【正文】 2023年 1月 26日星期四 下午 12時 34分 30秒 12:34: 1最具挑戰(zhàn)性的挑戰(zhàn)莫過于提升自我。 2023年 1月 26日星期四 12時 34分 30秒 12:34:3026 January 2023 1空山新雨后，天氣晚來秋。 , January 26, 2023 很多事情努力了未必有結果，但是不努力卻什么改變也沒有。 :34:3012:34Jan2326Jan23 1故人江海別，幾度隔山川。 56 北京烽雅精英（超市人）企顧司 店長的基本素質與技能 —— 報表分析 每周報表分析會 每天報表分析會 店長應在每天上午認真閱讀各種電腦報表， 以了解昨天、當天門店經營狀況，并做好分析工作。 11. 庫存天數檢討。 3. 費用審核：一般性費用、基本設施費、維修費。 9. 顧客退貨情形分析。 49 北京烽雅精英（超市人）企顧司 店長的基本素質與技能 —— 店面管理目標和考核體系 類 型 米 效 (元 ) 日均 銷售 (元 ) 毛 利 率% 周轉 次數 (次 ) 庫存 天數 (天 ) 庫存 金額 萬元 來 客 數 人 \次 客單 價 (元 ) A ? B ? 門店經營指標圖解舉例 50 北京烽雅精英（超市人）企顧司 店長的基本素質與技能 —— 店面管理目標和考核體系 類型 費用率 人力成本 費用率 水電暖 費用率 客服包 裝費用率 辦公 費用率 損耗率 其它 費用率 A 12 3 1． 35 0． 2 0． 02 0. 5 6． 93 B 12 3 1． 35 0． 2 0． 02 0 .5 6． 93 門店費用指標圖解舉例 51 北京烽雅精英（超市人）企顧司 店長基本素質與技能 —— 店長每日工作流程 每日有計劃的進行流程掃描是店長的核心工作 52 北京烽雅精英（超市人）企顧司 店長基本素質與技能 —— 店長每周工作重點 1. 銷售額檢討。 ? 來客數，門店每天前來購物的人次。 41 北京烽雅精英（超市人）企顧司 店長的基本素質與技能 —— 店面管理目標和考核體系 費用指標： 是指總部對門店費用開支的定性指標 包 括 1. 門店費用率，費用占銷售額的比例；（ 12%） 2. 人力成本費用率，人員工資、福利占銷售額的比例； （ — 3%） 3. 水電暖費用率，水費、電費、暖氣費占銷售額的比例；（ %) 4. 客服包裝費用率，收銀臺包裝袋費用占銷售額的比例； (%) 5. 辦公費用率，辦公用品及耗材占銷售額的比例。如發(fā)現漏洞應堅決級差，漏洞可能巨大。 維護：促銷期間、特殊顧客醉漢、精神病人、帶寵物者 外聯(lián)：公安、交警、城管、消防等 \ 34 北京烽雅精英（超市人）企顧司 店長的基本素質與技能 —— 輔助部門 店長應對后臺各部門業(yè)務十分熟悉 工程 職 責 保證設備正常運轉，確定規(guī)范流程與督導檢查體系（日 \周 \月） 要 點 ? 及時，隨時救急 ? 防患于未然，全民宣傳，適用保養(yǎng)得當是基礎 ? 費用控制：費用合理降低，隨時、分路開關燈，節(jié)水龍頭 ? 維修：拖車、購物車、粉刷等 ? 同前臺部門關系融洽，經常溝通，做好配合 \ 35 北京烽雅精英（超市人）企顧司 店長的基本素質與技能 —— 輔助部門 店長應對后臺各部門業(yè)務十分熟悉 電腦 ? 大多數店長因對網絡電腦知識認識有限，所以對超市 MIS 是愛恨交加的心理，因此普遍采取逃避的心態(tài)。店內促銷活動的 主力軍。