【正文】 預(yù)備費主要包括基本預(yù)備費和漲價預(yù)備費，根據(jù)國家發(fā)改委有關(guān)要求，按照建筑工程費的 3%和 1%進(jìn)行估算。本項目依據(jù)以下幾個方面來進(jìn)行投資估算； 國家發(fā)改委、建設(shè)部《建設(shè)項目經(jīng)濟(jì)評價方法與參數(shù)》； 設(shè)備生產(chǎn)廠家的近期報價資料，并考慮運輸費用和一定程度上浮因素；項目建設(shè)單位提供的總體規(guī)劃資料等； 土建工程依據(jù)當(dāng)?shù)氐墓こ虒嶋H，結(jié)合當(dāng)?shù)亟ú氖袌鰞r格，參考建筑工程預(yù)算測定。為了加快工程進(jìn)度，控制工程投資，確保工程質(zhì)量，項目建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)成員統(tǒng)一布置實施計劃，選擇有豐富實踐經(jīng)驗、技術(shù)水平高、信譽(yù)好的施工隊伍負(fù)責(zé)施工建設(shè)和安裝設(shè)備。 雙孢菇示范性種植采用自然條件下傳統(tǒng)種植方式，主要流程如下： 工廠化堆制培養(yǎng)料 → 進(jìn)棚 → 播種 → 發(fā)菌管理 → 覆土→ 出菇管理 → 采收 食用菌深加工 年產(chǎn) 3200 噸杏鮑菇、雙孢菇及深加工生產(chǎn)線可行性研究報告 49 （ 1）開袋即食食用菌生產(chǎn)線 生產(chǎn)工藝流程如下： 清洗整形 → 漂燙 → 浸漬 → 冷凍 → 調(diào)味 → 真空 包裝 → 入庫 Ａ、清洗整形：將食用菌水洗后，保持整菇形狀，或整形成片、條或塊； Ｂ、漂燙：將清洗凈的食用菌放入沸水中，漂燙２－４分鐘，以 菌體中心溫度達(dá)到 98－ 200℃ 為宜； Ｃ、浸漬 ：將漂燙后的食用菌放入濃度為 20－ 40％的麥芽糖溶液中浸泡 2－ 3 小時，取出，瀝去水滴，自然冷卻 20－ 40分鐘； Ｄ、冷凍：在 20～ 40℃ 條件下，冷凍 10～ 15 小時，以菌體凍透為度； Ｅ、 調(diào)味： 按質(zhì)量百分比為 2～ 5％的量加入調(diào)味料，拌均； Ｇ、 真空包裝：在真空度為 ～ ，油溫為 85～ 100℃條件下，對冷凍食用菌進(jìn)行真空包裝 40－ 60 分鐘；包裝，即得產(chǎn)品。 年產(chǎn) 3200 噸杏鮑菇、雙孢菇及深加工生產(chǎn)線可行性研究報告 47 （ 2）繁育制種工藝流程： ： 原料配制 → 分裝試管 → 滅菌 → 擺斜面 → 接種 → 培菌質(zhì)檢出廠 、生產(chǎn)種制作工藝流程： 原料 → 拌料 → 裝瓶 → 無菌接種 → 培養(yǎng) → 培菌質(zhì)檢出廠 （ 3）杏鮑菇工廠化周年生產(chǎn)：工廠化周年生產(chǎn)，主要包括原料處理、配料、拌料、機(jī)械裝袋、滅菌，然后直接送入生產(chǎn)菇房接種、培菌和出菇，生產(chǎn)過程中的環(huán)境溫度、濕度、空氣由專門的設(shè)備控制。原輔材料采用的運輸方式為公路和鐵路運輸。 輔助生產(chǎn)區(qū)建筑 ： 采用多層鋼筋磚混結(jié)構(gòu)。 廠房建設(shè)以適用安全為主，盡可能兼顧到美觀，以達(dá)到節(jié)省投資的目的，辦公樓和研發(fā)中心設(shè)計時應(yīng)適當(dāng)注意建筑物的美觀外型。其余依托當(dāng)?shù)厣鐣α俊? 采用集中自動調(diào)節(jié)無功補(bǔ)償裝置提高功率因素，以改善電壓質(zhì)量，提高經(jīng)濟(jì)效益。各項目的生產(chǎn)污水經(jīng) “厭氧消化+厭氧濾池 +微動力接觸氧化” 處理后，全部進(jìn)入污水處理站，所有生活污水經(jīng)化糞池處理后也全部進(jìn)入污水處理站，經(jīng)處理達(dá)標(biāo)后排入市政污水管網(wǎng)。 