【正文】 （ 2）、有良好的商業(yè)信譽(yù)，在以往餐飲經(jīng)營(yíng)中沒(méi)有任何食品衛(wèi)生安全、消防安全方面的不良記錄。 1醫(yī)院嚴(yán)禁吸煙，在食堂內(nèi)絕對(duì)禁煙。 1食堂設(shè)備和材料要有專人負(fù)責(zé)管理，存放要整齊有序，每道工序加工完成后都要及時(shí)清理垃圾、場(chǎng)地和工具，隨時(shí)保持工作場(chǎng)地和設(shè)施的整潔。 食堂由原料到成品實(shí)行 “ 四不 ” 制： (1)采購(gòu)員不買腐爛變質(zhì)的原料； (2)保管驗(yàn)收員不收腐爛變質(zhì)的原料； (3)加工人員 (廚師 )不用腐爛變質(zhì)的原料： (4)營(yíng)業(yè)員不賣腐爛變質(zhì)的食品。選聘具體內(nèi)容如下： （一）食堂選聘具體內(nèi)容： 醫(yī)院的食堂裝修、廚具、餐具、餐桌等一切費(fèi)用由中租方負(fù)責(zé)，食堂、廚房裝修應(yīng)符合國(guó)家消防標(biāo)準(zhǔn)，其他墻壁瓷粉刮白、安裝地磚、門窗、進(jìn)行防滑處理等基本裝修要求，裝修含墻壁裝修材料、地磚、油煙機(jī)、灶、消毒柜、冷藏柜、餐具、廚具、餐桌、凳子（椅子）等。 一、承包目的： 適應(yīng)醫(yī)院持續(xù)發(fā)展的需要，提高飯菜質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量，為患者及其家屬和醫(yī)院職工，提供良好的就餐環(huán)境和質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的用餐服務(wù)，做到食堂經(jīng)營(yíng)有人管，飯菜質(zhì)量有人抓，讓患者享受到合適、隨心的膳食，促進(jìn)疾病康復(fù)，讓全體員工全身心地投入到工作中，為他們營(yíng)造一個(gè)如家的感受和單位的溫暖。 三、醫(yī)院食堂經(jīng)營(yíng)方案 我司承包僅能依照院方規(guī)定范圍從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，不轉(zhuǎn)包或分包，否則視為放棄承包資格，院方有權(quán)取消其承包資格并沒(méi)收投標(biāo)保證金。 掉落的成品棄之不用。 食堂每日每餐均衡供餐，做好高、中、低檔 菜品，按 3:5:7 比例配制供應(yīng)，明碼標(biāo)價(jià)菜品最低 1 元最貴 4 元，自選菜式午、晚供應(yīng) 10 款以上菜肴品種。 報(bào)名條件： （ 1）符合方案（第二條）承包對(duì)象及條件。結(jié)合醫(yī)院的實(shí)際，經(jīng)院黨委會(huì)研究決定對(duì)醫(yī)院食堂采取重新公開(kāi)對(duì)外承包，特作以下方案： 一、對(duì)外承包的 目的 適應(yīng)醫(yī)院持續(xù)發(fā)展的需要，提高飯菜質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量，做到食堂經(jīng)營(yíng)有人管，飯菜質(zhì)量有人抓，讓患者及其家屬和醫(yī)院職工享受到合意、隨心的膳食，營(yíng)造一個(gè)如家一般溫馨且管理得當(dāng)?shù)氖程谩? 在承包方選擇上，一定要選擇有實(shí)力，將信譽(yù)的餐飲公司進(jìn)行合作，可以規(guī)避一旦出現(xiàn)食物中毒等食品問(wèn)題后的理賠能力和相關(guān)法律責(zé)任。另外還有一種是限額補(bǔ)助，就是跟個(gè)刷卡的月度總金額達(dá)到一定的量，給予及個(gè)級(jí)別的補(bǔ)助方式，如：消費(fèi)在達(dá)到 300 的補(bǔ) 100,達(dá)到 500 的補(bǔ) 200,達(dá)到 700 的補(bǔ) 300,達(dá)到 900 以上的補(bǔ)400,400 為最高限額。 同時(shí)食堂經(jīng)營(yíng)為避免給公司財(cái)務(wù)造成現(xiàn)金流上的壓力，可以與承包方采取代收的結(jié)算方式；員工到財(cái)務(wù)用現(xiàn)金充值，這個(gè)錢由財(cái)務(wù)代收，財(cái)務(wù)只 需開(kāi)具一般性發(fā)票，此賬不需納入公司會(huì)計(jì)科目；員工拿這個(gè)收費(fèi)證明到辦公室進(jìn)行充值，就餐時(shí)到食堂刷卡。 