廚師技術(shù)個人總結(jié)報告范文5篇-免費閱讀
【正文】 另外，廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進行定期的溫度和濕度測量。 三、質(zhì)量方面 菜肴質(zhì)量是食堂得以生存發(fā)展的核心競爭力。因為我所從事的工作質(zhì)量，很有可能會影響到全體職工的身心健康，所以為了揚長避短，今后的工作能做到更好，我對一年的工作情況總結(jié)如下。我們在國慶長假就可以體會到，如果不是大家的通力合作，相互幫助，那樣大的工作量真的很難個體單獨完成，個人的成長離不開集體的力量，沒有優(yōu)秀的團隊，就不會有先進的個人 !雖然很忙很累，但是我們大家很開心，時間也過得特別快，感覺更加充實。 2)方法很重要。為了不影響正常工作運轉(zhuǎn)，我都能夠服從領(lǐng)導的安排，不講條件，全力以赴搞好食堂工作。食品與雜品、藥品隔離 。配菜美觀，色型好看，炒菜味美，咸淡 適中，同時我還認真聽取就餐人員的意見，總結(jié)不足，并在下次烹調(diào)中及時改進。一是認真學習工作業(yè)務(wù)知識，重點學習飲食烹調(diào)和提高食品質(zhì)量的研究。 廚師技術(shù)總結(jié)報告 3 伴隨著時鐘的步伐 2024 年馬上就要過去了，回首過去的一年，感謝各位領(lǐng)導對我工作的指導和幫助，感謝廣大同事對我工作的支持，我一定會 在今后的工作中堅持以身作則，嚴格要求自己，做好本職工作，彌補工作中的不足，提高我的技能服務(wù)水平。常被外界因素所干擾。自己做事有點感情用事，常把生活中的情緒帶到工作中來。 廚師技術(shù)總結(jié)報告 2 回首這一年，自己在廚師生涯中曾走過不少 “ 彎路 ” ，耗費了不少時間和盡力，現(xiàn)對 2024 年如下： 一、過于迷信平臺大小 之前的我心比天高，總想找到一個大的平臺，總以為大樹底下好乘涼。在服務(wù)上，做到優(yōu)質(zhì)、高效，對就餐人員態(tài)度和藹，說話和氣。樹立與增強為人民服務(wù)的思想。環(huán)境衛(wèi)生采取 “ 四定 ” 辦法：定人、定物、定時間、定質(zhì)量，劃片分工，包干負責 。廚師這一職業(yè)出現(xiàn)很早，大約在奴隸社會，就已經(jīng)有了專職廚師。成品與半成品隔離 。放置食品的櫥柜、貨架時刻保持清潔，無霉斑、鼠跡。做到制作的主食，合乎質(zhì)量要求，大小均勻，掌握火候。 在政治思想上我熱愛祖國，熱愛中國共產(chǎn)黨，熱愛社會主義 。平臺的大小，絕不是影響一個人 成功的絕對因素，關(guān)鍵是自己在現(xiàn)處的平臺中怎么去努力，怎么去做好自己本職工作和永無止境的學習鉆研。自己在以后道路上改掉這個致命的臭毛病，凡事三思而后行。所以告訴自己要堅持選擇。我始終堅持
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