康師傅方便面原物料進(jìn)料檢驗(yàn)作業(yè)辦法-免費(fèi)閱讀
【正文】 精料模擬工廠原料待驗(yàn)使用 由研發(fā)中心核準(zhǔn)。如仲裁結(jié)果與檢驗(yàn)結(jié)果 一致時(shí)，依《供應(yīng)商考核及獎(jiǎng)懲作業(yè)辦法》對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行處罰。 不合格品處理：當(dāng)原物料檢驗(yàn)結(jié)果判定不合格時(shí)，由進(jìn)料品管員填寫 《不合格品處理單》會(huì)簽相關(guān)單位，并依《不合格品處理作業(yè)辦法》進(jìn)行處理 R3作業(yè)：進(jìn)料品管員依《原物料進(jìn)料檢驗(yàn)報(bào)告》判定結(jié)果對(duì)合格檢驗(yàn) 批原物料質(zhì)檢狀態(tài)及時(shí)進(jìn)行轉(zhuǎn)良，對(duì)不合格檢驗(yàn)批依《不合格品處理 生效日期 頁 次 4/10 頁 序 A 表號(hào) :R01100021A 文件標(biāo)準(zhǔn)用紙 名稱 原物料進(jìn)料檢驗(yàn)作業(yè)辦法 文件編號(hào) :W0515150 單》核決結(jié)果進(jìn)行特采扣款、退貨等相關(guān)作業(yè)。當(dāng)物料進(jìn)料檢驗(yàn) C級(jí)不良數(shù)超過 AQL允收數(shù)量時(shí) ,該批物料應(yīng)判不合格。 E 采樣后立即作密封處理，盡量在 30分鐘內(nèi)將樣品送往化驗(yàn)室。 : 1) 水分檢測：卸貨過 程中隨機(jī)抽取 23塊冷凍肉，用電鉆于每塊冷凍肉四周及中央鉆取水分樣品，混合為 1個(gè)混合樣檢測水分。總?cè)恿坎坏蒙儆?500g，如扦取的樣品數(shù)量不 足可增加扦樣桶數(shù)，每桶取樣數(shù)量一致。 、香辛料、肉粒等顆粒類原料： 抽樣箱數(shù)不少于總箱數(shù)的（ N/2） 1/2，小批時(shí)不得少于 3箱。 原物料進(jìn)料檢驗(yàn)的抽樣： 原料的抽樣： 生效日期 頁 次 1/10 頁 序 A 表號(hào) :R01100021A 文件標(biāo)準(zhǔn)用紙 名 稱 原物料進(jìn)料檢驗(yàn)作業(yè)辦法 文件編號(hào) :W0515150 A 根據(jù)隨機(jī)性原則，隨機(jī)采集樣品，樣品量不得低于檢驗(yàn)需用量的兩倍。 理化、衛(wèi)生指標(biāo)檢驗(yàn) 化驗(yàn)員。 原料樣品保存 化驗(yàn)員。 B 采樣工具應(yīng)清潔干燥，不應(yīng)將任何有害物質(zhì)或異物帶入樣品中，取樣袋應(yīng)為一次性使用。抽樣的箱點(diǎn)要均勻，包括中心和邊部。 2) 粘稠狀桶裝原料：先將原料攪拌均勻，然后分別在原料距頂和底 10cm處用取樣匙取樣，每桶取樣數(shù)量一致。 2 )解凍失水和瘦肉率：按進(jìn)貨待檢數(shù)量的（√ N/2） /2比例抽取樣本 即抽樣數(shù) n=（√ N/2） /2（如進(jìn)貨 10噸牛肉抽驗(yàn) 7塊，解凍檢測解凍失水及瘦肉率。 F 樣品標(biāo)識(shí)方式自行規(guī)定，但應(yīng)以標(biāo)識(shí)清楚，便于追溯為原則。 C 物料進(jìn)料檢驗(yàn)：對(duì)被評(píng)定為合格供應(yīng)商的物料依照 MILSTD105D正常 檢驗(yàn)單次抽樣計(jì)劃抽樣表進(jìn)行，抽樣水準(zhǔn) S4。同時(shí) 列印《驗(yàn)收單》 經(jīng)主管鑒核后交生管進(jìn)行相關(guān)作業(yè)。 嚴(yán)禁待檢原物料上線使用。 ： 《物料抽樣樣本數(shù)量表》（附件一） 《物料不良類別表》 (附件二 ) 生效日期 頁 次 5/10 頁 序 A 表號(hào) :R01100021A 文件標(biāo)準(zhǔn)用紙 名稱 原物料進(jìn)料檢驗(yàn)作業(yè)辦法 文件編號(hào) :W0515150 《正常檢驗(yàn)物料檢驗(yàn)結(jié)果判定表》 (附件三 ) ： 名 稱 編 號(hào) 保存期限 《原物料特采允收作業(yè)辦法》 W0515134 / 《原物料進(jìn)料檢驗(yàn)報(bào)告》 R05150921A 6個(gè)月 《不合格品處理單》 R05150201A 6個(gè)月 《原料規(guī)格檢測頻率》 W0515033 / 生效日期 頁 次 6/10 頁 序 A 表號(hào) :R01100021A 文件標(biāo)準(zhǔn)用紙 名稱 原物料進(jìn)料檢驗(yàn)作業(yè)辦法 文件編號(hào) :W0515150 附件一：《物料抽樣樣本數(shù)量表》 批 量 特殊檢驗(yàn)水
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