【正文】 以上所述餐桌禮儀都較為正式，在正式的餐宴上需注意。停菜方式不同：在中國餐桌上，用餐完畢，筷子應(yīng)整齊地擱置在靠碗右邊的桌上，并應(yīng)等眾人都放下筷子后，在主人示意散席后方可離去。座次的不同：在中國，以左為尊，右為次；上為尊，下為次；中為尊，偏為次。六、服裝禮儀俗語說，“看場合穿衣服”，穿著打扮一定要看場合，一成不變永遠一套衣服往往是不對的。注意事項：–① 作為主人要掌握好宴會的熱度，且適當?shù)恼{(diào)節(jié)賓客之間的尷尬，如遇到不能飲酒之人，主人應(yīng)勸服敬酒的人用飲料或茶水代酒。“以酒論英雄”“無酒不成席”，酒不僅是一種物質(zhì)存在，也是一種酒神精神——“至人”境界的象征。在茶被喝掉半杯之后即可續(xù)杯，但要注意客隨主便。茶–是中國人的日常飲品，茶文化已深入中國的傳統(tǒng)文化之中。三、離席席間一般不可中途退席。而應(yīng)當將雞頭與鴨頭朝右邊放置。要適時地抽空和左右的人聊幾句風(fēng)趣的話,不管別人,也不要狼吞虎咽地大吃一頓,更不要貪杯。用餐出席正規(guī)的中餐宴時，在開席前餐廳會為每一位顧客送上一條濕巾，這是用來擦手的。動筷子前，要向主人或掌勺者表示贊賞其手藝高超、–安排周到、熱情邀請等。若為八仙桌，如果有正對大門的座位，則正對大門一側(cè)的右位為主客。”中國人享受集體聚餐或飲宴的熱鬧氛圍。第五篇：淺談中國餐桌禮儀淺談中國餐桌禮儀姓名:Rocky班級:學(xué)號:摘要：我國素以“禮儀之幫”著稱于世，源遠流長的禮儀文化是祖先留給我們的一筆寶貴遺產(chǎn)。食畢，餐具務(wù)必擺放整齊，不可凌亂放置。萬一不禁，應(yīng)說聲“對不起”。取菜舀湯，應(yīng)使用公筷公匙。餐巾應(yīng)攤開后，放在雙膝上端的大腿上，切勿系人腰帶，或掛在西裝領(lǐng)口。席上如有女士，應(yīng)等女士坐定后，方可入座。1最好讓筷子上的食物在自己的接碟中過渡一下，才送入口中。主人右手邊的是主客，左手邊的是次重要的客人；門邊面對主人的，自然是跑腿招呼的陪客坐的啦。吃完抹手抹嘴切忌用餐巾大力擦，注意儀態(tài)用餐巾的一角輕輕印去嘴上或手指上的油漬便可。用餐要注意的細節(jié)甚多，但其實大部分也是日常的禮儀，只要保持冷靜，不做大動作，不出聲響或阻礙別人用餐的話已算合格。她不會像中國習(xí)慣那樣，請你先吃。千萬別將餐巾別在領(lǐng)上或背心上，也不要在手中亂揉。第八、要明確此次進餐的主要任務(wù)，要明確以談生意為主，還是以聯(lián)絡(luò)感情為主，或是以吃飯為主。茶樓通常很噪吵，氣氛不像西式餐廳浪漫，若二人吃飯，可考慮不選擇去茶樓。茶樓備有不同種類的茶葉，客人可隨個人喜好選擇。在宴會開始時，主人家必先向客人祝酒，這時客人的飲酒興致便油然而生，啤酒或汽水都可用來祝酒，要先為別人添酒或汽水，后為自己添加，才合乎禮儀，且要添至近乎滿瀉為止，以表示尊重對方及彼此友誼，而主人家要盡情灌醉客人，才算合乎禮儀。用餐俗例在飯食方式方面，中國人與西方人有點不同，西方人喜歡各自品嘗放在自己面前的食物，中國人則有一定的用飯規(guī)例，他們喜歡叫數(shù)碟佳肴，放在飯桌的中央位置，各人有一碗飯共同配?這數(shù)碟菜肴，飯吃完可再添；夾起的菜肴通常要先放在自己的飯碗中，直接把菜肴放入口是不禮貌的；依照慣例，客人出席正式或傳統(tǒng)的晚餐，是不會吃光桌上的菜肴，以免令主人家誤以為菜肴預(yù)備不足，因而感到尷尬。用餐對于家居生活是頭等大事，體現(xiàn)個人素質(zhì)和品味眼睛看準食物才能動筷子斟茶的順序很講究，先長后幼，先女后男設(shè)宴原因有喜有悲中國人向來“以食為先”，飲食除了是滿足人的基本需求，亦是秉承傳統(tǒng)習(xí)俗，聚首飯桌前大快朵頤。