【正文】 果實在貯前最好做預(yù)處理，如用2%氯化鈣+30毫克/公斤CA3浸果30分鐘，可提高果實的貯藏效果。挑選半紅的無傷鮮棗，在陰涼潮濕處鋪3～5厘米厚的濕沙，上放一層鮮棗，再鋪一層濕沙，進(jìn)行沙棗層積，如此堆高至30厘米左右。傷果、爛果等不能作為貯藏果。鮮棗的耐貯性因品種的不同差異很大。研究表明，鮮棗失水速率是蘋果的5～7倍，而且成熟度越低的果實失水越快。但是，棗果的貯藏保鮮是一項系統(tǒng)工程，要做好這項工作，必須考慮到采前因素（如品種、成熟度、產(chǎn)地等）、采后技術(shù)因素（如采收方法、采后處理、貯藏的溫濕度、庫房管理等）和采后生理及貯藏特性等。研究表明，每100 g鮮果達(dá)400～600 mg，居所有栽培水果之首。幼果脫落后，要及時摘除殘花；改善通風(fēng)透光條件，及時進(jìn)行通風(fēng)換氣。果樹的栽培與種植技術(shù)（1）栽植制度：多年一栽制，即栽植建園一次，可進(jìn)行多年設(shè)施栽培。套種的花生、西瓜預(yù)計收入20000元。深水井2口，灌溉機(jī)械，21000元。在21世紀(jì)的中國，生活水平在不斷提高，綠色、環(huán)保消費理念在不斷轉(zhuǎn)換，這給果樹種植業(yè)的騰飛創(chuàng)造了更加難得的機(jī)遇，率先推出干凈衛(wèi)生、綠色環(huán)保的無公害水果，順應(yīng)消費潮流，既占領(lǐng)市場空白，滿足市場需求，也能獲得巨大的經(jīng)濟(jì)效益。定位灌溉（滴灌、微量滴灌）252。252。條狀溝施肥 252。施肥量果樹吸收營養(yǎng)元素量－土壤供肥量(kg/hm2)肥料中有效養(yǎng)分含量(%)肥料利用率(%)三、果樹施肥技術(shù)施肥時期與種類252。主要果樹營養(yǎng)元素葉分析的正常濃度范圍果樹配方施肥252。營養(yǎng)再利用：落葉之前葉片中的部分養(yǎng)分“回流”貯藏于枝干和根系中，以供翌年早春生長之需要；常綠果樹也有類似特性。免耕法（最少耕作法，主要使用除草劑）252。幼樹樹盤管理（清耕、樹盤覆蓋）252。沙性土果園：結(jié)合增施纖維成分含量低的有機(jī)肥，摻入塘泥、河泥等，應(yīng)用土壤結(jié)構(gòu)改良劑（多為人工合成的高分子化合物）。定植完成后，嫁接苗的嫁接口一定要露出地面。252。252。小路：小區(qū)內(nèi)，路面寬1 ～3m。園地選擇常以氣候、土壤、交通、水源、社會經(jīng)濟(jì)等條件為依據(jù)，其中首先為氣候條件，其次為土壤條件。但在地下水位過高的地區(qū)必須降低地下水位、抬高栽植。授粉品種一般占總數(shù)的10%～20%。露地育苗（育苗全過程在露地條件下進(jìn)行和完成）252。252。根據(jù)所用材料不同分別稱為枝插、葉插和根插。砧木與接穗的質(zhì)量252。四、坡形坡形：是指斜坡順切面的形態(tài)，具有直、凹、凸、階形坡等不同類型。以下 ； 斜坡：520176。CO2 3755 ％、土壤的理化性質(zhì)土壤PH影響土壤有機(jī)質(zhì)和礦質(zhì)元素分解利用即微生物活動。土壤結(jié)構(gòu)：指土壤顆粒排列的狀況。不同的樹種、品種對空氣濕度的要求和反應(yīng)不同。葉片功能和壽命 ：葉大、厚、濃綠；壽命長，不早期落葉。需光量?。汉颂遥J猴桃，山楂。（一）果園光照狀況 照射到葉片的可見光，10％被反射，80％被吸收，10％透射過葉片。