四、前期準(zhǔn)備 : 人員安置 : 落實(shí)外包方案后，廚房工作人員皆由承包方負(fù)責(zé)。 食堂口味單調(diào)，無(wú)法滿足廣大員工需求。 __是飯?zhí)贸邪?,食材配送 ,蔬菜養(yǎng)殖基地一體化的膳食公司 . 公司經(jīng)過(guò)十多年的發(fā)展先后建立了東莞、深圳、佛山、中山、惠州、廣州等 6 個(gè)分理處，二個(gè)蔬菜、養(yǎng)殖基地，二個(gè)糧油、副產(chǎn)品批發(fā)基地，深圳、東莞、中山物流配送車隊(duì)。 英賽特有限公司 (460 人 ) 賽毅電子廠 (814 人 ) 吉碩鞋業(yè) (1800 人 ) 童星玩具廠 (500 人 ) 宏興科技公司 (900 人 ) 曼克頓酒店 (450 人 ) 千足沐足閣、千枝花美容 (350 人 ) 志匯表業(yè) (188 人 ) 三、衛(wèi)生管理 : 廚房衛(wèi)生監(jiān)控。 貴廠如需另加餐，所用食材由貴廠提供，我方人員可免費(fèi)為其加工。廚師實(shí)行三個(gè)月或半年一換，確?？谖陡?。 (蘋果、西瓜、梨等等 ) (d)每年炎暑夏季 (610 月份 )我司每月免費(fèi)提供 4 次糖水或涼茶。 中、晚餐各 元 /人，我公司總結(jié)多年來(lái)經(jīng)營(yíng)飯?zhí)玫墓芾斫?jīng)驗(yàn)，為滿足員工用餐時(shí)對(duì)菜式和口味多樣化的需求，每餐提供 4 菜一湯讓員工根據(jù)自已喜好自由選擇一葷一素一湯，以提高員工就餐滿意度，米飯任吃。 公司食堂承包方案（精選篇 8） __有限公司領(lǐng)導(dǎo)，為了對(duì)貴企業(yè)的飯?zhí)眉訌?qiáng)管理，進(jìn)一步改善員工就餐的實(shí)際情況，本人結(jié)合對(duì)貴廠的實(shí)際情況及貴企業(yè)的實(shí)際要求，特?cái)M定以下經(jīng)營(yíng)管理方案，敬請(qǐng)參閱如下食堂承包經(jīng)營(yíng)方案。 b、投標(biāo)單位必須按本招標(biāo)文件填寫投標(biāo)承諾書(shū)，提出合理的投標(biāo)報(bào)價(jià)。 貨款支付方法：每月結(jié)算一次，實(shí)行轉(zhuǎn)賬支付，中標(biāo)單位（人）須提供相應(yīng)帳號(hào)和開(kāi)戶行名稱。 中標(biāo)單位（人）必須按招標(biāo)方的要求品種、數(shù)量，按時(shí)送至招標(biāo)方食堂，對(duì)需要粗加工處理的按招標(biāo)方的要求在招 標(biāo)方食堂現(xiàn)場(chǎng)加工，并保證食堂環(huán)境整潔。 中標(biāo)單位（人）必須按招標(biāo)方的要求品種，將所需品種整塊送至招標(biāo)方食堂，小排骨的整匹長(zhǎng)度不得低于 45 公分，切塊、碎肉必須按招標(biāo)方的要求在招標(biāo)方食堂現(xiàn)場(chǎng)加工。 質(zhì)量要求：提供符合中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品。投標(biāo)人不能合理說(shuō)明或者不能提供相關(guān)證明材料的，其投標(biāo)作廢標(biāo)處理。超過(guò)截止時(shí)間，學(xué)校一律予以拒絕。 調(diào)味品、干雜等必須具有 “QS” 食品質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)志，調(diào)味品必須是定型包裝； 蔬菜、水產(chǎn)品等必須保證新鮮，符合《食品安全法》要求，盡量采用當(dāng)?shù)貢r(shí)令活蔬菜。 （ 6）記錄人員：在抽出的教師或家長(zhǎng)代表中產(chǎn)生 （ 7）音像攝制人員： 三、招標(biāo)項(xiàng)目、供貨時(shí)間 招標(biāo)項(xiàng)目 項(xiàng)目一：大米、菜籽油； 項(xiàng)目二：調(diào)味品、干雜等； 項(xiàng)目三：蔬菜等； 項(xiàng)目四：肉類、水產(chǎn)品； 供貨時(shí)間： 20__年 __月至 20__年 __月。 