【正文】 酒葡萄只能用來釀酒，不能他用。綜上，本項目在技術(shù)上先進(jìn)可靠，在經(jīng)濟(jì)上是合理的，在企業(yè)財務(wù)上是可以接受的。 生產(chǎn)中選用的設(shè)備材料要保證對產(chǎn)品無毒、無害、無污染。銷售管理：本項目產(chǎn)品采用靈活多樣的方式進(jìn)行銷售，利用現(xiàn)有的銷售服務(wù)體系，建立并完善銷售服務(wù)網(wǎng)絡(luò)。企業(yè)組織機(jī)構(gòu)見下圖：總 經(jīng) 理副總經(jīng)理生產(chǎn)技術(shù)部銷 售 部供 應(yīng) 部董事長副總經(jīng)理釀酒車間輔助生產(chǎn)車間財 務(wù) 部人 事 部全年工作日為300天，每天1班生產(chǎn)。 農(nóng)民增收。本項目還可帶動運輸、服務(wù)等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，拓寬農(nóng)民增收的的渠道。由于釀酒葡萄的專用性極強(qiáng)，除用作生產(chǎn)葡萄酒的原料之外，不能鮮食和它用，因此農(nóng)民種植釀酒葡萄只能交售項目單位；項目單位為了使企業(yè)的生產(chǎn)加工有穩(wěn)定的合乎質(zhì)量安全要求的原料來源，同時為了就近采購到加工原料，降低原料采購費用，必須首先建設(shè)與企業(yè)設(shè)計生產(chǎn)能力相匹配的釀酒葡萄種植基地，并按合同回收基地農(nóng)戶的釀酒葡萄產(chǎn)品，否則，一是因為原料供應(yīng)無保證而影響企業(yè)生產(chǎn)加工的正常進(jìn)行，二是因為從外地遠(yuǎn)距離采購原料，不僅提高生產(chǎn)成本，而且原料質(zhì)量安全亦難以保證。（2）生產(chǎn)污水處理后，產(chǎn)生的污泥，可作為有機(jī)肥料，用于改良土壤。這也為企業(yè)提供一個信息，即企業(yè)應(yīng)加強(qiáng)市場開發(fā)，強(qiáng)化市場營銷工作，努力提高產(chǎn)品質(zhì)量，搞好成本控制，采取低成本擴(kuò)張戰(zhàn)略，努力降低生產(chǎn)成本。（4）%；%。（3）折舊費、修理費及攤銷費折舊費：固定資產(chǎn)折舊采用分類法估算，土建工程折舊年限20年，設(shè)備折舊年限12年，凈殘值率5%。羊角溝鄉(xiāng)年產(chǎn)4000噸中、高檔干紅葡萄酒項目可行性研究報告 第七章 財務(wù)評價 財務(wù)評價依據(jù)企業(yè)所得稅率33%。（3）本中心各專業(yè)提供的相關(guān)資料。制冷：貯酒間的貯酒罐內(nèi)的葡萄酒需要將其溫度從12℃15℃降至4℃，設(shè)置風(fēng)冷壓縮機(jī)組為其降溫。項目單位將為這些釀酒葡萄種植農(nóng)戶提供技術(shù)服務(wù)和技術(shù)培訓(xùn)，使項目單位的生產(chǎn)原料在產(chǎn)品質(zhì)量上得到有利保障。干紅葡萄酒生產(chǎn)工藝流程紅葡萄分選破碎除梗葡萄漿二氧化硫發(fā) 酵酵 母壓 榨皮 渣蒸 餾調(diào)整成分皮渣白蘭地后發(fā)酵第一次換桶酒腳干紅葡萄原酒蒸 餾皮渣白蘭地陳 釀第二次換桶酒腳二氧化硫均衡調(diào)配 澄清處理蒸 餾皮渣白蘭地酒腳冷 東過濾 東灌裝 東殺菌 東貼標(biāo) 東干紅葡萄酒 項目建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)和具體建設(shè)內(nèi)容 項目建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)本項目產(chǎn)品干紅葡萄酒質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行國家葡萄酒標(biāo)準(zhǔn)：GB/T150371994。企業(yè)根據(jù)消費者反饋的的信息，改進(jìn)工藝，完善服務(wù)，不斷研發(fā)設(shè)計制造新的產(chǎn)品。采取以產(chǎn)品為核心的營銷策略。特別是隨著消費者對葡萄酒認(rèn)識的逐漸加深，品嘗能力的逐步提高，以及居民收入水平和文化水平的提高，將進(jìn)一步推動葡萄酒消費量的增長和消費層次的提高，因此，使國內(nèi)葡萄酒、特別是高品質(zhì)葡萄酒的供求缺口將進(jìn)一步擴(kuò)大。