農(nóng)藥殘留與監(jiān)督管理-免費閱讀
【正文】 例 ：選用甲胺磷對膽堿酯酶抑制活力為 1，與之比較的某種有機磷農(nóng)藥抑制膽堿酯酶活力的數(shù)據(jù)，換算為甲胺磷的比值，以甲胺磷當(dāng)量表示。 日允許攝入量 （ ADI）系指人類終生攝入某一農(nóng)藥（或某受試物），對人體健康無不良影響的劑量，以每公斤體重的毫克數(shù)表示 ? 由于有些農(nóng)藥具有持久有機污染物的特性，在環(huán)境中不容易降解，需要制定 再殘留允許量 （ EMRL）。 三氯殺螨醇和氰戊菊酯不得用于茶樹上。 條例 第二十七條 規(guī)定：“使用農(nóng)藥應(yīng)當(dāng)遵守國家有關(guān)農(nóng)藥安全、合理使用的規(guī)定，按照規(guī)定的用量、用藥次數(shù)、用藥方法和安全間隔期施藥，防止污染農(nóng)副產(chǎn)品”。 二氯乙烷作為熏蒸劑在美國已有數(shù)十年，由于它的致癌性，已被停止用作糧食熏蒸劑。它在土壤中的半衰期為 7~10天。 攝取入源主要來自膳食。 托布津雖不屬苯并咪唑化合物，但在植物體內(nèi)能迅速代謝為多菌靈，起著殺菌作用。在土壤、食品中能長期持留不降解，且不易消失。對小麥、玉米、果樹、蔬菜等多種害蟲也有一定防效。 1974年貴州化工研究院在仿制巴丹的基礎(chǔ)上，合成巴丹的中間體，定名為 殺蟲雙 。 ? 溴氰菊酯 于 1987年進入市場，除殺滅蚊蠅外，還用于糧食倉儲防蟲。除有抗膽堿酯酶活性外，對造血有影響；高劑量時，對肝、腎功能有影響。至近年調(diào)查，農(nóng)藥品種中，殺蟲劑約占農(nóng)藥總產(chǎn)量的 70%， 在 70%的殺蟲劑中，有機磷殺蟲劑又占 70%， 其中幾種高毒品種（甲胺磷、甲基對硫磷、對硫磷、氧樂果、久效磷等）又占有機磷殺蟲劑的 70%。 表 施用 /公畝滅蟻靈在小型動物體內(nèi)的含量 (美國密西西比河地區(qū) ) 動物類 滅蟻靈的含量(ppm) 草食動物 雜食動物 肉食動物 毒殺芬 （ toxaphene）是一種非內(nèi)吸的接觸毒和胃毒殺蟲劑，對螨有一定作用，用于防治棉花、蔬菜、谷物和大豆的害蟲和牲畜體內(nèi)寄生蟲。氯丹對光穩(wěn)定，在土壤的沉渣中穩(wěn)定持久，可由土壤遷移到作物上。這類農(nóng)藥的脂溶性特點，進入人體易積累于脂肪及富含脂肪的組織。kg1） 以色列 家禽脂 5 美國 家禽 無限值，以 5mg/kg為干預(yù)水平 德國 雞肉 1（脂肪） 英國 雞肉 1 雞肝 泰國 家禽肉 1（脂肪） 禽雜碎 1（脂肪） 續(xù)表 食品中 DDT殘留限量標(biāo)準(zhǔn) (μg?kg1) 國家 品 名 最高殘 留量 品 名 最高殘 留量 荷蘭 茶 魚肝 2 可可產(chǎn)品 (脂肪 ) 其他水產(chǎn)品 肉 1 野和農(nóng)禽 1 乳 其他動物油脂 1 蛋 其他食品 鰻 1 續(xù)表 食品中 DDT殘留限量標(biāo)準(zhǔn) (μg ? DDT類化合物可干擾繁殖功能，雌激素受激活和雄激素抑制的作用。DDT 占 % O,P180。 ? 目前生產(chǎn)上仍主要依靠化學(xué)農(nóng)藥，使用蘇云金桿菌、白僵菌、赤眼蜂等的生物防治面積只有 20%~30%。因化學(xué)農(nóng)藥有廣譜，速效的優(yōu)點，在保產(chǎn)、滅災(zāi)、保 豐收方面起著重要的作用。 DDT問世以來，化學(xué)農(nóng)藥進入極盛時代。 