經(jīng)驗(yàn)收專員檢驗(yàn)后，將當(dāng)餐品種，加工烹制人，食品質(zhì)量和衛(wèi)生情況登記在成品驗(yàn)收記錄表上。 食堂水、電相關(guān)費(fèi)用及時(shí)向校方結(jié)交、學(xué)校就餐大廳及周圍環(huán)境須保持干凈整潔，地面無(wú)雜物墻壁無(wú)灰塵，空氣清新無(wú)異味，無(wú)蚊蠅，學(xué)生就餐后及時(shí) 回收餐具清理桌面。 根據(jù)為師生提供服務(wù)方式的不同，可以將本餐廳分為自助服務(wù)式、或自選菜式服務(wù)式。 （ 3）收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)：根據(jù)市場(chǎng)行情，在收費(fèi)前一周公布。管理員負(fù)責(zé)維持用餐紀(jì)律、衛(wèi)生、避免浪費(fèi)。 主要職責(zé)：按炊事班長(zhǎng)的安排，保質(zhì)、保量地完成伙食團(tuán)的安全、衛(wèi)生、食品加工及發(fā)放、餐廳衛(wèi)生的打掃等工作。 保管員：向詩(shī)忠 主要職責(zé)：對(duì)原材料驗(yàn)貨、收貨、保管、發(fā)貨及食品加工過(guò)程中的原料使用狀況及衛(wèi)生監(jiān)督工作。 從業(yè)人員持有 效健康證明及衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證明上崗。女性工作人員不可以化裝和佩戴首飾；工作服要保持清潔衛(wèi)生，勤洗勤換并做到專人專用。 (2)食堂全體人員都進(jìn)行崗前 消防培訓(xùn)，以防萬(wàn)一。 ，由我方專職美工布置標(biāo)語(yǔ)、標(biāo)識(shí)及衛(wèi)生專欄。 ⑶ 變動(dòng)工資：月?tīng)I(yíng)業(yè)額 35000 元， 變動(dòng)工資得 50 元 /人； 月?tīng)I(yíng)業(yè)額 37000 元，變動(dòng)工資得 150 元 /人； 月?tīng)I(yíng)業(yè)額 39000 元，變動(dòng)工資得 250 元 /人； 月?tīng)I(yíng)業(yè)額 42024 元， 變動(dòng)工資得 350 元 /人； 餐廳：承包人和所屬人員的報(bào)酬由承包人自行分配，其分配方案必須符合現(xiàn)有工資政策和公司工資結(jié)算規(guī)定，由主管部門審查后報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)審核。 四、餐廳使用房屋以外的固定資產(chǎn)折舊率為 12%/年（以 8 年使用期限計(jì)算），折舊金額按月分?jǐn)偅颠€給公司財(cái)務(wù)部。懇請(qǐng)貴公司給我們這次合作的機(jī)會(huì)。葷菜放進(jìn)冰箱，并定點(diǎn)整齊擺放。菜譜做到 1 周不重復(fù)。按每個(gè)人用餐標(biāo)準(zhǔn)（每人每天 2 餐 30 元至 40 元）我公司提供早餐 10 元標(biāo)準(zhǔn)（每天主食保證 3 種，包子、餡餅、咸菜、雞蛋、粥、豆腐腦或餛飩） 午餐 20 元標(biāo)準(zhǔn)（ 5 個(gè)熱菜， 2 個(gè)涼菜兩種主食一個(gè)湯，例如：熱菜扁豆燒排骨干炸帶魚(yú)蒜苔肉絲雙色草菇菠菜粉絲。2023 企業(yè)單位食堂承包方案 15 篇 食堂承包是指企業(yè)、醫(yī)院、學(xué)校、酒店等企事業(yè)單位或團(tuán)體組織將自己的員工用餐、學(xué)生用餐等內(nèi)部餐飲業(yè)務(wù)，外包給專業(yè)的餐飲服務(wù)提供商或個(gè)體戶承包經(jīng)營(yíng)的一種模式。涼菜爽口芹條拌豆付絲。 貴公司有條件盡量提供員工住宿房間。做到勤進(jìn)勤出，先進(jìn)先出。我們將以最大的努力和最大的誠(chéng)意來(lái)為貴公司員工服務(wù)。 五、水、電、汽按實(shí)際使用數(shù)結(jié)算，核定單價(jià)：水 元 /噸，電 元 /千瓦時(shí)，汽 115 元 /立方，煤 240 元 /噸，每月結(jié)清。 