員工餐廳倉(cāng)庫(kù)管理制度-免費(fèi)閱讀
【正文】 若有發(fā)現(xiàn)故意損壞餐廳設(shè)備、設(shè)施者，作重罰開(kāi)除處理。1熟悉業(yè)務(wù)知識(shí)，了解餐廳供應(yīng)的食品及飲品，如因業(yè)務(wù)不熟，造成客人投訴的，視情節(jié)輕重罰款5—50元。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，罰款20—200元并后果自負(fù)。違者一次罰款10—20元。不準(zhǔn)亂扔果皮紙屑，不能隨地吐痰。完成好上級(jí)安排的一切任務(wù)。第五篇：餐廳員工管理制度餐 廳 員 工 管 理 制 度一．服務(wù)員的崗位職責(zé)與獎(jiǎng)罰制度上班必須按規(guī)定著工作服，工作帽，統(tǒng)一發(fā)型。1就餐完畢，應(yīng)及時(shí)離開(kāi)餐廳，以便餐位的循環(huán)使用。未經(jīng)批準(zhǔn)，不能帶親戚朋友進(jìn)入員工餐廳用餐。第二條 用餐管理員工餐廳用餐實(shí)行個(gè)人實(shí)名刷卡制度，一人一卡，每張卡每餐只能使用一次。采購(gòu)員將采購(gòu)的物品登記在采購(gòu)收支表上，并做出統(tǒng)計(jì)。食堂內(nèi)必須做到門(mén)窗明亮，墻面無(wú)污漬、無(wú)蜘蛛網(wǎng)、無(wú)蚊蠅、無(wú)煙塵，工作臺(tái)面干凈、整潔。凡酒店員工親屬需在員工食堂就餐的，每餐按照5元計(jì)算（用餐前到行政人事部備案、繳費(fèi)）第三條 食堂工作人員要求上班時(shí)間食堂工作人員須穿著干凈整潔的工作服及防滑平底鞋。，解釋權(quán)歸綜合管理部所有。清除衛(wèi)生死角，定期消滅老鼠、蟑螂、蒼蠅等。定型包裝食品和食品添加劑、調(diào)料必須有產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)出品名、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等內(nèi)容。防止因菜品出現(xiàn)差錯(cuò)對(duì)接待工作造成嚴(yán)重影響。范圍：本制度適用于集團(tuán)所有員工餐廳工作人員及就餐人員。擅自用藥水滅蠅、滅鼠者或擅自將有毒物品帶入食堂工作區(qū)者，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)立即辭退，情節(jié)嚴(yán)重者送公安機(jī)關(guān)處理。廚房烹調(diào)加工食物用過(guò)的廢水必須及時(shí)排除。外部人員一律采取購(gòu)買(mǎi)飯票的形式就餐，每人每餐十元，外部司機(jī)就餐需從陳鳳昌手里買(mǎi)飯票，嚴(yán)禁食堂人員收取現(xiàn)金，對(duì)不能提供飯票者，食堂人員有權(quán)拒絕提供工作餐。蔬菜需求由綜合部電話(huà)通知。 調(diào)撥流程、固定資產(chǎn)等（如辦公家具、電腦等）比較貴重物資。,填寫(xiě)《不合格品記錄》,并將貨物退回倉(cāng)庫(kù)。對(duì)于一些比較貴重的物資，必須由經(jīng)理簽字后方可領(lǐng)取。，隨時(shí)檢查倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的水管并做好防漏措施。(依照物資檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn))。第一篇：?jiǎn)T工餐廳倉(cāng)庫(kù)管理制度倉(cāng)庫(kù)管理制度規(guī)范公司固定資產(chǎn)、低值易耗品、賬外物資、其它物資的保管、使用、調(diào)撥及報(bào)廢規(guī)程；使庫(kù)存物資出入有序，符合手續(xù)，庫(kù)存物資得到妥善保管，帳物卡相符。專(zhuān)業(yè)性較強(qiáng)的物資在入庫(kù)前應(yīng)由使用部門(mén)專(zhuān)人負(fù)責(zé)對(duì)質(zhì)量、性能等方面進(jìn)行檢驗(yàn)，把不合格品控制在入庫(kù)前。 工具、材料和配件等，應(yīng)整齊擺放，以方便隨時(shí)拿取為宜。(《工程維修作業(yè)單》一式四聯(lián)，一聯(lián)交工程部，二聯(lián)交財(cái)務(wù)，三聯(lián)交材料稽核員，四聯(lián)交總服務(wù)臺(tái))；其它部門(mén)應(yīng)持部門(mén)負(fù)責(zé)人簽發(fā)的《物資請(qǐng)領(lǐng)單》到倉(cāng)庫(kù)領(lǐng)取物資。(由材料稽核員與用戶(hù)評(píng)價(jià)共同完成，屬三級(jí)認(rèn)證)，填寫(xiě)《不合格品記錄》，并將貨物退回倉(cāng)庫(kù)?！拔镔Y調(diào)撥申請(qǐng)單”交于行政人事部； 行政人事部憑“物資調(diào)撥申請(qǐng)單”在物資調(diào)撥臺(tái)帳中進(jìn)行物資調(diào)撥，填寫(xiě)“物資調(diào)撥單”一式四份，其中《物資稽核情況報(bào)表》及《月份庫(kù)存材料收匯總表》，上報(bào)公司分管領(lǐng)導(dǎo)審閱。蔬菜送到后由綜合部負(fù)責(zé)過(guò)秤、驗(yàn)收、簽字。陳鳳昌先從綜合部領(lǐng)取10張飯票，用完后財(cái)務(wù)部交費(fèi)，綜合部再領(lǐng)取飯票10張，食堂由大廚負(fù)責(zé)收取飯票，每餐后，及時(shí)將收取的飯票交回綜合部，凡損壞、遺失照價(jià)賠償。食物應(yīng)在工作臺(tái)上操作加工，并將生熟食物分開(kāi)處理、刀、菜墩、抹布等必須保持清潔、衛(wèi)生。團(tuán)結(jié)同事，工作中相互配合。，按時(shí)上下班，堅(jiān)守崗位，服從安排，外出請(qǐng)假。，使用炊具應(yīng)嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，易燃、易爆物品按規(guī)定位置放置。、員工餐廳衛(wèi)生管理，定期對(duì)地面、貨架、空調(diào)，門(mén)窗、墻壁進(jìn)行全面清潔；用餐后須擦拭桌椅，保持干凈無(wú)灰塵、無(wú)油漬，地面無(wú)垃圾雜物，保證不積水、干凈、清爽；每周大清潔一次，用清潔劑清洗桌椅、地面，做到廚房、餐廳吳蒼蠅、蟑螂、螞蟻等。山東美晶集團(tuán)有限公司2013年10月21日第四篇：?jiǎn)T工餐廳管理制度員工餐廳管理制度第一章 總 則第一條 目的為了加強(qiáng)公司食堂的管理，使公司食堂更方便職工，為職工提供優(yōu)質(zhì)、衛(wèi)生的工作餐。食堂工作人員須保持頭發(fā)干凈整齊，不得留長(zhǎng)發(fā)、長(zhǎng)指甲，不得吸煙，不得與人閑聊。食堂內(nèi)部地面、工作臺(tái)面每天清洗并保持清潔。采購(gòu)人員必須嚴(yán)格控制采購(gòu)成本
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