旅館業(yè)個案實務(wù)研究案例-免費閱讀
【正文】 本章重點摘錄 ，綜合提出以下幾 點建議，以供參考： 1) 強化知識系統(tǒng)的整合，並發(fā)展電子文件系統(tǒng)。 的青睞，新竹國賓的理念是以和為貴，而新竹老爺則是Service of Smile；再者，科學(xué)園區(qū)位於新竹的地利之便，使得兩家飯店都是定位為商務(wù)飯店，並且以赴園區(qū)洽公之商務(wù)人士為目標(biāo)顧客群。 3. 兼顧人員的招募訓(xùn)練與生涯發(fā)展，以降低員工的離職率。 研究個案小結(jié) ? 研究討論 1. 建立親切服務(wù)的人本文化，藉以提升組織經(jīng)營績效。 ? 新竹國賓在座談會或是部門會議中告知員工變革後，會鼓勵員工發(fā)表對變革的看法，希望藉由聆聽員工的聲音方式，瞭解實行之策略與變革的可行性與完整性。 ? 新竹國賓的理念是以和為貴，而新竹老爺則是 Service of Smile。 ?知識管理並不僅僅是做到 管理知識 ，而是將知識透過知識資訊化 及知識 價值化 這兩層面的推行，使知識管理真正融合於組織文化當(dāng)中，進(jìn)而讓知識成為公司真正無形資產(chǎn)，並得以活絡(luò)組織文化當(dāng)中。 旅館業(yè)個案實務(wù)模式 研究背景與設(shè)計 ? 研究方法與步驟 ?本研究採用 定性研究方法 ，屬典型探索性研究。 ? 「 人本因素 」決定飯店的經(jīng)營成敗，飯店如何將知識管理的概念 導(dǎo)入，經(jīng)由 內(nèi)部工作者 進(jìn)行知識管理，促使 資訊 與 人本因素 結(jié)合。 ?成功的領(lǐng)導(dǎo)者，如何透過知識管理的推動，帶領(lǐng)企業(yè)順應(yīng)時代的變遷，建立無可取代的競爭優(yōu)勢，乃是首要的課題。 知識管理概念性架構(gòu) ? 企業(yè)進(jìn)行知識管理系統(tǒng)規(guī)劃設(shè)計的同時，應(yīng)由 三大方向做考量： 1. 如何將知識、資訊、資料予以分類、分級，藉以彰顯知識管理的重要； 2. 研究知識如何創(chuàng)造、獲取及保存； 3. 如何建構(gòu)資訊分享的知識管理機制，以融入文化生態(tài)的價值。 圖 93 旅館業(yè)知識管理的實務(wù)運作架構(gòu) 資料來源：楊政學(xué)、陳怡婷、簡竹均 (2023) 旅館業(yè)個案實務(wù)模式 實務(wù)模式架構(gòu) 新竹國賓大飯店個案研究 新竹國賓大飯店簡介 ? 發(fā)展沿革 ? 組織架構(gòu) ? 營運概況 See Page 514517 新竹國賓大飯店個案研究 新竹國賓大飯店簡介 圖 94 國賓大飯店組織架構(gòu)圖 資料來源：新竹國賓 2023年度年報 新竹國賓大飯店個案研究 新竹國賓大飯店 OT分析 ? 機會分析 (Opportunities) ?開放大陸人士來臺觀光制度 ?臺灣加入 WTO後對旅館業(yè)正面影響 ?鄰近新竹科學(xué)園區(qū) ?政府週休二日政策的實施 威脅分析 (Threaten) ?主題遊樂園人次下降 ?新竹凱悅大飯店加入戰(zhàn)局 ?經(jīng)濟(jì)不景氣影響 See P
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