【正文】 制定合理的價格，主要以中高價的策略站在市場的高端。第五篇：餐飲營銷酒店銷售時有“80/20法則”，即80％的營業(yè)額是來自于其中20％的忠實顧客群的重復(fù)購買或消費(fèi)，而其他20％的營業(yè)額才來自于那些80％的游離顧客。特色菜品猶如強(qiáng)大磁場效應(yīng)，有效吸引消費(fèi)者。由于滿足了眾多消費(fèi)力更高的年輕消費(fèi)群體，而成為時下眾多中餐品牌賴以制勝的關(guān)鍵，如豆撈工坊、俏江南、789概念火鍋等； 可以說，環(huán)境成了這些餐飲品牌最強(qiáng)的銷售力。雖然很多的餐飲店在其中的某一個環(huán)節(jié)上也做到了如海底撈一樣的服務(wù)，但是沒有形成系統(tǒng)性，制度化，因此，海底撈的服務(wù)才會顯得更加突出，而這也是餐飲企業(yè)在服務(wù)上所需要借鑒與學(xué)習(xí)的。除了等位服務(wù)之外，在點(diǎn)菜、就餐期間，海底撈也是無處不體現(xiàn)出服務(wù)的細(xì)節(jié)。短短十多年的時間里海底撈獲得了很快的發(fā)展，如今，在北京、西安、鄭州、上海等全國各大城市，都可以看到海底撈的身影?！钡拇_，優(yōu)質(zhì)的美食由漂亮而又迷人的貓頭鷹女郎所呈上來，讓顧客有了不同一般餐廳就餐的體驗。而其中最大的特色在于服務(wù)員的著裝。而如何提升服務(wù)員的熱情，我們可以借鑒星巴克或者海底撈的做法，企業(yè)把每個員工都變成了“老板”，每個人都持有一定的股份，每個人都有一定的行使權(quán)，就好象海底撈的服務(wù)員，可以隨意為顧客贈送果盆，或者時令的菜品，而不用請示領(lǐng)班。而在整個餐飲消費(fèi)的過程中，消費(fèi)者打交道最多的就是餐廳的服務(wù)員，因此服務(wù)員質(zhì)素的好壞直接影響了顧客滿意度，也因此服務(wù)員素質(zhì)成為打造連鎖餐飲企業(yè)核心競爭力中的一個很重要的因素。除了口味做保證外，賣的是一種別開生面的樂趣、一種氛圍，更重要的是各種菜品在創(chuàng)新的包裝下，任何菜系都打上了“俏江南”的品牌烙印。據(jù)說，俏江南在研發(fā)一道菜時，必須考慮到菜品的色、香、味、形、器皿、價格、溫度七個因素，要經(jīng)過反復(fù)推敲，最后形成一個可以量化的、容易操作的標(biāo)準(zhǔn)流程，在各個分店推出。電腦程控蒸汽柜的使用，使得蔡達(dá)標(biāo)的餐廳里不再需要廚師，不需要任何一把菜刀，服務(wù)員只要將一盅盅飯菜半成品放進(jìn)蒸汽柜里，幾分鐘后，就能拿出香噴噴的飯菜，真正實現(xiàn)了“千份快餐同一口味”。最重要的是菜品的品質(zhì)根本無法統(tǒng)一，今天蒸出來的味道和昨天的味道有可能就不一樣，這對雙種子進(jìn)一步的擴(kuò)張構(gòu)成了很大的障礙。第二菜品的研發(fā)應(yīng)“敢為天下后”，拿到時下流行的元素及菜品，補(bǔ)充起來，外面火什么，就賣什么，大眾化產(chǎn)品提升銷量及人氣。有些菜品雖然看起來無法建立起差異化壁壘，但同樣可以通過形式創(chuàng)新、組合創(chuàng)新、吃法創(chuàng)新等方面，在產(chǎn)品上形成高度差異化，并最終形成自己的競爭優(yōu)勢。餐飲企業(yè)不但要重視顧客直觀上所能體驗到的就餐環(huán)境，而且更要重視消費(fèi)者就餐體驗、心理體驗，更加重視消費(fèi)者情感上對環(huán)境的感受與需求。這樣的案例舉不勝舉。排隊等位置的時候，不僅有人為你端上豆?jié){和水果，還可以免費(fèi)體驗美甲和擦鞋；服務(wù)員不僅是隨叫隨到，更可以根據(jù)您當(dāng)日的消費(fèi)為您贈送水果或者小吃；席間還可以觀賞拉面表演等等??