【摘要】蛋制品工藝學(xué)李曉東第七章液蛋與濃縮蛋液?液蛋是鮮蛋經(jīng)蛋殼處理、打蛋而得到的蛋液。?美國(guó)鮮蛋總生產(chǎn)量的12%~15%被制成蛋品銷(xiāo)售,其中58%用于直接消費(fèi),其余制成冰蛋、干蛋等。第一節(jié)液蛋的制造及廠(chǎng)房設(shè)置?一、液蛋的制造?其主要工序?yàn)橄吹?、打蛋、蛋液殺菌等,?/span>
2025-01-17 09:10
【摘要】蛋制品工藝學(xué)李曉東第七章液蛋與濃縮蛋液n液蛋是鮮蛋經(jīng)蛋殼處理、打蛋而得到的蛋液。n美國(guó)鮮蛋總生產(chǎn)量的12%~15%被制成蛋品銷(xiāo)售,其中58%用于直接消費(fèi),其余制成冰蛋、干蛋等。第一節(jié)液蛋的制造及廠(chǎng)房設(shè)置n一、液蛋的制造n其主要工序?yàn)橄吹?、打蛋、蛋液殺菌等,具體工藝流程及設(shè)備配制流程圖見(jiàn)圖7─1和圖7─2。二、液蛋
2025-04-29 03:25
【摘要】第五章肉制品加工技術(shù)學(xué)習(xí)目的與要求:?熟悉肉制品加工常用的加工輔料及其在加工中的作用。?了解肉肉制品加工輔料發(fā)揮作用的機(jī)理。?掌握冷鮮肉、中式香腸、西式香腸的加工技術(shù)。?概念在肉制品加工中,往往要加入一定量的天然物質(zhì)或化學(xué)物質(zhì),以改善制品的色、香、味、形、組織結(jié)構(gòu)和貯藏性能,這些物質(zhì)統(tǒng)稱(chēng)為肉制品加工輔料。
2025-05-04 12:04
【摘要】第四章乳制品及大豆制品加工工藝Cellphone:13568950592第一節(jié)乳制品加工工藝n原料乳的驗(yàn)收和預(yù)處理n標(biāo)準(zhǔn)化n均質(zhì)n殺菌或滅菌n冷卻(至4℃以下)n罐裝、封口n裝箱、冷藏n原料乳的驗(yàn)收n原料乳的預(yù)處理1.凈化:過(guò)濾、離心2.冷卻至5~10℃3.貯存?特級(jí)乳Ⅰ級(jí)乳
2024-12-30 23:23
【摘要】纖維素纖維主要知識(shí)點(diǎn):纖維素的基礎(chǔ)知識(shí)棉纖維麻纖維其他天然纖維素纖維再生纖維素纖維甲殼胺纖維重點(diǎn):纖維素的基礎(chǔ)知識(shí),棉、麻、粘膠等纖維素纖維的結(jié)構(gòu)和性能難點(diǎn):纖維素纖維結(jié)構(gòu)和理化性能纖維素的基礎(chǔ)知識(shí)纖維素是當(dāng)今世界上最豐富的可再生高聚物。據(jù)估計(jì),通過(guò)光合作用每年合成的纖維素達(dá)到1
2025-05-12 12:47
【摘要】第四章肉制品生產(chǎn)技術(shù)太古之時(shí),人吮露精,食草木食,穴居野處。山居則食鳥(niǎo),衣其羽毛,茹毛飲血,近水則食魚(yú)鱉螺蛤,未有火化,腥臊多傷腸胃,于是有人造作,鉆木取火,教人熟食,食有燔炙,民人大悅,號(hào)曰燧人。肉制品加工工業(yè)發(fā)展史1900—1949
2025-05-12 13:02
【摘要】紡織纖維的發(fā)展及分類(lèi)一、紡織纖維的發(fā)展?麻纖維是人類(lèi)最早用來(lái)做衣著的紡織原料。?蠶絲是繼麻纖維之后的紡織纖維,早在5000多年前就開(kāi)始利用蠶繭繅絲。我國(guó)是世界上栽桑養(yǎng)蠶和繅絲織綢最早的國(guó)家,大約在4700年前就已利用蠶絲制作絲線(xiàn)、編織絲帶和制作簡(jiǎn)單的絲織品。?在化學(xué)纖維中,最早問(wèn)世的是碳纖維,是由美國(guó)發(fā)明家愛(ài)迪生于1880年研制成功的。
2024-10-09 15:38
【摘要】頻率合成技術(shù),主講人:趙宏飛Email:hfzhao@ee.uestc.edu.cnhongfeizhao@163.com,電子科技大學(xué)電子工程學(xué)院,第4章環(huán)路捕獲性能,第1節(jié)捕獲的基本概念第2節(jié)捕獲...
