【正文】 這些快餐是不是真的可以提供每日所需的均衡營養(yǎng)呢 ?據(jù)醫(yī)學(xué)營養(yǎng)家近來研究發(fā)現(xiàn)，洋快餐富含高蛋白、高脂肪和高糖分，但鈣和多種維生素的含量都較低而這些恰恰是兒童腦組織發(fā)育所必需的營養(yǎng)成分。讓孩子養(yǎng)成定時定量進(jìn)餐的習(xí)慣既可保證營養(yǎng)攝入又避免孩子對喜愛食物無控制的暴食，孩子吃 “ 傷 ” 后會產(chǎn)生厭惡，也容易引起挑食。 父母自己的飲食習(xí)慣和結(jié)構(gòu)要科學(xué)。 可能有人就要問了，這么小的孩子你給他講那么多的知識他能聽懂嗎 ?我的答案是肯定的，因?yàn)楹⒆拥目伤苄院軓?qiáng)，接受力也很強(qiáng)。 這學(xué)期我又接了一個中 班，發(fā)現(xiàn)班上的孩子普遍都有挑食現(xiàn)象。作為幼教工作者，為了讓孩子健康成長，必須讓 孩子注意全面飲食，克服挑食的毛病。學(xué)生食用期間，每個班級均有班主任監(jiān)護(hù)、指導(dǎo)學(xué)生食用，并做到：一看、二捏、三嗅、四嘗學(xué)生營養(yǎng)餐自查報告 3 篇工作報告。 我校建立了《儲存保管制度》、《發(fā)放與用餐制度》、《責(zé)任追究制度》等三項(xiàng)管理制度，并將這些制度裝框上墻。 認(rèn)真做好食堂內(nèi)外的 .衛(wèi)生。只有在這個模糊階段，讓孩子形成正確的 “ 模糊 ” ，才能讓他們在不斷成長中對事物的認(rèn)知逐漸清晰、明了。也就是孩子口中所說的“QS” 。只有具備了這樣的精神和素質(zhì)，才能真正將《指南》精神落到實(shí)處，才能稱得上是一個合格的幼教工作者。用自己溫暖的語言、親切的態(tài)度幫助他建立良好的心態(tài)，形成安全感和信賴感。其實(shí)，在不知不覺中，剝奪了孩子自主學(xué)習(xí)的機(jī)會，阻攔了孩子自理能力的發(fā)展。創(chuàng)設(shè)溫馨的人際環(huán)境，讓幼兒充分感受到親情和關(guān)愛，形成積極穩(wěn)定的情緒情感 。這一觀點(diǎn)是《指南》的一個新觀念。 即使調(diào)整營養(yǎng)餐菜譜，提高食品質(zhì)量，盡可能讓每生能吃完。 四、切實(shí)加強(qiáng)質(zhì)量監(jiān)管，嚴(yán)格實(shí)行責(zé)任追究。 學(xué)校明確了專人保管和驗(yàn)收人員，對每天采購的食品進(jìn)行驗(yàn)收登記后由保管人員保管，發(fā)現(xiàn)異常食品拒絕接收，落實(shí)了食品出入庫記錄和索證制度。 這些只是一小部分方法幫助幼兒養(yǎng)成正確的進(jìn)餐習(xí)慣，我相信通過我們的努力，小朋友都能慢慢的養(yǎng)成良好的進(jìn)餐習(xí)慣，擁有一個健康的體。 。 增加每日用餐意見表，可由各班老師填寫上交。新一年希望在滿足營養(yǎng)的前提下，根據(jù)孩子的需要，增加主食的種類：如營養(yǎng)飯、花卷、包子等。根據(jù)菜肴屬性，有些原料需要水燙處理。合理營養(yǎng)體現(xiàn)在膳食上 就稱為平衡膳食。以下就我參見工作來的思想工作學(xué)習(xí)進(jìn)行以下三方面的簡要回顧和總結(jié)。 最后，在活動技能方面，要為幼兒設(shè)計(jì)感興趣的活動，在游戲中培養(yǎng)幼兒的走、跑、跳、投、鉆、爬等技能。 