其中，%。但是，目前企業(yè)小，生產(chǎn)分散，仍然是葡萄酒待業(yè)存在的一個突出問題。進(jìn)入90年代中期，短短幾年時間，產(chǎn)量就從1996年的17萬噸增加到2002年的29萬噸，釀酒葡萄基地也由原來的10多萬畝發(fā)展到目前的72萬畝，產(chǎn)量、銷售收入和利稅同比增長率居酒類之首。供電：本項目計劃在廠區(qū)內(nèi)新建變電所一座，設(shè)800KVA變壓器一臺及其附屬設(shè)施，以滿足項目生產(chǎn)、生活用電需要。該園區(qū)地處大凌河水系，土質(zhì)肥沃，水源豐富，空氣、水質(zhì)、土壤環(huán)境清潔無污染。植被本縣屬于華北植物分布區(qū)遼西分區(qū)，但由于分布區(qū)靠近蒙古植物區(qū)和長白植物區(qū)，因此本縣植物分布深受這兩大植物區(qū)系的影響，植物種類繁多，據(jù)調(diào)查鑒定，本縣植物共有70科、219屬、311種。 自然資源概況氣候條件本縣熱量分區(qū)處于由中溫帶向暖溫帶過渡的過渡地帶，其干濕分區(qū)則處于由半干旱向半濕潤過渡的半干旱半濕潤易旱地區(qū)。究其原因，最根本的是，作為龍頭企業(yè)加工原料的農(nóng)產(chǎn)品專用性不強(qiáng)，其產(chǎn)品的購銷具有多渠道性，因此，當(dāng)該種農(nóng)產(chǎn)品供過于求，市場價格下跌時，企業(yè)便以種種理由拒收、限收或壓價收購，損害農(nóng)民利益；反之當(dāng)該種農(nóng)產(chǎn)品供不應(yīng)求，市場價格上漲，農(nóng)戶便將訂單產(chǎn)品拿到市場上高價銷售，使龍頭企業(yè)因缺少加工原料而影響生產(chǎn)的正常進(jìn)行，蒙受經(jīng)濟(jì)損失。近年來，由于鮮食葡萄供過于求，價格下跌，因此喀左縣從2005年起對葡萄品種結(jié)構(gòu)進(jìn)行戰(zhàn)略性調(diào)整，使釀酒葡萄種植業(yè)得以快速發(fā)展，目前全鄉(xiāng)種植面積已突破萬畝，如今已進(jìn)入產(chǎn)量形成期和盛果期，由于喀左縣種植的赤霞珠釀酒葡萄不能鮮食而只能用做釀造葡萄酒的原料，所以急需建一座紅葡萄酒廠，以有效解決釀酒葡萄的銷路和加工增值，以及促進(jìn)農(nóng)民增收的問題。這給國家對整個行業(yè)的規(guī)范和管理帶來一定難度。38中元國際投資咨詢中心有限公司羊角溝鄉(xiāng)年產(chǎn)4000噸中、高檔干紅葡萄酒項目可行性研究報告第二章 背景及必要性 項目建設(shè)背景 我國葡萄酒產(chǎn)業(yè)正處于一個快速發(fā)展期，市場潛力巨大。資金來源：招商引資。羊角溝鄉(xiāng)年產(chǎn)4000噸中、高檔干紅葡萄酒項目可行性研究報告年產(chǎn)4000噸中檔、高檔干紅葡萄酒項目可行性研究報告第一章 總 論 項目概要 項目名稱年產(chǎn)4000噸中、高檔干紅葡萄酒項目 項目招商承辦單位喀左縣羊角溝鄉(xiāng)人民政府 項目建設(shè)內(nèi)容建設(shè)性質(zhì)：新建建設(shè)地點：喀左縣羊角溝鄉(xiāng)工業(yè)園區(qū)規(guī)模：年加工8000噸釀酒葡萄、釀制4000噸中、高檔干紅葡萄酒。 主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)表11 主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)表序號指標(biāo)名稱單位數(shù)量備注1生產(chǎn)規(guī)模干紅葡萄酒t/a40002產(chǎn)品方案750ml玻璃瓶t/a40003總投資萬元1180固定資產(chǎn)投資萬元940流動資金萬元2404全廠定員人805全年生產(chǎn)天數(shù)天3006廠區(qū)占地面積m2240007年平均總成本費用萬元8年平均銷售收入萬元93389年平均銷售稅金及附加萬元110910年平均利潤總額萬元11投資回收期(稅后)a12總投資收益率%13投資利稅率%20214財務(wù)內(nèi)部收益率(稅后)% 可行性研究報告編制依據(jù)《2007年國家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營項目申報指南》 《2007年國家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營項目可行性研究報告編寫大綱》（國農(nóng)辦[2006]224號）遼寧省2007年農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營項目計劃安排意見。