當你用筷了去取一塊食物時，盡量避免碰到其他食物。不可用盤子吃，只能用碗。一旦大家就位，主人家便可以做開場白了。中國餐桌禮儀入門篇 餐桌禮儀在中國人的完整生活秩序中占有一個非常重要的地位，他們認為，用餐不單是滿足基本生理需要的方法－－－也是頭等重要的社交經(jīng)驗。中西餐飲食文化的交流，使得餐飲禮儀更加科學(xué)合理。賓客到時，互致問候，引入客廳小坐，敬以茶點。s not polite to refer to someone when you39。美國人用餐的戒條六條其一、不允許進餐時發(fā)出聲響。若你不想飲酒，應(yīng)在宴會開始時便表明，以免出現(xiàn)尷尬的場面。餐桌擺設(shè)日常飯食的擺設(shè)是在各坐席擺上一個飯碗、一雙筷子、一只湯匙、一碟調(diào)味醬，用飯后通常會給客人一條熱毛巾，代替紙巾抹手及抹嘴巴。設(shè)宴的原因可以是慶賀，也可以是哀痛?？赡艿脑?，用旁邊的公筷和湯匙。骨頭和殼類放在個別盤中。進餐期間，主人必須承擔一個主動積極的角色－－－敦促客人盡情吃喝是完全合理的。為此，掌握某些中式餐飲規(guī)則的知識便顯得特別重要了，無論你是主人，抑或只是一位客人，都必須掌握一些規(guī)則?，F(xiàn)代現(xiàn)代較為流行的中餐宴飲禮儀是在繼續(xù)傳統(tǒng)與參考國外禮儀的基礎(chǔ)上發(fā)展而來的?？妄R后導(dǎo)客入席，以左為上，視為首席，相對首座為二座，首座之下為三座，二座之下為四座。以上所述餐桌禮儀是在正式的餐宴上需注意的。時間原則是指穿戴時應(yīng)考慮早晚、四季、時代的特征，要注意冷暖保溫，并與時代同步。⑤ 宗教的飲食禁忌，切不可疏忽大意，如回族不吃豬肉，若賓客中有回族人，那么主人在點菜是就應(yīng)回避有關(guān)菜肴。如果用餐時要給客人或長輩布菜，則最好用公筷，也可把距離客人或長輩較遠的菜送到他們跟前。二、進餐上菜中餐上菜的順序為：開胃菜→熱菜→炒菜→大菜→湯菜→炒飯→面點→水果。如果帶孩子，在自己坐定后就把孩子安排在自己身旁。另一方面，作為東方禮儀之邦，餐桌禮儀是中國數(shù)千年傳統(tǒng)文化的反映。一頓飯的壓軸食品是甜點，通常是甜湯，如紅豆沙、芝麻糊等，亦有其他種類，如布丁、班戟、雪糕等，同樣香甜可口。夾起的菜肴通常要先放在自己的飯碗中，直接把菜肴放入口是不禮貌的。例如吃魚，當吃完了一面魚身，不要用筷子把整條魚翻轉(zhuǎn)至另一面，他們認為若翻魚時弄破魚身，便意味著漁船會翻沉，這是由于香港在開埠初期是一個漁港，漁民很關(guān)注船只的安全航行。當人家為你斟茶時，禮節(jié)上應(yīng)該用手指輕敲桌子，這樣做是對斟茶者表示感謝和敬意。再有，不可用筷子在一碟菜里不停翻動，應(yīng)該先用眼睛看準你想取的食物。由于菜式各有特色，應(yīng)該個別品嘗，而且一次只從碗中吃一種，不是混合品嘗。一旦大家就位，主人家便可以做開場白了。中國餐桌禮儀餐桌禮儀在中國人的完整生活秩序中占有一個非常重要的地位，他們認為，用餐不單是滿足基本生理需要的方法———也是頭等重要的社交經(jīng)驗。食物在口中咀嚼時，切記的大事就是閉緊雙唇，以免說話、物體掉落、汁水外溢，以及免得發(fā)出“驃嘰驃嘰”的倒胃口聲響。之后的每道菜一上來，雖然服務(wù)員與主人還是會轉(zhuǎn)到主客面前，但并不用太拘泥啦，如果正好在我面前，又沒人轉(zhuǎn)動圓盤，我也會先夾一小筷子嘗嘗的！10。主人家，不點或少點需要用手抓或握著吃的菜，比如蟹、龍蝦腿、排骨等等。2。茶樓備有不同種類的茶葉，客人可隨個人喜好選擇。