通過自由閱讀和小組研討學(xué)習(xí)等方式，對《 36 歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》健康領(lǐng)域進(jìn)行了解讀，并進(jìn)一步結(jié)合我們各年齡段孩子的特點(diǎn)，深刻地理解了 “ 健康 ” 的涵義，并且將本學(xué)期健康領(lǐng)域的重點(diǎn)放在了培養(yǎng)孩子良好的情緒情感、人際交往和身體素質(zhì)和活動技能上面，同時也點(diǎn)燃了我工作的導(dǎo)航燈。更為進(jìn)一步規(guī)范幼兒園的辦學(xué)行為，推進(jìn)學(xué)前教育現(xiàn)代化進(jìn)程奠定了基礎(chǔ)。三是把好加工烹飪關(guān)：嚴(yán)格 按照烹飪加工程序，做到粗細(xì)搭配、葷素搭配，色香味俱全，激起幼兒食欲，確保幼兒吃得放心、吃得健康。 幼兒園教師營養(yǎng)膳食培訓(xùn)心得 體會篇 8 幼兒園教育指導(dǎo)綱要》中明確指出： “ 幼兒園必須把保護(hù)幼兒的生命和促進(jìn)幼兒的健康放在工作的首位。要創(chuàng)設(shè)良好的相互模仿與學(xué)習(xí)的環(huán)境，讓他們在進(jìn)餐過程中養(yǎng)成正確的飲食習(xí)慣，促進(jìn)身心健康。根據(jù)孩子的需要，我們的食譜常換花樣，主食種類也非常多樣，如營養(yǎng)飯、花卷、包子、面條、粽子等。 調(diào)。 燙。另 外，保健老師定期計(jì)算每日膳食中各種營養(yǎng)素的供給量，制定食譜。為此，我們實(shí)施了營養(yǎng)膳食科學(xué)管理辦法，以確保幼兒的營養(yǎng)均衡、促進(jìn)幼兒的身體健康。 答：這個方法很好，我們現(xiàn)在就是采取這樣的做法。 確保食品衛(wèi)生，防止 “ 病從口入 ” 。 給孩子們自由選擇、討論和合作的空間，讓孩子們在快樂的游戲活動中鍛煉身體和意志。我們努力與家庭、社區(qū)緊密合作，綜合利用各種教育資源，共同為幼兒發(fā)展創(chuàng)造良好條件。健康教育的首要條件是尊重主體，努力工作，富有創(chuàng)造性。無論是對兒童進(jìn)行健康教育還是試圖改善兒童的周圍環(huán)境，都應(yīng)該根據(jù)兒童身心發(fā)展的特點(diǎn)。餐具可偶然作些變化，放些漂亮的臺墊、臺布或者可愛的卡通碗碟等。吃飯需要專心，父母必須要讓孩子養(yǎng)成專心吃飯的習(xí)慣。 “ 我是一個大老虎，嗷嗷一口都吃光 ”這是常用來激發(fā)孩子進(jìn)餐的形象比喻。平時注意適度鍛煉，增強(qiáng)胃腸蠕動。 三、班級進(jìn)餐環(huán)節(jié)的管理 伙食管理不僅做到從源頭上把關(guān)，更注重幼兒飲食習(xí)慣的培養(yǎng)。根據(jù)需要成立由家長代表組成的膳食委員會，參與幼兒食譜的制定 (幼兒食譜的制定由三個年齡段教師、膳委會成員輪流來安排，并確保每月都有一周是膳委會成員制定，最終食譜定量由園兼職保健員與食堂工作人員討論后在每周五上報教育局配送中心統(tǒng)一配送 )，并且做到每月一次膳食委員會，聽取多方意見，及時改進(jìn)，不斷提高膳食的質(zhì)量。更為重要的是，食品安全教育讓孩子初步地認(rèn)識到了食品安全的重要，孩子知道吃了不干凈、不衛(wèi)生的食品肚子會痛、會拉肚子，這促使孩子對食品的安全有了一定的警覺性，為她形成良好的飲食習(xí)慣奠定的基礎(chǔ)，這其實(shí)也是養(yǎng)成教育的一部分。經(jīng)過基本溫飽、營養(yǎng)平衡、心理美學(xué)、生物功能活性等幾代食品的發(fā)展后 ,消費(fèi)者又回到了與自己 有切身厲害關(guān)系的食品安全問題上?？己税幢砀褚?，根據(jù)當(dāng)天當(dāng)餐的食物，從色、香、味、形、量等方面進(jìn)行綜合評分。