張家界影視城國際大酒店可行性報(bào)告-免費(fèi)閱讀
【正文】 使用隔離窗：在餐廳與海鮮房之間，可以增加一個(gè)透明的隔離窗，使氣味不致于逸 出來，也可以減少使用空氣清新劑，盡量保持自然空氣。三、餐飲部的不足之處：適時(shí)變化不夠靈活：酒店里是以“客房帶動餐飲，餐飲帶動客房”，在客房淡季，餐 飲也回受到影響?？偨y(tǒng)餐廳則是高檔餐廳，一般是外賓或貴賓宴請場所。二、國際大酒店餐飲部經(jīng)營現(xiàn)狀： 樓層 一樓 名稱 東方快車 檔次 大排擋 規(guī)模 大 特色 方便實(shí)惠 二樓 天一廳 容德廳 精品包廂 較大 較小 布置雅觀 大方、清新 直觀 三樓 / 中檔 大七樓 十六樓 商務(wù)餐廳 總統(tǒng)餐廳 較高檔 高檔 較大 較小 / 豪華 從以上表格中，我們可以歸納出餐飲部的特點(diǎn)及優(yōu)勢如下：布置個(gè)性化：酒店內(nèi)設(shè)置了餐廳及包廂，如一樓的“東方快車”，寬敞的大廳、整潔 的餐桌、大方卻不帶呆板的色彩配置（白色為主調(diào)，加紅色以活躍氣氛）、快捷的點(diǎn)菜方式（自選已燒好的菜）既有“大排擋”式的便捷，又不失酒店的高雅。然而，在林立的餐飲業(yè)中如何站穩(wěn)自己的腳跟、任何占有穩(wěn)定的 消費(fèi)群呢？帶著這個(gè)問題，我們組織調(diào)查小組于 2004 年 6 月 15 日對遠(yuǎn)洲國際大酒店進(jìn)行了 實(shí)地考察。 103839。設(shè)計(jì)補(bǔ)償費(fèi) 聯(lián) 系 人；林 永 翔手機(jī)；15039。(四)推銷技巧在六個(gè)月的對客服務(wù)中，推銷菜品、推銷酒水是做得最多的也是我最喜歡的。(二)微笑對于服務(wù)這個(gè)直接對客的一線行業(yè)，微笑服務(wù)至關(guān)重要。尊重服從在學(xué)校的時(shí)候就學(xué)了不少管理學(xué)原理，而在實(shí)踐中卻往往會忘記。風(fēng)味餐廳主要經(jīng)營榆林本地特色菜，可容納250人的同時(shí)就餐，其中包括四個(gè)包間。其中酒店及公共配套面積為58436平方米，商業(yè)面積為5501平方米，公寓面積為22866平方米。在三年的學(xué)習(xí)中很遺憾沒有接受過專業(yè)的酒店英語學(xué)習(xí)，在就業(yè)壓力如此大的時(shí)代任何東西都不能落下，當(dāng)然學(xué)習(xí)也要求個(gè)人的主動性。四、實(shí)習(xí)建議(一)理論與實(shí)際操作的結(jié)合在學(xué)校我們學(xué)習(xí)的都是理論知識，而在工作中更多的是需要實(shí)際操作：在學(xué)習(xí)的同時(shí)學(xué)校應(yīng)有屬于自己的實(shí)際操作室。良好的賓客關(guān)系是酒店無形的財(cái)富、是酒店成功的關(guān)鍵。從剛開始的見客不知如何開口到現(xiàn)在嫻熟的推銷，都是六個(gè)月實(shí)習(xí)生活的累積和沉淀。通過六個(gè)月的實(shí)習(xí)之后，微笑已成為我生活中必須要做的事。事后我才知道我是沒有權(quán)力給客人換更別提退了，我忘記了遇事要先報(bào)告給你的直接上級。餐飲都是兩頭班，早上十點(diǎn)到下午兩點(diǎn)，下午五點(diǎn)到晚上九點(diǎn)半，如果值班就從中午的十二點(diǎn)一直到晚上九點(diǎn)半。地下二層停車位492個(gè)。加上房地產(chǎn)的悄然復(fù)蘇和旅游地產(chǎn)的方興未艾，可能推動張家界地產(chǎn)、尤其是旅游地產(chǎn)，向常德為代表的先進(jìn)地市靠攏，甚至超越。預(yù)計(jì)借款半年之后逐步開始?xì)w還貸款，2013年8月前還清。名列《HOTEL》雜志，全球酒店品牌排名第五位。持有張家界市人民政府簽署的房屋產(chǎn)權(quán)式酒店的正式批文，以及張家界房地產(chǎn)局的房屋產(chǎn)權(quán)證。二是較低價(jià)格基數(shù)上的“追漲”。2011年張家界市各景區(qū)景點(diǎn)接待游客3041萬人次,%；，%。同時(shí)被列入的還有四川省成都市、浙江省舟山市和河北省秦皇島市。魅力張家界，列入首批全國旅游綜合改革試點(diǎn)城市 旅游資源優(yōu)勢張家界地處湖南西北部，是一個(gè)旅游大市，我國首批世界自然遺產(chǎn)、首批世界地質(zhì)公園、首批國家5A級旅游景區(qū)，是中國最重要的旅游城市之一。