葡萄酒是以新鮮葡萄或葡萄汁為原料，經(jīng)發(fā)酵而成的飲料酒，是世界公認(rèn)的對人體有益的健康酒精飲品。不斷擴(kuò)大企業(yè)規(guī)模，提高生產(chǎn)能力，是葡萄酒行業(yè)需要重點解決的問題之一。 項目建設(shè)的必要性是調(diào)整優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，大幅度增加農(nóng)民收入的急需。解決上述問題的最有效措施是提高作為龍頭企業(yè)加工原料的農(nóng)產(chǎn)品的專用性?！?，多年平均年降水量493mm，無霜期150天，日照百分率為65%，≥10℃℃，太陽總輻射在我國同緯度屬高值區(qū)。主要農(nóng)作物有玉米、小麥、高粱、谷子、花生、大豆、綠豆、棉花和各種蔬菜；主要林木有楊柳榆、松柏柞；主要水果有葡萄、蘋果、梨、大棗等；主要畜禽有牛、豬、羊、禽等。廠址距錦州港、葫蘆島港、秦皇島港分別為140公里、110公里和180公里，距北京、沈陽分別為430公里、410公里，距京四高速公路37公里，距國道“306”、“101”分別為7公里、35公里，鐵路、公路交通方便。交通：項目廠址距錦州港、葫蘆島港、秦皇島港分別為140公里、110公里和180公里，距北京、沈陽分別為430公里、410公里，距京四高速公路37公里，距國道“306”、“101”分別為7公里、35公里，公路、鐵路交通十分便捷。生產(chǎn)企業(yè)遍布了除海南、貴州、西藏、青海外的其他各?。ㄊ?、區(qū)），并且出現(xiàn)了一批在國際市場上頗有影響的品牌。據(jù)不完全統(tǒng)計，全國葡萄酒企業(yè)的年平均生產(chǎn)能力不足2000噸，年產(chǎn)量在1000噸以下的企業(yè)占70%左右，10005000噸的企業(yè)占20%，5000噸以上的企業(yè)占有10%。近幾年來，歐美地區(qū)酒類消費品穩(wěn)定，并略有下降，但亞洲地區(qū)消費量上升，葡萄酒進(jìn)口量增長明顯，尤其是日本、東南亞及香港地區(qū)。如將亞洲各國葡萄酒產(chǎn)量很少但消費量猛增的因素考慮進(jìn)去，發(fā)展以亞洲各個國家地區(qū)為目標(biāo)市場的葡萄酒出口，則我國葡萄酒行業(yè)的市場空間和前景將極為廣闊，特別是高檔、高品質(zhì)葡萄酒更具巨大的市場開發(fā)前景和潛力。加大科研創(chuàng)新力度，開發(fā)特色產(chǎn)品，并以市場細(xì)分化為依據(jù)，不斷研發(fā)出適合不同消費層次、消費場合、消費群體的新產(chǎn)品，不斷擴(kuò)大產(chǎn)品銷售市場。 市場風(fēng)險分析 項目產(chǎn)品市場風(fēng)險因素分析項目產(chǎn)品市場風(fēng)險因素主要是產(chǎn)品銷售價格的總體下跌。其葡萄酒的感官指標(biāo)和理化指標(biāo)詳見表63和表65表541 葡萄酒的感官指標(biāo)項 目要 求外 觀色 澤白葡萄酒紅葡萄酒桃紅葡萄酒加香葡萄酒近似無色、微黃帶綠、淺黃、禾稈黃、金黃色紫紅、深紅、寶石紅、紅微帶棕色、棕紅色桃紅、淡玫瑰紅、淺紅色深紅、棕紅、淺紅、金黃色、淺黃色澄清程度澄清透明、有光澤、無明顯懸浮物(使用軟木塞封口的酒允許有3個以下不大于1mm軟木渣)起泡程度起泡葡萄酒注入杯中時，應(yīng)有微細(xì)的串球狀氣泡升起，并有一定的持續(xù)性香氣與滋味香 氣非加香葡萄酒加香葡萄酒具有純正、優(yōu)雅、怡悅、和諧的果香和酒香具有優(yōu)美、純正葡萄酒香與和諧的芳香植物香滋味干、半干葡萄酒甜、半甜葡萄酒起泡葡萄酒加氣起泡葡萄酒加香葡萄酒具有純凈、幽雅、爽怡的口味和新鮮怡悅的果味香，酒體完整具有甘甜醇厚的口味和陳釀的酒香味，酸甜協(xié)調(diào)，酒體豐滿具有優(yōu)美純正、和諧怡悅的口味和發(fā)酵起泡酒特有香味,有殺口力具有清新、愉快、純正的口味，有殺口力具有醇厚、爽舒的口味和協(xié)調(diào)的芳香植物香味，酒體豐滿典型性典型突出表542 