良好的飲食習(xí)慣有助于幼兒的膳食平衡，有利于幼兒消化器官活動和疾病預(yù)防，也有利于幼兒良好道德品質(zhì)與文明行為的形成。不科學(xué)的烹調(diào)技術(shù)和方法導(dǎo)致營養(yǎng)物質(zhì)流失或破壞，降低了營養(yǎng)價值。減少營養(yǎng)素流失的烹調(diào)原則是旺火急炒。根據(jù)幼兒消化機(jī)能尚未發(fā)育健全的特點(diǎn)，菜肴制作時原料要切得細(xì)、碎，盡量做到現(xiàn)切現(xiàn)烹，以減少營養(yǎng)素的流失。 科學(xué)合理制定幼兒食譜，是保證幼兒健康成長的關(guān)鍵。心中有不少心得體會時，應(yīng)該馬上記錄下來，寫一篇心得體會，這樣我們可以養(yǎng)成良好的總結(jié)方法。合理營養(yǎng)體現(xiàn)在膳食上就稱為平衡膳食。我們做好食堂人員的培訓(xùn)，具體做法如下： 洗。蔬菜在沸水中翻個身就撈起，保持鮮艷的色澤，口感的脆嫩。燒湯時加鹽過早，會導(dǎo)致蛋白質(zhì)過早凝結(jié)而影響湯汁的濃度。 四、創(chuàng)設(shè)合理的飲食環(huán)境，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣 優(yōu)雅的環(huán)境可以使孩子心情愉快，增強(qiáng)腸胃的蠕動及消化液的分泌，增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化。我們的具體做法是：成立考核小組，提出考核方案，考核方案里的考核指標(biāo)，以表格形式表示。 第二天到學(xué)校一問老師才知道，幼兒園正在對孩子們進(jìn)行安全教育，其中一項(xiàng)就是食品安全。(2)對企業(yè)生產(chǎn)的食品實(shí)施強(qiáng)制檢驗(yàn)制度 。 “ 而孩子能否在幼兒園里健康成長，關(guān)鍵在于幼兒園是不是能夠每天為孩子提供合理的膳食。 ，對本月膳食情況進(jìn)行公示、結(jié)算，做到幼兒伙食費(fèi)用的公開化、透明化。 當(dāng)然，在幼兒膳食管理工作中，還存在一些不足之處，例如根據(jù) “20_ 年度學(xué)校工作考核細(xì)則 ” 食堂管理中食堂年盈虧率不超過 4%的規(guī)定， 我們將在下學(xué)期的工作中作出調(diào)整改進(jìn)。而且可以讓孩子享受吃飯勝利的喜悅。 飲食習(xí)慣 1：定時定量，少吃零食 養(yǎng)成孩子定時定量吃東西的習(xí)慣十分重要。這樣孩子就會在潛意識里討厭吃飯，害怕吃飯。沒有健康，孩子們不能享受玩耍，不能集中精力學(xué)習(xí)，甚至不能正常生活 。 (4)用心運(yùn)動，動作協(xié)調(diào)靈活。目前，在兒童健康教育的實(shí)踐中存在一些誤區(qū)。在實(shí)施幼兒健康教育中，不僅要重視幼兒園物質(zhì)環(huán)境的營造，更要重視幼兒園心理環(huán)境的營造。 希望確保采購食品正規(guī)合法途徑、避免過期食品，購買肉類食品注意品質(zhì)。 希望幼兒園多吃清淡、沒有辣味的食物，多安排粗糧，膳食應(yīng)多樣化。 答：這個問題園方已經(jīng)考慮到了，目前還沒有比較合適的方案，家長的建議值得考慮。 科學(xué)合理制定幼兒食譜，是保證幼兒健康成長的關(guān)鍵。根據(jù)幼兒消化機(jī)能尚未發(fā)育健全的特點(diǎn)，菜肴制作時原料要切得細(xì)、碎，盡量做到現(xiàn)切現(xiàn)烹，以減少營養(yǎng)素的流失。減少營養(yǎng)素流失的烹調(diào)原則是旺火急炒。