35000000元）缺口?，F(xiàn)以本酒店的5層、6層、7層以及地下車庫作抵押辦理它項(xiàng)權(quán)證貸款，大約捌仟平方米毛坯市場評估價(jià)大約肆仟萬元（165。1982年9月，張家界成為中國第一個(gè)國家森林公園，1988年8月，武陵源被列入國家第二批40處重點(diǎn)風(fēng)景名勝區(qū)之內(nèi)；1992年，由張家界國家森林公園、索溪峪風(fēng)景區(qū)、天子山風(fēng)景區(qū)三大景區(qū)構(gòu)成的武陵源自然風(fēng)景區(qū)被聯(lián)合國教科文組織列入《世界自然遺產(chǎn)名錄》。2011年5月，湖南出臺《中共湖南省委湖南省人民政府關(guān)于支持張家界市開展國家旅游綜合改革試點(diǎn)工作的若干意見》。；過夜旅游者將突破1300萬人次；境外旅游者200萬人次，%。整個(gè)湖南的房價(jià)水平與全國其他一二線城市來比相對較低，而張家界房價(jià)與湖南省內(nèi)的常德、株洲等地級市相比都低，僅與省內(nèi)縣城房價(jià)持平，根本無法與桂林等旅游城市相比。目前酒店已進(jìn)入竣工裝修階段，14層的金店、銀行、影視城等已開張營業(yè)，門面兩面臨街，基本售完或者意向預(yù)定。旗下管理的酒店在全球 15 個(gè)國家內(nèi)擁有超過 160,000 間各式客房。七、投資風(fēng)險(xiǎn)分析收益適中%，%。在辦妥產(chǎn)權(quán)抵押和張禮榮家族的個(gè)人擔(dān)保的前提下，該2500萬元借款風(fēng)險(xiǎn)可控，收益適中，可以發(fā)放。餐飲、購物、康樂、商務(wù)、休閑、健身等綜合設(shè)施一應(yīng)俱全。每天早上九點(diǎn)五十提前十分鐘按時(shí)到崗，到部門后的第一件事就是每天的例會，例會會對昨天的工作進(jìn)行總結(jié)然后對今天的工作進(jìn)行安排；之后所有到崗員工對部門所有區(qū)域的衛(wèi)生進(jìn)行打掃，到十點(diǎn)三十分的時(shí)候會有三十分鐘的吃飯時(shí)間；十一點(diǎn)就到了我們的正式工作時(shí)間：客人來了坐定以后，首先向其問好，確定來客人數(shù)，之后向其遞上菜單，在本子上記錄其點(diǎn)的菜品，如果客人在反復(fù)看了菜單后仍不知道吃什么這時(shí)就要主動詢問其的口味，向其推薦，客人點(diǎn)完菜之后向其倒上茶水，在客人喝茶的空余對客人所點(diǎn)的菜品進(jìn)行輸點(diǎn)，之后就是等廚房的出品，在傳菜生的配合之下將客人所點(diǎn)菜品盡快上桌，如果客人對菜品有任何的變動要及時(shí)跟廚房進(jìn)行溝通進(jìn)行調(diào)整；等客人走后我們的工作是對臺面及周圍區(qū)域進(jìn)行清潔和整理；收拾整理好一切之后迎接下一位客人的到來。無規(guī)矩不成方圓，每個(gè)行業(yè)都有它特有的行業(yè)規(guī)范和工作性質(zhì)。(三)靈活變通三年的專業(yè)系統(tǒng)學(xué)習(xí)使我們對服務(wù)有了一定的理論認(rèn)識，使我們在對客服務(wù)中對自身有一定的規(guī)范要求，以做到更好。其實(shí)點(diǎn)菜也是很有講究的，如顏色搭配、葷素搭配、營養(yǎng)搭配等，在我們的用餐過程中，有很多東西是不能同時(shí)食用的，如果客人點(diǎn)了海鮮，那么在最后上水果的時(shí)候就要注意了，果盤中含維生素c的水果就要盡可能得少一些；榆林的羊肉特別出名，也幾乎成為就餐客人的必點(diǎn)，在食用羊肉的時(shí)候需要注意，羊肉不能與醋同時(shí)食用的：醋宜與寒性食物相配，而羊肉大熱，不宜配醋。“ 賓客至上, 服務(wù)第一” 已成為酒店公認(rèn)的經(jīng)營思想，酒店都想通過建立良好的賓客關(guān)系來爭取和擴(kuò)大客源。如一張床、一張桌子。五、實(shí)習(xí)總結(jié)通過六個(gè)月的實(shí)習(xí)生活，我受益匪淺。酒店于2007年4月20日動工修建，計(jì)劃于2009年12月投入使用。醉桃源就是我的包間，它不是最大的卻是最豪華的，其實(shí)就是比其它的包間多了一套沙發(fā)，多了客用衛(wèi)生間。例如遇事要報(bào)告你的直接上級領(lǐng)導(dǎo)。微笑既是對客的尊重也是對客到來的歡迎。當(dāng)客
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