11果酒和果醋的制作課件向萬(wàn)林-免費(fèi)閱讀
【正文】 三、課題成果評(píng)價(jià) 呼吸作用詳細(xì)過(guò)程 第一步：葡萄糖酵解： (細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中 ) C6H12O6－ → 2丙酮酸 +4[H]+能量 (合成 2ATP) 第二步：丙酮酸脫羧： (細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中 ) 2丙酮酸 +6H2O－ → 6CO2+20[H]+能量 (合成 2ATP) 第三步：水的生成： (線粒體中 ) 24[H]+6O2－ → 12H2O+能量 (合成 34ATP) 酵母菌和大部分植細(xì)胞：產(chǎn)酒精 (細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中 ) 2丙酮酸 +4[H]－ → 2C2H5OH+ 2CO2 乳酸菌和動(dòng)物細(xì)胞：產(chǎn)乳酸 (細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中 ) 2丙酮酸 +4[H]－ → C3H6O3(乳酸 ) 酶 酶 酶 酶 酶 （ 1）充氣口：接氣泵，泵入無(wú)菌空氣或氧氣，制造有氧環(huán)境。 : : （ 1）果酒的制作是否成功的鑒定方法是： （ 2）果醋的制作是否成功的鑒定方法是： 視覺(jué)觀察： ①逐漸出現(xiàn)紅色（果皮中的色素溶解于其中） ②出現(xiàn)氣泡： CO2 ③ 出現(xiàn)白色菌膜：反映酵母菌的數(shù)量 嗅味和品嘗 顯微鏡觀察 用 重鉻酸鉀 檢驗(yàn) 酒精 的存在 觀察菌膜的形成 嗅味和品嘗 比較發(fā)酵前后的 PH值 顯微鏡觀察 （ 1）為防止發(fā)酵液被污染，發(fā)酵瓶要用 消毒。上述發(fā)酵過(guò)程結(jié)束后，甲、乙、丙同學(xué)實(shí)際得到的發(fā)酵產(chǎn)品依次是 ________、 _______、 _________。北京理綜）在家庭中用鮮葡萄制作果酒時(shí)，正確的操作是 A．讓發(fā)酵裝置接受光照 B．給發(fā)酵裝置適時(shí)排氣 C．向發(fā)酵裝置通入空氣 D．將發(fā)酵裝置放在 45℃ 處 (2020 既能進(jìn)行 有氧呼吸 ，又能進(jìn)行 無(wú)氧呼吸 。 課題目
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