眾多人性化的服務(wù)，都搶先完成了消費(fèi)者對一個火鍋店的期待，因此海底撈也成功的占據(jù)了火鍋宴請的定位，畢竟帶誰到這里來消費(fèi)都足夠有面子，這時候口味已經(jīng)不再重要，重要的是作為消費(fèi)者那種至高的體驗，讓每個普通老百姓都認(rèn)為值！因此，對于餐飲企業(yè)而言，提升服務(wù)質(zhì)量、打造服務(wù)競爭力的重要性不言而喻。幾乎是一夜之間，“土家族燒餅”、“土老冒燒餅”、“土家燒餅大王”、“掉渣燒餅”、“土掉渣燒餅”、“掉餡的燒餅”、“土家西施燒餅”等等燒餅店就遍布了全國各大中城市。168。因此，餐飲品牌首要的宣傳陣地就該是飯店本身，無論你的菜品，服務(wù)，裝修，都將是你品牌傳播的第一陣營，都將直接決定你品牌的生死，守住這道防線，我們才有資本談之后的整合營銷。對于餐飲品牌來說，樹立什么樣的形象才能獲得消費(fèi)者的青睞？關(guān)鍵是要從消費(fèi)者的立場與角度出發(fā)，塑造能獲得目標(biāo)消費(fèi)群共鳴與認(rèn)同的品牌形象。而為了方便商務(wù)宴請，“俏江南”不僅從環(huán)境、菜品、價格、服務(wù)等方面都針對性的滿足了商務(wù)人群的需求，在就餐地點(diǎn)上更是選擇了就近商務(wù)人群的“商務(wù)樓宇”內(nèi)，作為終端。餐飲企業(yè)在進(jìn)行品牌打造時必須對目標(biāo)消費(fèi)群進(jìn)行深入的分析及明晰的定位。著名的“二八法則”表明，如果品牌擁有龐大的忠實顧客群，就可以立于不敗之地。于是，左岸開始成為一種形容詞，在坊間流傳，而我們都深深地迷戀上左岸咖啡館…餐飲廣告文案范文篇三：餐飲創(chuàng)意文案(開業(yè)/過年篇)思路：餐飲店的開業(yè)正是在春節(jié)前，所以以此為切入點(diǎn)，由回家過年的故事引入谷香滿園餐廳，給想家而回不了家的人一個家的感覺，在這里能品嘗到家鄉(xiāng)的味道。身為一杯富有人文特質(zhì)的咖啡左岸咖啡館對咖啡本身，有藝術(shù)家的要求呈現(xiàn)純粹又執(zhí)著完美。這樣的流行讓喝咖啡，成了時髦事，也暗示著從人們想從咖啡里尋找心里的缺口一塊會滿足精神與自我的缺口。他是達(dá)文西，面對蒙娜莉薩的微笑，嘴里跟眼里都嘗了一杯加了糖的咖啡。于是，也開始變得新穎。細(xì)節(jié)費(fèi)用需視各項活動落實情況。戶外廣告和指示牌(看審批情況)燈竿旗看審批情況)。為回報廣大顧客，元朗人家以低價位推出高品質(zhì)的酒水——清涼夏天，讓你一次喝個夠!健康飲食每一天!——除相應(yīng)的優(yōu)惠條件，再打造“健康飲食“的概念并加以推廣，可以深化消費(fèi)者的印象、帶來延續(xù)性的消費(fèi)。(區(qū)域代理商也可以考慮)后續(xù)的活動中由元朗人家同酒水商一同進(jìn)行剪彩，并欣賞歌舞表演等，來賓可以獲得元朗人家的“代金劵”等禮品，可以免費(fèi)喝酒水。活動的重點(diǎn)是要突出企業(yè)的品質(zhì)和優(yōu)勢，并借助媒體教育或說服訴求對象。元朗人家可以與酒水商聯(lián)合，以酒水的低價來吸引顧客(在夏天，酒水的消費(fèi)是一個重點(diǎn))，而在菜肴上增加價格來平衡利潤——酒水菜肴的消費(fèi)是相輔相成的。元朗人家的定位以中高檔定位較為貼切，也是一個既符合龍崗區(qū)域大眾化消費(fèi)的水平，同時又符合龍崗經(jīng)濟(jì)發(fā)展對飲食消費(fèi)更高層次的需求。區(qū)域的主要競爭對手有：萊莉雅西餐酒廊?！边@也就為其中的商家?guī)砹藱C(jī)遇，也正是元朗人家的一種機(jī)遇。因此，構(gòu)筑特色品牌并有效定位是本方案的一個重點(diǎn)。抄寫8月份水表、電表上交財務(wù)計算水電費(fèi)。