不科學(xué)的烹調(diào)技術(shù)和方法導(dǎo)致營養(yǎng)物質(zhì)流失或破壞，降低了營養(yǎng)價值。良好的飲食習(xí)慣有助于幼兒的膳食平衡，有利于幼兒消化器官活動和疾病預(yù)防，也有利于幼兒良好道德品質(zhì)與文明行為的形成。考核按表格要求，根據(jù)當(dāng)天當(dāng)餐的食物，從色、香、味、形、量等方面進(jìn)行綜合評分。 二、 嚴(yán)格要求，確保膳食質(zhì)量 1. 抓好膳食質(zhì)量 “ 三把關(guān)工作 ” 。因此，餐前準(zhǔn)備、餐前幼兒活動，進(jìn)餐管理等各環(huán)節(jié)對班級老師提出了具體的職責(zé)、環(huán)節(jié)要求，做到管理的細(xì)節(jié)化。 3 歲至 6 歲的幼兒處于人的一生中發(fā)展的關(guān)鍵期，這一時期幼兒教育機(jī)構(gòu)的良好教育更是至關(guān)重要的。先針對群體進(jìn)行教育，改變整個群體的行為習(xí)慣，來影響個體行為的形成， “ 大家都這樣，我也要這樣 ” 。 幼兒園教師營養(yǎng)膳食培訓(xùn)心得體會篇 10 我們走過了充滿感動和堅(jiān)強(qiáng)的 20__年，對我個人而言，這是體驗(yàn)的一年。 二 、工作回顧 幼兒園必須把保護(hù)幼兒的生命和促進(jìn)幼兒健康放在工作的首位，幼兒膳食營養(yǎng)工作是一項(xiàng)非常重要的工作。 切：根據(jù)幼兒消化機(jī)能尚未發(fā)育健全 的特點(diǎn)，菜肴制作時原料要切得細(xì)、碎，盡量做到現(xiàn)切現(xiàn)烹，以減少營養(yǎng)素的流失。 調(diào)：烹調(diào)時不宜過早加鹽，煮豆、燒肉時加鹽太早，會使原料中的蛋白質(zhì)凝結(jié)過早，不易吸水膨脹而碎爛；燒湯時加鹽過早，會導(dǎo)致蛋白質(zhì)過早凝結(jié)而影響湯汁的濃度。 優(yōu)雅的環(huán)境可以使孩子心情愉快，增強(qiáng)腸胃的蠕動及消化液的分泌，增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化。 。 ，幫助幼兒改善不良進(jìn)餐習(xí)慣。 每周對營養(yǎng)餐工程的管理制度落實(shí)情況、食品衛(wèi)生監(jiān)管情況和學(xué)生的領(lǐng)取使用情況開展自查，并 對存在的問題做到了及時整改。同時積極組織高年級學(xué)生參與，從下飯盒到食堂午餐后的清洗，都組織學(xué)生進(jìn)行 三、加強(qiáng) “ 營養(yǎng)餐工程 ” 經(jīng)費(fèi)管理 學(xué)校嚴(yán)格執(zhí)行 “ 營養(yǎng)餐工程 ” 經(jīng)費(fèi)零利潤的相關(guān)規(guī)定，每周向?qū)W生公示一周采購的營養(yǎng)餐品種、數(shù)量、價格和學(xué)生領(lǐng)食用人次。 由于營養(yǎng)餐的實(shí)施，從基礎(chǔ)設(shè)施到日常運(yùn)行都大大加重了學(xué)校財務(wù)壓力。 《指南》明確指出：健康是指人在身體、心理和社會適應(yīng)方面的良好狀態(tài)。樹立正確的健康觀點(diǎn)，更要高度重視幼兒的心理健康。午睡起床，老師會 “ 三頭六臂 ” 幫助每個孩子穿衣穿鞋 。幼兒的心理發(fā)育尚未成熟，而幼兒期也是孩子形成安全感和樂觀態(tài)度的重要階段，教師關(guān)注孩子的心理發(fā)育變得尤為重要。如何詮釋、踐行這一理念，我們需要走的路還很長。 食品是人類賴以生存的物質(zhì)基礎(chǔ) ,所以有 ” 民以食為天 ” 之說。 對于孩子