中式快餐特許經(jīng)營(yíng)商業(yè)計(jì)劃書--演示文稿-免費(fèi)閱讀
【正文】 :01:1913:01:19March 6, 2023 ? 1意志堅(jiān)強(qiáng)的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 2023年 3月 下午 1時(shí) 1分 :01March 6, 2023 ? 1少年十五二十時(shí)，步行奪得胡馬騎。 下午 1時(shí) 1分 19秒 下午 1時(shí) 1分 13:01: ? 沒(méi)有失敗，只有暫時(shí)停止成功！。 13:01:1913:01:1913:013/6/2023 1:01:19 PM ? 1以我獨(dú)沈久，愧君相見(jiàn)頻。 ? 我們有理由相信，最小規(guī)模、最簡(jiǎn)單化操作的終端加上高復(fù)制性優(yōu)勢(shì)的“☆☆坊”有可能創(chuàng)造如麥當(dāng)勞（麥當(dāng)勞憑借簡(jiǎn)單化原則，自 1999年至 2023年創(chuàng)造了世界上平均每年開(kāi) 1211家店的記錄）、賽百味（賽百味以其比麥當(dāng)勞更簡(jiǎn)單的無(wú)后廚單店模式，在同一時(shí)間段中創(chuàng)造了在世界上平均每年開(kāi) 1337家店的記錄）一樣的發(fā)展奇跡。 ? 2023年 7月，內(nèi)蒙古“小肥羊”餐飲連鎖有限公司與歐洲最大的投資機(jī)構(gòu) 3i集團(tuán)以及知名投資機(jī)構(gòu)普凱基金結(jié)盟，引進(jìn) 2500萬(wàn)美元； 2023年 6月，重慶“小天鵝”獲紅杉中國(guó)和海納亞洲創(chuàng)投基金聯(lián)合投資，總金額在 2023萬(wàn) — 2500萬(wàn)美元；同年，上海休閑餐廳“一茶一坐”又宣布完成了第二輪 1068萬(wàn)美元融資； 10月 25日，中式快餐連鎖“真功夫”獲得今日資本、聯(lián)動(dòng)投資兩家風(fēng)險(xiǎn)投資商 3億元人民幣投資。 ? 中國(guó)消費(fèi)者的消費(fèi)欲望和能力在迅速增長(zhǎng)，一定有一些商業(yè)模式，對(duì)消費(fèi)者長(zhǎng)期的消費(fèi)方式產(chǎn)生根本性的影響。查蘭有一個(gè)著名公式：資產(chǎn)收益率＝利潤(rùn)率周轉(zhuǎn)率 ? 臺(tái)灣著名企業(yè)家施正榮（宏基電腦）也有一個(gè)著名的“咸鴨蛋”經(jīng)營(yíng)哲學(xué)，是說(shuō)一個(gè)好生意要能及時(shí)的回收現(xiàn)金，還要周轉(zhuǎn)比較快。 ? 除了思想和靈魂，世界上沒(méi)有無(wú)法量化的東西，大到天體構(gòu)成，小到基因組合。 ? 現(xiàn)代中式快餐企業(yè)的使命之一，就是要挑戰(zhàn)和徹底打破這一“傳統(tǒng)”，將所謂從事個(gè)性與藝術(shù)化“創(chuàng)作”的廚師轉(zhuǎn)變?yōu)閲?yán)格按標(biāo)準(zhǔn)、按流程進(jìn)行簡(jiǎn)單重復(fù) “操作”的廚工。而大“食”代的來(lái)臨就是這樣一個(gè)大的趨勢(shì)！ 3 老鄉(xiāng)干不了、老外沒(méi)法干 ? 假設(shè)我們投資一個(gè)需要標(biāo)準(zhǔn)化、精細(xì)化、規(guī)模化運(yùn)作的工業(yè)企業(yè)，在相同的平臺(tái)上與“老外”去抗衡，那只能是“找死”。瓦倫坦 1 大“食”代的開(kāi)始！ ? 2023胡潤(rùn)餐飲富豪榜發(fā)布，這是胡潤(rùn)富豪榜發(fā)布近 10年來(lái)第一次制作所謂的“餐飲富豪榜”。 2023年餐飲業(yè)零售額實(shí)現(xiàn) 1萬(wàn)億元的跨越，而業(yè)內(nèi)普遍預(yù)計(jì)到 2023年行業(yè)規(guī)模將突破 2萬(wàn)億元。 ? 中國(guó)餐飲老板們?yōu)槭裁匆聫N師呢？因?yàn)橹胁筒似肺兜赖暮脡耐耆莆赵趶N師手里，菜品好吃則酒樓食客盈門，于是，廚師自然就成為了一個(gè)酒樓的中心，掌握著一個(gè)酒樓的命脈，這在中餐行業(yè)可以說(shuō)是一個(gè)傳統(tǒng)。 7 觀念與利益 ? 許多行內(nèi)人士曾經(jīng)說(shuō)：“中餐百味俱全，工序繁多、操作復(fù)雜，不可能標(biāo)準(zhǔn)化”，潛臺(tái)詞是說(shuō)：特定的味道只有特定的人（他們稱為大師）才能做的出來(lái)。 ? 快餐連鎖企業(yè)恰恰能從其經(jīng)營(yíng)中產(chǎn)生大量的現(xiàn)金流。盡管表面上生意越做越紅火，但潛在的、無(wú)法預(yù)防、不可預(yù)知的巨大風(fēng)險(xiǎn)隨時(shí)都可能爆發(fā)！ ? 快餐行業(yè)是不需要“放賬” 和“墊資” 的，他從根本上避免了“賒銷”所帶來(lái)的巨大風(fēng)險(xiǎn)。 ? 與一些發(fā)達(dá)國(guó)家的餐飲業(yè)相比，差距是顯而易見(jiàn)的。 ? 相比而言，快餐企業(yè)中菜品的開(kāi)發(fā)就顯得非常簡(jiǎn)單了，因?yàn)槲覀儧](méi)有辦法確定一個(gè)沒(méi)有上市的工業(yè)產(chǎn)品在外觀、形
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