九、餐廳所屬人員由公司代發(fā)的工資和其他所有費(fèi)用，必須每月結(jié)算，予以返還給公司財(cái)務(wù)部。 ，中餐提供二葷一素一湯，以員工的健康飲食、吃好吃飽為原則。 (3)每周三制定下周計(jì)劃菜單，交貴司審核。離開(kāi)崗 位應(yīng)及時(shí)換下工作服。 落實(shí)晨檢制度，發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、咳嗽、腹瀉等癥狀及化膿性皮膚病者應(yīng)立即暫停其工作。 炊事班長(zhǎng)（ 1 人）（由在社會(huì)上聘請(qǐng)的一名有必須 廚藝及管理經(jīng)驗(yàn)的廚師擔(dān)任） 主要職責(zé)： （ 1）負(fù)責(zé)小工的聘任、管理。 核價(jià)小組：每學(xué)年開(kāi)學(xué)前從教職中推選 3 名代表成立伙食團(tuán)核價(jià)小組，每月末對(duì)食堂收支賬務(wù)進(jìn)行審查。 （ 2） 3— 6 年級(jí)由該班管理員帶領(lǐng)學(xué)生到伙食團(tuán)將飯菜安全地取回教室，按核定的人 數(shù)分發(fā)，同時(shí)負(fù)責(zé)學(xué)生的用餐紀(jì)律、衛(wèi)生、避免浪費(fèi)，及時(shí)把盛飯菜桶送還到伙食團(tuán)。 注：教職工按六年級(jí)學(xué)生收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)收取，教師子女及臨時(shí)工子女按同年級(jí)學(xué)生收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)收取。 一、配餐與供餐方案：自選菜式 早餐主食：饅頭、花卷等大眾主食 2 種以上，主食品類：包子，燒麥、餅等 6 種以上：西點(diǎn)：面包，蛋糕等 5 種以上、副食小菜，咸菜不少于 2 個(gè)、蛋類不少于 2 種，風(fēng)味小吃、粉面不少于 3 個(gè)品種，粥類：粥類、奶類、豆類。 配餐開(kāi)餐用專用一次性手套和一次性口罩，持健康證上崗工作，身體健康無(wú)痢疾傷寒病毒消化道傳染病，活動(dòng)性肺結(jié)核，化膿性或滲出性皮膚疾病及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病。 公司食堂承包方案（精選篇 6） 為更進(jìn)一步提高學(xué)校食堂的服務(wù)質(zhì)量，規(guī)范學(xué)校食堂管理，確保師生身體健康和生命安全。 四、學(xué)校食堂食材質(zhì)量招標(biāo)要求 食材必須符合新的《食品安全法》第三章 “ 食品安全標(biāo)準(zhǔn) ” 中的規(guī)定。 五、招標(biāo)工作程序 制定招標(biāo)工作方案： __月 __日 — __日，制定《峨眉山市第三校 20__— 20__學(xué)年度食堂大宗食材采購(gòu)招標(biāo)方案》，并上報(bào)審核。 （ 2）會(huì)議簽到。 （ 5）宣布中標(biāo)人：投標(biāo)人入場(chǎng)，主持人當(dāng)場(chǎng)宣布中標(biāo)人（供應(yīng)商）。 本次招標(biāo)分十大類（詳見(jiàn)一、項(xiàng)目綜合說(shuō)明第一條），一個(gè)投標(biāo)方只可投其中的一類，多投無(wú)效。 （三）禽類肉品 所提供的禽類肉品，必須是當(dāng)天屠宰的新鮮肉品，并提供防疫部門的肉食品檢疫證書(shū)，肉品溯源單等相應(yīng)單據(jù)等。 （七）蝦類 所提供的蝦必須保證是經(jīng)新鮮無(wú)任何質(zhì)量問(wèn)題的安全產(chǎn)品。 供貨期內(nèi)，價(jià)格按照合同約定。附投標(biāo)承諾書(shū)樣式 c、投標(biāo)方在投標(biāo)前交投標(biāo)保證金叁仟元（ ），未中標(biāo)者當(dāng)場(chǎng)退還，中標(biāo)方投標(biāo)保證金轉(zhuǎn)為送貨保證金、證書(shū)保證金、食品衛(wèi)生安全保證金，不計(jì)息。 一、企業(yè)方提供： 、廚房及相應(yīng)配套場(chǎng)地的提供； 、等固定資產(chǎn)投資； ； 、服務(wù)、菜品質(zhì)量的定期抽樣檢查； 二、本人職責(zé)： 、