生產(chǎn)物流實(shí)驗(yàn)-免費(fèi)閱讀
【正文】 37 由于設(shè)施設(shè)備的限制以及食品變質(zhì)的風(fēng)險(xiǎn)制約著大眾包餐公司的發(fā)展規(guī)模，雖然飲料和水果可以外購(gòu)，有些店家愿意送貨上門(mén)，但總體上限制了大眾包餐公司提供柔性化服務(wù) . 李楊夫婦聘用了 10名員工：兩名廚師和 8名食品準(zhǔn)備工，旺季時(shí)另外雇傭一些兼職服務(wù)員 . 包餐行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)是十分激烈的，高質(zhì)量的食品、可靠的遞送、靈活的服務(wù)以及低成本的運(yùn)營(yíng)等都是這一行求生存謀發(fā)展的根本 .近來(lái)，大眾包餐公司已經(jīng)開(kāi)始感覺(jué)到業(yè)自愈來(lái)愈挑剔的顧客和幾位新來(lái)的專(zhuān)業(yè)包餐商的競(jìng)爭(zhēng)壓力 .顧客們愈來(lái)愈需要菜單的多樣化、服務(wù)的柔性化，以及響應(yīng)的及時(shí)化 . 38 李楊夫婦最近參加現(xiàn)代物流知識(shí)培訓(xùn)班，對(duì)準(zhǔn)時(shí)化運(yùn)作和第三方物流服務(wù)的印象很深，深思著這些理念正是大眾包餐公司要保持其競(jìng)爭(zhēng)能力所需要的東西 .但是他們感到疑惑，大眾包餐公司否借助第三方的物流服務(wù) . (1) 現(xiàn)請(qǐng)你為根據(jù)上述情況回答下列問(wèn)題： 大眾包餐公司的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)可否引入第三方物流服務(wù)，并請(qǐng)說(shuō)明理由 . (2) 大眾包餐公司實(shí)施準(zhǔn)時(shí)化服務(wù)有無(wú)困難，請(qǐng)加以解釋 . (3) 在引入第三方物流服務(wù)中你會(huì)向大眾包餐公司提出什么建議？ 39 答： .回答“第三方物流的定義”、“第三方的物流的作用” .因此引入第三方物流服務(wù)，可以進(jìn)行購(gòu)菜服務(wù)和遞送盒飯服務(wù)，體現(xiàn)專(zhuān)業(yè)運(yùn)輸單位的快捷性，專(zhuān)業(yè)服務(wù)性和低成本性（只要實(shí)現(xiàn)搞好訂貨及盒飯需配送單位的需要，使大眾包餐公司與其他公司競(jìng)爭(zhēng)中具有顯著價(jià)謙物美的優(yōu)勢(shì) . 2．有困難，主要是設(shè)施設(shè)備的限制，食品變質(zhì)的風(fēng)險(xiǎn)制約難以實(shí)現(xiàn)準(zhǔn)時(shí)制服務(wù)，該企業(yè)冷庫(kù)小，廚師少，不能適應(yīng)顧客們對(duì)菜單多樣化，服務(wù)柔性化，響應(yīng)及時(shí)化的需要，解決這方面的問(wèn)題是內(nèi)部管理的主要問(wèn)題 . 40 3．為了和蘇錫常地區(qū)小有名氣的餐飲企業(yè)相適應(yīng)，全方位的服務(wù)，公司在引進(jìn)第三方物流中做好幾個(gè)工作：①對(duì)第三方物流企業(yè)的選擇，要求竟標(biāo)競(jìng)選，提供價(jià)謙物美的服務(wù)，簽定雙贏的合同②合理確定配送路線，定時(shí)定點(diǎn)定人，提高配送效率③提高套餐檔次，配備特色廚師。月銷(xiāo)售分別為 250， 280和 120件。 問(wèn)如何安排生產(chǎn)計(jì)劃，使總利潤(rùn)最大。 41 案例分析（ 3） 某新成立的第三方物流企業(yè)擁有 3噸普通卡車(chē) 50輛， 10噸普通卡車(chē) 30輛，高級(jí)無(wú)梁倉(cāng)庫(kù)20230平方米，層高 14米，企業(yè)地外上海市閔行地區(qū)，閔行地區(qū)是上海最早的經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)，外商投資企業(yè)多，鄰近有滬閔路和莘松公路，交通便利 .