在宴會開始時，主人家必先向客人祝酒，這時客人的飲酒興致便油然而生，啤酒或汽水都可用來祝酒，要先為別人添酒或汽水，后為自己添加，才合乎禮儀，且要添至近乎滿瀉為止，以表示尊重對方及彼此友誼，而主人家要盡情灌醉客人，才算合乎禮儀。用餐俗例在飯食方式方面，中國人與西方人有點不同，西方人喜歡各自品嘗放在自己面前的食物，中國人則有一定的用飯規(guī)例，他們喜歡叫數(shù)碟佳肴，放在飯桌的中央位置，各人有一碗飯共同配這數(shù)碟菜肴，飯吃完可再添；夾起的菜肴通常要先放在自己的飯碗中，直接把菜肴放入口是不禮貌的；依照慣例，客人出席正式或傳統(tǒng)的晚餐，是不會吃光桌上的菜肴，以免令主人家誤以為菜肴預(yù)備不足，因而感到尷尬。用餐對于家居生活是頭等大事，體現(xiàn)個人素質(zhì)和品味眼睛看準食物才能動筷子斟茶的順序很講究，先長后幼，先女后男設(shè)宴原因有喜有悲中國人向來「以食為先」，飲食除了是滿足人的基本需求，亦是秉承傳統(tǒng)習(xí)俗，聚首飯桌前大快朵頤。當你用筷了去取一塊食物時，盡量避免碰到其他食物。不可用盤子吃，只能用碗。一旦大家就位，主人家便可以做開場白了。第一篇：中國餐桌禮儀,不擁有期待,不需要諾言當你不能再擁有的時候，唯一可以做的，就是令自己不要忘記。進餐期間，主人必須承擔一個主動積極的角色———敦促客人盡情吃喝是完全合理的。骨頭和殼類放在個別盤中?？赡艿脑挘门赃叺墓旰蜏?。設(shè)宴的原因可以是慶賀，也可以是哀痛。餐桌擺設(shè)日常飯食的擺設(shè)是在各座席擺上一個飯碗、一雙筷子、一只湯匙、一碟調(diào)味醬，用飯后通常會給客人一條熱毛巾，代替紙巾抹手及抹嘴巴。若你不想飲酒，應(yīng)在宴會開始時便表明，以免出現(xiàn)尷尬的場面。中西方飲食文化之差異中國與西方在飲食文化方面有不同之處，中國人比較喜歡大伙兒到茶樓，因可品嘗更多款的點心及菜肴，雖然茶樓都備有二人飯桌，但大多數(shù)是供四位或以上食客用的飯桌。主人家不能遲到；客人應(yīng)當遲到5－10分鐘，這是非常體貼的客人哦，注意掌握，自然賓主皆歡。一頓飯來上三個這樣的菜就沒治了。主人家要常常轉(zhuǎn)圓盤，照顧到絕大部分客人；陪客則補充招呼服務(wù)一下；客人的手能不碰圓盤而吃完整餐，則賓主又皆歡啦。14。為此，掌握某些中式餐飲規(guī)則的知識便顯得特別重要了，無論你是主人，抑或只是一位客人，都必須掌握一些規(guī)則。進餐期間，主人必須承擔一個主動積極的角色———敦促客人盡情吃喝是完全合理的。不可用盤子吃，只能用碗。當你用筷了去取一塊食物時，盡量避免碰到其他食物。用餐對于家居生活是頭等大事，體現(xiàn)個人素質(zhì)和品味眼睛看準食物才能動筷子斟茶的順序很講究，先長后幼，先女后男設(shè)宴原因有喜有悲中國人向來「以食為先」，飲食除了是滿足人的基本需求，亦是秉承傳統(tǒng)習(xí)俗，聚首飯桌前大快朵頤。此外，中國人從不會端上七碟菜肴用飯，因為葬禮后的“解慰酒“須有七碟菜肴。依照慣例，客人出席正式或傳統(tǒng)的晚餐，是不會吃光桌上的菜肴，以免令主人家誤以為菜肴預(yù)備不足，因而感到尷尬。吃的方式要待熱湯變涼一點而入口時又不失湯味，應(yīng)用湯匙一小口抿出聲的飲?！帮嬍乘院蠚g也。入座時，要從椅子左邊進入，坐下以后要坐端正身子，腳應(yīng)放在自己座位附近，不可隨意伸出，以免影響他人。用餐用餐時須溫文而雅，從容安靜，不能急躁。注意事項：① 餐廳員工給客人提供服務(wù)時，一般要以第一主人作為中心，從宴席的左面位置上菜，撤盤時從宴席的右側(cè)位置。同時，處于健康或地方飲食偏好的原因，賓客對菜肴有所禁忌的，主人也應(yīng)當有所顧及。