2024-11-21 22:01
【摘要】生?鮮?乳?知?識(shí)我國(guó)奶牛業(yè)的發(fā)展,可分為三個(gè)階段:一、初創(chuàng)期:1949–1978年???????-?奶牛存欄:12??????48萬(wàn)頭???
2025-01-05 15:58
【摘要】1第1章光導(dǎo)纖維傳輸原理及特性?概述(光纖光纜的結(jié)構(gòu))?光學(xué)基本理論?光纖光傳輸理論?光纖的特性參數(shù)?光纜的特性參數(shù)?光纖光纜性能測(cè)試技術(shù)2概述(光纖光纜的結(jié)構(gòu))光纖定義:光纖是光導(dǎo)纖維的簡(jiǎn)稱(chēng)。狹義的說(shuō),光纖是一種約束光并傳導(dǎo)光的多層同軸圓柱實(shí)體介質(zhì)光
2025-05-01 22:42
【摘要】黑龍江旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院《乳品加工技術(shù)》精品課程單元一液態(tài)奶加工技術(shù)品種一巴氏殺菌乳加工技術(shù)1品種三超高溫滅菌含乳飲料14單元二酸乳加工技術(shù)20單元三乳粉生產(chǎn)技術(shù)40項(xiàng)目二主要乳制品加工技術(shù)單元一液態(tài)奶加工技術(shù)教學(xué)目標(biāo)通過(guò)教學(xué)使學(xué)生掌握巴氏殺菌乳、超高溫滅菌乳
2024-11-03 19:08
【摘要】井下作業(yè)技術(shù)及應(yīng)用2022年4月2提綱?修井作業(yè)?人工舉升?井下工具3常規(guī)定向井水平分支井水平井海上油水井主要井型4垂直井深:1502.65m水平位移:1502.66m井眼:2125.00m套管:2124.
2025-01-12 13:01
【摘要】染整工藝概述紡織纖維(TEXTILEFIBRES)天然纖維人造纖維混紡纖維(NATURALFIBRES)(MAN-MADEFIBRES)(BL
2025-01-14 22:06
【摘要】硬商品買(mǎi)賣(mài)在阿里巴巴軟商品交易在阿里巧巧淀粉及淀粉制品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則實(shí)用說(shuō)明二○○四年十一月硬商品買(mǎi)賣(mài)在阿里巴巴軟商品交易在阿里巧巧2022年5月29日2提綱?淀粉及淀粉制品行業(yè)發(fā)展概況?淀粉及淀粉制品發(fā)證范圍的確定及申證單元的劃分?淀粉及淀粉制品生產(chǎn)加工工藝及容易
2025-05-05 18:57
【摘要】南通農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院主講人:蘇愛(ài)梅《食品商品學(xué)》南通農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院第二章肉及肉制品?第一節(jié)概說(shuō)?肉:動(dòng)物屠宰后所得的可食部分。?第二節(jié)屠宰用畜禽?一、豬?豬根據(jù)體型和用途可分為脂肪、兼用型和腌肉型。?我國(guó)豬種具有早熟、易肥、耐粗飼料、肉質(zhì)好和繁殖力強(qiáng)等特點(diǎn),但多屬于脂
2025-01-17 09:41