農(nóng)產(chǎn)品保鮮原理ppt84頁)-免費閱讀
【正文】 四月 21四月 2118:44:2918:44:29April 02, 20231意志堅強(qiáng)的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 四月 216:44 下午 四月 2118:44April 02, 20231少年十五二十時，步行奪得胡馬騎。 2023/4/2 18:44:2918:44:2902 April 20231做前，能夠環(huán)視四周；做時，你只能或者最好沿著以腳為起點的射線向前。作業(yè)靜夜四無鄰，荒居舊業(yè)貧。冰凍貯藏期較長 ,冰凍能殺死部分微生物 ,在冬季最低氣溫不低于 6至 5℃ 的四川、湖南、廣東和福建等地區(qū)可以實行，主要措施是秋季噴 2,4D結(jié)合適度的肥水管理防止果實脫落，一般可貯至翌年二三月。 假植貯藏 :品質(zhì)下降等不利影響。抑制微生物生長 (教材 162頁 )216。成本高 ,起低氧氣調(diào)的作用216。1/15(桃 ,防止過高二氧化碳傷害等問題。氣調(diào)時會積累二氧化碳和乙烯等有害氣體 ,216。濕度和氣體成分三者之間的相互協(xié)調(diào)關(guān)系 ,氣調(diào)最適相對濕度與冷藏相同。30min后壓力差 (Pa)然后下降至 294Pa時計時 ,216。 氣調(diào)庫比冷藏庫特別要求的是氣密性 , 因而在圍護(hù)結(jié)構(gòu)上要加氣密層。整個貯藏期間氧為 3％，二氧化碳在最初的 45d內(nèi)控制在 12％，216。是指貯藏過程中溫度和氣體成分同時變化的貯藏方式 , 人工氣調(diào)分單指標(biāo)氣調(diào) (只控制氧氣或二氧化碳中的一種 ),而且對 CO2的透性比 O2高 34倍 ,透氣性能較好 ,storage,storage, 氣調(diào)貯藏分類216。對于某些適合氣調(diào)的農(nóng)藝產(chǎn)品 ,氣調(diào)貯藏管理 氣調(diào)概述216。216。過氧乙酸 ,?216。1℃ 以內(nèi) , 接近 0℃ 時維持在 177。 溫度管理216。直接冷卻和間接冷卻 ,壓縮機(jī) ,爆炸和刺激人體的危險 ,216。216。216。 (3)水源電源及周邊衛(wèi)生狀況良好216。冷庫按貯藏容量大小分大型（ 1萬噸） ,216。 經(jīng)常檢查二、 低溫貯藏法1. 冷藏概述2. 冷庫組成和設(shè)計3. 冷庫的圍護(hù)結(jié)構(gòu)4. 冷庫的制冷系統(tǒng)5. 冷藏管理 冷藏概述216。 常溫貯藏的管理 常溫貯藏的方式216。216。 氣體可以在臨使用前通過重量比 , 體積比或壓力比進(jìn)行混和 , 一般以壓力比最為方便。 二氧化碳濃度的降低 : 通過二氧化碳脫除技術(shù)或通風(fēng)換氣。 催化燃燒法產(chǎn)生的空氣需要降溫方可使用 , 需要消耗大量水 , 燃料 , 能源。216。 工作原理 : 由于水的持續(xù)蒸發(fā)使?jié)袂驕囟扔嫷臏囟缺３值陀诟汕驕囟扔嫷臏囟?, 相對濕度越小 , 這種溫度差越大 .干濕球溫度計不快指數(shù)算法：（干球度數(shù) +濕球度數(shù)） +例如：（ 20度 相對濕度的測定216。216。 產(chǎn)品入庫前應(yīng)經(jīng)預(yù)冷216。 通過農(nóng)藝產(chǎn)品呼吸熱 , 換氣和加熱等措施提高溫度216。216。216。 乙烯促進(jìn)成熟216。216。延緩貯藏期間果實品質(zhì)的下降 ,216。延緩成熟衰老 , 濕度調(diào)控不當(dāng)會產(chǎn)生農(nóng)藝產(chǎn)品表面凝結(jié)水分216。但果實不能正常著色 。 隨溫度上升 , 蒸騰失水加快216。 氣體一、 溫度對貯藏的影響1 溫度對農(nóng)藝產(chǎn)品代謝及貯藏的影響216。 隨溫度上升 , 成熟衰老加快216。適度熱處理還可增強(qiáng)貯藏性216。 濕度通常以相對濕度表示216。減少呼吸消耗 ,也抑制貯藏病害發(fā)生。23%(1)加重過高 CO2導(dǎo)致的生理病害等 。(3)CO潛在的危險性 , 通過致冷 , 換氣等措施降低溫度。 制冷設(shè)備的功率適中 , 過小時不利于降溫 , 過大時造成浪費216。 相對濕度 : 空氣中水分的百分比或水氣壓占此濕度和壓力條件下飽和水分百分比或水氣壓的比例。 干濕球濕度計216。+（不快指數(shù)） 例 : 有一貯藏庫 , 干球溫度為 25℃, 濕球溫度為18℃, 求相對濕度鏡面冷卻式露點計工作原理 : 216。 降濕措施 : 加強(qiáng)通風(fēng)換氣 , 用生石灰 , 草木灰吸濕 .三、 氣體調(diào)控技術(shù)1. 氧氣濃度的調(diào)控2. 二氧化碳濃度的調(diào)控3. 氧氣和二氧化碳濃度的測定4. 氣體混和技術(shù)5. 乙烯的去除 氧氣濃度的調(diào)控216。216。216。216。物理去除法 : 常溫貯藏的常溫： 實際上是指不通過機(jī)械的方法制冷而利用天然的較低的溫度 ,常溫貯藏方式在很多情況下也利用了自發(fā)氣調(diào)的形式。 冷藏是農(nóng)藝產(chǎn)品商品貯藏的主要方式 ,大中型（ ） , 設(shè)計原則 冷庫圍護(hù)結(jié)構(gòu)216。 隔熱材料除了應(yīng)該導(dǎo)熱系數(shù)小 , 還應(yīng)不易吸水 , 吸水后導(dǎo)熱系數(shù)往往增大。 水蒸氣的滲透主要導(dǎo)致隔熱層隔熱效果下降的問題。 消除冷橋的辦法是維持隔熱層和防潮層的完整性 , 不讓上述構(gòu)件通過 , 通常采用隔熱層和防潮層外置法和內(nèi)置法兩種。也腐蝕管道 ,冷凝器 ,直接冷卻是用蒸發(fā)器直接冷卻空氣 , 濕度管理216?！? 0℃ 時的 95% RH在 1℃就會飽和。 注意空氣交換會引起貯藏環(huán)境濕度改變。換氣要徹底。漂白粉 ,常檢查 , 氣調(diào)是主要貯藏方式之一 ,氣調(diào)貯藏壽命往往比一般冷藏長一倍甚至更長。 氣調(diào)分自發(fā)氣調(diào)貯藏和人工氣調(diào)貯藏。MA,CA,是指人工調(diào)節(jié)貯藏環(huán)境氣體成分濃度的一種貯藏方式。塑料大帳氣調(diào)貯藏采用 烯膜 ,短期貯藏不需通風(fēng)。一般能較好地維持不過高的 CO2和較低的 O2
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