沉積物 蝦 (41) 白魚 (560) 水婆魚 (330) 園魚 (450) 鈴扁嘴鴨 28 (280) 鯡魚鷗 100 (1000) 圖 綠灣生物區(qū)水生食物鏈中對 有機氯農(nóng)藥的富集 (ppm, 括號內(nèi)為 倍數(shù) ) ? DDT對人的影響 ： JMPR（ 2023）測定自愿者食用 DDT殘留量的膳食對健康的影響，按體重計，一次劑量 6～ 10mg/()，引起出汗、頭痛和惡心；一次劑量達 16mg/kg導(dǎo)致驚厥；但以 ～()劑量進食 21個月，未見影響。kg1) 品 名 19731978 1990年 1992年 谷類 蔬菜 水果 禽畜肉類 水產(chǎn)類 蛋類 乳類 ? 由于 DDT化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，雖已被禁用或限用，但仍在環(huán)境中持久殘留，作為有機污染物，成為全球的監(jiān)測目標(biāo)。 HCH在防治蚊等，控制瘧疾和其他蟲媒傳播疾病有一定效果，亦能防治糧棉害蟲、土壤害蟲。 ? 林丹（ γHCH ）推薦 ADI值，以體重計為 表 不同時期各類食品中 HCH殘留水平比較 / μg可誘發(fā)小鼠肝細胞癌 （ 3） 滅蟻靈 （ mirex），商品名為 Dechlorane，主要用做阻燃劑（ flameretardant），用作塑料、橡膠、涂料等的阻燃劑。進入體內(nèi)后主要抑制 血液和組織中 膽堿酯酶活性 ，引起神經(jīng)功能紊亂，表現(xiàn)為出汗、震顫、神經(jīng)錯亂、語言失常等一系列神經(jīng)毒表現(xiàn)。除水解外，還發(fā)生氧化：芳環(huán)羥基化、 O脫烷基化、 N甲基羥基化、 N脫烷基化、脂族側(cè)鏈氧化、磺化氧化成砜。 ? 擬除蟲菊酯類在哺乳動物體內(nèi)通過水解、氧化和軛合代謝，在組織中幾乎沒有生物蓄積。 1962年 Hashimoto和 Okaichi確定它的化學(xué)結(jié)構(gòu)。 ? 經(jīng)口灌胃后，轉(zhuǎn)化為沙蠶毒，進入體循環(huán)，在血液中主要存在于血紅細胞。施過殺蟲雙的土壤有少量殘留。 多菌靈 （ carbendazim）是一種廣譜、高效、低毒內(nèi)吸性殺菌劑。 動物攝入后，以原型排于糞中，尿中檢出的主要代謝物為五氯苯胺與巰基尿酸形成的軛合物。 食品中尚無檢出 HCB的報道。 滅草松 (bentazone)、 2,4滴 (2,4D)、敵草快(diquat)、草甘磷 (glyphosate)、敵稗 (propanil)、丙草胺 (pretilachlor)急性毒性屬低毒；百草枯 (paraquat)屬中等毒。國務(wù)院于1997年 5月 8日發(fā)布《中華人民共和國 農(nóng)藥管理條例 》， 2023年 11月 29日《國務(wù)院關(guān)于修改 農(nóng)藥管理條例 的決定 》實施管理。 ? 呋喃丹 顆粒劑 只準(zhǔn)用于拌種，用工具溝施或戴手套撒毒土，不準(zhǔn)浸水后噴霧。 ? 條例 第三十六條 規(guī)定“任何單位和個人不得生產(chǎn)、經(jīng)營和使用國家明令禁止生產(chǎn)或撤銷登記的農(nóng)藥”。 ? 農(nóng)藥殘留慢性風(fēng)險估算 ： 殘留含量 加工系數(shù)施藥作物 % 100； 田間測試殘留量加工系數(shù)施藥作物% 100； 或 修正后的殘留均值加工系數(shù) ? 累積性風(fēng)險評估 (cumulative risk assessment) 多年來對農(nóng)藥的風(fēng)險評估都是一個一個地進行，事實上，食物的農(nóng)殘都是多種農(nóng)藥的殘留。 謝 謝 謝謝觀看 /歡迎下載 BY FAITH I MEAN A VISION OF GOOD ONE CHERISHES AND THE ENTHUSIASM THAT PUSHES
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