（1）不同樹種的需冷量不同；（2）同一樹種不同品種的需冷量不同；（3）大多數(shù)樹種、品種其花芽的低溫需求量高于葉芽。（活動溫度指大于生物學(xué)零度的日均溫)生物學(xué)零度：指果樹有效生長的下限溫度。n被迫休眠是指由于不適宜的外界環(huán)境條件的脅迫而暫時停止生長或通過自然休眠后，環(huán)境不適而不能萌發(fā)生長的現(xiàn)象，逆境消除即恢復(fù)或開始生長。n控制、調(diào)節(jié)花量和結(jié)果量n大年前期疏花疏果、后期促進(jìn)花芽分化，n小年前期?；ū９⒑笃诳刂苹ㄑ糠只?。n生理落果及其原因 n多數(shù)果樹情況如下：n第1次：花后12周的落果高峰n主要原因為貯藏營養(yǎng)不足、花器官發(fā)育不良，無授粉受精條件； n第2次：第1次后24周的幼果落果高峰n主要原因為授粉受精不良，生長激素不足n第3次：第2次落果后可能出現(xiàn)一次小的落果高峰，主要原因為同化養(yǎng)分供給不足，新梢與幼果或幼果與幼果間營養(yǎng)競爭； n采前落果：主要與品種特性有關(guān)。二、受精與坐果n受精和坐果所需要的條件外界環(huán)境條件、內(nèi)部營養(yǎng)條件 n性器官的敗育現(xiàn)象及原因花粉敗育胚囊敗育遺傳營養(yǎng)環(huán)境※ 對于具有單性結(jié)實特性的果樹而言，性器官的敗育不影響正常結(jié)果。八、控制花芽分化的途徑n調(diào)控的時間：充分利用花芽分化的長期性的特點，花芽分化的臨界期是控制分化的關(guān)鍵時期。n第2類為混合芽：在芽內(nèi)除有花器官外，還存在枝葉的原始體，如仁果類、柑果類、葡萄等果樹的花芽。葉幕的形成與葉面積指數(shù)n葉幕：葉片在樹冠內(nèi)的集中分布區(qū)。根的再生能力：斷根后長出新根的能力。n外生菌根：菌絲只進(jìn)入皮層的細(xì)胞間隙n內(nèi)生菌根：菌絲穿過根表皮或根毛進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)部 n兼生菌根：兩者兼而有之 ※柑橘/枳通常形成菌根。n根蘗：由水平根上的不定芽抽梢形成，可利用其繁殖苗木。n側(cè)根：著生在主根的分枝，一般向距植株遠(yuǎn)處生長。方法：夏季重修剪、多施氮肥、灌水等。（2）被迫休眠：指果樹已通過自然休眠，完成了生長所需的準(zhǔn)備，但外界條件不適宜，不能萌發(fā)而呈休眠狀態(tài)。：自然休眠、被迫休眠（1）自然休眠：是指落葉果樹落葉之后處于低溫環(huán)境下，即使給予最合適的環(huán)境條件也不萌發(fā)的情況，叫自然休眠。：167。意義：研究果樹的年生長周期，可以為調(diào)控果樹的生長發(fā)育提供依據(jù)；指導(dǎo)果樹生產(chǎn)實踐。216。216。② 結(jié)果枝組更新復(fù)壯：細(xì)致修剪結(jié)果枝組，如三套枝修剪，一套預(yù)備枝，一套結(jié)果枝，一套育花枝；調(diào)整營養(yǎng)枝與結(jié)果枝的比例。216。盛果期特點：216。 A：根系和樹冠可能達(dá)到或接近最大的體積。實行輕剪多留枝，增加枝量。(4)組織不充實，越冬能力差。（一）幼樹期從苗木定植到開始開花結(jié)果這段時期稱為幼樹期，不同于實生樹的童期。（2）特點：樹冠達(dá)到最大限度，年生長量逐漸穩(wěn)定，花多果多，樹冠下部仍表現(xiàn)出童性。