丹青書屋計劃書-免費(fèi)閱讀
【正文】 服務(wù)流程 擺臺→迎賓→領(lǐng)位→點(diǎn)單→開單→飲品，書籍上桌→巡臺→檢查書籍→結(jié)賬→送客→收臺服務(wù)介紹擺臺 擺臺物品﹙臺卡，煙灰缸，紙巾盒等﹚，應(yīng)保持干凈，整潔，完好無損，印有咖啡廳標(biāo)志，標(biāo)志需朝客人。負(fù)責(zé)圖書室內(nèi)的衛(wèi)生，圖書的整潔，為客人尋找需要的書籍。 八、遠(yuǎn)景規(guī)劃 把我的咖啡書吧做成XX縣區(qū)里牌子響當(dāng)當(dāng)?shù)男蓍e場所，建立起屬于自己店鋪的風(fēng)格。學(xué)校內(nèi)的活動是主要部分。 節(jié)假日party享受5折。 產(chǎn)品定位：新鮮食品，健康。讓周邊學(xué)校的學(xué)生知道有我這樣的一個店，可以提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的休閑場所。我相信我們能夠依靠優(yōu)質(zhì)周到的服務(wù)、優(yōu)雅的休閑環(huán)境來保持我們的顧客數(shù)目，從而保證咖啡書吧的發(fā)展壯大。 四、咖啡吧在XX縣區(qū)內(nèi)有幾家咖啡吧是做的不錯的，像。而我們書吧不僅環(huán)境優(yōu)雅，還可以對顧客提供一些新鮮的食品在看書時一邊享受美食一邊獲取知識。顧客是朋友，他是來休閑不是來消費(fèi)的微笑式服務(wù)。在校的學(xué)生光臨書吧的原因主要有兩個，一是文化上的需要，二是書吧的環(huán)境。這是我喜歡的調(diào)調(diào)所以，我打算開個――咖啡書吧。 六、促銷策略。那么，書店每月的損益平衡點(diǎn)=固定費(fèi)用=5600元損益平衡點(diǎn)營業(yè)額=固定費(fèi)用/毛利率=5600/0。 圖書音像商品的采購。（產(chǎn)品差異化） ，主動出擊挖掘客戶，爭取集團(tuán)購買的大客戶。針對新華書店“大而全”、“小而全”的特點(diǎn)，從書店的裝潢、陳設(shè)到圖書的品種、陳列以及各種服務(wù)都要突出“精”的特點(diǎn)。雖然有這些對手先行進(jìn)入了xx市場，但除了新華書店以外，其他的對手都還沒有形成廣泛的影響，對市場的占有也相當(dāng)有限。 對策。 該區(qū)域交通便利、基礎(chǔ)設(shè)施齊全、規(guī)劃整齊、周邊商鋪門店密集、居住人口眾多、商業(yè)前景十分廣闊。經(jīng)營圖書音像文化商品，溝通信息，傳播文化，形成一定規(guī)模的小型特色連鎖書店，最終實(shí)現(xiàn)社會效益和經(jīng)濟(jì)效益的最大化。 （購買欲望）由于本地文化發(fā)展的滯后，文化消費(fèi)市場不發(fā)達(dá)，種類單一。 對策：沒有總體抗衡的實(shí)力，采取市場補(bǔ)缺者戰(zhàn)略1）細(xì)分目標(biāo)市場，避開主導(dǎo)者的優(yōu)勢商品；2）著力降低經(jīng)營成本，讓利于讀者； 3）狠抓服務(wù)質(zhì)量，提供多樣化的服務(wù)形式，提高讀者的認(rèn)可度和忠誠度。 劣勢：1）作坊式門店，環(huán)境差，沒有文化氛圍；2）缺乏經(jīng)營管理意識，得過且過； 對策。然而，影響書店生存與發(fā)展的因素是多方面的，書店是否進(jìn)行了準(zhǔn)確的市場定位是其能不能順利地在行業(yè)中站住腳的重要因素；在書店進(jìn)入市場之前的初次定位尤其關(guān)鍵。 1.“特色”是要在既不追求全面又不專做一類的情況下，抓住幾類市場需求較大或者新華書店忽略了的又有一定市場需求的圖書，深入地挖掘，做出專業(yè)水平。必須根據(jù)市場情況和競爭對手的變化，需要適時適當(dāng)?shù)牟粩嗉右哉{(diào)整和改進(jìn)。 店面租金：4萬/年 （二）收益預(yù)測： 書店定位銷售的少兒、大眾文化、教輔等種類圖書的批發(fā)折扣一般在6折以下，如按定價銷售則有40%的利潤空間；按照xx的市場情況，而且仍有25%以上的利潤空間。樂觀估計：書店日均營業(yè)額達(dá)到800元左右，月營業(yè)額達(dá)到24000元。也許圖書館可以，但總感覺那里多了一份凝重，少了一絲溫馨。 咖啡書吧鎖定的顧客主要有兩類一是學(xué)校的學(xué)生，二是白領(lǐng)階層。 我們的服務(wù)宗旨是。一算下來花費(fèi)還是蠻高的。而我們的書籍都是和生活相關(guān)對我們自身修養(yǎng)、品行等有關(guān)的知識理論性的，而且我們還會根據(jù)顧客的需求購進(jìn)，也可以幫他們代購一些他們想要的書籍。 當(dāng)然，除了以上這些還是存在一些潛在的競爭者，但
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