【正文】 （ 4）產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型。 （ 2）文化升級。 （ 3）新用途產(chǎn)品，指為了適應(yīng)新的市場需求而生產(chǎn)的，其性能有特殊要求的新產(chǎn)品。 第五誡是管理者在沒有完全弄清楚確切目的之前，不要向下屬下達(dá)指令。 人力資源比財(cái)物更重要。 技術(shù)創(chuàng)新。 （三）管理創(chuàng)新 是指創(chuàng)造一種新的更有效的資源整合范式，包括提出一種新的經(jīng)營思路加以有效實(shí)施，創(chuàng)造新的組織機(jī)構(gòu)并使之有效運(yùn)轉(zhuǎn)，提出一種新的管理方式、方法，設(shè)計(jì)一種新的管理模式，進(jìn)行一項(xiàng)制度的創(chuàng)新等等。 模塊五 酒店持續(xù)發(fā)展管理 任務(wù)四 酒店管理創(chuàng)新 一 、 創(chuàng)新認(rèn)知 （二）創(chuàng)新的特點(diǎn)和類型 特點(diǎn) ： （ 1）新穎性 。 集中戰(zhàn)略的優(yōu)、缺點(diǎn) 優(yōu)點(diǎn)：目標(biāo)集中和資源集中、以精取勝、高度專業(yè)化，實(shí)現(xiàn)規(guī)模和低成 本、避免與對手的正面沖突。 缺點(diǎn)：投資大、新技術(shù)的威脅、后來者的優(yōu)勢、需求的變化、退出壁壘高 . 模塊五 酒店持續(xù)發(fā)展管理 任務(wù)三 酒店經(jīng)營戰(zhàn)略管理 三、酒店企業(yè)基本經(jīng)營戰(zhàn)略 （二）酒店企業(yè)經(jīng)營差別化戰(zhàn)略 概念 ： 為對價(jià)格相對不太敏感的消費(fèi)者提供獨(dú)特的產(chǎn)品與服務(wù) 。經(jīng)營思想的體現(xiàn)，發(fā)展的根本要求， 計(jì)劃和 經(jīng)營決策基礎(chǔ)。著眼于未來的，關(guān)注企業(yè)長遠(yuǎn)利益、經(jīng)營方向和目標(biāo)。 按實(shí)施效果可以把企業(yè)戰(zhàn)略分為發(fā)展戰(zhàn)略、維持戰(zhàn)略和撤退戰(zhàn)略。 開展顧客關(guān)系營銷。公共關(guān)系能為新品脾的推出造勢，影響特定的目標(biāo)群體，能夠幫助樹酒店立品牌形象，和有利于酒店危機(jī)的處理。 用同樣的指標(biāo)確認(rèn)顧客的要求， 找到顧客認(rèn)為理想的品牌的各項(xiàng)指標(biāo)的 數(shù)值。利用顧客身份地位與威望和自我改善 自我表現(xiàn)的渴望，幫助人們實(shí)現(xiàn)這種自我表現(xiàn)的欲 望，依托酒店品牌展示顧客的經(jīng)濟(jì)實(shí)力和個(gè)人成就。酒店在深入了解其目標(biāo)消費(fèi)群的需求后，即品牌的內(nèi)涵得到顧客的認(rèn)同，才能夠有效地把酒店品牌定位于不同的消費(fèi)群體，有利于品牌順利進(jìn)人并維護(hù)客戶市場，建立密切的客戶關(guān)系。 模塊五 酒店持續(xù)發(fā)展管理 任務(wù)二 酒店品牌建設(shè)管理 一 、 酒店品牌認(rèn)知 酒店品牌的 價(jià)值 對酒店企業(yè)來說 ,品牌是客人認(rèn)知酒店的重要元素，它是酒店企業(yè)一筆巨大的無形資產(chǎn)，有助于維護(hù)酒店的競爭優(yōu)勢 , 有助于酒店實(shí)現(xiàn)市場擴(kuò)張 , 有助于減少企業(yè)的經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)，有助于提升企業(yè)的凝聚力。酒店品牌的標(biāo)志可以被識別而不能用語言表達(dá)的部分，包括酒店品牌的特定符號、圖案、專用色或?qū)Ｓ米煮w等。在這個(gè)階段，廠家還處在被動(dòng)狀態(tài)，要去考慮消費(fèi)者的需要，然后根據(jù)需要再提供適合的產(chǎn)品。酒店可適時(shí)地通過組織企業(yè)文化研究會進(jìn)行研討，組織各種總結(jié)會、演講會等進(jìn)行交流、開展合理化建議活動(dòng)積極鼓勵(lì)部門營造具有特色的部門文化等，接受來自各方的新思維、新建議，從而促進(jìn)酒店對原有的文化進(jìn)行完善，推動(dòng)文化的創(chuàng)新。 （ 8）酒店的服務(wù)觀念及服務(wù)規(guī)范。 模塊五 酒店持續(xù)發(fā)展管理 任務(wù)一 酒店文化建設(shè)管理 三、酒店文化建設(shè) —建設(shè)過程 酒店企業(yè)文化現(xiàn)狀的調(diào)查研究與評價(jià) 。 （ 1）形成良好的酒店內(nèi)部人際關(guān)系。 一個(gè)好的酒店員工文化形態(tài)的形成是一個(gè)漫長的過程，應(yīng)該從員工的素質(zhì)入手，在員工的修養(yǎng)、知識、身體等方面加以培育。 酒店的印刷品包括服務(wù)指南、客房用文件夾、信箋、各種賀卡、請柬和菜單等等。 模塊五 酒店持續(xù)發(fā)展管理 任務(wù)一 酒店文化建設(shè)管理 一、酒店文化內(nèi)涵 — 酒店文化的功能 （ １）凝聚功能 （ ２）導(dǎo)向功能 （ ３）教育功能 （ ４）輻射功能 （ ５）優(yōu)化功能 模塊五 酒店持續(xù)發(fā)展管理 任務(wù)一 酒店文化建設(shè)管理 二、酒店酒店文化層次 表層 環(huán)境不建筑風(fēng)格文化 一家酒店的環(huán)境文化包括其所處的地理位置、所處區(qū)域的社會大環(huán)境和企業(yè)內(nèi)部的體制、機(jī)制等。 企業(yè)倫理道德是指調(diào)整企業(yè)與員工、管理者與普通員工、員工與員工、企業(yè)與社會公眾之間的關(guān)系的行為規(guī)范的總和。 一個(gè)企業(yè)離開了企業(yè)文化的建設(shè)便無法在日趨激烈的競爭中求得生存與發(fā)展的機(jī)會。 服務(wù)準(zhǔn)則： 熱情、禮貌、迅速、周到。 模塊五 酒店持續(xù)發(fā)展管理 任務(wù)一 酒店文化建設(shè)管理 任務(wù)二 酒店品牌建設(shè)管理 任務(wù)三 酒店經(jīng)營戰(zhàn)略管理 任務(wù)四 酒店創(chuàng)新管理 模塊五 酒店持續(xù)發(fā)展管理 任務(wù)一 酒店文化建設(shè)管理 案例導(dǎo)讀：某酒店的企業(yè)文化 管理方針： 文化、形象、品質(zhì)、效益。 管理要求： 高、嚴(yán)、細(xì)、實(shí)、新、活。 企業(yè)精神。 ■ 酒店的企業(yè)精神。 ②整體和局部要協(xié)調(diào)一致。 模塊五 酒店持續(xù)發(fā)展管理 任務(wù)一 酒店文化建設(shè)管理 ， 酒店制度是酒店運(yùn)行管理過程中所遵循的領(lǐng)導(dǎo)體制、組織結(jié)構(gòu)和各項(xiàng)管理規(guī)章制度 。是 酒店優(yōu)質(zhì)服務(wù)和服務(wù)特色的重要組成部分 。 一體 原則。 （ 5）酒店的企業(yè)形象。 （ 5）利用或“制造”重大事件。 模塊五 酒店持續(xù)發(fā)展管理 任務(wù)二 酒店品牌建設(shè)管理 一 、 酒店品牌認(rèn)知 品牌 不名牌 品牌和名牌區(qū)別在于主動(dòng)和被動(dòng)。 模塊五 酒店持續(xù)發(fā)展管理 任務(wù)二 酒店品牌建設(shè)管理 一 、 酒店品牌認(rèn)知 酒店品牌的內(nèi)涵要素 屬性 利益 價(jià)值 文化 個(gè)性 使用者 模塊五 酒店持續(xù)發(fā)展管理 任務(wù)二 酒店品牌建設(shè)管理 一 、 酒店品牌認(rèn)知 酒店品牌的 外顯 要素 名稱?？煞譃槠髽I(yè)品牌和服務(wù)品牌兩種形態(tài)。 信譽(yù)原則。 競爭定位法。 模塊五 酒店持續(xù)發(fā)展管理 任務(wù)二 酒店品牌建設(shè)管理 二 、酒店品牌定位 — 定位步驟 要研究競爭態(tài)勢和酒店環(huán)境，還要確定顧客對呈現(xiàn)在他們面前的酒店產(chǎn)品的選擇依據(jù)，明確什么樣的產(chǎn)品利益對顧客來說是最重要的，這些利益對不同的顧客群具有何等的重要性。 模塊五 酒店持續(xù)發(fā)展管理 任務(wù)二 酒店品牌建設(shè)管理 四 、酒店品牌推廣 （一）廣告推廣酒店品牌 ： 可以利用某種廣告宣傳媒介，如電視、廣播、報(bào)刊等，向酒店品牌的目標(biāo)消費(fèi)群體進(jìn)行推銷，在目標(biāo)顧客群眾樹立品脾形象、刺激消費(fèi)需求、應(yīng)對競爭的需要，從而實(shí)現(xiàn)市場占有率的提高。