環(huán)剝、扭枝、拉枝、摘心等；167。 營養(yǎng)：童區(qū)枝條內(nèi)還原糖、淀粉、蛋白質(zhì)、果膠物質(zhì)比成年區(qū)少 ； 167。 木質(zhì)部發(fā)達(dá)，以木質(zhì)纖維為主，導(dǎo)管少； 167。 幼年階段又稱為童期，指從種子播種后萌芽起，經(jīng)歷一定的生長階段，到具備開花潛能的這段時期。繁殖時所用接穗或插條一般取已開花結(jié)果的樹上，是成熟母體的延續(xù)，因此嚴(yán)格講他們的生命周期中沒有真正的幼年階段，只有以營養(yǎng)生長為主的幼年階段。由于本帶降水較少，比較干燥，本帶又屬于干寒地區(qū)。僅可栽培耐寒落葉果樹，但吉林南端的集安、庫倫旗等小氣候較好的地方，大蘋果仍可生長結(jié)果，安全越冬。本帶海拔較高，氣候干燥而較為寒冷，日照強(qiáng)。主要果樹有蘋果、梨、桃、柿、棗、葡萄、核桃、板栗、杏等。由于自然地理及生態(tài)條件的作用，本帶果樹種類繁多，常綠、落葉果樹?；旖环植?。次要的有：柿（南方品種群）、砂梨、板栗（南方品種群）、桃（華南系）、李、梅、棗（南方品種群）、龍眼、荔枝、葡萄、核桃、中國櫻桃、石榴、香榧、長山核桃、沙果、錐栗、無花果、草莓等。平均氣溫一般在21℃以上，無霜期340365天（大多數(shù)終年無霜）。特點東部為海拔1000m 以下的丘陵和平原，西部多在海拔1000m 以上，為崎嶇高原、山地和盆地。但是，自然環(huán)境條件和果樹本身都在不斷變化發(fā)展，因此，果樹帶的劃分，只能說明現(xiàn)有果樹種類對當(dāng)前自然環(huán)境的適應(yīng)范圍，不能理解為這就是各種果樹不可逾越的固定界限。●生物種：根據(jù)不連續(xù)的繁育單位，即通過繁育上的障礙與其它的種區(qū)別開來，同種個體彼此間雜交能育或具有能育潛力。如果樹無病毒化和工廠化育苗技術(shù)的應(yīng)用；依靠品種、貯藏、設(shè)施栽培和南北半球冷暖反季節(jié)性的果品周年上市；人工控制的促成栽培（提早成熟）和抑制栽培（延遲成熟）技術(shù)的應(yīng)用等。n品種是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果品的關(guān)鍵，新品種的栽培備受重視。湖北水果產(chǎn)值約30億元，人均獲得收益50元。果品是人民生活的必需品n果品營養(yǎng)：糖、有機(jī)酸、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素、食用纖維等 n人均年水果需求量：70~80Kg n世界人均年水果消費量：70余Kg n中國：2000年49Kg、2008年79Kg n國際市場經(jīng)驗：人均水果消費量低于80Kg時，n隨人均收入增長，水果消費量直線增長果品廣泛用作加工原料n食品工業(yè)：罐頭、果汁、果酒、果醬、果茶、果粉、果干、蜜餞、果凍 n醫(yī)藥工業(yè)：山楂沖劑、枇杷葉膏、雪梨膏 n化輕工業(yè) ：提取單寧（板栗、石榴、柿）、提取香精（柑桔）二、果樹生產(chǎn)現(xiàn)狀與市場（一）我國果樹生產(chǎn)概況我國果樹生產(chǎn)概況（%）（%）（%）（%）（%）2008年10784萬噸（%）（二）我國果品市場基本格局（1）超市及專業(yè)果品批發(fā)市場水果銷量占零售總量的40%以上，且呈不斷增長態(tài)勢。