葡萄酒的理化指標(biāo)項 目要 求酒精度20℃(體積分?jǐn)?shù))/%甜、加香葡萄酒其他類型葡萄酒 總酯(以葡萄糖計)/(g/l)平靜葡萄酒干型半干型半甜型甜型干加香甜加香≤≥≤≥起泡、加氣起泡葡萄酒天然型純干型干型半干型甜型≤≥滴定酸(以酒石酸計)/(g/l)甜、加香葡萄酒其他類型葡萄酒揮發(fā)酸(以乙酸計)/(g/l)游離二氧化硫/(g/l)總二氧化硫/(g/l)≤≤50≤250干浸出物/(g/l)白葡萄酒紅、桃紅、加香葡萄≥≥鐵/(mg/l)白葡萄酒紅、桃紅、加香葡萄≤≤二氧化碳壓強(qiáng)(20℃)/Mpa起泡250ml/瓶≥加氧起泡250ml/瓶≥ 具體建設(shè)內(nèi)容 土建本項目土建工程包括：主要生產(chǎn)工程2600m2見附表21土建工程明細(xì)表?？捎缮蜿栟r(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院向公司提供技術(shù)服務(wù)和技術(shù)支持。 自控儀表在葡萄酒車間設(shè)置集中控制室，對發(fā)酵罐設(shè)置溫度、液位指示系統(tǒng)。（4）建筑工程根據(jù)類似工程按指標(biāo)法估算。%。攤銷費：遞延資產(chǎn)按10年平均攤銷。 不確定性分析 盈虧平衡分析%。綜上可見，本項目在財務(wù)上是可行的，在經(jīng)濟(jì)上是合理的，應(yīng)推薦實施。（3）鍋爐產(chǎn)生的灰渣，由螺旋除渣機(jī)輸送至渣場，定期送往建材廠做建材原料。因此，項目單位與農(nóng)戶必須結(jié)成彼此相依為靠、誰也離不開誰的緊密型利益共同體。 農(nóng)業(yè)增效由于項目區(qū)羊角溝鄉(xiāng)“十年九旱”，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基礎(chǔ)設(shè)施薄弱，抗災(zāi)避災(zāi)能力較弱，全鄉(xiāng)3萬畝耕地全部為中低產(chǎn)田，平均每畝純收入不足400元。通過實施本項目，僅種植釀酒葡萄一項人均收入即達(dá)1500多元；另外可使項目區(qū)120名勞動力到葡萄酒廠就業(yè)，項目區(qū)人均82元。本項目新增勞動定員為80人，其中行政管理人員10人，工程技術(shù)人員12人，工人58人，主要管理人員和工程技術(shù)人員由吉林天池葡萄酒有限公司委派，工人采用就地招聘的方式擇優(yōu)錄用，培訓(xùn)后上崗。 技術(shù)培訓(xùn)為確保項目順利實施，投產(chǎn)前，采取請專家授課、實地學(xué)習(xí)、現(xiàn)場生產(chǎn)培訓(xùn)等方式，對招錄員工根據(jù)擬定的崗位進(jìn)行相應(yīng)的技術(shù)培訓(xùn)，培訓(xùn)合格后，持證上崗。 鍋爐鼓、引風(fēng)機(jī)等噪聲較大的設(shè)備安裝在單獨房間中，對鼓、引風(fēng)機(jī)采用減震基礎(chǔ)防止震動遠(yuǎn)傳，安裝消聲器以減少噪聲。因此，本項目是可行的。因此項目單位要加強(qiáng)與原料基地果農(nóng)的合作，誠實守信，切實維護(hù)農(nóng)民利益。項目單位要與同行業(yè)一起加大葡萄酒文化宣傳力度，努力開拓市場，并不斷探索創(chuàng)新營銷理念和模式。釀酒葡萄的生產(chǎn)采用“公司+基地+農(nóng)戶”的定單生產(chǎn)方式，原料的供應(yīng)有可靠保證。車間地面貼馬賽克或釉面瓷磚，車間墻壁用白色瓷磚貼到頂。投產(chǎn)后，在確保項目運行的前提下，努力降低成本、提高效益。羊角溝鄉(xiāng)年產(chǎn)4000噸中、高檔干紅葡萄酒項目可行性研究報告第十章 項目組織與管理 組織機(jī)構(gòu)職能劃分成立年產(chǎn)4000噸中、高檔干紅葡萄酒項目領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)項目落實、項目區(qū)內(nèi)具體工程的設(shè)計、施工、設(shè)備采購、安裝調(diào)試等事宜，嚴(yán)格實行招標(biāo)制度和監(jiān)理制度。通過改種雜糧雜豆為釀酒葡萄，使項目