N 年產(chǎn) 3200 噸杏鮑菇、雙孢菇及深加工生產(chǎn)線可行性研究報告 38 湖南省盛農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司杏鮑菇、雙孢菇生產(chǎn)、深加工項目平面布置圖 原料 車間 （ 1） 雙孢菇 菌種室 （ 2） 雙孢菇 培育室 （ 3） 雙孢菇 接種室 （ 4） 雙孢菇 出菇車間 （ 5） 雙孢菇 出菇車間 （ 6） 雙孢菇 出菇車間 （ 7） 雙孢菇 出菇車間 （ 8） 杏鮑菇 包裝車間 （ 9） 杏鮑菇 成品庫 （ 10） 杏鮑菇 成品庫 （ 11） 配電房 沼氣池 辦公樓及檢測、研發(fā)中心 廠 區(qū) 道 路 廠 區(qū) 道 路 廠 區(qū) 道 路 廠 區(qū) 道 路 即食食用菌生產(chǎn)線 雙 孢 菇 堆 料 生 產(chǎn) 線 雙 孢 菇 種 植 示 范 園 100T 水塔 員 工 宿 舍 廠區(qū)大門 廠 區(qū) 道 路 廠 區(qū) 道 路 廠 區(qū) 道 路 道 路 區(qū) 道 路 廠 區(qū) 道 路 輔助入口 輔助入口 成品庫（ 2） 成品庫（ 1） 年產(chǎn) 3200 噸杏鮑菇、雙孢菇及深加工生產(chǎn)線可行性研究報告 39 （二）場內(nèi)外運輸 場外運輸：項目主要通過 汽車進(jìn)行兩個基地之間的物料運輸，以及產(chǎn)成品、原輔材料的省內(nèi) 運輸 。 廠區(qū)的環(huán)境設(shè)計，在滿足生產(chǎn)工藝的前提下，努力使生產(chǎn)環(huán)境生活化，處理人與廠房、機(jī)械間和諧的關(guān)系，并在整體上與周邊大環(huán)境相協(xié)調(diào)，設(shè)計擬通過廠區(qū)內(nèi)的綠化、建筑物色彩、體現(xiàn)企業(yè)形象的標(biāo)志、廠房與公路之間的綠化隔離帶等元素來體現(xiàn)人性化、田園化的生產(chǎn)環(huán)境。 d、充分利用土地資源，認(rèn)真做好廠房、倉庫及其它設(shè)施的規(guī)劃設(shè)計，做到合理布局、有序安排，少投入多辦事。 雙孢菇種植 示范 園：年產(chǎn)雙孢菇 20xx噸。 做好名牌保護(hù)工作 （三 ）建立營銷網(wǎng)絡(luò)，實行營銷多元化 １、網(wǎng)絡(luò)營銷：既要建立有形市場網(wǎng)絡(luò)，如生鮮超市、批發(fā)市場、配送中心等，又 要建立無形市場網(wǎng)絡(luò)，積極推行網(wǎng)上營銷，實施電子商務(wù)。對市場競爭力強(qiáng)的優(yōu)勢產(chǎn)品實行商標(biāo)注冊。 即食型杏鮑菇 即食型杏鮑菇是 經(jīng)過預(yù)先加工制成，不需處理、開袋即食的杏鮑菇產(chǎn)品。因此，雙孢菇 是目前世界上人工栽培最廣泛、產(chǎn)量最高、消費量最大的食用菌 品種，而發(fā)展雙孢菇栽培原料無疑有著巨大的市場需求。 國際市場，食用菌產(chǎn)品出口處在整體上升階段， 2OO6 年出口國增加到 126 個， 國際市場得到很大拓展。香菇是韓國傳統(tǒng)的出口產(chǎn)品，但其出口量明顯下降， 1993 年出口量為 596 噸， 20xx 年為374 噸，減到了近 2/3，主要出口國還是日本。據(jù)《特產(chǎn)情報》月刊雜志介紹，近幾年日本食用菌市 場產(chǎn)業(yè)化，總體上來講主要呈現(xiàn)傳統(tǒng)菇類消費量減少以及日本國產(chǎn)食用菌供給量增加兩個特征。 。 國外食用菌市場的產(chǎn)品品種比較單一。食用菌產(chǎn)業(yè) 既 是一項集經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和社會效益于一體的短平快農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展項目 ， 又是一類有機(jī)、營養(yǎng)、保健的綠色食品 。 公司 堅持 以現(xiàn)代農(nóng)業(yè)理念為指導(dǎo)，以市場為導(dǎo)向，以科技為依托，開發(fā)農(nóng)業(yè)新產(chǎn)品，以培養(yǎng)高科技農(nóng)業(yè)產(chǎn)品企業(yè)為核心，打造龍頭企業(yè)品牌 ； 以高新技術(shù)、高質(zhì)量、高產(chǎn)、高附加值、高 效益為目標(biāo)，合理布局，優(yōu)化資源配置，促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)高效發(fā)展 ，通過加大科學(xué)技術(shù)投入、開發(fā)新產(chǎn)品、培育新市場，打造龍頭企業(yè)，建設(shè) 具有現(xiàn)代農(nóng)業(yè)特色的 完 整 的 食用菌 產(chǎn)業(yè)鏈。 