n集約經(jīng)營：單位面積投入人力、物力多，管理精細(xì)，效益也高。實驗結(jié)果四、果樹修剪實驗學(xué)號：20100217 姓名：陳雅班級：2010級園藝一班一、實驗?zāi)康牧私夤麡湫藜舻淖饔?掌握果樹修剪的技術(shù)要點二、實驗材料及工具梨樹、剪枝剪三、實驗原理及技術(shù)要點整形修剪的作用（調(diào)節(jié)作用）（一）調(diào)節(jié)果樹與環(huán)境的關(guān)系（二）調(diào)節(jié)樹體各局部的均衡關(guān)系（三）調(diào)節(jié)樹體的營養(yǎng)狀況果樹整形修剪的原則（一）根據(jù)果樹的生長結(jié)果特性（二）根據(jù)自然條件及栽培措施（三）根據(jù)經(jīng)濟(jì)要求修剪的技術(shù)要點：梨的枝條分為營養(yǎng)枝和結(jié)果枝，也可分為短果枝5cm以下、中果枝5~15cm、長果枝15cm以上和短果枝群。隨后在愈傷激素的刺激下，傷口周圍細(xì)胞形成層細(xì)胞旺盛分裂，并使褐色的薄膜破裂，形成愈傷組織。嫁接方法：劈接法接穗插接部位削成的“楔頭”長2——3厘米，要求平直光滑，兩斜面等長或略有差別。n果樹栽培學(xué):包括果樹種類、品種和從育苗、建園到采收各生產(chǎn)環(huán)節(jié)的基本理論、知識和技術(shù)。n果品營養(yǎng)豐富，是人民生活的必需品。在城市環(huán)境改善中逐步受到制約，呈萎縮趨勢。注：食品的功能從營養(yǎng)到健康果品生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)化n果實的內(nèi)在品質(zhì)：糖、酸、礦物質(zhì)、維生素、色素、其它有機(jī)物、殘毒含量等。果品生產(chǎn)的社會化果品生產(chǎn)效率的提高，不僅僅依靠機(jī)械化和自動化，更主要的是社會化，也就是我們所說的“服務(wù)體系”。界、門、綱、目、科、屬、種 物種的概念■物種（species）：生物可根據(jù)表型特征識別和區(qū)分（即分類）的基本單位?！衿贩N可以是某個物種之下的優(yōu)良群體，也可以是不同物種之間雜交形成的優(yōu)良雜種。左右，興安嶺、燕山、太行山、伏牛山和大巴山東麓至武陵山、云貴高原的東緣。降水分布極不均勻：夏秋多而冬春少，東南1500mm以上，西北1000mm以下，年際間、月際間變化很大。處于我國暖熱潤濕地帶。33176。著名產(chǎn)區(qū)和品種有：四川米易的芒果、香蕉、番木瓜等，四川江津的錦橙，四川奉節(jié)的臍橙，云南昭通和貴州威寧的蘋果、梨。無霜期120229天。是我國果樹栽培緯度最高、氣候最寒冷的地區(qū)?！?0176。(2)營養(yǎng)繁殖果樹的生命周期營養(yǎng)繁殖即通過嫁接、扦插、壓條、分株、組織培養(yǎng)等方法獲得的樹體。依據(jù)不同生命周期的特點，制定不同的栽培技術(shù)方案。 具有針刺或針枝有刺的樹種：蘋果、梨、棗、柑橘等；無刺的樹種：桃、葡萄、柿、板栗、核桃； 167。 光合面積逐漸增大，同化產(chǎn)物逐漸增多； 167。樹種不同童期長短不同，如早實核桃12年，晚實核桃810年，縮短童期是果樹研究的重要課題。（1）標(biāo)志：部分枝條先端開始形成少量花芽，花芽質(zhì)量較差，坐果率低，果實品質(zhì)差皮厚、肉粗、味酸。