【正文】 2023年 3月 2日星期四 下午 7時(shí) 18分 27秒 19:18: 1最具挑戰(zhàn)性的挑戰(zhàn)莫過于提升自我。 2023年 3月 2日星期四 7時(shí) 18分 27秒 19:18:272 March 2023 1空山新雨后，天氣晚來秋。 , March 2, 2023 很多事情努力了未必有結(jié)果，但是不努力卻什么改變也沒有。 :18:2719:18Mar232Mar23 1故人江海別，幾度隔山川。 20236 56 店長的基本素質(zhì)與技能 —— 報(bào)表分析 每周報(bào)表分析會(huì) 每天報(bào)表分析會(huì) 店長應(yīng)在每天上午認(rèn)真閱讀各種電腦報(bào)表， 以了解昨天、當(dāng)天門店經(jīng)營狀況，并做好分析工作。 11. 庫存天數(shù)檢討。 3. 費(fèi)用審核：一般性費(fèi)用、基本設(shè)施費(fèi)、維修費(fèi)。 9. 顧客退貨情形分析。 20236 49 店長的基本素質(zhì)與技能 —— 店面管理目標(biāo)和考核體系 類 型 米 效 (元 ) 日均 銷售 (元 ) 毛 利 率% 周轉(zhuǎn) 次數(shù) (次 ) 庫存 天數(shù) (天 ) 庫存 金額 萬元 來 客 數(shù) 人 \次 客單 價(jià) (元 ) A ? B ? 門店經(jīng)營指標(biāo)圖解舉例 20236 50 店長的基本素質(zhì)與技能 —— 店面管理目標(biāo)和考核體系 類型 費(fèi)用率 人力成本 費(fèi)用率 水電暖 費(fèi)用率 客服包 裝費(fèi)用率 辦公 費(fèi)用率 損耗率 其它 費(fèi)用率 A 12 3 1． 35 0． 2 0． 02 0. 5 6． 93 B 12 3 1． 35 0． 2 0． 02 0 .5 6． 93 門店費(fèi)用指標(biāo)圖解舉例 20236 51 店長基本素質(zhì)與技能 —— 店長每日工作流程 每日有計(jì)劃的進(jìn)行流程掃描是店長的核心工作 20236 52 店長基本素質(zhì)與技能 —— 店長每周工作重點(diǎn) 1. 銷售額檢討。 來客數(shù)，門店每天前來購物的人次。 20236 41 店長的基本素質(zhì)與技能 —— 店面管理目標(biāo)和考核體系 費(fèi)用指標(biāo)： 是指總部對門店費(fèi)用開支的定性指標(biāo) 包 括 1. 門店費(fèi)用率，費(fèi)用占銷售額的比例；（ 12%） 2. 人力成本費(fèi)用率，人員工資、福利占銷售額的比例； （ — 3%） 3. 水電暖費(fèi)用率，水費(fèi)、電費(fèi)、暖氣費(fèi)占銷售額的比例；（ %) 4. 客服包裝費(fèi)用率，收銀臺(tái)包裝袋費(fèi)用占銷售額的比例； (%) 5. 辦公費(fèi)用率，辦公用品及耗材占銷售額的比例。如發(fā)現(xiàn)漏洞應(yīng)堅(jiān)決級差，漏洞可能巨大。 維護(hù)：促銷期間、特殊顧客醉漢、精神病人、帶寵物者 外聯(lián)：公安、交警、城管、消防等 \ 20236 34 店長的基本素質(zhì)與技能 —— 輔助部門 店長應(yīng)對后臺(tái)各部門業(yè)務(wù)十分熟悉 工程 職 責(zé) 保證設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)，確定規(guī)范流程與督導(dǎo)檢查體系（日 \周 \月） 要 點(diǎn) 及時(shí)，隨時(shí)救急 防患于未然，全民宣傳，適用保養(yǎng)得當(dāng)是基礎(chǔ) 費(fèi)用控制：費(fèi)用合理降低，隨時(shí)、分路開關(guān)燈，節(jié)水龍頭 維修：拖車、購物車、粉刷等 同前臺(tái)部門關(guān)系融洽，經(jīng)常溝通，做好配合 \ 20236 35 店長的基本素質(zhì)與技能 —— 輔助部門 店長應(yīng)對后臺(tái)各部門業(yè)務(wù)十分熟悉 電腦 大多數(shù)店長因?qū)W(wǎng)絡(luò)電腦知識(shí)認(rèn)識(shí)有限，所以對超市 是愛恨交加的心理，因此普遍采取逃避的心態(tài)。店內(nèi)促銷活動(dòng)的 主力軍。例：每周 到監(jiān)控辦一次 與收銀一起完成一次閉店收網(wǎng)。