公司現(xiàn)有員工 72人，其中專業(yè)技術(shù)人員 25人。堅持以市場為導(dǎo)向，以建設(shè)優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)帶為基礎(chǔ)，加快推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，鼓勵龍頭企業(yè)發(fā)揮特色品牌和資源優(yōu)勢，增強(qiáng)綜合實力。在婁底城區(qū)的遠(yuǎn)景規(guī)劃中，湘中航空港落戶茶園，茶園將依靠潭邵連接線、婁雙公路、婁邵鐵路、洛湛鐵年產(chǎn) 3200 噸杏鮑菇、雙孢菇及深加工生產(chǎn)線可行性研究報告 19 路及茶園火車站、湘中航空港， 打造 集公路、鐵路、航空運輸于一 體的綜合 物流集散中心。主要鄉(xiāng)土用材林 187 種，引進(jìn)用材林 43種，經(jīng)濟(jì)林 28種。全 市 年平均降水 1406毫米，降水總量 ，且西部山區(qū)多于東部丘陵平地，直接形成的地表水資源 。 降水量 : 多年平均降水量 13001400 毫米，一日間最大降水年產(chǎn) 3200 噸杏鮑菇、雙孢菇及深加工生產(chǎn)線可行性研究報告 16 量 ，降水多集中在 47 月。全市三次產(chǎn)業(yè)的比重 由 20xx 年的 ::37 調(diào)整 為 ：： ， 其中二、三產(chǎn)業(yè)比重比上年分別提高 百分點 ，三次產(chǎn)業(yè)競相發(fā)展，達(dá)到歷史最好水平 。 2′，北緯 27176。因此， 本項 目是 從保護(hù)菇農(nóng)利益和產(chǎn)業(yè)長期發(fā)展的角度 出發(fā) ， 通過項目建設(shè)，形成食用菌原料生產(chǎn)、栽培、加工轉(zhuǎn)化的產(chǎn)業(yè)鏈條，以提高產(chǎn)品附加值、實現(xiàn)農(nóng)民增收、企業(yè)增效的目標(biāo) 。但雙孢菇培養(yǎng)料堆制過程復(fù)雜，技術(shù)性強(qiáng)，不 易掌握，故種植風(fēng)險大，難以實現(xiàn)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，制約了雙孢菇的推廣種植。 年產(chǎn) 3200 噸杏鮑菇、雙孢菇及深加工生產(chǎn)線可行性研究報告 10 本項目所采用的 食用菌 工廠化栽培技術(shù)，充分利用農(nóng)副產(chǎn)品資源實行工廠化栽培食用菌，是近年來迅速發(fā)展起來的現(xiàn)代化食用菌生產(chǎn)技術(shù)，其特點為工廠化生產(chǎn)，實行環(huán)境控制智能化，生產(chǎn)操作標(biāo)準(zhǔn)化，產(chǎn)品質(zhì)量有機(jī)化。我國政府歷來十分重視農(nóng)業(yè)在國民經(jīng)濟(jì)中 的 基礎(chǔ)性地位，把促進(jìn)農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效作為頭等大事來抓。設(shè)計生產(chǎn)能力為年產(chǎn)雙孢菇培養(yǎng)料 4 萬噸、雙孢菇 20xx噸、杏鮑菇 1200 噸、即食杏鮑菇 100萬袋（ 100克袋裝） 。 ”這為本項目提供了良好的外部發(fā)展環(huán)境。 建議 多渠道落實好項目的建設(shè)資金。 產(chǎn)業(yè)背景 我國食用菌生產(chǎn)歷史悠久，但真正成為獨立的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，是改革開放后才逐步形成的，經(jīng)過近 30 年的發(fā)展， 目前 已經(jīng)初具規(guī)模。 二、項目建設(shè)的必要性 （一 ） 是改變傳統(tǒng)生產(chǎn)方式，提升農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)效益，滿足珍稀食用菌市場需求的需要 本項目所產(chǎn)杏鮑菇屬于高檔珍稀食用菌，我國目前杏鮑菇生產(chǎn)大部分采用在自然環(huán)境下出菇，而杏鮑菇屬于中低溫結(jié)實性菌類，出菇最適 宜 溫度為 12℃ 18℃，因此在自然環(huán)境下， 只能季年產(chǎn) 3200 噸杏鮑菇、雙孢菇及深加工生產(chǎn)線可行性研究報告 11 節(jié)性生產(chǎn)， 南方只宜在晚秋至早春生產(chǎn)，生產(chǎn)時間短，產(chǎn)量低，不能解決常年供貨需求，經(jīng)濟(jì)效益不能最大化。