酒店衛(wèi)生管理規(guī)章制度范本11篇-免費(fèi)閱讀
【正文】 ，以便工作時(shí)，能完全按內(nèi)容完成，而不會(huì)有遺漏。 二、客房計(jì)劃衛(wèi)生制度 ，以確?？头渴冀K保持良好的狀態(tài)。酒店管理層 (即總值人員 )，每人每天查房數(shù)不少于 2 間 ,房間隨機(jī)。 ： 由專人按《旅業(yè)客房杯具洗消操作規(guī)程》在專用的杯具洗消間內(nèi)進(jìn)行。 ： 從客房清潔車取出潔凈布草，按順序換上床單、被套、毛毯、枕套， 最后鋪上床罩。 遞小毛巾用夾具，用后及時(shí)清潔、消毒。 酒店衛(wèi)生管理規(guī)章制度范本（篇 9） 一、個(gè)人衛(wèi)生： 按照理論培訓(xùn)中對(duì)儀表、儀容的具體規(guī)定要求，如：服裝整潔、男不留長(zhǎng)發(fā)、女發(fā)不披肩、不燙發(fā)、染發(fā)、不留指甲、不涂指甲油、女士化淡妝，勤洗手等等。 操作前洗手、穿戴清潔的工作衣服帽子。 銷售熟食用工具取貨，手不接觸票證，包裝用新紙。食品不得接觸有毒有害物品。 五、冷葷菜加工須做到五專 :即專人、專室、專工具、專消毒、專冷藏 ,不得將未經(jīng)清洗處理的食品原料帶入冷葷間。造成嚴(yán)重后果的，給予責(zé)任人停職檢查至開(kāi)除處理。 使用消毒液進(jìn)行消毒時(shí)，按 1： 200 的比例稀釋配好消毒液，倒入消毒桶內(nèi)，再將器皿放入消毒桶。 熟食要低溫、短時(shí)貯存。廚房菜墩要隨用隨刮，并殺菌消毒。加工生海產(chǎn)品必須嚴(yán)防生海產(chǎn)品及其加工刀具、容器等污染其他食品和器具。 防止食品交叉污染。凡患有 瘡癤、化膿性創(chuàng)傷 (特別是手指被切破 )以及可能引起食物中毒的腸道疾病或健康帶菌者，一律不準(zhǔn)從事入口食品的加工工作。 (2)積灰、污漬、油漬、較大雜物、毛發(fā)、皺褶等衛(wèi)生問(wèn)題，每處給予 — 2 元的處罰。 (2) 掌握必要的衛(wèi)生知識(shí)。 1負(fù)責(zé)公共區(qū)域內(nèi)其他日常衛(wèi)生清潔。 負(fù)責(zé)公共區(qū)域內(nèi)衛(wèi)生間衛(wèi)生清潔。機(jī)器如發(fā)出異常聲音，應(yīng)當(dāng)立即停止機(jī)器，報(bào)告主管。 私人衣物嚴(yán)禁帶入洗衣房清洗，如有發(fā)現(xiàn)私自帶入洗衣房清洗者，違紀(jì)員工與當(dāng)班主管、組長(zhǎng)一律各處以五十元罰款。 1屏風(fēng)壁面 (1)是否懸掛正常。 (2)溫度是否適中。 落地?zé)? (1)開(kāi)關(guān)是否正常。 (7) 電視機(jī)是否工作正常，頻道是否都已調(diào)好。 (5) 衣柜的自動(dòng)開(kāi)關(guān)電燈是否操作正常。 (2) 開(kāi)門(mén)是否有聲音。 十、為客人健康負(fù)責(zé)，加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全管理，嚴(yán)防衛(wèi)生事故發(fā)生。 六、保持公共場(chǎng)所內(nèi)、外環(huán)境整潔，經(jīng)常開(kāi)窗通風(fēng)換氣。那么制度的格式是什么呢，以下是小編準(zhǔn)備的酒店衛(wèi)生管理規(guī)章制度范本，歡迎借鑒參考。 三、堅(jiān)持每年一次對(duì)在崗及新補(bǔ)充人員進(jìn)行健康復(fù)查、檢查，患有 “ 五病 ” 者，即調(diào)離原工作崗位。勤換工作服。 十二、配合衛(wèi)生消毒部門(mén)定期做好預(yù)防性的消毒，徹底消滅室內(nèi)的蚊、蠅、蟑螂和老鼠。 (2) 棉被折迭是否整齊。 (4) 家具表面有無(wú)脫色和破損。 啡臺(tái) (1)啡臺(tái)是否平穩(wěn)。 墻壁 (1)墻紙是否有污漬或破損。 (2)床鋪是否清潔衛(wèi)生而無(wú)破損。 酒店衛(wèi)生管理規(guī)章制度范本（篇 3） 工作當(dāng)中應(yīng)當(dāng)注意自己的儀容儀表、禮節(jié)禮貌，遇見(jiàn)領(lǐng)導(dǎo)與同事應(yīng)當(dāng)主動(dòng)問(wèn)好，熱情待人。若需要暫離工作崗位，應(yīng)請(qǐng)示當(dāng)班主管，經(jīng)獲準(zhǔn)后方可離開(kāi)崗位。 酒店衛(wèi)生管理規(guī)章制度范本（篇 4） 負(fù)責(zé)大堂范圍內(nèi)大理石地面推塵、清掃。 負(fù)責(zé)酒店外圍衛(wèi)生。 專業(yè)衛(wèi)生清理部門(mén)和人員對(duì)所負(fù)責(zé)的區(qū)域和工作項(xiàng)目進(jìn)行專業(yè)化清潔與管理。對(duì)檢查出的問(wèn)題，按照標(biāo)準(zhǔn)追究責(zé)任和進(jìn)行處罰。 一、目的為加強(qiáng)酒店管理，嚴(yán)格貫徹《食品衛(wèi)生法》，確保酒店食品加工的清潔衛(wèi)生，特制定本規(guī)定。 (二 )預(yù)防細(xì)菌性食物中毒措施 加工食品飯菜的原料必須新鮮，禁止使用病死、毒死或死因不明的畜禽肉類、死蛤蜊、死扇貝及其制品 。食物與雜物隔離 。非冷拼間人員不準(zhǔn)隨便入內(nèi)，冷拼間內(nèi)不準(zhǔn)存放未洗干凈的水果、蔬菜、生魚(yú)、生肉及其他雜物。熟食刀具存 放時(shí)加保鮮膜。為大型會(huì)議大量準(zhǔn)備的飯菜及涼拌菜加工后存放時(shí)間不能超過(guò) 1 小時(shí)。 (五 )預(yù)防化學(xué)及農(nóng)藥中毒 勿將亞硝酸鹽當(dāng)作食鹽食用。從業(yè)人員須持有效健康合格證明 ,經(jīng)培訓(xùn)合格后方可上崗工作。采購(gòu)各類食品必須向供貨商索取衛(wèi)生許可證
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