詹杰2014年8月27日第二篇：特色餐飲營銷技巧餐飲特色營銷策略的實質(zhì)就是創(chuàng)造出風(fēng)格獨(dú)特的服務(wù)產(chǎn)品,也就是我們平時所說的“特色經(jīng)營”, 形成特色餐飲服務(wù)產(chǎn)品的特色有許多途徑,如獨(dú)特的 Logo,新奇的服務(wù)內(nèi)容等,特色餐飲營銷策略的前 提是所服務(wù)的受眾客源基礎(chǔ)是否牢固? 特色餐飲客源組織是根據(jù)市場供求關(guān)系變化,運(yùn)用市場營銷策略廣泛招攬和吸收客人前來就餐,以 擴(kuò)大營業(yè)收入,獲得良好經(jīng)濟(jì)效益的過程,餐飲管理的客源基礎(chǔ)建立在于定向條件為依歸,首先,以餐 飲質(zhì)量為其首,餐飲質(zhì)量是餐飲市場開發(fā)和客源組織的前提和基礎(chǔ),體現(xiàn)大氛圍的“質(zhì)量”,質(zhì)量是招 ,以目標(biāo)市場為對象,亦即是企業(yè)的市場細(xì)分定位,是企業(yè)在選擇客 源的市場范圍和領(lǐng)域,解決定向?qū)哟蔚目腿诵枨?滿足這個群體的消費(fèi)欲望,餐飲管理的客源組織要面 向整個市場,事實上是不太可能的,要根據(jù)企業(yè)的自身條件,以目標(biāo)市場為對象,集中人力,物力和財 力,以營銷策略為手段,受眾群體開發(fā)和客源組織, 本質(zhì)上是營銷策略的具體運(yùn)用,市場營銷策略是根據(jù)自身產(chǎn)品,價格,促銷和渠道的不同,確定營銷措 ,以餐飲企業(yè)形象和聲譽(yù)為依托,餐飲企業(yè)形象是用餐客人對企業(yè)餐飲經(jīng)營的總體評價,是企 業(yè)餐飲經(jīng)營的特征在顧客心目中的反映,因此,餐飲管理必須十分重視餐飲企業(yè)形象和聲譽(yù),將市場開 發(fā)和客源組織同餐飲企業(yè)形象和聲譽(yù)結(jié)合起來,以此為依托,客源組織的過程就是產(chǎn)品推銷的過程,那在 現(xiàn)實經(jīng)營中有幾個方面可以運(yùn)用的方式: 第一點(diǎn):營業(yè)推廣方式,亦即營業(yè)中擴(kuò)廣的一種方法,是以企業(yè)餐飲菜品的風(fēng)味特點(diǎn),產(chǎn)品質(zhì)量和 服務(wù)質(zhì)量為基礎(chǔ), 抓住產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量, 樹立企業(yè)形象和聲譽(yù), 要給每們前來就餐的客人提供上乘的“個 性”服務(wù),讓他們留下美好印象,使其成為企業(yè)的義務(wù)宣傳員,長此以往,達(dá)到口碑傳播的效果,擴(kuò)大 :客情報表方式,以報表形式記錄光顧客人的資料,以便對不同類別的客人提供個性化的服 務(wù),如客人的生日,結(jié)婚紀(jì)念,適 逢喜慶之日企業(yè)將會寄出賀卡,問候,短信,祝福語等,以此為依托,組織相關(guān)人員進(jìn)行系統(tǒng)歸類,經(jīng) 常與客人保持溝通關(guān)系,以達(dá)到從“客”到“友”的誼情關(guān)系,:內(nèi)部擴(kuò)銷方式,一間效益好的餐飲企業(yè),在企業(yè)內(nèi)部文化氛圍營造是不能疏忽的,故此, 內(nèi)部推銷是利用內(nèi)部廣告,告示牌,POP 畫報等將推銷特別菜點(diǎn),公諸于眾,從而吸引客人點(diǎn)用擴(kuò)大銷 售,營造店堂琳瑯第三篇：餐飲營銷餐飲廣告策劃文案是餐飲廣告策劃的根本依據(jù)，餐飲及食物是人們生活中的必需品，沒有了食物就不能生存，但是在現(xiàn)在人們生活消費(fèi)水平有了很大的提高，不僅不為吃穿發(fā)愁，而且有了更高的追求，穿的越來越好，吃的越來越豐富營養(yǎng)。策劃目的：將企業(yè)作品牌定位，并以服務(wù)品質(zhì)結(jié)合促銷手段，把元朗人家推向市場，達(dá)到市場的知名度，增加消費(fèi)客源。因此，本方案的實施即從元朗人家的包裝、定位開始，同時利用有效宣傳，