款；逾期不改正的，責(zé)令停業(yè)整頓，對(duì)其主要負(fù)責(zé)人處5000元以上1萬(wàn)元以下的罰款：(一)屠宰生豬不符合國(guó)家規(guī)定的操作規(guī)程和技術(shù)要求的；(二)未如實(shí)記錄其屠宰的生豬來(lái)源和生豬產(chǎn)品流向的；(三)未建立或者實(shí)施肉品品質(zhì)檢驗(yàn)制度的；(四)對(duì)經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的生豬產(chǎn)品未按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定處理并如實(shí)記錄處理情況的。第四十一條違反本辦法規(guī)定，生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng)、點(diǎn))未履行不合格生豬產(chǎn)品召回義務(wù)的，由縣級(jí)以上地方人民政府商務(wù)行政主管部門(mén)責(zé)令召回生豬產(chǎn)品，并處貨值金額3倍的罰款；造成嚴(yán)重后果的，報(bào)請(qǐng)?jiān)O(shè)區(qū)的市人民政府取消其生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng)、點(diǎn))資格。第二篇：杭州市生豬屠宰管理辦法杭州市生豬屠宰管理辦法市政府令第145號(hào)（1999年11月29日杭州市人民政府發(fā)布）第一章總則第一條為加強(qiáng)生豬屠宰管理,保證生豬產(chǎn)品質(zhì)量,保障人民身體健康,根據(jù)《中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法》、國(guó)務(wù)院《生豬屠宰管理?xiàng)l例》等國(guó)家有關(guān)法律、法規(guī),結(jié)合本市實(shí)際,制定本辦法。鄉(xiāng)(鎮(zhèn))人民政府負(fù)責(zé)本地區(qū)生豬投售、屠宰的組織和協(xié)調(diào)工作。第十一條生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng)),應(yīng)當(dāng)具備下列條件:(一)有與屠宰規(guī)模相適應(yīng)、符合國(guó)家規(guī)定要求的待宰間、屠宰間、隔離間、急宰間、肉品冷卻間、檢疫檢驗(yàn)室以及生豬屠宰設(shè)備和專用運(yùn)載工具。第十二條杭州市市區(qū)范圍內(nèi)的生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng)),由杭州市人民政府頒發(fā)生豬定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌。(二)嚴(yán)格實(shí)行生豬宰前檢疫,發(fā)現(xiàn)病豬和傷殘豬,必須按照有關(guān)規(guī)定及時(shí)進(jìn)行處理。(二)對(duì)經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格的生豬產(chǎn)品,應(yīng)當(dāng)加蓋肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖章和肉品等級(jí)章后,方可出廠(場(chǎng))。運(yùn)載工具、容器在使用前后必須清洗消毒。(四)有健全的管理制度。(二)運(yùn)輸生豬產(chǎn)品必須符合本辦法有關(guān)規(guī)定。市場(chǎng)銷售的生豬產(chǎn)品是注水或者注入其他物質(zhì)的,由衛(wèi)生行政、工商行政管理等有關(guān)部門(mén)按照各自的職責(zé)分工,對(duì)負(fù)有責(zé)任的生產(chǎn)者、銷售者依照前款的規(guī)定給予處罰。第三十八條違反本辦法第十七條規(guī)定的,由動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)沒(méi)收違法所得,收繳檢疫證明、驗(yàn)訖標(biāo)志。第四十二條違反本辦法第二十九條第一、二、四項(xiàng)規(guī)定的,由動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)處以50000元以下的罰款。逾期不申請(qǐng)復(fù)議、也不向人民法院起訴、又不履行處罰決定的,由作出處罰決定的機(jī)關(guān)申請(qǐng)人民法院強(qiáng)制執(zhí)行。未經(jīng)定點(diǎn)，任何單位和個(gè)人不得從事生豬屠宰活動(dòng)。第九條 生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）的設(shè)立，應(yīng)當(dāng)具備下列條件：（一）有與屠宰規(guī)模相適應(yīng)、水質(zhì)符合國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的水源條件；（二）有符合國(guó)家規(guī)定要求的待宰間、屠宰間、急宰間以及屠宰設(shè)備和運(yùn)載工具，建筑和布局符合國(guó)家有關(guān)設(shè)計(jì)規(guī)范的規(guī)定；（三）有依法取得食品從業(yè)人員健康證明的屠宰技術(shù)人員和經(jīng)考核合格的肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員；（四）有符合國(guó)家規(guī)定要求的檢驗(yàn)設(shè)備、消毒設(shè)施以及符合環(huán)境保護(hù)要求的污染防治設(shè)施；（五）有病害生豬及生豬產(chǎn)品無(wú)害化處理設(shè)施；（六）依法取得動(dòng)物防疫條件合格證；（七）符合國(guó)家法律、行政法規(guī)和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的其他條件。驗(yàn)收合格的，由設(shè)區(qū)的市級(jí)人民政府頒發(fā)生豬定點(diǎn)屠宰證書(shū)和生豬定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌。第十八條 除農(nóng)村地區(qū)個(gè)人自宰自食的生豬應(yīng)當(dāng)依法實(shí)施申報(bào)檢疫外，動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)在生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)、點(diǎn)）進(jìn)行屠宰檢疫。檢驗(yàn)合格的分割產(chǎn)品、副產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)包裝，并附具肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證。第二十四條 生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)、點(diǎn)）和從事生豬產(chǎn)品加工、銷售的單位和個(gè)人，對(duì)未能及時(shí)出廠（場(chǎng)、點(diǎn)）或者未能及時(shí)銷售的生豬產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)采取冷凍、冷藏或者其他保證質(zhì)量的措施予以儲(chǔ)存。其他生豬產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)密閉運(yùn)輸，并使用專用容器盛裝。生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)、點(diǎn)）歇業(yè)、停業(yè)，應(yīng)當(dāng)于歇業(yè)、停業(yè)前10天向所在地設(shè)區(qū)的市級(jí)人民政府商務(wù)主管部門(mén)備案；歇業(yè)、停業(yè)超過(guò)180天重新開(kāi)業(yè)的，所在地設(shè)區(qū)的市級(jí)人民政府商務(wù)主管部門(mén)應(yīng)當(dāng)報(bào)請(qǐng)?jiān)O(shè)區(qū)的市級(jí)人民政府對(duì)其是否符合規(guī)定條件進(jìn)行審查。違反本辦法第二十八條第二款規(guī)定的，由縣級(jí)以上人民政府商務(wù)主管部門(mén)責(zé)令改正，并處1萬(wàn)元以上3萬(wàn)元以下罰款。第四篇：四川省生豬屠宰管理辦法(2010年修訂)四川省人民政府令第244號(hào)《四川省生豬屠宰管理辦法》已經(jīng)2010年3月30日四川省人民政府第54次常務(wù)會(huì)議修訂通過(guò)，現(xiàn)將修訂后的《四川省生豬屠宰管理辦法》公布，自2010年7月1日起施行?？h級(jí)以上畜牧獸醫(yī)、環(huán)境保護(hù)、衛(wèi)