商務(wù)禮儀之宴請篇-免費閱讀
【正文】 :25:0522:25:05March 18, 2023 ? 1意志堅強(qiáng)的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 2023年 3月 下午 10時 25分 :25March 18, 2023 ? 1少年十五二十時，步行奪得胡馬騎。 下午 10時 25分 5秒 下午 10時 25分 22:25: ? 沒有失敗，只有暫時停止成功！。 22:25:0522:25:0522:253/18/2023 10:25:05 PM ? 1以我獨沈久，愧君相見頻。 這對酒店、對自己都有好處。但一般的自助餐的布臵、用料及菜品的種類大多是西餐中的燜、燴、煮類菜肴，再配上些沙拉、面包、甜點、飲料作為輔助。 ? 既不可浪費，又不可抱著“撈本”和“不吃白不吃”的心態(tài)，暴飲暴食。 喝咖啡： 清咖啡，在清咖啡中加入糖，奶，用匙輕輕攪拌，然后將匙放置杯盤外側(cè)。 ? 嘴里有食物，不可談話。 ? 色拉：用小叉食用。既不要過份冷淡，也不要過于熱情，作到不亢不卑就行了。茶會上除飲茶之外，還可以上一些點心或風(fēng)味小吃，國內(nèi)現(xiàn)在有時也以茶會招待外賓。 其次，茶水要適量。 ?有事暫時離席，不能把筷子插在碗里，應(yīng)將其輕擱在筷架上。不慎摔碎餐具，應(yīng)道歉并賠償。 中餐禮儀（ 3） ? 忌諱筷子交叉放置、放反了、一頭大一頭小。嘴角和臉上不可留有食物殘余。 四、有些職業(yè)，出于某種 原因，在餐飲方面往 往也有各自不同的特 殊禁忌。 先了解客人的喜好 征求客人菜肴意見不點客人忌諱食品 不重復(fù)同類的菜肴 避免當(dāng)客人面爭吵 （五）點菜的技巧： 點菜的技巧和禁忌 ?點菜時間 如果時間允許，應(yīng)該等大多數(shù)客人到齊之后，將菜單供客人傳閱，并請他們來點菜。 ? 柚子消除口中酒氣：柚肉蘸白糖吃，對消除酒后口腔中的酒氣有很大幫助。 ? 我以茶代酒交朋友，先干為敬。 ? 一杯不行，為啥？因為一根筷子夾不起菜，一條腿走不成路，一個巴掌拍不響。 酒桌上的禮儀 ? 桌面上不談生意； ? 尊重對方的飲酒習(xí)慣和意愿，不以各種理由逼迫對方喝酒。 以后，這樣碰杯便逐漸發(fā)展成為 一種禮儀。 ＊ 正 確 的 握 酒 杯 方 法 ＊ 正確的舉杯喝酒 忌 吸酒 （四）用餐禮儀 — 喝酒的禮儀 一種說法 是： 古希臘人創(chuàng)造的。 。 ? 盡可能安靜地吃。最好的習(xí)慣是不吃任何東西。 ? 餐巾放在桌上，說明餐已用完。 （四）八仙桌座位示意圖 ? 就座后，坐姿應(yīng)端正，但不僵硬，上身輕靠椅背。 中國人講究宴請的食品質(zhì)量， 外國人講究宴請的氛圍。 二、邀請禮儀 （ 宴請中的“吃”只是過程，其背后的交際才是商務(wù)宴請的真正目的。男士要刮凈胡須，如有時間還應(yīng)理發(fā)。 ? 赴宴前，應(yīng)注意儀表整潔，穿戴大方，最好稍作打扮。 ? 當(dāng)你抵達(dá)宴請地點時，首先跟主人握手、問候致意。 敬 請 光 臨 ? ?（簽章） ? ?年 ?月 ?日 對不熟識的人，或在比較偏僻的地方，要附路線說明。 （二）單席座位示意圖 入口處 電視機(jī) 上菜 入口處 電視機(jī) 上菜 正對大門的為首席，上位左右手邊的位置，則以離首席的距離來看，越靠近首席位置越尊，相同距離則右側(cè)尊于左側(cè)。 ? 坐的時候，上身坐直，雙手自然放在腿前，不要兩胳膊放在桌上或兩胳膊架在桌上。 （二）用餐禮儀 — 用餐 ? 不要一邊進(jìn)食一邊用另一支手臂環(huán)住盤子。切一塊吃一塊，之后再切另一塊。不僅因為那樣看上去不雅觀，而且也可能導(dǎo)致意外。 ? 魚刺、肉骨、果核、用過的牙簽和餐巾紙等物，不能直接堆置桌上，應(yīng)擱在放殘渣的盤碟內(nèi)。 古代的羅馬崇尚武功，常常開展 “ 角力 ” 競技。敬酒一定要站起來，雙手舉杯； ? 如果沒有特殊人物在場，碰酒最好按時針順序，不要厚此薄彼。 ? 五杯六杯算個啥，就當(dāng)領(lǐng)導(dǎo)刷刷牙。 ? 酒倒一半，福氣不斷。飲用前若加入少量食鹽，還有助于穩(wěn)定情緒。 ? 橄欖治酒后厭食：橄欖自古以來就是醒酒、清胃熱、促食欲的“良藥”，既可直接食用，也可加冰糖燉服。 ? 飲食禁忌 一、宗教的飲食禁忌。 ? 將餐巾放在膝蓋上，不可用餐巾擦臉或嘴。 ? 忌用筷子敲打桌面或餐飲器具。 ? 碰杯時，杯子不要高于對方的杯子。 ?若不小心把筷子碰掉在地上，可請服務(wù)員換一雙。 正確的使用方法講究的是用右手執(zhí)筷，大拇指和食指捏住筷子的上端，另外三個手指自然彎曲扶住筷子，并且 筷子的兩端一 定要對齊。切不可以手從杯里撈出來扔在地上，也不要吃茶葉。至于茶則每人小小的一碗，或全體參加者輪流飲用一碗，不能喝了一碗又一碗的。 ? 主菜：用刀切割，一次吃一塊。嘴里有果核，先輕輕吐在叉子上，再放入盤內(nèi)。 交談中 不可揮舞刀、叉、不可含著食物講話。選用牛排、豬排、魚排等食物時，須遵照西餐的禮儀食用。 以后的西餐業(yè)者將其文明、規(guī)范化，并豐富了吃食的內(nèi)容，就成了今日的自助餐。自助餐可選擇的菜品少則五六十種，多則上百種，選擇余地較大，而且對就餐時間一般沒有明確限制。 大酒店
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