三、營養(yǎng)繁殖果樹的生命周期l 營養(yǎng)繁殖的果樹，理論上隨時可以開花結(jié)果，但在生產(chǎn)實踐中，幼樹營養(yǎng)生長旺盛，甚至在某些形態(tài)特征上與實生樹的幼年階段相似，如枝條徒長，葉片薄、小等。216。 組織不充實 :早成形,早結(jié)果,早豐產(chǎn) （1）土肥水管理。（二）結(jié)果期分為三個時期：初果期、盛果期和結(jié)果后期。216。 C：短枝和中枝比例大，長枝量少。管理目標(biāo):⑴ 維持高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn).⑵ 生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果實.⑶ :⑴ 加強(qiáng)土肥水管理，使樹勢健壯果園深翻,增施有機(jī)肥，根據(jù)產(chǎn)量，一斤果一斤肥或一斤果二斤肥。 A：主枝、根開始衰枯并相繼死亡。（三）衰老期：從產(chǎn)量明顯降低到植株生命終結(jié)為止。(4)主枝上出現(xiàn)大更新枝。（2）重演性：在一定條件下（人為或外界條件適于某器官多次活動）物候期可以重演。（二）休眠期果樹的休眠是指果樹的生長發(fā)育暫時的停頓狀態(tài)，它是為適應(yīng)不良環(huán)境如低溫、高溫、干旱等所表現(xiàn)的一種特性。 果樹解除自然休眠需要在一定的低溫條件下渡過一定的時間，這段時間稱為需冷量，一般以小時表示。（1）促進(jìn)休眠：可提高其抗寒力，減少初冬的危害。方法：葡萄用石灰氮處理，可使80％植株30天后萌芽，蘋果用二硝基鄰甲酚（DNOC）可打破休眠。實生樹的根頸由下胚軸發(fā)育而成，嫁接樹的根頸為嫁接口。根瘤菌在根皮層中繁殖，也剌激皮層細(xì)胞分裂，根組織膨大突起，成根瘤。（二）根系的生長動態(tài)生命周期垂直根→水平根離心生長→向心生長根系的年生長動態(tài) n無自然休眠現(xiàn)象n開始活動期穩(wěn)定：溫帶落葉果樹春季先發(fā)根后發(fā)芽，亞熱帶果樹如柑橘在偏北地區(qū)栽培則先發(fā)芽后發(fā)根。n蔓或藤：多年生藤本植物的莖（一）芽芽及其類型n芽是莖或枝的雛型，萌發(fā)開展后形成莖或枝 n不同位置的芽頂芽與腋芽（側(cè)芽）定芽與不定芽 n不同性質(zhì)的芽 葉芽與花芽純花芽與混合花芽 n不同構(gòu)造的芽鱗芽（被芽）與裸芽 單芽與復(fù)芽n不同生理狀態(tài)的芽活動芽早熟性芽休眠芽潛伏芽（隱芽）芽的特性n芽的異質(zhì)性：同一枝條上芽的生長勢的差異n芽的早熟性與晚熟性：當(dāng)年形成的芽當(dāng)年萌發(fā)與否的特性 n萌芽率與成枝力n芽的再生能力：芽發(fā)育成新的個體的能力n芽的潛伏力：果樹衰老后由潛伏芽發(fā)生新梢的能力 n不定芽的特性：所生的位置不定n芽的異質(zhì)性不同部位、不同時期、不同環(huán)境條件、不同營養(yǎng)狀況下形成的芽，其質(zhì)量有很大差異，稱為芽的異質(zhì)性。n生理分化：生長點內(nèi)部由葉芽的生理狀態(tài)（代謝方向）轉(zhuǎn)向花芽的生理狀態(tài)（代謝方向）的過程。七、花芽分化的外部條件n光照：強(qiáng)光，紫外光抑制新梢生長，促進(jìn)花芽分化。n異花結(jié)實：不同品種間授粉后能得到滿足生產(chǎn)要求的果實產(chǎn)量。n果實大?。杭?xì)胞數(shù)目