物流管理-冷藏物流市場(chǎng)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)-免費(fèi)閱讀
【正文】 但缺點(diǎn)很明顯：無(wú)法提高操作和組織水平，無(wú)法形成企業(yè)品牌，基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和業(yè)務(wù)開展受制于生產(chǎn)商，對(duì)企業(yè)長(zhǎng)期發(fā)展不利。缺點(diǎn)主要是前期投入大、前期收益不明顯，還要打破現(xiàn)有的管理和運(yùn)作模式，各方面素 質(zhì)要求較高。 ②開展肉類制品冷藏物流業(yè)務(wù)分析 綜合以上情況，如果以肉制品物流作為冷藏物流主營(yíng)業(yè)務(wù)，應(yīng)該： ●鎖定大客 戶，重點(diǎn)開拓銷售收入過(guò)億元的大企業(yè)，如： 雙匯、金鑼、華 等。 250320420550660790950114013502 2 . 53 . 24 . 15 . 15 . 97 . 18 . 41005001000150020xx 20xx 20xx 20xx 20xx 20xx 20xx 20xx 20xx024681012總消費(fèi)量 人均消費(fèi)量圖 11：國(guó)內(nèi)肉制品消費(fèi)未來(lái)需求預(yù)測(cè) 國(guó)內(nèi) 20xx年 45% 3040% 目前發(fā)達(dá)國(guó)家 圖：肉制品占肉類總產(chǎn)量比重的比較 13% 國(guó)內(nèi) 20xx年 2027% 8% 導(dǎo)入期 成長(zhǎng)期 成熟期 衰退期 生產(chǎn)量 時(shí)間 我國(guó)肉制品加工業(yè)正值成長(zhǎng)期 圖 12：肉 制品加工業(yè)發(fā)展階段 169。（圖 11） 開展冷飲物流業(yè)務(wù)的優(yōu)劣 優(yōu)點(diǎn)： ? 技術(shù)要求不是很高，業(yè)務(wù)操作相對(duì)簡(jiǎn)單 ? 冷飲產(chǎn)量穩(wěn)步上升，物流需求持續(xù)增加 ? 有一定的基礎(chǔ)設(shè)施、操作經(jīng)驗(yàn)和客戶渠道 缺點(diǎn)： ? 增值服務(wù)需求少 ? 承擔(dān)生產(chǎn)廠家轉(zhuǎn)嫁的物流成本風(fēng)險(xiǎn) ? 收入隨需求增加，利潤(rùn)卻逐漸降低 ? 行業(yè)處于盤整期，前景一般 ? 必須考慮淡季運(yùn)輸資源如何充分利用 169。 ②開展冷飲物流業(yè)務(wù)分析 基于以上分析，開展冷飲物流業(yè)務(wù)，應(yīng)該： ●鎖定大客戶，重點(diǎn)開拓象蒙牛、伊利、光明等國(guó)內(nèi)龍頭企業(yè)。到 20xx 年產(chǎn)銷量將達(dá)到 310 萬(wàn)噸，人均消費(fèi)量可達(dá)到 公斤 /年。沒有完整的冷藏供應(yīng)鏈管理和技術(shù)指標(biāo)體系，缺乏完整的冷藏物流鏈操作經(jīng)驗(yàn)。 圖 5 ：生產(chǎn)商外包冷藏物流意愿情況0%20%40%60%80%100%乳品 冷飲 速凍食品 肉制品不愿意外包愿意部分外包愿意外包 資料來(lái)源：市場(chǎng)調(diào)查 四、綜合第三方物流企業(yè)切入冷藏物流業(yè)務(wù)分析 （一）開展冷藏物流業(yè)務(wù)正當(dāng)其時(shí) 綜上所述，冷藏物流作為物流業(yè)務(wù)中基礎(chǔ)設(shè)施、技術(shù)含量和操作要求都很高的高端物流，其利潤(rùn)回報(bào) 也是非?？捎^的，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的進(jìn)一步發(fā)展，冷藏物流的需求市場(chǎng)會(huì)越來(lái)越大，作為一個(gè)技術(shù)密集型和資金密集型行業(yè)，冷藏物流的專業(yè)化、高難度以及基礎(chǔ)設(shè)施的高投入，進(jìn)入的門檻很高，一般物流企業(yè)很難切入，以至于市場(chǎng)上還沒出現(xiàn)足以引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展的企業(yè)領(lǐng)袖，這為有實(shí)力的企業(yè)進(jìn)入該市場(chǎng)創(chuàng)造了有利條件（圖 6）。 由此可見中國(guó)公路冷藏運(yùn)輸行業(yè)潛力巨大。 第三方物流服務(wù)難到位，發(fā)展緩慢 雖然冷藏物流具有很大的發(fā)展?jié)摿Γ怯捎趯I(yè)人員缺乏和基礎(chǔ)設(shè)施嚴(yán)重滯后，我國(guó)的冷藏物流業(yè)尚處于初級(jí)階段，市場(chǎng)規(guī)模還不大，區(qū)域性特征比較強(qiáng)，缺乏有影響力的、全國(guó)性的第三方冷藏物流行業(yè)領(lǐng)袖。 圖 3 ：我國(guó)易腐貨品年度生產(chǎn)情況0100020xx30004000500060007000肉類 速凍食品廠 冷飲業(yè) 乳品業(yè) 水產(chǎn)品生產(chǎn)商（單位：家）年產(chǎn)量（單位：萬(wàn)噸） 資料來(lái)源：媒體綜合數(shù)據(jù) 三、我國(guó)冷藏物流現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢(shì) （一）我國(guó)冷 藏物流現(xiàn)狀 冷藏運(yùn)輸基礎(chǔ)設(shè)施落后，運(yùn)輸損耗大 鐵路方面： 在全國(guó)總運(yùn)行 的 萬(wàn)鐵路 車 輛中，冷藏車 只占 2%左右，不足7000 輛 ，而且 大多是陳舊 的 機(jī)械式速凍車皮，規(guī)范保溫式的保鮮冷藏運(yùn)輸車廂缺乏，冷藏運(yùn)量?jī)H占易腐貨物 運(yùn)量的 25%，不到鐵路 貨運(yùn)總量的 1％ 。 ⑤ 冷藏 銷售 ： 包括冷凍食品的批發(fā)及零售等，由生產(chǎn)廠家、批發(fā)商和零售商 共同完成。 ① 產(chǎn)品生產(chǎn)： 冷藏食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)品。 物流管理研究室 轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出自物流管理研究室 聯(lián)系電話： 13501996420 Email(MSN)： 1 目 錄 一、冷藏物流概述 ....................................... 2 冷藏鏈和冷藏物流 ................................... 2 食品冷藏鏈的 價(jià)值構(gòu)成 ............................... 2 二、我國(guó)冷藏食品現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢(shì) ............................ 3 三、我國(guó)冷藏物流現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢(shì) ............................ 4 （一）我國(guó)冷藏物流現(xiàn)狀 ................................ 4 冷藏運(yùn)輸基礎(chǔ)設(shè)施落后，運(yùn)輸損耗大 ...................... 4 冷藏物流技術(shù)有待提高，管理有待加強(qiáng) ..................... 4 第三方物流服務(wù)難到位，發(fā)展緩慢 ........................ 5 （二）我國(guó)冷藏物流的發(fā)
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