學(xué)校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案-免費(fèi)閱讀
【正文】 管理人員隨時(shí)注意收集整理營(yíng)養(yǎng)餐工程材料并及時(shí)歸檔。學(xué)校負(fù)責(zé)蛋奶工程教師要經(jīng)常對(duì)學(xué)生進(jìn)行調(diào)查，逐一摸底，造冊(cè)登記，如果食用蛋奶工程有過(guò)敏者要立即向?qū)W校報(bào)告，并做好工作，予以調(diào)整。冷藏設(shè)備不準(zhǔn)存放蛋奶以外的食品和物品。管理員應(yīng)切實(shí)履行崗位職責(zé)，積極認(rèn)真的完成好蛋奶儲(chǔ)存管理工作。如發(fā)現(xiàn)供應(yīng)商在規(guī)定期限內(nèi)（一個(gè)月）未能提供有效證件，則暫停與其合作關(guān)系，直至證件齊全方可考慮繼續(xù)購(gòu)入其貨物。（2）管理學(xué)生每天早上按班人數(shù)憑證就餐。質(zhì)量檢驗(yàn)驗(yàn)收組：組長(zhǎng)：xx組員：xxxx職責(zé)和要求：（1）對(duì)所有入庫(kù)物品進(jìn)行質(zhì)量抽查，填寫抽查表，（2）走訪學(xué)生，了解學(xué)生對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐的意見(jiàn)或建議。學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃資金實(shí)行“誰(shuí)使用，誰(shuí)負(fù)責(zé)”的責(zé)任追究制度。食堂內(nèi)外必須天天打掃，櫥柜、碗柜等經(jīng)常擦洗，保持潔凈。入校前嚴(yán)格驗(yàn)收，如實(shí)登記，作好記錄。采用中午食堂學(xué)生全員就餐的形式。凡因管理不善或各種失誤，造成食品安全事故或嚴(yán)重后果的，將追究相關(guān)人員的責(zé)任。四、工作實(shí)施步驟：，負(fù)責(zé)驗(yàn)收菜和肉，（數(shù)量、質(zhì)量），并營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃管理人（食堂工作人員）登記后保管、加工。督促要求食堂不得出售火腿腸、方便面、飲料等營(yíng)養(yǎng)不高的食品充抵營(yíng)養(yǎng)餐券，如果不遵守這些規(guī)定，將按食品安全事故處理。(3).按時(shí)做好食堂供餐的管理工作，保證按時(shí)按點(diǎn)供應(yīng)學(xué)生。班主任領(lǐng)取營(yíng)養(yǎng)餐時(shí)要簽字，發(fā)放學(xué)生時(shí)也要簽字，要保存好簽字原始材料。五、工作措施學(xué)校要有一個(gè)營(yíng)養(yǎng)餐儲(chǔ)藏室，要有明顯標(biāo)志，儲(chǔ)藏室必須干凈衛(wèi)生：防蟲(chóng)、防鼠、防蠅、防塵、防盜。一、指導(dǎo)思想以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針，實(shí)施“營(yíng)養(yǎng)餐工程”，為我校學(xué)生長(zhǎng)期食用營(yíng)養(yǎng)良好的午餐，改善農(nóng)村小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營(yíng)養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長(zhǎng)。⑵事故發(fā)生后，要注意維護(hù)正常的學(xué)習(xí)秩序和工作秩序，組織人員做好食物中毒人員的思想工作。追回售出的中毒食品或疑似中毒食品。在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行催吐，嘔吐有利于毒物排出。建立健全《食品衛(wèi)生工作制度》、《上崗人員工作要求》、《食堂管理制度》等，懸掛于墻壁醒目處。五、制定學(xué)校食品安全事故應(yīng)急處理預(yù)案為有效預(yù)防學(xué)校食品衛(wèi)生安全突發(fā)事故的發(fā)生，及時(shí)控制和消除校園突發(fā)事故的危害，保障廣大師生身體健康和生命安全，切實(shí)有效地降低和控制食品中毒事故的危害，維護(hù)學(xué)校正常的教育教學(xué)秩序和校園的穩(wěn)定，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》及教育部門的有關(guān)要求，從我校實(shí)際出發(fā)，特制定本預(yù)案。具體內(nèi)容及資料收集整理：①應(yīng)急預(yù)案、食品質(zhì)量安全保證協(xié)議（聶成紅）②原材料證據(jù)及檢驗(yàn)證、每一次的樣品保存工作和每一天的午餐統(tǒng)計(jì)、每周食譜、陪餐計(jì)劃安排表、陪餐記錄、從業(yè)人員培訓(xùn)及體檢登記表冊(cè)。食品檢驗(yàn)登記分類存放。第一篇：學(xué)校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案營(yíng)養(yǎng)餐工程是國(guó)家的一項(xiàng)民心工程，更是一項(xiàng)有利于國(guó)家長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的民族振興工程。負(fù)責(zé)人：（聶國(guó)平）③實(shí)名制數(shù)據(jù)系統(tǒng)（廖偉華）④餐飲服務(wù)許可證及其各項(xiàng)手續(xù)、資金管理臺(tái)帳（李小文）⑤學(xué)生體質(zhì)狀況檢測(cè)數(shù)據(jù)資料（聶海平）⑥學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐宣傳工作資料（黃學(xué)軍顏峰）⑦食品檢驗(yàn)登記數(shù)據(jù)及不良食品處理數(shù)據(jù)（陽(yáng)紅光）⑧其他資料（顏和平）質(zhì)量監(jiān)督小組職責(zé)和要求：（1）、監(jiān)督食堂按時(shí)足額提供新鮮可口的午餐；（2）、按時(shí)發(fā)放就餐用卷，并履行好手續(xù)。（一）、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)與職責(zé)學(xué)校成立食品衛(wèi)生安全事故應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組： 組長(zhǎng)：強(qiáng)化督查。及時(shí)送往上級(jí)醫(yī)院妥善處理病人，及時(shí)解決有關(guān)問(wèn)題。對(duì)制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒現(xiàn)場(chǎng)予以控制。⑶發(fā)現(xiàn)師生有類似食物疑似中毒癥狀時(shí)，應(yīng)迅速送醫(yī)院診治。二、學(xué)?；厩闆r 我?，F(xiàn)有學(xué)生名，教師名，食堂員工名，教學(xué)班 個(gè)。學(xué)校要有專門的儲(chǔ)物柜存放資料，柜上要貼上標(biāo)簽。各班要做好廢物的回收，確保校園整潔。(4).監(jiān)督做好每一次的樣品保存工作和檔案整理工作。及時(shí)了解學(xué)生用餐情況，及時(shí)將情況上報(bào)學(xué)校。:00組織加工人員，按照學(xué)校要求加工..。凡因向?qū)W校配送不符合國(guó)家衛(wèi)生安全和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的食品企業(yè)或個(gè)人，學(xué)校將申請(qǐng)相關(guān)部門依照法律法
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