視顧客、季節(jié)、擁擠程度 例：太熱、太擠 應(yīng)用清幽的音樂。 處理好門店同政策部門和周邊社區(qū)的關(guān)系。 6. 控制商品毛利。 超市工作的優(yōu)點(diǎn)： 門檻低 \文憑要求不高 \因行業(yè)新大家起步在同一水平線 行業(yè)擴(kuò)充劇烈，人員流動(dòng)大，升職快。 臟累苦，周末無休息節(jié)假日更忙。 3. 促銷計(jì)劃的確認(rèn)與有效執(zhí)行。 為顧客提供良好的服務(wù)。 充分貫徹采購商品結(jié)構(gòu)與客層分析其次是美觀大方，配合 活動(dòng)與促銷。突出通道、樓梯、出口，貨架應(yīng)與主通道成 90度排行 商品大分類不可經(jīng)常移動(dòng) 主通道 3— 6米 次通道 1. 2 3米 通道長《 20米 燈光應(yīng)〉 250（明亮可減少失竊、怠工、增加購買欲） 墻、頂、地、門、永在維修，應(yīng)經(jīng)常粉刷墻面 保持新鮮 20236 23 店長的基本素質(zhì)與技能 —— 店面管理 店長的主要職責(zé) —— 前臺(tái)現(xiàn)場管理（銷售的保障） 促銷期店內(nèi)的配合 不僅僅是海報(bào)、促銷牌、音樂、廣播、條幅、陳列 演示、促銷員、贈(zèng)品、門前表演、彩旗氣球橫幅 店內(nèi)配合計(jì)劃單（位置、部門、道具、數(shù)量、時(shí)間期限 價(jià)格牌、負(fù)責(zé)人、設(shè)備） 總結(jié)會(huì)： 談判質(zhì)詢店內(nèi)配合，運(yùn)營質(zhì)詢單品選擇是否合理 20236 24 據(jù)臺(tái)日調(diào)查 —— 顧客喜歡來店的原因 氛圍宜人 30% 購物自由方便 25% 商品全 15% 明亮整潔 13% 服務(wù)好 10% 其他 7% 店面 影響 占 43% 店面 影響 +服務(wù) 占 53% 20236 25 店長的基本素質(zhì)與技能 —— 輔助部門 后臺(tái)副店長 前臺(tái)副店長 客服收銀 防損保安 工程部 信息部 財(cái)務(wù)部 食品部 百貨部 生鮮部 店長 人事行政部 企劃美工 20236 26 店長的基本素質(zhì)與技能 —— 輔助部門 店長應(yīng)對后臺(tái)各部門業(yè)務(wù)十分熟悉 各部門特性 各部門流程 各部門人員 因才選任 便于管理 \溝通 現(xiàn)店長廣泛對后臺(tái)部門重視程度不夠，尤其是 信息電腦部、財(cái)務(wù)工程等部門 溝通 業(yè)務(wù)例會(huì)務(wù)必有輔助部門的人員參加，信息 \匯報(bào) 直率表達(dá)訴求。 降低成本就是提高銷售。 反扒：當(dāng)天上繳反扒款，嚴(yán)禁體罰，罰款提成法應(yīng)慎重 防損應(yīng)盡量減少人數(shù)，多用技術(shù)防范。 超是財(cái)務(wù)特點(diǎn)： 應(yīng)是服務(wù)于業(yè)務(wù)部門 ，審批僅應(yīng)從技術(shù)角度出發(fā)，不應(yīng) 有特權(quán)，耍態(tài)度。 根據(jù)營業(yè)額及毛利、費(fèi)用情況，根據(jù)換季、促銷、節(jié)慶等 情況合理安排人員，正式工、臨時(shí)工、小時(shí)工、援助工等 應(yīng)有盈利意識(shí)，人力資源也是創(chuàng)收部門。 周轉(zhuǎn)次數(shù)，門店平均庫存金額除以平均銷售金額的數(shù)據(jù)。 20236 48 店長的基本素質(zhì)與技能 —— 店面管理目標(biāo)和考核體系 考核的評比與公布 營運(yùn)督導(dǎo)部于每月 5日評出上一月各門店對經(jīng)營指標(biāo)和日 常管理目標(biāo)的達(dá)成情況，上報(bào)營運(yùn)總監(jiān)批示 營運(yùn)總監(jiān)批示后于每月 10日召開業(yè)務(wù)會(huì)議 公布考核結(jié)果，重點(diǎn)表揚(yáng)前 3名門店 店長應(yīng)在每月 12日召開本店業(yè)務(wù)會(huì)議，公布考核結(jié)果，重點(diǎn) 表揚(yáng)獎(jiǎng)勵(lì)前 3名的部門大組。 6. 商品價(jià)格差異審核。 每周 工作 重點(diǎn) 20236 53 店長基本素質(zhì)與技能 —— 店長每月工作重點(diǎn) 1. 當(dāng)月工作目標(biāo)檢討。 8. 來客數(shù)、客單價(jià)分析。是店長工作的重要