食用菌栽培 作為一種原料來源廣、消費市場大、投資少、 增收快的 新型產(chǎn)業(yè) ， 已被廣大農(nóng)民認(rèn)可。從農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境建設(shè)的觀點看，利用農(nóng)作物秸桿發(fā)展食用菌 生產(chǎn)， 既可改變我市農(nóng)村 通過焚燒利用 秸桿的原始方式， 減少了大氣污染， 還可以獲得食用菌、菌糠飼料，沼氣、肥料，一舉四得。婁底工業(yè)從小到大，由弱轉(zhuǎn)強(qiáng)，形成了以冶金、建材、能源、化工、機(jī)械為骨干的工業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)，涌現(xiàn)出了漣鋼、金竹山電廠、錫礦山閃星銻業(yè)、金信化工等骨干企業(yè)。無霜期 268天。 水資源 婁底境內(nèi)溪水奔流 ，河網(wǎng)密布，水系完整，水量充沛。其中銻礦儲量居世界之冠，煤炭儲量居湖南全省第一，石膏、石墨、重晶石、大理石等非金屬礦藏在湖南乃至全國名列前茅。本項目建設(shè)地點位于潭邵高速公路引線旁， 距婁底城區(qū)僅 5 公里 ， 婁底火車站 8 公里， 具備良好的對外交通條件， 周圍 環(huán)境優(yōu)雅，植被繁茂，晝夜溫差大， 附近 5 公里內(nèi)無大型工礦企業(yè)， 200米內(nèi)無村民聚居點，空氣清新，水質(zhì)良好， 非常 適宜進(jìn)行珍稀食用菌的生產(chǎn)及深加工。生產(chǎn)設(shè)備裝機(jī)容量為800KVA，項目區(qū)附近有 1 路 11 萬伏高壓線路經(jīng)過，只需裝設(shè) 1臺 350KVA變壓器即可滿足生產(chǎn)要求。本項目屬符合國家產(chǎn)業(yè)政策的高效益項目，符合利用本地資源優(yōu)勢年產(chǎn) 3200 噸杏鮑菇、雙孢菇及深加工生產(chǎn)線可行性研究報告 21 為農(nóng)民增收增效的特色項目，必須 通過 爭取農(nóng)業(yè)開發(fā)銀行的政策性貸款資金 努力爭取 國家、省扶持農(nóng)業(yè)發(fā)展的 扶持政策來解決資金短缺問題。公司法人代表李劍偉當(dāng)選為婁底市政協(xié)委員。 食用菌市場現(xiàn)狀 （ 1）國內(nèi)食用菌產(chǎn)銷現(xiàn)狀 中國食用菌資源豐富，也是最早栽培食用菌的國家之一。據(jù)國家海關(guān)統(tǒng)計， 20xx年產(chǎn) 3200 噸杏鮑菇、雙孢菇及深加工生產(chǎn)線可行性研究報告 26 年我國食用菌出口創(chuàng)匯 億美元，較 2O08 年增加 億美元，增長 ％，出口量占全球食用菌出口量的 40％以上。 。俄羅斯食用菌生產(chǎn)技術(shù)水平與歐美國家相比有較大差距，本國產(chǎn)量僅占市場需求量的 20%，而我國東北三省、山東、河北、內(nèi)蒙古等北方食用菌產(chǎn)區(qū)對俄羅斯遠(yuǎn)東地區(qū)出口食用菌具有天然的地緣優(yōu)勢。 。食用菌已成為人們菜藍(lán)子中 不可缺少的佳肴，國內(nèi)市場需求逐年上升，每年遞增 12％ 20％，產(chǎn)品價格穩(wěn)中有升。 雙孢蘑菇不僅營養(yǎng)豐富 ,味道鮮美 ,而且熱能低 ,具有很高的醫(yī)療保健作用 ,因而日益受到各國人民的喜愛 。其意義不僅在于提高產(chǎn)品的附加值，提高食用菌產(chǎn)業(yè)的整體效益，還在于擴(kuò)大商品流通渠道，占有更大的市場，有利于促進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展 的新格局，另外還能延長產(chǎn)品保存期，均衡市場供應(yīng)，方便產(chǎn)品運輸。 五、營銷 策略 （一）注重市場調(diào)研，實行目標(biāo)市場營銷