丁旗中學食堂食品安全工作自查-免費閱讀
【正文】 主要看食物的品質(zhì)是否完好，有無污染變質(zhì)，是否有齊全的生產(chǎn)廠家、商標、生產(chǎn)日期等標志，是否過保質(zhì)期，有無產(chǎn)品合格證等。事務長應加強市場行情的調(diào)查了解，盡量多想辦法，采購價廉物美的物品，盡量降低成本，減少支出。環(huán)境衛(wèi)生：餐廳、廚房等室內(nèi)外環(huán)境按包干范圍必須每天打掃，保持清潔衛(wèi)生，每周要大掃除，做到室內(nèi)六面光，地面干凈，墻壁、門窗、天花板無污痕、無涂畫、無灰塵、無蜘蛛網(wǎng)，室外無污物，水溝通暢，無臭味，無衛(wèi)生死角。學校本著勤儉節(jié)約，讓利學生的原則，做好食堂銷售管理工作，把食品安全做為學校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各項規(guī)章制度。他展現(xiàn)出了我校運動健兒的風采，體現(xiàn)出了同學們頑強的意志，堅韌的品格和高尚的精神。我們將在下一階段的工作中，堅持統(tǒng)籌規(guī)劃、科學安排、突出重點、綜合治理的原則，進一步提高學校食堂食品安全責任意識，進一步完善和落實食品安全管理制度，嚴格規(guī)范食品加工制作行為，全面消除食品安全隱患，切實保障廣大師生的身體健康和生命安全。要求經(jīng)常打掃操作間、保持餐廳的環(huán)境衛(wèi)生，定期進行消毒，建立責任監(jiān)督機制，不斷完善更新各種管理制度。食品加工和制作環(huán)境中禁止存放有毒、有害物品及個人生活物品。堅決杜絕國家禁止使用的或來歷不明的食品及原料、食品添加劑及食品相關產(chǎn)品時，及時索要其衛(wèi)生許可證、產(chǎn)品質(zhì)量檢測報告等。每日兩次對工作環(huán)境進行清潔并保持使食堂工作環(huán)境經(jīng)常性的清潔衛(wèi)生。在上級領導的指導下和學校領導的直接部署下，根據(jù)文件要求，結(jié)合我校實際情況，全面開展我校的學校食堂食品安全專項整治工作。（2）、加大管理力度，杜絕校門流動攤點的食品流入學校；食堂生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管，嚴格操作規(guī)程。做到身體不適的職工不能進入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓合格才能上崗。二、嚴格按照《學校食堂食品安全整治自查表》的要求檢查食堂工作確保了飲食從業(yè)人員持證上崗。勒令從業(yè)人員著干凈的工作服上崗，并隨時保持食堂清潔衛(wèi)生張貼標識。嚴禁銷售剩飯剩菜。食堂操作場所和學生營養(yǎng)餐貯存室禁止非工作人員進入。（三）食堂環(huán)境衛(wèi)生方面室內(nèi)外環(huán)境每天打掃，做到地面干凈，墻壁、門窗、無污痕、無灰塵、無衛(wèi)生死角。學校食堂領導小組或檢查小組成員要嚴格執(zhí)行有關法律與規(guī)章，落實食堂食品安全工作的監(jiān)督與檢查，嚴格責任追究，以確保師生身體健康和生命安全。有計劃安排好每周食譜，保證質(zhì)量。確保就餐人員按時用餐。五、食堂食品衛(wèi)生安全檢查情況（一）食品衛(wèi)生方面學校每次采購的菜米面等食品新鮮、衛(wèi)生、無污染，沒有腐敗、變質(zhì)、過期食品以及不符合衛(wèi)生標準的食品。鍋灶、水池、炊具、食品櫥等進行經(jīng)常清洗，保持清潔。食堂內(nèi)不準會客，更不準陌生人及非工作人員隨意進出。（六）存在的問題食堂存在衛(wèi)生死角，有少量蜘蛛網(wǎng)。丁旗中學、14第二篇：梅旗小學校食堂食品安全整治自查情況報告東屯鄉(xiāng)梅旗小學食堂食品安全整治自查情況為了進一步加強學校食品衛(wèi)生安全工作，防止學校發(fā)生集體食物中毒事件，保障師生員工身心健康和安全，維護正常教學、訓練秩序，根據(jù)黔府辦發(fā)【2012】56號文件精神，我校對食品安全工作進行了全面的排查，消除了食品安全隱患，對存在問題進行了整改。學校每期要求從業(yè)人員開展健康檢查，及時審查和辦理健康證，對檢查中發(fā)現(xiàn)問題且不能從事該行業(yè)的人員學校按相關要求及時辦理辭退。三、存在的問題（1）、學校經(jīng)費不足，導致學校食堂的設施設備不夠標準。加大獎懲力度。嚴格執(zhí)行食堂“四防”，有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲及孳生條件的防護措施。建立健全食品及原料進貨臺賬。原料、半成品和成品存放，按照區(qū)域規(guī)劃進行分類
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