請(qǐng)比較以下四種市場(chǎng)定位中哪一種最適合于該企業(yè)，為什么？ 上海西部地區(qū)的國(guó)際貸運(yùn)代理； 企業(yè)的第三方物流企業(yè)； 車(chē)輛外包，倉(cāng)庫(kù)出租； 省際運(yùn)輸倉(cāng)儲(chǔ)企業(yè) . 42 答；最適合的市場(chǎng)定位應(yīng)當(dāng)是；（ 2）閔行地區(qū)外商投資企業(yè)的第三方物流企業(yè) . 要成為國(guó)際貸運(yùn)代理企業(yè)，需要外經(jīng)貿(mào)部批準(zhǔn)，手續(xù)繁瑣 .更重要的是國(guó)際貸運(yùn)代理企業(yè)主要處理集裝箱業(yè)務(wù)，車(chē)輛最好是集裝箱卡車(chē)，而本企業(yè)只有普通卡車(chē)，不具備條件，因而不予考慮 . 閔行地區(qū)是上海最早的經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)，外商投資企業(yè)較多，并且具有較長(zhǎng)的歷史，更往西部的松江經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)也有許多外商投資企業(yè) .這些貸主企業(yè)，對(duì)于采購(gòu)第三方物流早有需求 .只要掌握他們的物流需求，并充分結(jié)合自己的能力，就有可能提供令人滿(mǎn)意的服務(wù) . 43 車(chē)輛外名、倉(cāng)庫(kù)出租盡管可以極大程度地調(diào)動(dòng)司機(jī)和倉(cāng)庫(kù)地工作積極性，但是不能發(fā)揮企業(yè)的規(guī)模優(yōu)勢(shì)，與物流的整合資源的理念也是截然對(duì)立的 . 省際運(yùn)輸倉(cāng)儲(chǔ)業(yè)的定位是基于傳統(tǒng)方式，面向公眾的服務(wù)方式，并沒(méi)有凸現(xiàn)物流企業(yè)的特點(diǎn) . 案例分析（ 4） 44 UPS是一家大型的國(guó)際快遞公司，它除了自身?yè)碛袔装偌茇浳镞\(yùn)輸飛機(jī)之外，還租用了幾百架貨物運(yùn)輸飛機(jī)，每天運(yùn)輸量達(dá) 1000多件 .UPS在今世界建立了 10多個(gè)航空運(yùn)輸?shù)闹修D(zhuǎn)中心，在 200多個(gè)國(guó)家和地區(qū)建立了幾萬(wàn)個(gè)快遞中心 .UPS公司的員工達(dá)到幾十萬(wàn) .年?duì)I額可達(dá)到幾百億美元，在世界快遞公司中享有較高的聲譽(yù) .UPS公司是從事信函、文件及包裹快速傳遞業(yè)務(wù)的公司 .它在世界各國(guó)和地區(qū)均取得了進(jìn)出的航空權(quán) .在中國(guó)，它建立了許多快遞中心 .公司充分利用高科技手段，做到了迅速安全、物流服務(wù)內(nèi)容廣泛的完美形象 . 45 為什么說(shuō) UPS（（ Uninterrupted Power Supply ）是一家國(guó)際物流企業(yè)，與一般運(yùn)輸物流企業(yè)有什么不同？ UPS在各地開(kāi)設(shè)快遞業(yè)務(wù)與當(dāng)?shù)氐乩憝h(huán)境、風(fēng)俗習(xí)慣、消費(fèi)觀念、收入是否有關(guān)？ UPS是否需要建立許多倉(cāng)庫(kù)？ 描述一下國(guó)際快遞物流企業(yè)的發(fā)展前景？ 46 答： 1. UPS公司每天運(yùn)輸量達(dá) 1000多萬(wàn)件，在全世界有 10多個(gè)中轉(zhuǎn)中心，幾萬(wàn)個(gè)快遞中心，實(shí)現(xiàn)起自身的時(shí)間和空間效益，
教學(xué)課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1