宴會禮儀-免費閱讀
【正文】 :33:3215:33:32March 29, 2023 ? 1意志堅強的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 2023年 3月 下午 3時 33分 :33March 29, 2023 ? 1少年十五二十時，步行奪得胡馬騎。 下午 3時 33分 32秒 下午 3時 33分 15:33: ? 沒有失敗，只有暫時停止成功！。 15:33:3215:33:3215:333/29/2023 3:33:32 PM ? 1以我獨沈久，愧君相見頻。 ? 招待品以酒水為重 ,略備一些小食品 ,如點心、面包、香腸等 ,放在桌子、茶幾上或者由服務(wù)生拿著托盤 ,把飲料和點心端給客人 . ? 客人可以隨意走動。 七、自助餐禮儀 自助餐禮儀 ? 是近年來借鑒西方的現(xiàn)代用餐方式。 ? 用餐畢，客人應(yīng)等女主人從座位上站起后，再一起隨著離席。 吃西餐飲酒，忌諱舉杯一飲而盡，文雅的飲酒是懂得品評酒的色、香、味，漫漫品味。一次未切下，再切一次，不能像拉鋸子方式切，亦不要拉扯，勿發(fā)出聲響，肉的大小以一口為宜。 吃魚片時，以吃一片切一片為原則，可用右手持叉進(jìn)食，或用魚刀?？捎貌徒淼囊唤遣寥プ焐匣蚴种干系挠蜐n，但絕不可用餐巾揩拭餐具。 (1)西餐的湯分為清湯及濃湯，較正式的餐廳在供應(yīng)清湯時，使用橢圓形湯匙及湯杯，供應(yīng)濃湯時使用圓形湯匙及寬口湯盤。 ?注意： 不管任何時候，都不可將刀叉的一端放在盤上，另一端放在桌上。 （五）餐具的使用禮儀和西餐禮儀 ： 一般是左手拿叉，右手拿刀或湯匙。 ? 5)蔬菜類菜肴。品種有牛尾清湯、各式奶油湯、海鮮湯、意式蔬菜湯等。 （二）西餐的座次 ? 國際上的習(xí)慣，桌次高低以離主桌位置遠(yuǎn)近而定，右高左低； ? 同一桌上，席位高低以離主人的座位遠(yuǎn)近而定。喝酒宜隨意，敬酒以禮到為止，切忌勸酒、猜拳、吆喝。 ? 第三， 必須等到大家坐定后，主人開始使用餐巾時，才可使用餐巾。 ? 敬酒時，要根據(jù)自己的身份，確定杯口的高度，一旦確定，別再更改。 水盂 在宴席上，上雞、海鮮、水果時，有時送上一小水盂（銅盆、瓷碗或水晶玻璃缸），水上飄有玫瑰花瓣或檸檬片，供洗手用。 濕巾 高檔中餐宴會用餐前，會為每位用餐者上一塊濕毛巾。 ? 在正式的宴會上，水杯放在菜盤上方，酒杯放在右上方。 ? 我國的慣例是，中文在上，英文在下。 除了要注意“面門定位”、“以右為上”、“以遠(yuǎn)為上”、“中間為尊”等規(guī)則外，還應(yīng)兼顧其他各桌距離主桌的遠(yuǎn)近。 ?具有群集性、社交性、正規(guī)性的特征。 兩桌宴會安排 兩桌宴會安排 豎向排列 入口處 接待人員應(yīng)在入口處迎送。 主人 客人 9 客人 1 客人 8 客人 4 客人 6 客人 3 客人 2 客人 7 客人 5 圓桌 主人 1 主人 2 客人 1 客人 3 客人 6 客人 7 客人 5 客人 2 客人 4 客人 8 主人 1 主人 2 主賓 主賓夫人 主人夫人 譯員或客人 譯員或客人 客人 客人 主人 3或客人 主人 主人夫人 主賓 主賓夫人 客人 5 譯員 譯員 客人 3 客人 4 客人 6 男主人或主人 1 女主人或主人 2 1 2 3 4 7 8 5 6 方桌 橫排 男主人或主人 1 女主人或主人 2 1 3 5 2 4 6 7 8 方桌 橫排 男主人 女主人 女主賓 男主賓 女 2 男 2 男 4 女 4 男 3 女 3 女 5 男 5 女 6 男 6 方桌 家庭聚會 多桌宴會位次排列 入口處 6 5 4 7 9 8 接待人員 應(yīng)在入口處迎送。 （三）餐具的擺放 ? 大盤離身體最近，正對領(lǐng)帶 ? 餐布一角壓在大盤之下，一角垂落桌沿。 不要把勺子塞到嘴里，或者反復(fù)吮吸、舔食。 牙簽 盡量不要當(dāng)眾剔牙。 ? 倒酒時要一點二抬三旋四擦，酒瓶從客人的耳朵下線位置過，不能從頭上過。 （六）中餐其他禮儀： 第一， 明確是否參加，適當(dāng)修飾，準(zhǔn)時到達(dá)。 要閉口咀嚼，不要發(fā)出聲音。 ? 第九， 離席時，應(yīng)幫助隔座長者或女上拖拉座椅。 ? 開胃品的內(nèi)容一般有冷頭盤或熱頭盤之分，常見的品種有魚子醬、鵝肝醬、熏鮭魚、雞尾杯、奶油雞酥盒等，味道以咸和酸為主，這道菜數(shù)量較少，質(zhì)量較高。 肉、禽類菜肴是西餐的第四道菜 ,也稱為主菜。 西餐的甜品是主菜后食用的
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