例：每周 1. 到監(jiān)控辦一次 2. 與收銀一起完成一次閉店收網。視顧客、季節(jié)、擁擠程度 例：太熱、太擠 應用清幽的音樂。 14. 處理好門店同政策部門和周邊社區(qū)的關系。 6. 控制生鮮毛利。 超市工作的優(yōu)點 ： ?門檻低 \文憑要求不高 \因行業(yè)新大家起步在同一水平線 ?行業(yè)擴充劇烈，人員流動大，升職快。 ?臟累苦，周末無休息節(jié)假日更忙。 3. 促銷計劃的確認與有效執(zhí)行。 11. 為顧客提供良好的服務。 充分貫徹采購商品結構與客層分析其次是美觀大方，配合 活動與促銷。突出通道、樓梯、出口，貨架應與主通道成 90度排行 ? 商品大分類不可經常移動 ? 主通道 3— 6米 次通道 1. 2 3米 通道長《 20米 ? 燈光應〉 250lux（ 明亮可減少失竊、怠工、增加購買欲） ? 墻、頂、地、門、永在維修，應經常粉刷墻面 保持新鮮 23 北京烽雅精英（超市人）企顧司 店長的基本素質與技能 —— 店面管理 店長的主要職責 —— 前臺現場管理（銷售的保障） 促銷期店內的配合 ? 不僅僅是海報、促銷牌、音樂、廣播、條幅、陳列 演示、促銷員、贈品、門前表演、彩旗氣球橫幅 ? 店內配合計劃單（位置、部門、道具、數量、時間期限 價格牌、負責人、設備） ? 總結會： 談判質詢店內配合，運營質詢單品選擇是否合理 24 北京烽雅精英（超市人）企顧司 據臺日調查 —— 顧客喜歡來店的原因 氛圍宜人 30% 購物自由方便 25% 商品全 15% 明亮整潔 13% 服務好 10% 其他 7% 店面 影響 占 43% 店面 影響 +服務 占 53% 25 店長的基本素質與技能 —— 輔助部門 后臺副店長 前臺副店長 客服收銀 防損保安 工程部 信息部 財務部 食品部 百貨部 生鮮部 店長 人事行政部 企劃美工 26 北京烽雅精英企顧司 店長的基本素質與技能 —— 輔助部門 店長應對后臺各部門業(yè)務十分熟悉 ? 各部門特性 ? 各部門流程 ? 各部門人員 因才選任 便于管理 \溝通 ? 現店長廣泛對后臺部門重視程度不夠，尤其是 信息電腦部、財務工程等部門 溝通 業(yè)務例會務必有輔助部門的人員參加，信息 \匯報 直率表達訴求。 3. 降低成本就是提高銷售。 ? 反扒：當天上繳反扒款，嚴禁體罰，罰款提成法應慎重 ? 防損應盡量減少人數，多用技術防范。 ? 超是財務特點： 應是服務于業(yè)務部門 ，審批僅應從技術角度出發(fā)，不應 有特權，耍態(tài)度。 ? 根據營業(yè)額及毛利、費用情況，根據換季、促銷、節(jié)慶等 情況合理安排人員，正式工、臨時工、小時工、援助工等 ? 應有盈利意識，人力資源也是創(chuàng)收部門。 ? 周轉次數，門店平均庫存金額除以平均銷售金額的數據。 48 北京烽雅精英（超市人）企顧司 店長的基本素質與技能 —— 店面管理目標和考核體系 考核的評比與公布 ?營運督導部于每月 5日評出上一月各門店對經營指標和日 常管理目標的達成情況，上報營運總監(jiān)批示 ?營運總監(jiān)批示后于每月 10日召開業(yè)務會議 公布考核結果，重點表揚前 3名門店 ?店長應在每月 12日召開本店業(yè)務會議，公布考核結果，重點 表揚獎勵前 3名的部門大組。 6. 商品價格差異審核。 每周 工作 重點 53 北京烽雅精英（超市人）企顧司 店長基本素質與技能 —— 店長每月工作重點 1.