地點原則是指服裝要與所去的地方相符合。但在一般家宴，或親友聚會中因氣氛比較輕松自在，太過講究客氣反而顯得生疏?？腿俗?，由主人敬酒讓菜，客人以禮相謝。其座次借西方宴會以右為上的法則，第一主賓就坐于主人右側(cè)，第二主賓在主人左側(cè)或第一主賓右側(cè)，變通處理，斟酒上菜由賓客右側(cè)進行，先主賓，后主人，先女賓，后男賓。圓形餐桌頗受歡迎。中餐擺放禮儀一張典型中式餐桌看上去相當空，在西方人眼中尤甚。不干凈的盤子必須經(jīng)常用清潔盤子替換。吃完飯或取完食物后，將筷子放回筷子座。每逢農(nóng)歷新年、結(jié)婚、中國節(jié)日如中秋節(jié)等，中國人便會一家老少聚首飯桌前共賀佳節(jié)；但另方面，若有人離世，喪家會在葬禮完成后設(shè)“解慰酒”，宴請出席葬禮的親戚朋友，向他們表示謝意，可見中國人十分重視聚首飯桌前分享喜樂與悲哀。所有菜肴同時端上餐桌中央，各人用自己的筷子直接從各碟共享的菜肴夾取食物；湯水一大鍋的端上，各人同飲一鍋湯。宴席結(jié)束客人享用完最后一款菜肴時，宴席便正式結(jié)束，于是主人家的主角會站立起來，表示宴會到此結(jié)束，并會站立門口向每位客人說聲“晚安”，之后跟酒樓經(jīng)理結(jié)賬，主人家的其他成員則送客人乘車，揮手道別并目送車子駛離開去。其二、不允許替他人取菜。re Nono39?？妄R后導(dǎo)客入席，以左為上，視為首席，相對首座為二座，首座之下為三座，二座之下為四座?，F(xiàn)代現(xiàn)代較為流行的中餐宴飲禮儀是在繼續(xù)傳統(tǒng)與參考國外禮儀的基礎(chǔ)上發(fā)展而來的。為此，掌握某些中式餐飲規(guī)則的知識便顯得特別重要了，無論你是主人，抑或只是一位客人，都必須掌握一些規(guī)則。進餐期間，主人必須承擔一個主動積極的角色－－－敦促客人盡情吃喝是完全合理的。骨頭和殼類放在個別盤中?？赡艿脑?，用旁邊的公筷和湯匙。設(shè)宴的原因可以是慶賀，也可以是哀痛。餐桌擺設(shè)日常飯食的擺設(shè)是在各坐席擺上一個飯碗、一雙筷子、一只湯匙、一碟調(diào)味醬，用飯后通常會給客人一條熱毛巾，代替紙巾抹手及抹嘴巴。若你不想飲酒，應(yīng)在宴會開始時便表明，以免出現(xiàn)尷尬的場面。美國人用餐的戒條六條其一、不允許進餐時發(fā)出聲響。中國餐桌禮儀總結(jié)第一、入座的禮儀：先請客人入座上席（面門為上、已右為上、居中為上、以遠為上、前排為上、以內(nèi)為上），再請長者入座客人旁依次入座，入座時要從椅子左邊進入，入座后不要動筷子，更不要弄出什么響聲來，也不要起身走動，如果有什么事要向主人打招呼。如果是前者,在安排座位時就要注意，把主要談判人的座位相互靠近便于交談或疏通情感；如果是后者，只需要注意一下常識性的禮節(jié)就行了,把重點放在欣賞菜肴上?？梢杂貌徒淼囊唤遣寥プ焐匣蚴种干系挠蜐n或臟物。當她拿起匙或叉時，那就意味著大家也可以那樣做了。使用餐具最基本的原則是由外至內(nèi)，完成一道菜后侍奉收去該份餐具，按需要或會補上另一套刀叉。就算凳子多舒服，坐姿都應(yīng)該保持正直，不要靠在椅背上面。做客人的不能直接向點菜員吆喝指點，應(yīng)該乖乖坐等主人家點菜；如果客人確實有嚴重的忌口或愛好，應(yīng)當輕輕告訴主人家，主人自然要替他做主，滿足客人小小或大大的要求?？梢允钩韵嗫雌饋聿皇悄敲醇鼻小Ｈ缗孔辉诟羿?，應(yīng)招呼女士。切忌用餐巾擦拭餐具。吃進口的東西，不能吐出來，如系滾燙的食物，可喝水或果汁沖涼。1喝酒宜各隨意，敬酒以禮到為止，切忌勸酒、猜拳、吆喝。餐巾亦應(yīng)折好，放在桌上。餐桌禮儀在中國傳統(tǒng)文化中占有一