丁旗中學(xué)食堂食品安全工作自查(文件)
【正文】 實行食品及原料的準(zhǔn)入制度。食品及原料的存放，嚴(yán)格按照管理要求進(jìn)行分類存放。購買原料和食品注意保質(zhì)期，做到有計劃地少買勤買，杜絕使用超期變質(zhì)等影響食品安全的食品和原料。，督促食堂操作人員勤洗澡、勤換衣，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，確定每天學(xué)生就餐期間的安全由值周教師負(fù)責(zé)，并有學(xué)校班子成員實行陪餐。食品留樣有專人負(fù)責(zé)管理和清理處理，留樣食品存放之間必須達(dá)到48小時以上。雖然我們做了一些工作，但是與上級要求還有一定差距。展現(xiàn)了同學(xué)們積極進(jìn)取、頑強(qiáng)拼搏、奮發(fā)向上、勇攀高峰的旺盛斗志。這無疑是一次成功的運(yùn)動會，是一次有意義的運(yùn)動會。本次運(yùn)動會的成功舉辦，讓同學(xué)們得到了鍛煉，增強(qiáng)了教師隊伍的凝聚力，達(dá)到了預(yù)期的目的。組長：郝登強(qiáng)副組長：崔廣榮、胡俊嶺成員：李兆建、任慎平、陳金龍、冉德領(lǐng)二、自查情況在學(xué)校食堂用餐的：現(xiàn)有住校學(xué)生800余人，教職工40余人。生熟食品分開存放，切生、熟食品的刀具及砧板分開使用。要講究個人衛(wèi)生，工作時穿戴好清潔工作衣帽，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理發(fā)，勤洗、勤換工作衣帽。餐桌椅用后要擦干凈。采購的食品應(yīng)符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，大宗食品必須提供該食品的有效證照及發(fā)票。就餐制度嚴(yán)格按學(xué)校規(guī)定的就餐時間準(zhǔn)時開飯，無特殊情況不得提前或推遲開飯時間。要驗質(zhì)量。驗收合格后，由驗收人員在購貨發(fā)票上簽名，不合格的，及時向采購人員反饋，采購員必須與供貨商聯(lián)系退貨，嚴(yán)禁不合格食物進(jìn)入食堂。驗數(shù)量。開飯時及時檢查飯菜數(shù)量，及時補(bǔ)充，確保足額供應(yīng)。每餐盡可能多的，制作多個品種，力求每個學(xué)生都能吃到可口的飯菜。食品及原料的貯存應(yīng)符合衛(wèi)生、安全、整潔的要求。鍋灶、水池、炊具、臺板、砧板、食品櫥、冰柜等必須經(jīng)常清洗，保持清潔。盛放食品的餐具洗凈，定期消毒，銷售熟食品必須使用食品夾，不得隨意用手取食。衛(wèi)生制度：a、食品衛(wèi)生：應(yīng)采購新鮮、衛(wèi)生、無污染的菜肉米面等食品，不得采購和銷售腐敗、變質(zhì)、過期食品以及不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品。學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組：郝登強(qiáng)校長為組長，李兆建、任慎平老師專管，實行分工負(fù)責(zé)，層層落實。在本次運(yùn)動會上，我們發(fā)現(xiàn)了一批在體育方面有特長的同學(xué)。昨天、今天的運(yùn)動場上到處都洋溢著師生們的歡聲笑語，但在這背后，卻蘊(yùn)藏著老師和同學(xué)們辛勤的汗水，他們?yōu)榛I備這次運(yùn)動會精心策劃和努力訓(xùn)練，默默無聞的做了大量的工作。學(xué)校食堂安全責(zé)任重于泰山！我們會以此次食堂食品安全自查工作為契機(jī)，繼續(xù)加強(qiáng)食堂安全衛(wèi)生工作，為平安和諧校園而繼續(xù)努力！向陽中學(xué)2013927第四篇：丁旗中學(xué)2014年冬季運(yùn)動會丁旗中學(xué)2014年冬季運(yùn)動會閉幕詞各位老師、同學(xué)們：大家下午好！經(jīng)過兩天的拼搏，在全校師生的共同努力下，我校2014年冬季運(yùn)動會各項賽程已經(jīng)全部結(jié)束，即將閉幕了。如：醬油、醋、味精、食鹽、花椒等，都從定點超市購買，做到專店采購。針對存在的問題逐一檢查落實，確保我校食品衛(wèi)生安全和師生的身體健康。豆類食品煮熟煮透，確保食品無毒副作用。原料、半成品和成品存放，按照區(qū)域規(guī)劃進(jìn)行分類存放和加工。食堂備有有效的洗滌消毒設(shè)施和餐具架，能夠使餐具和炊具保持清潔。建立健全食品及原料進(jìn)貨臺賬。，從業(yè)人員掌握必要的食品安全知識。嚴(yán)格執(zhí)行食堂“四防”，有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲及孳生條件的防護(hù)措施。通過自查工作的開展，進(jìn)一步明確了相關(guān)人員的責(zé)任，提高了認(rèn)識，進(jìn)一步增強(qiáng)了食堂管理人員、食堂從業(yè)人員的法律意識和責(zé)任意識。（4）加強(qiáng)學(xué)校管理，想法提高職工積極性，提高食堂工人工資待遇。加大獎懲力度。我們著重從以下幾個方
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